【正文】 39 規(guī)矩與方圓 FIN01 ? 酒店任免通知 ? 各部門來文 ? 酒店外來文件 ? 國(guó)家、省、市旅游機(jī)構(gòu)文件 ? 有關(guān)職能部門文件 ? 業(yè)務(wù)通訊 ? 信件 ? 傳真 ? 網(wǎng)上信息 ? 電話記錄 ? 部門內(nèi)部管理制度 ? 部門規(guī)章制度 ? 部門會(huì)議紀(jì)要 ? 部門建議報(bào)告 ? 請(qǐng)休假制度 ? 值班制度 ? 經(jīng)營(yíng)管理空白表格 40 規(guī)矩與方圓 FIN01 ? 怎么管理這些資料 ? 存放 ? 使用抽屜式檔案柜，專柜存放 ? 制定資料管理 索引辦法 ? 字母索引 ? 筆畫索引 ? 分類索引 ? 電腦索引 ? 管理 ? 指定部門文員專職保管 ? 無用資料立即銷毀 ? 建立完善的資料查閱、使用手續(xù) ? 誰來保管和使用？ ? 公用資料、不涉及酒店機(jī)密的宣傳冊(cè)、 報(bào)價(jià)單等，財(cái)務(wù)人員可以直接使用 ? 合同書、營(yíng)業(yè)報(bào)表、酒店政策文件由部 門文員保管 ? 各類資料查閱必須在本部門完成，任何 資料均不得外傳 41 規(guī)矩與方圓 FIN01 管理制度之七：工作匯報(bào) 制度 財(cái)務(wù)人員經(jīng)常會(huì)單獨(dú)開展財(cái)務(wù)工作，因 此，要求每個(gè)財(cái)務(wù)人員有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心、 遵守紀(jì)律，能夠堅(jiān)持工作匯報(bào)制度。 ? 部門經(jīng)理、部門培訓(xùn)員組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù) 培訓(xùn)。 ? 分析、處理客戶投訴、把握客戶需求。 36 規(guī)矩與方圓 FIN01 ? 部門經(jīng)理聽取文員、信用、采購、成本、 結(jié)帳工作情況匯報(bào)，給予指示。（時(shí)間待定） ? 部門例會(huì)內(nèi)容 ? 及時(shí)傳達(dá)酒店一周工作指令會(huì)要 求。 ? 每周三下午 15： 00— 16： 00 的前臺(tái) 服務(wù)質(zhì)量例會(huì)。 35 規(guī)矩與方圓 FIN01 管理制度之五：財(cái)務(wù)部例會(huì)制度 財(cái)務(wù)部例會(huì)是部門經(jīng)理主持，部門 全體人員參加，部門內(nèi)部舉行的管理會(huì)議。 ? 工作期間，無故不得進(jìn)入各部門辦公區(qū)域， 不得與工作無關(guān)人員閑談。 ? 熟知國(guó)家有關(guān)酒店方面 的財(cái)務(wù)政策。 ? 熟知酒店概況、各餐廳、娛樂場(chǎng)所等營(yíng)業(yè) 部門的營(yíng)業(yè)時(shí)間、價(jià)位和服務(wù)內(nèi)容。 ? 盡可能用賓客姓名稱呼客人。 34 規(guī)矩與方圓 FIN01 管理制度之四：財(cái)務(wù)人員行為準(zhǔn)則 ? 請(qǐng)向客人和同事展示出財(cái)務(wù)人員的積 極與真誠。 ? 對(duì)于超越權(quán)限的問題，請(qǐng)先向上級(jí)匯報(bào)， 經(jīng)批準(zhǔn)后執(zhí)行。 33 規(guī)矩與方圓 FIN01 ? 財(cái)務(wù)部員工有責(zé)任保守酒店財(cái)務(wù)機(jī)密。 ? 財(cái)務(wù)總監(jiān)將 努力為全體部門員工營(yíng)造出 寬松、和諧的工作氛圍。 ? 財(cái)務(wù)總監(jiān)組織部門全體員工共同完成總 經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)。 32 規(guī)矩與方圓 FIN01 管理制度之三：財(cái)務(wù)人員責(zé)任與制度 ? 財(cái)務(wù)總監(jiān)全面負(fù)責(zé)酒店的財(cái)務(wù)運(yùn)行活 動(dòng)，合理調(diào)配經(jīng)濟(jì)資源，致力實(shí)現(xiàn)酒店 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。遇酒店重大接待活動(dòng) 等期間，不允許休息、調(diào)班。 ? 