【正文】 副產(chǎn)品的開發(fā)、應(yīng)用及宣傳工作上做得還很夠，而且是以茸片等初加工產(chǎn)品的形式上市， 致一個很好的傳統(tǒng)保健品，讓消費者 “望而生畏 ，不便吃，不 會吃， 以至于干脆不吃。 32 第 十 章 養(yǎng)鹿 風(fēng)險 分析 : 養(yǎng)鹿形勢 盡管養(yǎng)鹿業(yè)還沒有完全從 20 世紀(jì) 90 年代后期出現(xiàn)的陰影中走出來，但發(fā)展趨勢是十分喜人的， 101 市場 風(fēng)險 分析 : 養(yǎng)鹿有無風(fēng)險 確切地說，養(yǎng)鹿還是有風(fēng)險的，風(fēng)險之一來自市場 ， 1011 國際市場 ： 國際市場風(fēng)云莫測 ， 前者我們不能控制， 1012 國內(nèi)市場 ： 國內(nèi)市場還很脆弱， 養(yǎng)鹿業(yè)歷來是一項高效益產(chǎn)業(yè)， 鹿唇為我國古代八珍之一 ， 鹿肉 是歷代皇宮御膳之美味佳肴 。 有人說，鹿的全身都是寶，這話不假。但有一條可供參考，在東北圈養(yǎng)一條梅花鹿，每年消耗精飼料 350400 公斤以上，加上粗飼料，費用在 700 元左右，但在山區(qū)或者溫帶，飼草 充足，一般可節(jié)約 100200 元飼料款，這是一個很大的優(yōu)勢，因此，南部養(yǎng)鹿虧損的概率等于零（自然災(zāi)害除外） 梅花鹿的食物以蛋白質(zhì)含量很高的狼尾草為主，輔以玉米粉、麥麩等，一頭成年鹿一天要吃 5公斤草料。 因各地飼養(yǎng)條件不同，所飼養(yǎng)梅花鹿品系不同，產(chǎn)茸量及茸質(zhì)不同，因此準(zhǔn)確預(yù)算一條鹿每年可盈利多少錢是很復(fù)雜的。母鹿產(chǎn)仔 1 只，仔鹿平均售價 2500 元 /只。如每年每只鹿產(chǎn)三杈茸鮮重 公 斤，折干重 公斤，以 1999 年每公斤售價 2500 元計，能賣 2250 元。但回本之后鹿就是 “搖錢樹 ”、 “聚寶盆 ”了。 養(yǎng)鹿能不能賺錢 不論是以前、現(xiàn)在還是今后，養(yǎng)鹿賺錢是肯定的，只是賺多與賺少的問題。年銷售稅金及附加按國家規(guī)定計取，產(chǎn)品繳納增值稅，稅率為 13％。 30 、 第九章 效益分析 效益分析：產(chǎn)品銷售價格以近年市場價格為基礎(chǔ)，鹿寶膠囊按市場價格計算，年銷售收入 2021 萬元人民幣。 主要設(shè)備：液氮罐、水浴鍋、顯微鏡、體視鏡、恒溫臺、培養(yǎng)箱、梅花鹿保定架，超數(shù)排卵和同期發(fā)情藥品 CIDR、 PG、 FSH 和 PMSG等，輸精器、沖卵管、移植器械等。以購入高產(chǎn)母鹿為供體，通過胚胎移植技術(shù)產(chǎn)一只移植后代的成 本是 3000 元。通過人工授精技術(shù)利用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)馬鹿或梅花鹿凍精分別改良梅花鹿或馬鹿的成本是 400~600 元 /只。普通梅花鹿公鹿價格是 3000 元 /只；普通馬鹿母鹿價格是 5000 元 /只。 固定資產(chǎn)投資 700 萬元， 流動資金 1800 萬元。隨著養(yǎng)鹿效益不斷提高，個體發(fā)展較快，少則飼養(yǎng) 10～ 20 頭，多則飼養(yǎng)千頭以上。我國的養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展很快，在某些研究領(lǐng)域處于國際領(lǐng)先水平?？梢杂脕眇B(yǎng)鹿的飼料種類繁多，來源比較廣泛，所以發(fā)展鹿業(yè)生產(chǎn)潛力非常 大。 這些 梅花鹿發(fā)展到今天，已經(jīng)有 2021 多年的歷史，但過去一直是外國人、皇親國戚、達官顯貴的專利品， 52 養(yǎng)鹿 飼料 基本上還是用傳統(tǒng)飼料。 