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中國(guó)的飲食文化練習(xí)題-文庫(kù)吧資料

2025-01-16 07:48本頁(yè)面

　　

【正文】 B、否清代出現(xiàn) “幫口 ”、 “幫口菜 ”的名稱，至 20世紀(jì) 50年代出現(xiàn) “菜系 ”一詞，例如， “十大菜系 ”是指川、魯、蘇、粵、閩、浙、湘、贛、京、滬。第六章中國(guó)的飲食文化山東菜以濟(jì)南菜、膠東菜為主組成，其特點(diǎn)是注重以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為條件選料，味型豐富，百菜百味。 A、是 B、否叫化雞、雞絲燕窩、宮保雞丁、麻辣仔雞分別屬于哪個(gè)菜系：（） A

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【摘要】飲食文化中國(guó)一、飲食結(jié)構(gòu)與烹飪技藝(一)主食(二)副食(三)烹飪一、主食?中國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)中的主食是谷類，“谷”是禾本科糧作物總稱，可細(xì)分為“五谷”、“六谷”、“九谷”等。?秦代以前，主食的加工主要有做成干糧、飯和粥三種。漢代有了石磨，主食的加工除粒食外又有了粉食。

2024-09-08 23:54

中國(guó)飲食文化-文庫(kù)吧資料

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2024-10-25 05:44

中國(guó)的飲食文化教案-文庫(kù)吧資料

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2025-01-23 22:39

中國(guó)飲食文化論文-文庫(kù)吧資料

【摘要】第一篇：中國(guó)飲食文化論文中國(guó)酒文化的論文酒是人類生活中的主要飲料之一。中國(guó)制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式...

2024-10-25 04:53

中國(guó)飲食文化概述-文庫(kù)吧資料

【摘要】中國(guó)飲食文化一、中國(guó)飲食文化的形成與發(fā)展二、中國(guó)飲食文化的特點(diǎn)三、中西飲食文化的比較四、中國(guó)烹飪主要菜系五、中國(guó)古代最殘忍的九道菜六、中國(guó)酒文化七、中國(guó)茶文化1、有巢氏（最早，舊石器時(shí)代）我國(guó)飲食之考究、烹調(diào)技術(shù)之高超，是早已聞名世界的。千百年來(lái)，飲食技術(shù)的不斷演進(jìn)提高，是文明古國(guó)燦爛文化的組成部分。

2025-01-18 09:39

論中國(guó)飲食文化-文庫(kù)吧資料

【摘要】第一篇：論中國(guó)飲食文化論中國(guó)飲食文化中國(guó)的飲食，在世界上是享有盛譽(yù)的，華僑和華裔外籍人在海外謀取生，經(jīng)營(yíng)最為普遍的產(chǎn)業(yè)就是餐飲業(yè)．有華人處應(yīng)有中國(guó)餐館，中國(guó)的飲食可以說(shuō)是“食”被天下。中國(guó)...

2024-10-25 13:05

中國(guó)飲食文化概論-文庫(kù)吧資料

【摘要】中國(guó)飲食文化世界烹飪?nèi)箫L(fēng)味體系?東方飲食風(fēng)味：5000年發(fā)展歷程。植根于農(nóng)林經(jīng)濟(jì)，以糧、豆、蔬、果等植物性食料為基礎(chǔ)，膳食結(jié)構(gòu)中主、副食的界限分明；豬肉在肉食品中的比例較高，重視山珍海味和茶酒，喜愛(ài)異味和補(bǔ)品；烹調(diào)方法精細(xì)復(fù)雜，菜式多、流派多，筵宴款式多，重視菜點(diǎn)的藝術(shù)性和菜名的文學(xué)修辭；醫(yī)食同源，以傳統(tǒng)的中國(guó)醫(yī)藥學(xué)作指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)季節(jié)進(jìn)補(bǔ)與

2025-01-18 09:24

中國(guó)飲食文化專題-文庫(kù)吧資料

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2025-01-18 09:24

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2024-10-25 05:42

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2024-10-25 12:19

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2024-10-25 05:42

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【摘要】第一篇：中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中國(guó)傳統(tǒng)文化之民以食為天內(nèi)容摘要：中國(guó)文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。作為四大文明古國(guó)中唯一延續(xù)至今的中國(guó)來(lái)說(shuō)，不只是繪畫(huà)、音樂(lè)、陶瓷等藝術(shù)作品擁有悠久歷史，普通的衣食住行也充...

2024-10-25 06:30

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2025-01-23 01:44

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2024-10-13 17:59