生鮮處肉品課陳列規(guī)范-文庫吧資料
2025-05-22 22:52本頁面
【正文】 項數(shù)：必販售品項必須陳列 ， 各店根據(jù)當?shù)氐南M習慣確定棚格圖 。 由上至下次序為高單價在上 ，低單價在下 ， 重量輕在上 ， 重量重的在下 。 分割規(guī)范：根據(jù)商品的單價 ， 以及包裝的美觀性確定 ， 一般在 10元左右為宜 。 4 、 陳列分隔：兩個品種之間須使用亞克力隔板分開 ，避免顧客混淆 ， 導致不必要的客訴 。 溫度要求：冷柜溫度須保持在 00C— 40C， 包裝好的豬肉應(yīng)盡快陳列到冷風柜 ， 避免放臵在空氣里時間太久 。 面銷規(guī)范：面銷人員要求服裝整潔 ， 無胡須 、 無留指甲 ， 刀具臺面吊鉤 ， 吊豬肉車清潔無血漬 。 陳列量：吊掛豬肉要求豐滿 ， 以不至于防礙面銷人員與顧客交流為宜 ， 臺面豐滿 ， 留有足夠的空間分割豬肉即可 ， 吊豬車吊掛 ， 紅 、 白條各 4— 6片分開吊掛為宜 。 分割臺：由左至右 ， 蹄膀 整塊肋條 整塊夾心 整塊腿肉 。 5 、 分割規(guī)格：根據(jù)各店
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