補(bǔ)休、調(diào)休、換班等均需及時(shí)報(bào)告部門經(jīng) 理。遇有客人前來部門洽談業(yè) 務(wù)，請(qǐng)主動(dòng)問候客人、倒茶，并即刻聯(lián) 31 規(guī)矩與方圓 FIN01 系客戶尋訪同事。 ? 注意使用禮貌敬語。 陪同客人，可以乘坐電梯。不論何 種場(chǎng)合，都請(qǐng)注意衣著符合職業(yè)禮儀要求。 因工作原因，不能及時(shí)打卡，請(qǐng)及時(shí)向部 門經(jīng)理說明原因。 30 規(guī)矩與方圓 FIN01 管理制度之二：財(cái)務(wù)部員工管理制度 ? 嚴(yán)格考勤打卡。凡白板公告內(nèi)容視作已通知到 本人，不允許推委不知。 ? 財(cái)務(wù)部后臺(tái)員工每日下班前，請(qǐng)將當(dāng)日所做 主要工作詳細(xì)記錄，以備隨時(shí)檢查。特殊情況借用后，請(qǐng)務(wù)必即歸還。 ? 請(qǐng)假、調(diào)休、換班等均請(qǐng)事先報(bào)請(qǐng)部門 經(jīng)理批準(zhǔn)。 28 規(guī)矩與方圓 FIN01 管理制度之一：部門行政管理制度 ? 每位員工請(qǐng)嚴(yán)格遵守酒店《員工手冊(cè)》中 各項(xiàng)規(guī)定。 ? 對(duì)于財(cái)務(wù)上的緊急、突發(fā)事項(xiàng)隨時(shí)報(bào)告、請(qǐng)示。 ? 考核公正、全面 。 ? 做書面總結(jié)，按期上交。 ? 檢查本部門的工作是否符合酒店的要求。 26 Just do it FIN01 做好部門工作總結(jié)及對(duì)下屬的考核 要點(diǎn)： ? 召開部門主管工作會(huì)議。 ? 匯報(bào)決算中需討論的問題。 ? 下達(dá)年度決算要求。 ? 匯編財(cái)務(wù)部門工作計(jì)劃，上 報(bào)總經(jīng)理。 ? 明確工作、任務(wù)要求。 ? 按質(zhì)量要求審閱上報(bào)。 ? 明確任務(wù)，提出標(biāo)準(zhǔn)。 ? 由總經(jīng)理下達(dá)第二年經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。 ? 收集預(yù)算上報(bào)的原始資料。 ? 安排人員查錄歷史業(yè)績(jī)資料。 ? 編制財(cái)務(wù)預(yù)算的要求及格式。 ? 努力降低周轉(zhuǎn)成本。 ? 分清輕、重、緩、急的不同需要。 ? 認(rèn)真簽上您的名字、日期。 ? 申請(qǐng)的用途明確。 20 Just do it FIN01 請(qǐng)履行您的職責(zé) 簽批用款申請(qǐng) 要點(diǎn)： ? 申請(qǐng)單應(yīng)填寫清楚、完整。 ? 提出對(duì)難收帳戶的下一步追收方案。 ? 認(rèn)真聽取信用工作人員匯報(bào)。 ? 加強(qiáng)監(jiān)督管理。 ? 分析大堂質(zhì)檢報(bào)告及客人投訴。 18 更進(jìn)一步 FIN01 準(zhǔn)備充分主持會(huì)議 每月前臺(tái)結(jié)帳服務(wù)質(zhì)量分析會(huì)， 時(shí)間： 地點(diǎn)： 要點(diǎn)： ? 準(zhǔn)時(shí)參加會(huì)議 。 ? 重大因素需會(huì)同餐飲部書面報(bào)告。 ? 掌握核算中發(fā)現(xiàn)的成本的增、減因素。 17 更進(jìn)一步 FIN01 準(zhǔn)備充分主持會(huì)議 每月部門餐飲成本核算會(huì)議， 時(shí)間： 地點(diǎn)： 要點(diǎn)： ? 準(zhǔn)時(shí)參加會(huì)議。 ? 匯報(bào)預(yù)算完成情況。 15 管理實(shí)務(wù) FIN01 ? 需要您主持的會(huì)議： ? 每月各部門經(jīng)營(yíng)狀況分析會(huì) ? 每月部門餐飲成本核算會(huì)議 ? 前臺(tái)結(jié)帳服務(wù)質(zhì)量分析會(huì) ? 本部門信用工作會(huì)議 16 更進(jìn)一步 FIN01 準(zhǔn)備充分主持會(huì)議 每月各部門經(jīng)營(yíng)情況分析會(huì)， 時(shí)間： 地點(diǎn)： 要點(diǎn)： ? 準(zhǔn)時(shí)參加會(huì)議。 ? 保證酒店利益。 