糖尿病膳食治療ppt課件-文庫(kù)吧資料
2024-12-14 05:35本頁(yè)面
【正文】 為少吃多餐，并根據(jù)血糖和飲食改變調(diào)整胰島素 糖尿病合并癥狀態(tài)下飲食調(diào)整 慢性合并癥，營(yíng)養(yǎng)正常的，等同普通糖尿病患者，有消耗性疾病的，適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng) 急性合并癥，飲食根據(jù)病情調(diào)整，此時(shí)以降糖藥調(diào)整為主 糖尿病并發(fā)癥狀態(tài)下飲食調(diào)整 糖尿病腎病 嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)飲食，優(yōu)質(zhì)蛋白；~糖尿病神經(jīng)病變 根據(jù)身體狀態(tài)，適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng) 糖尿病視網(wǎng)膜病變 嚴(yán)格控制血糖為主，飲食與普通糖尿病患者無(wú)特殊 飲食治療小結(jié) 合理控制總熱量 （一）飲食治療原則 ： 適量增加碳水化合物 和膳食纖維 限制脂肪和飽和脂肪酸 （二）個(gè)體化飲食治療： 文化背景、飲食習(xí)慣、個(gè)人愛(ài)好 （三）長(zhǎng)期堅(jiān)持 （四）醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師、護(hù)士、患者、家屬 相互配合 飲食治療的指導(dǎo) (1) 1. 每日三餐 2. 每餐都含四大類(lèi)食物 3. 每餐都吃含淀粉的食物 4. 減少脂肪，尤其是動(dòng)物脂肪的攝入 5. 避免高糖食物 飲食治療的指導(dǎo)（ 2） 6. 兩餐間隔 4 ~ 6小時(shí) 7. 兩餐間隔 6小時(shí)，應(yīng)有小吃，量少，富含營(yíng)養(yǎng) 8. 如果口渴，喝水 9. 不空腹飲酒，啤酒 2 杯 / 次 ，應(yīng)限制鹽的攝入 謝 謝！ 。 等值食品可互相交換，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相等。 是普遍采用的膳食簡(jiǎn)便計(jì)算法。 80%= 79克蛋白質(zhì)換算肉類(lèi)： 79247。 4=79克 脂肪 = 2100 25%=525 (千卡 )247。 理想體重 = 175 105 = 70 kg （ 85 ~ 70） / 70 100 % = % 理想體重的 20%，屬肥胖 總熱卡攝入 =70 30=2100千卡 或 85 25=2125千卡 需要營(yíng)養(yǎng)素： 營(yíng)養(yǎng)素分配 可吸收碳水化合物 2100 60%=1260(千卡)247。 甜味劑 分為熱量型 (營(yíng)養(yǎng)型 )、高密度（非營(yíng)養(yǎng)型） 熱量型：果糖、蜂蜜、糖漿、山梨醇、淀粉水解物、 果汁 熱量高，需列入飲食計(jì)劃 高密度：甜葉菊甙、阿斯巴甜（元貞糖、甜肽） 熱量低，可用于需控制血糖和熱卡者 熱卡的餐次分配 ? 定時(shí)定量： ? 主食可按 1/3： 1/3： 1/3分配 ? 或 1/5： 2/5： 2/5 ? 或 1/5： 2/5： ： ?一日三餐要有保證 ?符合生理習(xí)慣，更為用降糖藥作準(zhǔn)備 ?不提倡少吃多餐，因?yàn)椴粩嗟臒峥〝z入需要有及時(shí)、夠量的胰島素分泌，這在糖尿病患者無(wú)疑是困難的 ?即使是少量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入，均需要胰島素作用，糖尿病患者的胰島功能已經(jīng)不能隨行就市 ? 應(yīng)用胰島素或易出現(xiàn)低血糖者：正餐之間或臨睡前加餐：占總熱量 5~10%。 豆膠： 叢生豆類(lèi)植物中所儲(chǔ)存的一種多糖物質(zhì)，遇水形成膠體。 等量葡萄糖食后 2h血漿葡萄糖曲線(xiàn)的總面積 ）X100 血糖指數(shù)分類(lèi) —— 以葡萄糖為參考食物 高 GI 70 中 GI 5570 低 GI 55 部分食物的血糖指數(shù)（ %） 95 100 90 94 85 89 80 84 75 79粳米 秈米 玉米面 二合面 莜麥片白薯 小米 玉米渣 + 蕓豆 三合面糯米 標(biāo)準(zhǔn)面粉 ( 7/ 10) ( 3 /1 0) 燕麥片高粱 綠豆 + 粳米 + 海帶 蕎麥面綠豆 + 秈米 ( 2/ 10) ( 7/ 10) ( 1/ 10)( 1/ 4 ) ( 3 /4 )二合面：玉米面：黃豆面 3： 2
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