我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀的分析畜牧獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)畢業(yè)論-文庫吧資料
2025-06-13 19:58本頁面
【正文】 與原租借時(shí)等量等齡同性別的母牛，牛場(chǎng)給農(nóng)戶退回押金。 借一還二養(yǎng)牛 陜西省某秦川牛養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)正在采用 “ 借一還二、三年一輪、技術(shù)跟蹤、滾動(dòng)發(fā)展、簽訂合同、讓利于民 ” 的借一還二養(yǎng)牛模式。 訂單養(yǎng)牛 陜西省某秦川牛養(yǎng)殖加工企業(yè)現(xiàn)正在向全省各地示范推廣 “ 政府協(xié)調(diào)、專家領(lǐng)銜、公司承攬、農(nóng)戶經(jīng)營(yíng) ” 的訂單開發(fā)養(yǎng)牛模式。這樣可以提高一家一戶飼養(yǎng)的質(zhì)量，匯千家萬戶飼養(yǎng)的數(shù)量，成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的規(guī)模。富有中國(guó)特色的公司聯(lián)戶、小群體大規(guī)模養(yǎng)牛模式是肉牛產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的必然趨勢(shì)和成功之路。 “ 規(guī)劃 ” 還明確指出 : “ 建立良種繁育體系 , 保存、培育和提高我國(guó)地方優(yōu)良牛種 , 推廣應(yīng)用引進(jìn)優(yōu)良品種 , 逐步形成優(yōu)勢(shì) 牛種的繁育體系 ” 。因此必須加速牛的改良 , 提高養(yǎng)牛業(yè)的生產(chǎn)水平。特別是個(gè)體的平均生產(chǎn)水平、胴體重和存欄牛的平均 產(chǎn)肉量均大大低于世界發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。在世界牛肉總產(chǎn)量中所占的份額已達(dá)到 9 %， 僅次于美國(guó)和巴西 ， 位居世界第三位。 2021 年上半年有 11 個(gè)省區(qū)牛肉產(chǎn)量超過 10 萬 t。 2021 年上半年我國(guó)牛肉產(chǎn)量為 萬 t，有9個(gè)省區(qū)出欄牛超過 100萬頭。 近幾年，由于政府的推動(dòng)和經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)，全國(guó)形成了三個(gè)新的肉用牛養(yǎng)殖區(qū)，即中原區(qū)、東北區(qū)、西南區(qū)，加上傳統(tǒng)的西北牧區(qū)，四個(gè)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量合計(jì)占全國(guó)牛肉總產(chǎn)量的90％左右。世界肉牛平均每頭胴體重 204 kg，日本每頭 406 kg，以色列每頭 353 kg，美國(guó)每頭 329 kg，德國(guó)每頭 318 kg，澳大利亞每頭 230 kg，阿根廷每頭 219 kg，巴西每頭 211 kg，中國(guó)每頭只有 178 kg。但是，世界牛肉產(chǎn)量占肉類產(chǎn)量的 24. 0％，中國(guó)只占 ％，中國(guó)牛肉占肉類的比重大大低于世界平均水平。 1980 年我國(guó)牛肉產(chǎn)量?jī)H 萬 t，占世界牛肉總產(chǎn)量的 ％； 1990 年增加到 t，占世界牛肉總產(chǎn)量的 ％； 2021年增加到 t，占世界的 ％，成為世界第四大牛肉生產(chǎn)國(guó)； 2021 年牛肉產(chǎn)量達(dá)到 682 萬 t，占世界牛肉產(chǎn)量的 ％，位居世界第三位。大約有 ％的活牛是農(nóng)場(chǎng)主與屠宰場(chǎng)直接簽訂合同，定期直送。雖然日本流通費(fèi)用 比較高，但經(jīng)農(nóng)協(xié)通過批發(fā)市場(chǎng)出售的商品，銷售有保證，價(jià)格較穩(wěn)定 。