生物化學第28章脂肪酸的分解代謝-文庫吧資料
2025-01-22 13:29本頁面
【正文】 型 （功能） ApoCⅢ 8,751 Chylomicrons, VLDL, HDL Inhibits lipoprotein lipase ApoD 32,500 HDL ApoE 34,145 Chylomicrons, VLDL, HDL Triggers clearance of VLDL and chylomicron remnants 各種脂蛋白的大小 主要的人血漿脂蛋白的組成和性質(zhì) 脂蛋白 類別 組成 （ %干重） 蛋白質(zhì) 膽固醇 膽固醇酯 磷脂 三酰甘油 乳糜微粒 1~2 2 4 8 84~85 VLDL 10 8 14 18 50 IDL 18 8 22 22 30 LDL 25 9 40 21 5 HDL 50 3 17 27 3 VLDL的形成部位和功能 VLDL主要在肝臟的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上形成 ， 腸中也有少量形成 。 主要的人血漿脂蛋白的組成和性質(zhì) 脂蛋白類別 密度 （ g /cm3） 顆粒直徑 （ nm） 主要載脂 蛋白 乳糜微粒 （ chylomicrons) ~ 100~500 B48, A,C,E VLDL （ very low density lipoproteins） ~ 30~80 B100,C,E IDL （ intermediatedensity lipoproteins） ~ 25~50 B100,E LDL （ lowdensity lipoproteins） ~ 18~28 B100 HDL （ highdensity lipoproteins） ~ 5~15 A1,A2, C,E 也有些書上將 IDL和 LDL合并為 LDL，其密度范圍為 。 脂蛋白的不同密度 大多數(shù)蛋白質(zhì)的密度為 ～ ，脂的密度一般為 。 磷脂 、 三脂酰甘油 、 膽固醇和膽固醇酯是以脂蛋白的形式轉(zhuǎn)運的 。 到達靶組織后 ， 脂肪酸與清蛋白解離 ， 進入靶細胞氧化供能 。 清蛋白分子量 66000， 約占血清總蛋白的 50%， 每個清蛋白單體分子結(jié)合多達 10個脂肪酸分子 。 圍脂滴蛋白基因缺陷的細胞不能對 cAMP濃度的增加作出響應 ， 激素敏感的脂肪酶也不能與脂滴結(jié)合 。 脂肪的動員 腎上腺素和胰高血糖素通過細胞質(zhì)膜上的受體 、G蛋白 、 腺苷酸環(huán)化酶 、 蛋白激酶 A通路 ， 使圍脂滴蛋白及激素敏感的脂肪酶磷酸化 ， 磷酸化的圍脂滴蛋白引起磷酸化的脂肪酶運動到脂滴表面 ， 催化三脂酰甘油水解成游離脂肪酸和甘油 。 圍脂滴蛋白能夠阻止脂滴被不適時地動員 。 脂滴的結(jié)構(gòu)是以固醇和三脂酰甘油為核心 ， 外面包裹著一層磷脂 。當食物提供的脂肪酸超過當時氧化供能及合成酮體所需時，肝臟將它們轉(zhuǎn)變成三酰甘油，與特異的載脂蛋白組裝成 VLDL，經(jīng)血液運送到脂肪組織貯藏。 脂肪的消化和吸收 被去除大多數(shù)三酰甘油的乳糜微粒仍含有膽固醇和載脂蛋白，隨血液運送到肝臟，經(jīng) apoE受體介導吞入肝細胞，釋放出其中的膽固醇，殘體在溶酶體中降解。 脂肪的消化與吸收圖解 脂肪酸和單酯酰甘油在細胞中重新合成三酯酰甘油 乳糜微粒 乳糜微粒的結(jié)構(gòu) Apolipoproteins（載脂蛋白） Cholesterol Phospholipids Triacylglycerols and cholesteryl esters 脂肪的消化和吸收 在脂肪組織和骨骼肌毛細血管中 ， 細胞外的脂蛋白脂肪酶 （ lipoprotein lipase） 被載脂蛋白 apoCⅡ 活化 ， 催化三 脂 酰甘油水解成脂肪酸和甘油 ， 產(chǎn)生的脂肪酸 由靶組織的細胞吸收 。 脂肪的消化和吸收 脂肪消化后的產(chǎn)物脂肪酸和 2－單酰甘油由小腸上皮粘膜細胞吸收后 ， 又轉(zhuǎn)化為三脂酰甘油 ，然后與蛋白質(zhì)一起包裝成乳糜微粒 ， 乳糜微粒 釋放到淋巴管中 ， 再進入血液 ， 運送到肌肉和脂肪組織 。胰液中還有酯酶 ， 它催化單酰甘油 、 膽固醇酯和維生素 A的酯水解 。 胰脂肪酶與一個稱為輔脂肪酶的小蛋白質(zhì)在一起 ， 存在于脂質(zhì)－水界面上 。 人攝入的脂肪在肝臟分泌的膽汁鹽及磷脂酰膽堿等物質(zhì) （ 表面活性劑 ） 的作用下 ， 經(jīng)小腸蠕動而乳化 ， 大大地增大了脂質(zhì)－水的界面面積 ， 促進了脂肪的消化和吸收 。 各種脂肪酸的名稱和結(jié)構(gòu)見上冊 P 83 表 22 三脂酰甘油 （三酰甘油） （甘油三酯） 脂肪酸結(jié)構(gòu)與熔點的關(guān)系 通俗名 系統(tǒng)名 簡寫符號 熔點 月桂酸 n十二酸 12:0 軟脂酸 n十六酸 16:0 花生酸 n二十酸 20:0 棕櫚油酸 十六碳 9烯酸（順） 16:1Δ9C ~ 鱈油酸 二十碳 9烯酸（順） 20:1Δ9C 23~ 亞油酸 十八碳 9,12二烯酸（順，順） 18:2Δ9C ,12C 5 α亞麻酸 十八碳 9,12,15三烯酸（全順） 18:3Δ9C,12C,15C 11 花生四烯酸 二十碳 5,8,11,14四烯酸 （全順） 20:4Δ5C,8C,11C,14C 49 EPA 二十碳 5,8,11,14,17五烯酸 （全順） cis （順式） 54 ~
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