【超市管理】零售學(xué)第二版——現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)介紹-文庫(kù)吧資料
2024-10-23 03:29本頁(yè)面
【正文】 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 第五節(jié) 便利店 便利店（ convenience store）是一種以自選銷(xiāo)售為主，銷(xiāo)售小 容量應(yīng)急性的食品、日常生活用品和提供商品性服務(wù)，滿足顧客便利 性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。 專(zhuān)業(yè)店的特點(diǎn)是： ◆ 選址多樣化，多設(shè)在繁華商業(yè)中心、商店街或百貨商店、購(gòu)物中心內(nèi) ◆ 營(yíng)業(yè)面積根據(jù)主營(yíng)商品特點(diǎn)而定 ◆ 商品結(jié)構(gòu)體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)性、深度性、品種豐富，選擇余地大，主營(yíng)商品占 經(jīng)營(yíng)商品的 90% ◆ 經(jīng)營(yíng)的商品、品牌具有自己的特色 ◆ 采取定價(jià)銷(xiāo)售和開(kāi)架銷(xiāo)售 ◆ 從業(yè)人員需具備豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí) 《 零售學(xué) 》 （第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 二、專(zhuān)賣(mài)店 專(zhuān)賣(mài)店（ exclusive shop）指專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)或授權(quán)經(jīng)營(yíng)制造商品牌，適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)品牌選擇需求和中間商品牌的零售業(yè)態(tài)。 《 零售學(xué) 》 （第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 第三節(jié) 超級(jí)市場(chǎng) 一、 超級(jí)市場(chǎng)的定義 超級(jí)市場(chǎng) （ Supermarket）是實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款 的銷(xiāo)售方式，以銷(xiāo)售包裝食品、生鮮食品和日常生活用品為主，滿足 消費(fèi)者日常生活必需品需求的零售業(yè)態(tài)，普遍實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式。在當(dāng)時(shí)美國(guó)權(quán)威的 《 財(cái)富 》 雜志看來(lái)，西爾斯已成為瀕臨滅絕的現(xiàn)代 “ 恐龍 ” 代名詞。多年來(lái)，盡管西爾斯公司一直倍受矚目，但它前進(jìn)的道路并非一帆風(fēng)順。 《 零售學(xué) 》 （第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 三、 百貨商店的變革圖新 案例：西爾斯百貨公司 西爾斯，這個(gè)在美國(guó)商業(yè)舞臺(tái)上風(fēng)光了一個(gè)多世紀(jì)的零售公司，從一家小小的郵購(gòu)商店起家，繼而發(fā)展成美國(guó)乃至世界最大零售企業(yè)之一。 ： ； :； ： 《 零售學(xué) 》 （第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 根據(jù)我國(guó) 2021年 10月 1日開(kāi)始實(shí)施的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 《 零售 業(yè)態(tài)分類(lèi) 》 （ GB/T181062021），該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)百貨商店的 特點(diǎn)要求如下： ◆ 選址在市、區(qū)級(jí)商業(yè)中心或歷史形成的商業(yè)集聚地； ◆ 目標(biāo)顧客以追求時(shí)尚和品味的流動(dòng)顧客為主； ◆ 營(yíng)業(yè)面積在 600020210平方米； ◆ 商品結(jié)構(gòu)為綜合性，品類(lèi)齊全，以服飾、鞋類(lèi)、箱 包、化妝品、家庭用品、家用電器為主； ◆ 采取柜臺(tái)銷(xiāo)售和開(kāi)架面售相結(jié)合方式； ◆ 注重服務(wù)，設(shè)餐飲、娛樂(lè)等服務(wù)項(xiàng)目和設(shè)施； ◆ 管理信息系統(tǒng)程度較高。 ： ； :； ： 《 零售學(xué) 》 （第二版）教學(xué)課件 廣東商學(xué)院 肖怡 制作 二、零售業(yè)態(tài)的內(nèi)在組成要素 細(xì)分化市場(chǎng)顧客 大眾化市場(chǎng)顧客 低價(jià)策略 高價(jià)策略 經(jīng)營(yíng)品種少，挑選范圍窄 經(jīng)營(yíng)品種多，一次性購(gòu)足 保守性商品 時(shí)尚性商品 服務(wù)有限或自助服務(wù) 服務(wù)項(xiàng)目多，設(shè)專(zhuān)業(yè)人員 遠(yuǎn)離居民區(qū)，固定營(yíng) 業(yè)時(shí)間，休閑式購(gòu)物 靠近居民區(qū)，全天 24小 時(shí)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1