【摘要】第28章脂肪酸的分解代謝(Fattyacidcatabolism)一、脂質(zhì)的消化、吸收和傳送二、脂肪酸的氧化三、不飽和脂肪酸的氧化四、酮體五、磷脂的代謝六、鞘脂類的代謝七、甾醇的代謝八、脂肪酸代謝的調(diào)節(jié)脂質(zhì)的定義脂質(zhì)(lipid)也稱為脂類或類脂,是一類低溶于水而高溶于非極性溶劑
2025-01-22 13:29
【摘要】1脂肪酸降解代謝?脂肪的消化、動員和轉(zhuǎn)運?脂肪酸氧化?酮體代謝LW-1OrcaRuby-throatedhummingbirdGoldenploverCamels217-1①膽汁鹽乳化食脂成混合微團②小腸脂肪酶分解甘油三酯③FA等降解產(chǎn)物被小腸
2025-05-10 12:05
【摘要】.......論文題目:雞蛋中脂肪酸的測定
2025-06-30 17:01
【摘要】陜西理工學(xué)院科研訓(xùn)練反式脂肪酸與人類健康作者:段鄧樂(陜理工生物科學(xué)與工程學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)091班,陜西漢中723000)指導(dǎo)教師:秦公偉【摘要】:本文從反式脂肪酸的性質(zhì)、來源、對人類健康的危害、檢測方法和控制措施等幾個方面進行了綜述,并簡單討論發(fā)展局勢?!娟P(guān)鍵詞】:反式脂肪酸;來源;危害;檢測方法;控制措施;研究方法引言:食品是人
2025-06-30 14:50
【摘要】傳統(tǒng)燒雞與反式脂肪酸華南師范大學(xué)生命科學(xué)11勷勤創(chuàng)新班20110006018莫曉東摘要:近期反式脂肪酸對人體造成危害的有關(guān)報道引起了社會的廣泛關(guān)注和強烈反響,甚至引起恐慌。燒雞是中國傳統(tǒng)制品的典型代表之一?,F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)研究發(fā)現(xiàn),以油炸為主的傳統(tǒng)加工方式的燒雞產(chǎn)品中存在許多反式脂肪酸等危害人體健康的物質(zhì)。所以燒雞行業(yè)的工藝改進成了當(dāng)前燒雞行業(yè)的熱點。本文綜述的就是燒雞工業(yè)和反式脂肪酸
2025-07-01 01:38
【摘要】目錄糖代謝MetabolismofCarbohydrates第第四四章章目錄第一節(jié)概述Introduction目錄一、糖的生理功能一、糖的生理功能1.氧化供能如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、膽固醇、核苷等物質(zhì)的原料。3.作為機體組織細胞的組成成分這是糖的主要功能。2
2024-08-28 20:35
【摘要】第二節(jié)糖的分解代謝第十章糖代謝第三節(jié)糖的合成代謝第一節(jié)糖類的消化、吸收與轉(zhuǎn)運本章小結(jié)預(yù)備知識糖類物質(zhì)的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)D-葡萄糖2D-果糖222C-HO糖類物質(zhì)的
2024-10-19 12:26
【摘要】脂肪酸營養(yǎng)&共軛亞油酸(CLA)營養(yǎng)研究進展張海軍中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院內(nèi)容脂肪酸營養(yǎng)共軛亞油酸營養(yǎng)的研究進展第一節(jié):脂肪酸營養(yǎng)內(nèi)容?脂肪酸的基本概念?必需脂肪酸的營養(yǎng)?多不飽和脂肪酸代謝?類廿烷酸生物學(xué)功能食用油脂與健康?烹調(diào)必備品——食品油
2024-10-13 16:37
【摘要】---氣相色譜法檢測大豆油脂肪酸組成油脂中脂肪酸含量測定?油脂是食品加工中重要的原料和輔料,也是食品的重要組分和營養(yǎng)成分。?氣相色譜法測定油脂脂肪酸組分是目前最常用的方法,也是一些相關(guān)標準(如:GB/T17377)規(guī)定應(yīng)用的檢測方法。?甲酯化是分析動植物油脂脂肪酸成分的常用的前處理方法,也是常用的標準方法(GB/T17376-
2024-09-09 15:26
【摘要】第九章蛋白質(zhì)分解及氨基酸代謝溫州醫(yī)學(xué)院生物化學(xué)教研室李春洋所謂蛋白質(zhì)代謝,即為蛋白質(zhì)的周轉(zhuǎn),包括蛋白質(zhì)的分解代謝和蛋白質(zhì)的合成代謝。蛋白質(zhì)的分解代謝是指蛋白質(zhì)分解為氨基酸及氨基酸繼續(xù)分解為含氮的代謝產(chǎn)物、二氧化碳和水并釋放出能量的過程。人體利用外源氨基酸及自身合成的氨基酸在遺傳信息的指導(dǎo)下生成蛋白質(zhì)的過程即為蛋白質(zhì)的生物合成
2025-05-21 06:26
【摘要】新型食品乳化劑—聚甘油脂肪酸酯沈金玉(清華大學(xué)化工系北京100084)????摘?要??本文介紹了聚甘油脂肪酸酯的組成、功能特性以及應(yīng)用領(lǐng)域,報道評價了聚甘油和聚甘油脂肪酸酯的合成方法。關(guān)鍵詞??聚甘油酯,聚甘油,功能特性,食品乳化劑?NewFoo
2025-06-29 14:25
【摘要】第五章糖代謝前言:新陳代謝的概念新陳代謝是所有生物維持其生命活動的最基本的特性,是生物體內(nèi)有機物合成和分解作用,包括物質(zhì)轉(zhuǎn)變和能量轉(zhuǎn)化。合成代謝物質(zhì)上-小分子-大分子
2025-05-21 02:46
【摘要】第六章糖代謝什么是新陳代謝?新的來,舊的去花開花落、四季輪回“長江后浪推前浪,一代新人換舊人”生化定義——泛指生物與周圍環(huán)境進行物質(zhì)與能量交換的過程。是生物體物質(zhì)代謝與能量代謝的有機統(tǒng)一。第1節(jié)新陳代謝概述合成代謝(同化作用)分解代謝(異化作用)生物
2025-01-22 22:31
【摘要】年產(chǎn)10萬噸脂肪酸項目項目申請報告1年產(chǎn)10萬噸脂肪酸項目項目申請報告年產(chǎn)10萬噸脂肪酸項目項目申請報告2目錄目錄...........................................................................................................
2024-08-14 20:39
【摘要】大豆脂肪酸含量的測定以及色譜分析畢業(yè)論文目錄摘要 IAbstract II引言 11材料與方法 1實驗材料 2植物材料 2主要儀器 2主要試劑 3實驗方法 3 3……………………………………………………………………...3 3GC分析條件……………………………………………………………...………….32結(jié)果與
2025-07-03 14:10