14 更進(jìn)一步 FIN01 準(zhǔn)備充分參加會(huì)議 所屬地區(qū)旅游、財(cái)稅、物價(jià)會(huì)議： 要點(diǎn)： ? 準(zhǔn)時(shí)參加會(huì)議。 ? 及時(shí)匯報(bào)、協(xié)調(diào)信用關(guān)系。 ? 全面了解酒店的信用情況。 ? 適時(shí)提出合理的消防、安全方面的改進(jìn)建議。 ? 了解酒店當(dāng)前消防、安全工作中存在的不足。 ? 了解酒店目前的消防、安全方面的狀況。 ? 檢查、落實(shí)培訓(xùn)效果。 ? 調(diào)查培訓(xùn)需求。 ? 分析當(dāng)前酒店存 在的服務(wù)質(zhì)量的不足。 11 更進(jìn)一步 FIN01 準(zhǔn)備充分參加會(huì)議 質(zhì)量培訓(xùn)會(huì)： 時(shí)間： 地點(diǎn)： 要點(diǎn)： ? 準(zhǔn)時(shí)參加會(huì)議。 ? 分析餐飲成本、費(fèi)用率。 ? 報(bào)告上一季度客房營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)比率。 ? 適時(shí)提出合理建議，合理使用人力財(cái)力。 10 更進(jìn)一步 FIN01 準(zhǔn)備充分參加會(huì)議 經(jīng)營(yíng)分析會(huì) 時(shí)間： 地點(diǎn)： 要點(diǎn)： ? 準(zhǔn)時(shí)參加會(huì)議。 ? 總結(jié)財(cái)務(wù)部的一周工作要事。 ? 檢查上周工作指令會(huì)完成情況。 ? 適時(shí)地反映情況。 ? 審計(jì)報(bào)告單。 能包含以下拓展因素： 市場(chǎng)目標(biāo) 社會(huì)責(zé)任目標(biāo) 生產(chǎn)目標(biāo) 改善管理 和人力開發(fā)目標(biāo) 產(chǎn)品開發(fā)目標(biāo) 財(cái)務(wù)目標(biāo)及獲利目標(biāo) 5 計(jì)劃 — 工作 FIN01 培訓(xùn)計(jì)劃： 結(jié)合酒店總培訓(xùn)計(jì)劃的要求 結(jié)合本部門業(yè)務(wù)工作的特點(diǎn) 結(jié)合本部門服務(wù)工作的要求 時(shí)間安排合理．內(nèi)容重點(diǎn)突出．有成效 培訓(xùn)階段有總結(jié)．有考評(píng) 6 心中有數(shù) FIN01 看看您的日常工作吧 —— 簽批各種用款申請(qǐng) 合理籌集調(diào)度資金 組織編制預(yù)算 安排部門日常工作 擬訂工 作計(jì)劃 清理財(cái)務(wù)帳目，做好年終決算 財(cái)務(wù)部工作總結(jié)，考核評(píng)估 向總經(jīng)理匯報(bào)日常工作 7 管理實(shí)務(wù) FIN01 這些會(huì)議需要您的參加： ? 每日工作晨會(huì) ? 每周工作指令會(huì) ? 經(jīng)營(yíng)分析會(huì) ? 質(zhì)量培訓(xùn)會(huì) ? 消防安全會(huì) ? 每季信用會(huì)議 還有外部的主管單位會(huì)議 8 更進(jìn)一步 FIN01 準(zhǔn)備充分參加會(huì)議 每天上午 的 ***國(guó)際大酒店工作晨會(huì)： 地點(diǎn)： 要點(diǎn)： ? 準(zhǔn)時(shí)參加會(huì)議。 以 ***國(guó)際大酒店資源投入的順序?yàn)榛A(chǔ)。 結(jié)合實(shí)際，重點(diǎn)明確，便于層層落實(shí)。將會(huì)讓您的工作有條不紊，效率極大提高！ 計(jì)劃將會(huì)保證您工作…… ? 始終保持事物發(fā)展的正確方向 ? 工作有一致性 ? 工作有一貫性 ? 打破經(jīng)驗(yàn)主義的框框，擯棄工作的隨意性 4 計(jì)劃 — 工作 FIN01 要點(diǎn)： 計(jì)劃您的工作 工作您的計(jì)劃 工作計(jì)劃： 明確展示酒店的工作要求。 9： 00。 它可以是 一個(gè)流程圖 也可以是 一張時(shí)間表 還可以是 一份行動(dòng)方案稿 …… 元旦促銷方案 銷售代表工作日程 市場(chǎng)分析。 ? 確保 ***國(guó)際大酒店的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)遵循國(guó)家法規(guī)制度。