航空作業(yè)人員的營養(yǎng)-文庫吧資料
2024-10-24 19:43本頁面
【正文】 謝 ? 維生素是細(xì)胞呼吸酶的輔酶或輔基，對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)和能量代謝起重要作用。 4．碳水化合物代謝 ? 一般認(rèn)為在急性缺氧初期，由于內(nèi)分泌系統(tǒng)的反應(yīng)，糖原分解加速，血糖一般是升高的。 4．碳水化合物代謝 ? 在飛行活動(dòng)中，糖的正常代謝沒有明顯變化。 ? 調(diào)整膳食組成或供給高糖膳食或給予大量葡萄糖時(shí)，對(duì)酮體有明顯的拮抗作用。 在低壓艙內(nèi)上升到 6000m高度停留 3小時(shí)，血和尿中酮體含量升高。 3．脂肪代謝 ? 缺氧時(shí)，可使體內(nèi)脂肪的正常代謝過程受到一定破壞。 ? 例如：在低壓艙上升到 5000～ 8000m高度停留 60～ 80分鐘。 2．蛋白質(zhì)代謝 ? 缺氧對(duì)蛋白質(zhì)代謝在量的方面影響不大。 1．能量代謝 ? (3)其他因素： ? 在飛行活動(dòng)中常有環(huán)境溫度急劇變化，對(duì)飛行員的熱能代謝也有一定影響。 ? 當(dāng)大腦皮層的興奮擴(kuò)散到皮層下中樞，肌肉的緊張度和若干臟器的活動(dòng)增強(qiáng)，可致氧消耗量增加； ? 飛行員的熱能消耗有所增高。 ? 這是由于呼吸，循環(huán)低氧反應(yīng)的額外消耗所致； ? 此時(shí)機(jī)體在整體上仍然處于氧氣不足的狀態(tài)。 ? 在高溫的作用下，胃蛋白酶、腸肽酶、磷酸酶、腸激酶等活性可降低，其影響程度一般與高溫作用的強(qiáng)度，人體對(duì)高溫是否適應(yīng)有關(guān)。 ? 低頻率的震動(dòng)可引起消化器官功能障礙，出現(xiàn)食欲減退，噯氣、胃灼熱，陣發(fā)性上腹部疼痛。 ? 噪聲的弱強(qiáng)和振動(dòng)頻率不同對(duì)消化功能的影響也不一樣。 ? 在加速度作用時(shí)，腸液分泌沒有什么變化。 5．飛機(jī)其他因素對(duì)消化功能的影響 (1)加速度對(duì)消化功能的影響 ? 在加速度作用下，唾液腺的分泌可現(xiàn)暫時(shí)性抑制，唾液分泌大為減少。胃腸內(nèi)氣體膨脹的倍數(shù)隨環(huán)境氣體壓力降低而增加。 ? 若能經(jīng)口或肛門順利地排出部分膨脹氣體，則短時(shí)間內(nèi)腹脹、腹痛癥狀即可消失。 4．大氣壓降低對(duì)消化道的影響 ? (2)高空胃腸脹氣 ? 無明確的發(fā)生閾限高度。 ? 消化道中常含有一定量的氣體 (約 1 000m1)，其中約 80％是隨飲食及唾液咽下的空氣， 20％是食物分解產(chǎn)生的。吃巧克力糖感到發(fā)苦。 ? 嚴(yán)重缺氧時(shí)，食欲可嚴(yán)重障礙， 尤其是厭油膩、口苦，個(gè)別人有味覺異常現(xiàn)象。 ? 例如：食欲不振、惡心、厭食、甚至嘔吐，有些還可以出現(xiàn)周期性腹瀉。 ? 不同性質(zhì)食物在胃中停留時(shí)間不一樣， ? 流質(zhì)食物比半流質(zhì)食物排空時(shí)間要快， ? 而糖水比水的排空時(shí)間更快。 ? 正常情況下，食物蛋白質(zhì)多則引起蛋白酶分泌增多； ? 食物中糖多時(shí)則分泌的淀粉酶多； ? 而在嚴(yán)重缺氧時(shí)上述兩者均不增加。 ? 膽汁分泌減少，脂肪消化受影響。 ? 大量食糖可減輕缺氧所引起的胃液分泌抑制作用。 1．高空缺氧對(duì)消化腺分泌功能的影響 ? (2)胃腺： ? 缺氧時(shí)可抑制胃腺的分泌并使胃液成分發(fā)生改變，這種抑制和改變可因缺氧程度、刺激物的不同和個(gè)體特征而有差異，在高空中胃液的分泌和食物性質(zhì)有關(guān)。 ? 消化腺功能的影響與飛行上升高度，停留
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