【摘要】FB1/25/20211餐飲部–咖啡廳（外場(chǎng)）代碼：FB-CSS工作作業(yè)流程與標(biāo)準(zhǔn)
2025-05-22 07:53
【摘要】文件名酒吧經(jīng)理日常檢查標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-071頁(yè)碼2-1(1)(2)(1)(2)(1)(2)(1)(2)●檢查酒(1)(2)(3)“盤點(diǎn)記錄”(1)(2)(1)交接班有記錄；
2025-01-13 07:15
【摘要】文件名酒吧經(jīng)理日常檢查標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-071頁(yè)碼2-1●檢查營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作(1)酒水飲料品種齊全，數(shù)量充足；(2)服務(wù)器具整潔。●檢查酒吧衛(wèi)生狀況符合日常衛(wèi)生要求。●檢查員工儀表儀容及出勤情況(1)儀表儀容符合飯店規(guī)定要求；(2)員工準(zhǔn)時(shí)到崗。●了解客情預(yù)報(bào)、重點(diǎn)賓客等信息(1)當(dāng)班員工必須了解客情；
2024-09-05 21:03
【摘要】咖啡廳服務(wù)-輕膳檢查內(nèi)容是否不適用服務(wù)1.能否在客人抵達(dá)餐廳后1分鐘內(nèi)招呼客人？2.服務(wù)員有否親切、友善地問(wèn)候客人？3.服務(wù)員能否在客人提出要求后1分鐘內(nèi)呈上餐牌？4.服務(wù)員有否向客人介紹當(dāng)天的特選菜式（如：當(dāng)日例湯等）？5.服務(wù)員是否在客人就座后3分
2025-07-06 20:19
【摘要】STANDARDOPERATINGPROCEDURES咖啡廳標(biāo)準(zhǔn)工作程序咖啡廳政策與程序●清潔項(xiàng)目的分工政策 F&B-CS-001●每日檢查項(xiàng)目 F&B-CS-002●儲(chǔ)物房使用政策 F&B-CS-003●部門
2025-07-20 19:20
【摘要】文件名中餐樓面經(jīng)理日常檢查標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-059頁(yè)碼2-1(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)開餐用具，用品(托盤、訂單、公用餐具及菜單等)(9)(10)●檢查餐(1)(2)(3)(4)(5)(6)
2025-01-13 07:14
【摘要】咖啡廳服務(wù)流程一、迎賓1、動(dòng)作要領(lǐng)：迎賓員在門口處（距離門口1米左右）。恭候顧客的到來(lái)，儀容端莊大方，站立端正，面帶微笑。當(dāng)顧客進(jìn)入餐廳時(shí)迅速將門完全拉開，作15度鞠躬，禮貌的迎接顧客“歡迎光臨隨遇而安”，半打手勢(shì)請(qǐng)顧客進(jìn)入餐廳同時(shí)詢問(wèn)顧客客數(shù)，目光注視著顧客的眼鼻三角區(qū)，面帶微笑。2、禮貌用語(yǔ)：當(dāng)顧客進(jìn)入餐廳時(shí)“你好！歡迎光臨。對(duì)?？偷恼Z(yǔ)言：XX先生/小姐，歡迎光臨。詢問(wèn)顧
2025-04-14 22:18
【摘要】海量管理資源免費(fèi)下載：管理資源吧（咖啡廳服務(wù)流程（1）散客中西早餐自助時(shí)間7:00—9:30流程具體內(nèi)容準(zhǔn)備見自助餐服務(wù)流程的準(zhǔn)備引領(lǐng)按領(lǐng)位程序引客人入座，說(shuō)：“先生/夫人，請(qǐng)問(wèn)是否喜歡這張餐臺(tái)。”并詢問(wèn)客人是否有早餐卷，如有，收回客人的早餐卷，并致意謝意，如果客人沒(méi)有早餐卷，通知盯
2024-11-02 17:28
【摘要】隆達(dá)商務(wù)咖啡廳服務(wù)手冊(cè)隆達(dá)商務(wù)咖啡廳服務(wù)手冊(cè)（試行本）隆達(dá)骨質(zhì)瓷有限公司2021年4月隆達(dá)商務(wù)咖啡廳服務(wù)手冊(cè)第1頁(yè)共15頁(yè)前言走進(jìn)咖啡廳，讓客人能夠輕松的享受一種優(yōu)雅的韻味，一種浪漫情調(diào)，一種享受生