占地面積 1743 畝，現(xiàn)有磚木結(jié)構(gòu)建筑 2021m2，有大小膠輪 6 臺，配 28 套基礎(chǔ)設(shè)施，庫房 800m2，辦 公樓 1000m2，廠內(nèi)道路交通便利，距呼中鎮(zhèn)公路 14km。大棚內(nèi)的鹿群， 飼養(yǎng)條件與露天一樣。 二、怎樣提高鹿茸產(chǎn)量 (1)控光養(yǎng)鹿增茸快：養(yǎng)鹿戶可因地制宜建筑幾個簡易塑料大棚，占地面積約為 125～ 225 平方米，棚頂安上 100～ 150 瓦水銀燈 4 個，燈高距地面約 ～ 米， 照明度為 500℃ 左右。用石板或平滑木板或水泥板鋪地，使糞便等易清掃。 5怎樣搭建鹿場 鹿場搭建 選擇地勢高燥，背風(fēng)向陽，排水良好，水源方便的地方搭建鹿場。以梅花鹿為例，滿 2 歲就可以配種（實際上1820 個月大就可開始配種繁殖），它的懷孕期平均 240 天，哺乳期90 天。僅鹿茸一項的收入 ，已十分可觀。公鹿從 3 歲起年年可以有鹿茸生長； 10 歲以后，雖然長勢不旺，但如精心飼養(yǎng)，仍可收獲不少。公鹿的角是一種實心角，它的未完全骨化的袋角即鹿茸，其成分復(fù)雜，是名貴的藥 27 物。 本公司從事鹿茸加工、進出口行業(yè) 16 年， 擁有優(yōu)質(zhì)的原材料產(chǎn)品及良好的業(yè)界口碑，公司現(xiàn)對外出售馬鹿茸超微粉，選用優(yōu)質(zhì)馬鹿茸為原料全部經(jīng)超微粉碎，氨基酸含量在 50%以上，價格合理，附檢測報告，也可由買家指定檢驗機構(gòu)檢驗，質(zhì)量信譽保證！ 養(yǎng)鹿 規(guī)模化，加工系列化 鹿的商品價值首先是鹿茸。在我國，鹿茸作為一種傳統(tǒng)的醫(yī)藥產(chǎn)品，逐漸向一種大眾化的保健產(chǎn)品發(fā)展，鹿茸的消費也呈日益上升的趨勢，隨著人們生活水平的提高及保健意識的增強，鹿茸將越來越為人們所青睞。 目前以新西蘭飼養(yǎng)的鹿規(guī)模最大，數(shù)量達 260 萬只，其主要產(chǎn)品鹿肉生產(chǎn)達 27000 噸，出口歐美創(chuàng)匯達 億美元，同時采收鹿茸最高時達 600 噸。 并 推廣 應(yīng)用于 奶牛性控精液 、 玻璃化冷凍牛 羊胚胎 、牛卵母細(xì)胞利用 OPS 法玻璃化冷凍保存 、 移植牛羊胚胎 ， 擴繁優(yōu)質(zhì)牛、羊 等方面， 均獲成功，創(chuàng)歷史最高水平。梅花鹿采用同期發(fā)情和筒式開膣器（或直腸把握）法輸精，人工授精受胎率達 70%~90%；馬鹿人工授精推廣 18 省區(qū)，準(zhǔn)胎率 80%，年人工輸精母鹿 9000余只 ， 鹿胚胎移植上百頭，超排可用胚數(shù) 5 枚，移植妊娠率 52%。梅花鹿母鹿個體較小，體重平均達 50 kg，而馬鹿種公鹿個體大，平均個體重為 350 kg，屬于種間雜 交，很難進行公母本交的自然交配，采用人工授精方法即解決了這個難題。 3. 隨著人們 對 鹿 肉 的認(rèn)可，目前我國 肉茸兼用型鹿 的養(yǎng)殖規(guī)模正在逐步擴大，加工水平也在逐步提高， 高產(chǎn)的馬鹿種公鹿凍精給梅花母鹿人工授精，即實行花馬雜交以獲得花馬 F1 代雜種，且后代 F1 和F2 的公母鹿都能繁殖。 通過該計劃是非常重要的，因為馬加丹州鹿的總頭數(shù)在最近 20 年間已經(jīng)有所減少 在我國，由于人口密度大，草地資源在鹿養(yǎng)殖多的東北相對匱乏，故多采用圈養(yǎng)，飼以樹葉、青貯及精料。計劃規(guī)定將鹿的總 頭數(shù)擴大到 30000 頭，及自 2021 年起鹿肉產(chǎn)量將超過 150 噸。 俄地區(qū)新聞通訊社網(wǎng)站報道，馬加丹州打算投入 盧布發(fā)展養(yǎng)鹿業(yè)。 