dm飲食治療ppt課件-文庫吧資料
2025-01-11 03:24本頁面
【正文】 煲湯等 ?蔬菜類：豆類菜、毛豆、豌豆、蠶豆等 30 影響血糖升高的食物 2 ?含糖類高的蔬菜：胡蘿卜 、 洋蔥 、 南瓜 ?含淀粉多的蔬菜：土豆 、 山藥 、 藕 ?水果類：香蕉、荔枝、桂元、大棗、 葡萄、柿子、哈密瓜 31 影響血糖升高較少的食物 又稱干的 、 硬的 ， 含熱量較低不易吸收的食物 ?主 食：米飯 、 饅頭 、 大餅 、 窩頭 、 干面包 ?蔬菜類：帶葉子的青菜 （ 大白菜 、 小白菜等 ） ?水果類：蘋果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜 32 定時(shí)定量，少食多餐 33 堅(jiān)持定時(shí)定量進(jìn)餐，提倡少食多餐 ?少量多餐既能保證營養(yǎng)充足 ， 又可減輕胰腺負(fù)擔(dān) ， 有利于控制好血糖 ?建議每日至少 3餐 ， 注射胰島素者 4～ 5餐為宜 ，可預(yù)防低血糖發(fā)生 ?定時(shí)定量進(jìn)餐 ， 與 藥物作用 、 運(yùn)動(dòng)時(shí)間 保持一致 ， 使血糖不會(huì)波動(dòng)太大 34 每日人體所需營養(yǎng)的用量 ?主食： 250克～ 300克 (不能少于 150克 ) ?蛋肉類： 100克～ 150克 ?油類： 20克～ 30克 ?水果類： 200克～ 300克 ?蔬菜類： 500克 ?奶類： 250克 ?鹽 ： 6g ?水 ： 1500ml～ 2022ml 35 糖尿病的飲食治療 ?飲食治療的目的及原則 ?中國食物交換份 ?飲食的計(jì)劃與安排 ?特殊情況的營養(yǎng)治療 ?糖尿病患者飲食誤區(qū)及注意 36 中國食品交換份 ? 食品交換份：將食物按照來源、性質(zhì)分成幾大類。 食入后吸收較快 ，使血糖升高明顯； ? 雙糖主要指蔗糖 、 乳糖等； ? 糖醇常見于含糖點(diǎn)心 、 餅干 、 水果 、 飲料 、巧克力等 ， 可以產(chǎn)生能量但不含其他營養(yǎng)物質(zhì) ? 淀粉為多糖 ， 不會(huì)使血糖急劇增加 ， 并且飽腹感強(qiáng) ， 應(yīng)做為熱量的主要來源 ? 16 17 限制脂肪的攝入 ? 脂肪是美味佳肴的創(chuàng)造者，能量密度高，不易產(chǎn)生飽腹感，不經(jīng)意會(huì)超量食用 ? 看得見的脂肪 ? 看不到的脂肪 ? 過多攝入脂肪會(huì)產(chǎn)生過多的能量 ? 與心、腦血管疾病發(fā)生有關(guān) ? 可能影響身體內(nèi)胰島素活性并使血糖升高 ? 脂肪提供的熱能低于全天總熱能的 30% ? PUFA10%,SFA710%,MUFA提供剩余熱能 ? 膽固醇攝入量 300mg/dl ? 每克脂肪產(chǎn)生 9千卡熱量 脂肪的種類 ?植物油 ?動(dòng)物油 ?動(dòng)物內(nèi)臟 ?肥肉 ?動(dòng)物的皮類 ,豬皮 、 雞皮 、 鴨皮 、 魚皮 ?干果類：花生 、 瓜子 、 核桃仁 18 19 平 衡 膳 食 — 適量蛋白質(zhì)的攝入 ? 蛋白質(zhì)提供的熱能占全天總熱能的 10－ 20% ? 成人：標(biāo)準(zhǔn)體重 每天 ,日總量為 50－ 70g 消瘦者 ? 孕婦、乳母： ? 兒童： 2－ 3g/Kg ? 糖尿病早期腎?。?? 蛋白質(zhì)來源：動(dòng)物類蛋白與植物類蛋白各 50% 適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入 ? 應(yīng)當(dāng)注意選擇一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如瘦肉、魚、蛋白和豆類）的食物。1 糖尿病的飲食治療 泉州醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校附屬人民醫(yī)院內(nèi) 2科張琪芳 糖尿病的飲食治療 ?飲食治療的目的及原則 ?中國食物交換份 ?飲食的計(jì)劃與安排
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