日本牛肉批發(fā)主要形式是批發(fā)市場(chǎng)，它們能提供綜合服務(wù)。該公司還在意大利、巴西、埃及、日本、東歐、俄羅斯設(shè)立銷售店，出口量占全公司總銷售量 45％，該公司還有 8 個(gè)活畜交易所。該公司除擁有肉類加工 廠外，還有 12 個(gè)子公司，年屠宰和加工牛達(dá) 100 萬頭，產(chǎn)品品種上千個(gè)，年銷售額 20 億馬克，該公司的垂直一體化按照預(yù)定方向，從肉牛飼養(yǎng)、檢測(cè)加工，直到供應(yīng)市場(chǎng)，形成養(yǎng)、產(chǎn)、加、銷自動(dòng)循環(huán)調(diào)節(jié)系統(tǒng)。美國(guó)一個(gè)高效率的肉牛場(chǎng)，首先通過飼料廠、飼養(yǎng)、育肥、加工四個(gè)層次的水平一體化來完成，飼料廠、飼養(yǎng)廠、育肥廠和加工廠聯(lián)合在一起，才能實(shí)現(xiàn)肉牛聯(lián)合企業(yè)垂直一體化。為獲取更大效率，降低各種費(fèi)用，把農(nóng)場(chǎng)與牛肉加工、運(yùn)輸部門和超級(jí)市場(chǎng)結(jié)合起來，組成利益綜合體。 農(nóng)工一體化模式 農(nóng) 工一體化是當(dāng)代發(fā)達(dá)國(guó)家肉牛產(chǎn)業(yè)化的一個(gè)普遍形式，隨著私有企業(yè)、公司分工越來越細(xì)，為肉牛業(yè)服務(wù)的專業(yè)化程度越來越高、服務(wù)面越來越廣。 合作社模式 合作社是非盈利性的，主要根據(jù)自己 的需要自愿組織，實(shí)行民主管理，對(duì)股金紅利實(shí)行嚴(yán)格管理，服務(wù)對(duì)象是農(nóng)戶，為了給農(nóng)戶爭(zhēng)取最大利益。這樣，既節(jié)省勞力，縮小了肉牛活動(dòng)范圍，縮短了催肥期 ,又可避免飼料浪費(fèi)，便于肉牛飼養(yǎng)的機(jī)械化和自動(dòng)化 ,有利催肥 國(guó)外肉牛產(chǎn)業(yè)化模式 許多發(fā)達(dá)國(guó)家的肉牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)都經(jīng)過幾十年甚至上百年的實(shí)踐，都受到一套保障政策的支持，包括法律保障、養(yǎng)殖貸款政策、牛肉價(jià)格支持政策和科研政策等。從西部草原地區(qū)或國(guó)外 (主要是拉美國(guó)家 )購入犢牛，喂給配合飼料 (在肥育期每頭每日喂 9 kg 左右 )，平均日增重 kg，每 kg 增重約需 kg 飼料。這時(shí)牛肉質(zhì)量好，成本低，又可增加周轉(zhuǎn)次數(shù)。 發(fā)達(dá)國(guó)家在肉牛的經(jīng)營(yíng)管理上目前多實(shí)行集約化、工廠化。 一、 國(guó)外肉牛生產(chǎn)現(xiàn)狀 60 年代以來，由于國(guó)際市場(chǎng)對(duì)牛肉需求量日益增加，以及肉牛飼養(yǎng)管理所需勞力和建筑設(shè)備較少，成本低，獲 利大等原因，世界肉牛業(yè)蓬勃發(fā)展，肉牛頭數(shù)急劇增加。 【 關(guān)鍵詞 】 ： 肉牛產(chǎn)業(yè)化 、發(fā)展、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策 我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀的分析 隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，肉食品結(jié)構(gòu)的變化，涉外飯店和高級(jí)賓館的蓬勃發(fā)展以及國(guó)際肉牛業(yè)生產(chǎn)、加工和貿(mào)易向著縱深及橫向發(fā)展，推動(dòng)了我國(guó)牛肉市場(chǎng)的變革。六是扶持龍頭企業(yè) ,推進(jìn)肉牛
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