項目組成 ： 序號 工程類別 工程名稱 規(guī)模 備注 1 主要生產(chǎn)工程 天然草埸改良 荒山 荒漠種 樹草 立體 栽培人工草埸 養(yǎng)鹿埸 奶牛埸 飼料場 養(yǎng)鵝埸 屠宰廠 22 乳制品廠 游樂埸 2 輔 助 工程 機修廠 獣醫(yī)站 中心試驗室 3 公 用工程 供配電站 供排水 鍋爐房 4 服務(wù)性工程 綜 合辦公樓 科學(xué)實驗樓 單身舍宿 倒 班 舍宿 醫(yī)務(wù) 室 哺乳室 5 廠 外 工程 烏魯木齊 物專賣店 活畜交易市埸 哈密火車站貨運站臺 6 生活福設(shè)施 23 職工 住宅 自籌資金 鍋爐房 沼氣工程 幼兒園 （托 兒所 ） 配電室 水塔 （ 井 ） 醫(yī)務(wù)所 職工食堂 52 國內(nèi)外 養(yǎng)鹿業(yè)概況 簡 介 ： 世界養(yǎng)鹿業(yè)在 20 世紀(jì) 70～ 90 年 代發(fā)展迅速，飼養(yǎng)鹿較多的國家有新西蘭、俄羅斯、中國、美國、澳大利亞、加拿大、挪威、英國，韓國、日本等，由于各國的土地資源條件及養(yǎng)殖目的的不同，使得飼養(yǎng)方式也不盡相同。 下水向 3 千米以上，以避免各種復(fù)雜環(huán)境造成對鹿群的博擾或傳染疾病。鹿群要障與牛羊分開的放牧場和草場。同時電力要充足，距離電源 較近。要避免使用江河等地上的自然水源或場址附近被污染的水源。 （三）水源條件 建場前要對場內(nèi)的地下水位、自然水源、水量、水質(zhì)進行必要的勘測和調(diào)查，對水質(zhì)要進行理化和生物學(xué)檢驗，并注意水中的無機鹽含量。圈養(yǎng)放牧的、具有 500 一 1 0 ( ) 0 只鹿的中等牧場，每只梅花鹿需 1 公頃、馬鹿需 1 . 5 公頃放牧場。鹿場最好有足夠的飼料地或者有可靠的供應(yīng)各種飼料的基地。山 區(qū)要選在不受山水威脅、避風(fēng)、向陽、排水良好的地方。 19 巴里坤縣生態(tài)原始 ，大自然基本沒有污染是生產(chǎn) 安全、衛(wèi)生、環(huán)保、無污染、無公害的綠色產(chǎn)品和保健品 理想寶地。如中國農(nóng)科院特產(chǎn)研究所梅花鹿馴化放養(yǎng)技術(shù)，獲全國科 學(xué)大會獎，另外還取得馬鹿雜交、雙陽梅花鹿、西豐梅花鹿、長白山梅花鹿、清原品種系馬鹿選育等多項重大科研成果。 其中 野生 馬鹿 資源豐富，種群 數(shù)量較多， 馬鹿 個大、茸質(zhì)量好，在國內(nèi)外享有很高榮譽。經(jīng)濟林有蘋果、沙棗、核桃、杏、梨、文冠果、葡萄等。草原具有數(shù)量多、草群質(zhì)量及飼用價值高的特點。有害草 57 種 。草場上多處分布有我國特有的優(yōu)良牧草阿拉善冠草，以及栽培的優(yōu)良飼草紫花苜蓿、黃花苜蓿、紅豆草、無芒雀麥、新麥草、燕麥草、茅草 、 ? 并 有百余種中草藥 。耕地大部分分布在海拔 2040—2900 米之間，年平均氣溫 3—5℃ ，日照時數(shù) 2500—2700 小時，無霜期 120—145 天，年降水量 265—632毫米，由于海拔高、氣候冷涼，病蟲害發(fā)生輕微，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥、農(nóng)藥施用量少、殘留程度低，境內(nèi)工礦企業(yè)少而分散，對水源、土壤、大氣等污染程度輕， 41 自然 資源豐富 ： 巴里坤草場面積 萬畝（含伊吾軍馬場的 萬畝），占全縣總面積的 %，其中可利用草場面積 萬畝，占草場面積的 %?？h域總面積 平方公里。 笫 四 章 建設(shè)條件 17 哈密地區(qū)巴里坤 縣 縣境內(nèi)三座山脈，兩大盆地，橫向排布，錯落有序， 三山夾兩盆 是巴里坤地形的輪廓。鹿血粉加工主要依靠養(yǎng)殖雄性鹿群，保健酒生產(chǎn)，原料主要依靠其它鹿產(chǎn)品及獨特的 新疆 中草藥資源。 