員工劍南春產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)(已修改)
2025-01-23 21:23 本頁(yè)面
【正文】 廣西名酒營(yíng)銷專家 翠屏酒業(yè) 劍南春品牌產(chǎn)品知識(shí) 2022年 6月 26日 酒類知識(shí)知多少 劍南春產(chǎn)品知識(shí)的重要性 是否了解劍南春防偽 酒類知識(shí) 按最新的中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)飲料酒可分為 發(fā)酵酒 (Fermented alcoholic beverages)， 蒸餾酒 (Distilled spirits) 和 配制酒 ( integrated alcoholic beverages)三大類。 發(fā)酵酒 又細(xì)分為啤酒 (Beer)、葡萄酒 (Wines)、果酒(Fruit wine)、黃酒 (Chinese rice wine)和其它發(fā)酵酒五種； 蒸餾酒 細(xì)分為白酒 (Chinese Spirits)和其它蒸餾酒 (如白蘭地、威士忌、俄得克、老姆酒 )。 白酒 白酒是以大米，高梁等為主要原料，以大曲、小曲等為糖化劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的蒸餾酒。 白酒是我國(guó)傳統(tǒng)的飲料酒，工藝獨(dú)特，歷史悠久、享譽(yù)中外。從古至今白酒在酒類消費(fèi)者心中都占有十分重要的位置，是社交、喜宴等活動(dòng)中不可缺少的特殊飲品。 白酒按香型可分為 ： 清香型、米香型、醬香型、兼香型、濃香型。 1）清香型：以糧谷為原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、儲(chǔ)存、勾兌而成，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，典型代表有汾酒、二鍋頭等產(chǎn)品。 2）米香型：以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾兌而成，其特點(diǎn)是米香純正，典型產(chǎn)品膸桂林三花酒、德勝等廣西地區(qū)酒。 白酒按香型可分為 ： 3）醬香型：以高梁、小麥為
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