員工劍南春產(chǎn)品知識培訓(xùn)(完整版)
【正文】 白酒在酒類消費(fèi)者心中都占有十分重要的位置，是社交、喜宴等活動(dòng)中不可缺少的特殊飲品。 5）濃香型：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、儲(chǔ)存、勾兌而成，發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。 公司是以酒類經(jīng)營為主的全國知名的大型民營企業(yè)，多年來保持了持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展的好勢頭，自 1998年至今，公司總體經(jīng)營實(shí)力，投入產(chǎn)出效率、盈利能力、償債能力、營運(yùn)能力和發(fā)展能力等名列行業(yè)前茅，被譽(yù)為“中國白酒行業(yè)三巨頭”之一。 2022年，劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。年畫綿竹頭曲甄選優(yōu)質(zhì)五種糧食原料 — 高粱、大米、糯米、小麥、玉米精心釀制而成。年畫綿竹醇甄選優(yōu)質(zhì)五種糧食 — 高粱、大米、糯米、小麥、玉米精心釀制而成。 1963年被命名為四川省名酒， 1985年、1988年獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號及金爵獎(jiǎng)。德宗本紀(jì) 》 ，中書舍人李肇所著的 《 唐國史補(bǔ) 》 中也將其列為當(dāng)時(shí)的天下名酒。有濃頭醬尾之稱，以西鳳酒為代表。 白酒 幾個(gè) 香型 的特點(diǎn)： ：酒色微黃而透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，優(yōu)雅細(xì)膩，入口柔綿醇厚，回味悠長，酒度低而不淡，酒香而不艷，飲后不上頭。 1）清香型：以糧谷為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、儲(chǔ)存、勾兌而成，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，典型代表有汾酒、二鍋頭等產(chǎn)品。 發(fā)酵酒 又細(xì)分為啤酒 (Beer)、葡萄酒 (Wines)、果酒(Fruit wine)、黃酒 (Chinese rice wine)和其它發(fā)酵酒五種； 蒸餾酒 細(xì)分為白酒 (Chinese Spirits)和其它蒸餾酒 (如白蘭地、威士忌、俄得克、老姆酒 )。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜，典型產(chǎn)品為貴州茅臺(tái)酒。由于特定的土壤、水質(zhì)、氣候環(huán)境和獨(dú)特的工藝，離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。 5. 米香型白酒：無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。 作為傳承至今的盛唐宮廷御酒，“劍南春”及“綿竹”牌被國家工商局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”，劍南春品牌被中國商務(wù)部
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