產(chǎn)品簡介： 鹿制品加工是利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，對鹿血、鹿筋，鹿鞭、鹿胎。 ： 梅花鹿是藥用、滋補高級經(jīng)濟動物，其藥用部位多達 25 個。鹿產(chǎn)品深加工項目較多，可制成鹿茸粉、鹿茸膠囊、鹿茸系列飲料、鹿茸啤酒、鹿茸精酒、鹿節(jié)精口服液、鹿茸茶、鹿茸口香糖、鹿茸軟糖、鹿茸含片等系列鹿茸保健品，可使其增值幾倍、幾十倍，為鹿業(yè)帶來廣闊的發(fā)展空間。而 韓國養(yǎng)馬鹿是中國馬鹿總量的１ /３，馬鹿茸單產(chǎn)為中國的１ /２，韓國自產(chǎn)茸價格是中國茸 15 的３倍多，韓國年頭均飼養(yǎng)成本是中國４倍多，可見中國具有明顯的價格優(yōu)勢。 價格優(yōu)勢明顯。特別對優(yōu)質(zhì)鹿茸需求較大， 浙江每年需１～２噸蠟片茸，喜歡購６厘米以內(nèi)的茸頭和排血花三杈、嫩再生茸。 發(fā)展前景分析 ： 鹿產(chǎn)品 市場需求增加。 隨著改革開放的不斷深入，人民生活水平的提高。 該項目的產(chǎn)品含有豐富的天然營養(yǎng)和生物活性物質(zhì)，具有美容、養(yǎng)顏、抑制衰老因子生成及補養(yǎng)元氣的整 14 體治療作用，可以滿足，人們的 這種需求。 或 防病 治病 ， 現(xiàn)在生活水平高了，都要吃低膽固醇的東西。 近年來， 國 人生活水平的 有很大 提高， 個人自我 保健意識普遍增強 ，為了延年益壽服食抗疲勞、抗衰老滋補品已成為時尚， 鹿茸及鹿副產(chǎn)品的用量顯著增加 ； 鹿肉 也 是高 當(dāng) 補品 ， 營養(yǎng)價值很高 ， 鹿肉 它的 特點是含 蛋白高 、 高氨基酸 、 低脂肪、 低膽固醇， 據(jù)報導(dǎo) 氨基酸 、不飽和脂肪酸 比羊肉牛肉要高出 %， 而 膽固醇比牛羊肉低 %左右 ，常吃鹿肉能起到益氣強智、養(yǎng)血安胎，補陰壯陽和改善機體代謝的作用。梅花鹿茸的價格已一漲再漲。有 些品種還供不應(yīng)求。擠占了我國鹿茸在韓國香港和東南亞市場的占有量，影響我國鹿茸的出口。雖然鹿茸的質(zhì)量差，但有價格優(yōu)勢。加之新西蘭、加拿大、日本等國的養(yǎng)鹿業(yè)逐步成熟。三是國家正在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向名、特、優(yōu)、新農(nóng)業(yè)傾斜，給養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展提供了契機 我國所產(chǎn)的鹿茸有 3/4 是銷往韓國、香港、東南亞等國家地區(qū)。一是隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，鹿產(chǎn)品會越來越受歡迎。同時，使養(yǎng)鹿農(nóng)民收益增加一倍。我國人工養(yǎng)殖梅花鹿存欄到 50 多萬，而北京人工飼養(yǎng)鹿存欄 2~3 萬只，主要以梅花鹿為主。 32 鹿 產(chǎn)品市場 市場分析 市場分析：以養(yǎng)鹿業(yè)逐漸替代養(yǎng)羊業(yè)，對提高牧民經(jīng)濟收入，保護北京環(huán)境具有重要經(jīng)濟和社會意義。 國內(nèi)在鹿茸及鹿副產(chǎn)品的開發(fā)、應(yīng)用及宣傳工作上做得還很夠，而且是以茸片等初加工產(chǎn)品的形式上市， 導(dǎo)致一個很好的傳統(tǒng)保健品，讓消費者 “望而生畏 ，不便吃，不會吃， 以至于干脆不吃 。 從吉林雙陽區(qū)引進的茸肉兼用型梅花鹿在湖北地區(qū)屬于個體最大（體重達 150 公斤），產(chǎn)茸量最高（ 60%公鹿鮮茸產(chǎn)量達 3 公斤）。養(yǎng)殖場規(guī)模 100 頭以上的約 3500 個，其中工商登記