植物的逆境生理(1)-文庫吧資料
2025-05-22 22:16本頁面
【正文】 部的 SH彼此接觸 ， 兩個(gè) SH經(jīng)氧化而形成 SS鍵；或者一個(gè)分子外部的 SH基與另一個(gè)分子內(nèi)部的 SH形成 SS鍵 ， 于是蛋白質(zhì)凝聚 。 當(dāng)溫度驟然下降時(shí)，除了細(xì)胞間隙結(jié)冰以外，細(xì)胞內(nèi)的水分也結(jié)冰，一般是原生質(zhì)內(nèi)先結(jié)冰，緊接著液胞內(nèi)結(jié)冰，這就是胞內(nèi)結(jié)冰。 細(xì)胞間結(jié)冰傷害的主要原因 原生質(zhì)發(fā)生過渡脫水，造成蛋白質(zhì)變性和原生質(zhì)不可逆的凝膠化； 冰晶體對細(xì)胞的機(jī)械損傷： 過大時(shí)對原生質(zhì)造成機(jī)械壓力，細(xì)胞變形 ； 解凍過快對細(xì)胞的損傷： 當(dāng)溫度回升時(shí)，冰晶體迅速融化，細(xì)胞壁易恢復(fù)原狀，而原生質(zhì)卻來不及吸水膨脹，原生質(zhì)有可能被撕破。由于溫度降低的程度與 速度不同，結(jié)冰的類型不同，造成傷害的方式也不同。 抗寒性：植物對低溫的適應(yīng)與抵抗能力。 六、植物的交叉適應(yīng) 交叉適應(yīng)：植物經(jīng)歷某種逆境后，能提高對另一些逆境的抵抗能力，這種對不良環(huán)境之間的相互適應(yīng)作用稱為交叉適應(yīng) 。 四、逆境蛋白與抗逆性 逆境蛋白：多種逆境，如高溫、干旱、病原菌等誘導(dǎo)形成的新的蛋白質(zhì)（或酶），通稱為逆境蛋白 。自由基 的濃度超過傷害 “ 閾值 ” 時(shí)，就導(dǎo)致多糖、脂質(zhì)、 核酸、蛋白質(zhì)等生物大分子的氧化損傷，尤其是 膜脂中的不飽和脂肪酸的雙鍵部位最易受到自由 基的攻擊，發(fā)生膜脂過氧化作用。 正常條件下，植物體內(nèi)自由基的產(chǎn)生與清除處于 動態(tài)平衡，由于細(xì)胞內(nèi)自由基濃度很低，不會造 成傷害作用。結(jié)果產(chǎn)生對細(xì)胞有毒性的膜脂過氧化物。 （四）膜脂過氧化作用 膜脂過氧化作用 是生物膜中不飽和脂肪酸在自由基（如 O2— ， 當(dāng)植物受到脅迫時(shí)，活性氧累積過多，動態(tài)平衡就被打破，形成氧化脅迫。 膜脂成分除了影響膜的狀態(tài)以外，還可能作為信號物質(zhì)對植物的抗性產(chǎn)生影響。 高等植物膜脂 磷脂：如磷脂酰膽堿（ PC） 糖脂：如雙半乳糖二甘油酯（ DGPG） 與單半乳糖二甘油酯（ MGPG） 膜脂中的 PC含量高，抗凍性強(qiáng)。 膜脂相變影響膜上膜的流動性、透性以及膜上酶的性質(zhì)等。 液晶態(tài) 凝膠態(tài) 低溫 高溫 液態(tài) 低溫 高溫 不飽和脂肪酸的比例高，固化溫度低，抗凍性強(qiáng)。 生物膜對逆境最敏感。 ABA是交叉適應(yīng)的作用物質(zhì) 2. 乙烯與其他激素 植物在干旱、大氣污染、機(jī)械刺激等逆境下，體內(nèi)乙烯成 幾倍或幾十倍的增加。 外施適當(dāng)濃度的 ABA可以提高植物的抗冷、抗旱和抗鹽能力。所以 ABA又稱為“脅迫激素”。 研究表明 ABA主要作為一種信號物質(zhì)，誘發(fā)植物體發(fā)生某些生理生化變化，提高植物對逆境的抵抗能力。 逆境條件下，變化最大的植物激素是 ABA。 分子量小，溶解度高； 在生理 pH范圍內(nèi)不帶電荷，能為細(xì)胞膜保持?。? 引起酶結(jié)構(gòu)變化的作用極小，能使酶構(gòu)象穩(wěn)定而不至降解； 生物合成迅速，并能累積到調(diào)節(jié)滲透勢的水平。 甜菜堿（ betain） 甜菜堿是細(xì)胞質(zhì)滲透物質(zhì)，其中甘氨酸甜菜堿是最簡單也是發(fā)現(xiàn)最早、研究最多的一種。 2. 保持膜結(jié)構(gòu)的完整性。 脯氨酸在逆境中主要有 2個(gè)作用： 1. 作為滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，用來保持原生質(zhì)與環(huán)境的滲透平衡。 脯氨酸（ Pro） 脯氨酸是最重要和有效的有機(jī)滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)。 滲調(diào)物質(zhì)可 分為兩大類 無機(jī)離子，如 K+、 Cl、 Na+、 Ca2+、 Mg2+、
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