第五章微生物的生長及其影響因素-文庫吧資料
2024-10-20 06:04本頁面
【正文】 響 一、溫度 每種微生物都有自己的生長溫度三基點： 最低生長溫度 : 最適生長溫度 : 最高生長溫度 : 在生長溫度三基點內 ， 微生物都能生長 ， 但生長速率不一樣 。 在衰亡期，菌細胞很容易發(fā)生變異 微生物的連續(xù)培養(yǎng) 連續(xù)培養(yǎng) (continuous culture) 連續(xù)培養(yǎng)是在研究生長曲線的基礎上 ,當微生物以單批培養(yǎng)的方式培養(yǎng)到指數期的后期時，一方面以一定速度連續(xù)流加新鮮培養(yǎng)基，并立即攪拌均勻，另一方面，利用溢流的方式，以同樣的流速不斷流出培養(yǎng)物。 衰亡期（ decline phase或 death phase） 在衰亡期中，個體死亡的速度超過新生的速度，因此，整個群體就呈現(xiàn)出負生長(R為負值 )。 在此時期內主要表現(xiàn)為： （ 1）細胞內開始積累貯藏物，如肝糖顆粒、異染顆粒、脂肪顆粒等； （ 2）大多數能形成芽孢的細菌在此時期內形成芽孢； （ 3）在此時期內，細胞的次級代謝產物大量積累，菌細胞的總數也達到最高峰。 穩(wěn)定期（ stationary phase） 穩(wěn)定期到來的原因主要是： ①營養(yǎng)物尤其是生長限制因子的耗盡； ②營養(yǎng)物的比例失調，例如 C/N比值不合適等； ③酸、醇、毒素或 H2O2等有害代謝產物的累積； ④ pH、氧化還原勢等物化條件越來越不適宜等等。 對數增長期有以下幾個特點：①生長繁殖的速度很快，世代時間均勻一致； ②酶系活躍，代謝旺盛。 2．接種量 接種量的大小明顯影響適應期的長短。 影響適應期長短的因素很多 ， 除菌種外 ，主要有三 。 ④ 合成代謝活躍 ， 核糖體 、 酶類和 ATP的合成加快 ， 易產生誘導酶 。 該時期有幾個特點： ① 生長繁殖的
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1