血液透析患者的飲食管理-文庫吧資料
2025-01-10 17:07本頁面
【正文】 0～1200mg，幾乎所有食物都含磷，應避免食用含磷高的食物。應少食用醋調味，因為醋中鈉含量較高同時能降低菜的咸味。 限制鈉鹽的攝入 ? 血透患者的血鈉水平應維持在140mmol/L。不要一次食入大量水果，不要把幾種高鉀食物同時食用。高鉀患者禁食干果類、堅果類、干菜類、菌類、豆類、蜜餞等。 ? 含鉀高的食物有：蘑菇、紫菜、銀耳、蓮子、桂圓、黃花菜、干紅棗、卷心菜、榨菜以及香蕉等。對于尿量少，血鉀高的患者應嚴格限制鉀的攝入。 避免堅硬食物 ? 給予軟飯菜，減少胃腸道的機械性刺激，降低消化道潰瘍的發(fā)生率。 ? 烹調多用先清蒸、水煮、清燉、鹵、涼拌方法。如：大豆油橄欖油等。盡量少吃油膩及油炸食品，避免食用動物內臟， ? 使用不飽和脂肪酸可以減少血管硬化，避免高脂血癥的發(fā)生。應選擇植物蛋白低而熱能高的食品，如番薯、芋頭 相當于 50公斤體重的病人每天需要攝食：蛋清 3個、精肉 2兩、魚 4兩、蔬菜半斤、淀粉物質半斤、牛奶半斤中所含的熱量。 蛋白質的攝入 在蛋白質的選擇上應注意供給高質量蛋白質，如魚、肉、蝦、蛋、奶等，避免給予植物蛋白，因植物蛋白僅少部分可被人體利用，不被利用的部分在體內代謝，可增加體內毒素的蓄積。每周透析 3次者，蛋白質攝入量為每天每公斤體重；每周透析 2次者，蛋白質攝入量為每天每公斤體重 1克，其中優(yōu)質蛋白要占 50%以上。 ?嚼清涼口香糖 。 可以用下列方法解渴 ? 用水漱口，將水吐出。 ? 可用帶刻度的杯子喝水，放棄飲茶、咖啡、飲料的習慣。 ? 吃的越清淡，口渴的感覺越少。 ? 含水量無或微量的食物 :如無湯的肉、魚、蛋、干酪、黃油、蜂蜜、餅干。 ? 50%含水量 :如米飯
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