2025-01-27 19:29
【摘要】咖啡廳服務(wù)禮儀培訓(xùn)咖啡廳服務(wù)禮儀培訓(xùn)流程：客戶溝通——信息反饋——初步方案確立——講師與客戶溝通——確定最終方案——培訓(xùn)實(shí)施——效果反饋——不定期回訪咖啡廳服務(wù)禮儀培訓(xùn)課程設(shè)置第一講：咖啡廳服務(wù)員基礎(chǔ)知識(shí)掌握第二講：咖啡廳服務(wù)員基本服務(wù)禮儀修養(yǎng)第三講：咖啡廳服務(wù)員服務(wù)規(guī)范第四講：咖啡廳服務(wù)員專業(yè)服務(wù)技巧第五講：咖啡廳突發(fā)狀況應(yīng)對(duì)技巧第六講：咖啡廳服務(wù)人員模擬實(shí)
2025-04-07 23:29
【摘要】咖啡廳服務(wù)-自助餐檢查內(nèi)容是否不適用餐位預(yù)訂1.酒店是否起碼有一家餐廳每周營(yíng)業(yè)7天、每天供應(yīng)早、午、晚三餐？2.是否在三聲鈴響之內(nèi)接聽電話？3.職員接聽電話有否使用恰當(dāng)?shù)膯?wèn)候語(yǔ)、報(bào)部門名稱并表示提供協(xié)助？4.職員有否詢問(wèn)客人的名字，并至少一次在交談中使用？5.職員有
2025-07-06 19:22
【摘要】服務(wù)培訓(xùn)手冊(cè)一、服務(wù)知識(shí)，服務(wù)技能，推銷知識(shí)專題講述A、咖啡廳服務(wù)技能及優(yōu)質(zhì)服務(wù)的概念B、服務(wù)質(zhì)量的具體要求及職業(yè)道德心C、服務(wù)態(tài)度的實(shí)際要求及禮節(jié)禮貌的重要性D、服務(wù)流程（迎賓/帶客入座/點(diǎn)餐//備餐/送餐/撤餐/結(jié)帳等服務(wù)）E、處理賓客的日常投訴與危
2025-07-03 02:37
【摘要】咖啡廳服務(wù)工作程序與標(biāo)準(zhǔn)??????咖啡廳既是客人用餐的場(chǎng)所，又是客人小憩或會(huì)親訪友的好地方，它以供應(yīng)咖啡、飲料、簡(jiǎn)易西餐、中式套餐和風(fēng)味小吃為主。咖啡廳是飯店中營(yíng)業(yè)時(shí)間最長(zhǎng)的餐廳，一般營(yíng)業(yè)時(shí)間為１８－２４小時(shí)。??由于咖啡廳供應(yīng)的品種繁雜，且客人在此逗留的時(shí)間相對(duì)較短，因此，各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程應(yīng)在保
2025-08-05 00:32
【摘要】TOSIX---BOXtosix咖啡廳消防安全管理規(guī)定一．咖啡廳各級(jí)人員的職責(zé)：1．經(jīng)理職責(zé)：1）貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)消防法》和其他有關(guān)消防法規(guī)；2）組織制定實(shí)施本部門防火責(zé)任制和崗位防火責(zé)任制；3）建立健全防火制度和安全操作規(guī)程；4）組織對(duì)職工進(jìn)行消防安全宣傳教育；5）組織防火檢查，消除火災(zāi)隱患，把消防工作列入工作
2024-11-20 22:18
【摘要】1．咖啡廳臺(tái)面不需要鋪臺(tái)布，擺位之前首先用干凈的濕抹布將臺(tái)面擦凈，擦試時(shí)要順著臺(tái)面紋路。2．將椅子按照均等的距離擺放整齊，注意兩把隔桌相對(duì)椅子一定要對(duì)齊。3．?dāng)[臺(tái)前應(yīng)首先洗凈雙手，并將盛放餐具用的小圓托盤洗刷干凈。拿取餐具時(shí)應(yīng)掌握規(guī)定的部位，湯匙應(yīng)握柄部，茶杯要握在距杯底1/3以下部分，刀、叉應(yīng)握其柄部。4．?dāng)[放餐桌用品時(shí)，將花瓶、顧客
2025-05-01 05:56
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