食品的有害污染物ppt課件-文庫吧資料
2025-01-14 05:43本頁面
【正文】 認為，飲用水中的砷可令人患膀胱癌、肺癌和皮膚癌，在工作環(huán)境中攝入砷 ( 主要透過吸入方式 ) 以致患肺癌、腸胃癌和腎癌的個案增加，因此認為，整體而言，砷和砷化合物都會令人患癌。 患上癌癥的幾率大大增加 ?大量的流行病學調(diào)查研究顯示，重金屬 砷 暴露與肺癌、皮膚癌、膀胱癌及腎癌 的發(fā)生存在著關聯(lián)。但近期的 研究發(fā)現(xiàn)，食物汞含量高同樣會危害成年人健康。 損傷你的神經(jīng)系統(tǒng) 重金屬 汞 對于你的神經(jīng)系統(tǒng)的危害極大，導致 注意力缺陷，語言和記憶障礙 ， 運動及感覺能力的下降 等。 引發(fā)骨質(zhì)疏松 ?重金屬 鎘 對身體最顯著的損傷表現(xiàn)在骨骼，引起骨軟化、骨質(zhì)疏松，上世紀在日本神通川流域曾引起廣泛發(fā)病，最嚴重的患者嚴重骨質(zhì)疏松，全身有100多處骨折。 6大重金屬超標 6宗罪 整天丟三落四 ?重金屬 鋁 可能導致腦損傷，造成嚴重的記憶力喪失，我們一生都在喝鋁鹽凈化過的水，吃含鋁鹽的食品，如果隨時間推移，鋁會沉 積在腦、心、肝、腎中 ，而且霸道地 只進不出 ，腦組織對鋁元素特別有 親和性 ，鋁喜歡住在大腦中，停留在大腦里的鋁會殺死神經(jīng)元，使你的記憶力減退、行動遲鈍、加速衰老。 ?鉛Ｐｂ :主要對 神經(jīng)、造血系統(tǒng)和腎臟 的危害 ,損害骨胳造血系統(tǒng)引起貧血 ,腦缺氧、腦水腫、出現(xiàn)運動和感覺異常?？稍诟?、腎、肺積聚。 鎘Ｃｄ ?鎘Ｃｄ :可在人體中積累引起 急、慢性中毒 ,急性中毒可使人嘔血、腹痛、最后導致死亡 ,慢性中毒能使腎功能損傷 ,破壞骨胳、致使骨痛、骨質(zhì)軟化、癱瘓。中毒較重者可以出現(xiàn) 口腔病變、惡心、漚吐、腹痛、腹瀉等癥狀 ,也可對皮膚粘膜及泌尿、生殖等系統(tǒng)造成損害。 食品中重釐屬超標對人體有哪些危害？ ?自然界存在著多種釐屬元素，有些元素比如 鐵、鋅、鎂、鈣 是維持人體健康的必須的元素，但有些重釐屬元素比如鉛、汞、砷 卻會侵蝕你的健康。 ?土壤中：農(nóng)藥、化肥、礦山。常見的重釐屬如 鋅、銅、鉻、鎳、鉛、鎘、汞 等元素對土壤的污染十分嚴重，它們會導致土壤退化、農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)下降，還會污染地表水和地下水，幵通過直接接觸、食物鏈等途徑危及人類的生命和健康。（ 1hm2 =200畝） ?據(jù)初步估算，全國每年因重釐屬污染而減產(chǎn)糧食1000多萬 t，造成超過 200億 元的直接經(jīng)濟損失。 ?（ 3）、水的富營養(yǎng)化會導
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