【摘要】餐飲成本核算n唐偉林淺談高校食堂成本核算和控制淺談高校食堂成本核算和控制實(shí)施成本控制的總目的v 成本控制是指生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為保證成本管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),根據(jù)預(yù)先建立的管理目標(biāo),在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中對(duì)各種影響成本的因素和條件采取一系列預(yù)防和調(diào)節(jié)措施的管理行為。高校學(xué)生食堂在經(jīng)營(yíng)過程中,其一:同樣具有食品原料成本、非食品原料成本、損耗及人工成本等諸方面的因素,實(shí)行成
2025-01-06 09:48
【摘要】第六章、餐飲成本管理?[學(xué)習(xí)目標(biāo)]、餐飲成本核算、餐飲成本控制與分析。、餐飲成本核算、餐飲成本控制與分析。。,對(duì)餐飲成本進(jìn)行有效管理。第六章、餐飲成本管理?為何有些餐飲企業(yè)明明生意很好,但最終卻贏利很小,甚至出現(xiàn)虧損的狀況。雖然原因眾多,但很大程度與產(chǎn)品的價(jià)格以及成本的控制有著密切聯(lián)系。也是餐飲企業(yè)日常管理
2025-05-13 12:04
【摘要】成本核算與控制第1節(jié)第1節(jié)?????????概述1.1.成本概念2.2.成本分類3.3.成本流動(dòng)余財(cái)務(wù)報(bào)表的關(guān)系4.4.成本計(jì)算原理5.5.成本管理第2節(jié)第2節(jié)????????
2025-07-15 12:53
【摘要】成績(jī)?nèi)掌谡n程考核報(bào)告課程名稱成本核算與控制專業(yè)年級(jí)焊接1311學(xué)號(hào)2013118526113學(xué)生姓名張華榮指導(dǎo)教師
2025-07-15 12:52
【摘要】精準(zhǔn)成本核算、分析與控制林俊國(guó)際會(huì)計(jì)碩士、數(shù)學(xué)專業(yè)學(xué)士澳大利亞注冊(cè)會(huì)計(jì)師公會(huì)會(huì)員《CSS成本體系標(biāo)準(zhǔn)》創(chuàng)始人《成本運(yùn)籌與控制學(xué)》創(chuàng)始人《唯對(duì)象主義哲學(xué)》創(chuàng)始人課程詳詢電話:0755-33048388QQ:930617481三大熱身問題1、企業(yè)成本控制對(duì)象是什么?2、在企業(yè)
2025-05-20 19:30
【摘要】第六章餐飲成本核算與控制一、餐飲產(chǎn)品成本構(gòu)成和成本分類餐飲成本是凝結(jié)在產(chǎn)品中的物化勞動(dòng)價(jià)值和活勞動(dòng)消耗中為自身勞動(dòng)的價(jià)值的貨幣表現(xiàn)。物化勞動(dòng)價(jià)值活勞動(dòng)消耗中為自身勞動(dòng)的價(jià)值主料配料調(diào)料酒水飲料餐茶用品服務(wù)用品衛(wèi)生
【摘要】Ⅰ)成本與財(cái)務(wù)Ⅱ)成本分類與習(xí)性Ⅲ)本-量-利分析Ⅳ)成本核算模式Ⅴ)成本控制原則Ⅵ)成本控制程序Ⅰ)成本與財(cái)務(wù)損益表項(xiàng)目Items產(chǎn)品銷售收入Salesrevenues產(chǎn)品銷售成本Costofgoodssold毛利Grossmargi
2025-07-13 13:46
【摘要】餐飲成本核算知識(shí)第一節(jié)餐飲成本核算的概念和特點(diǎn)一、餐飲業(yè)成本核算的有關(guān)概念?1、成本?成本是從事某種生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)時(shí)企業(yè)本身所耗用的費(fèi)用和支出的總和。它包括企業(yè)在生產(chǎn)過程中原材料、燃料、動(dòng)力的消耗,勞動(dòng)報(bào)酬的支出,固定資產(chǎn)的損耗等。?2、產(chǎn)品成本?產(chǎn)品成本是生產(chǎn)或制作成本。它由企業(yè)用于生產(chǎn)或加工某種產(chǎn)品所消耗的生產(chǎn)
2025-05-20 13:30
【摘要】成本核算與控制--現(xiàn)代成本控制一、引言成本管理發(fā)展的大致輪廓是:18世紀(jì)伴隨著工業(yè)革命產(chǎn)生于英國(guó),英國(guó)人在成本計(jì)算方法(訂單法和分步法)的形成和制造費(fèi)用分配方面做出創(chuàng)造性貢獻(xiàn);19世紀(jì)末20世紀(jì)初隨著美國(guó)躍居世界經(jīng)濟(jì)的霸主地位,成本管理在美國(guó)得到發(fā)揚(yáng)光大,美國(guó)人在標(biāo)準(zhǔn)成本系統(tǒng)、成本性態(tài)、彈性預(yù)算、成本決策分析等方面貢獻(xiàn)卓著,明顯地拓展了成本管理在企業(yè)
2025-07-15 12:56
【摘要】成本核算與控制第1節(jié)概述1.成本概念2.成本分類3.成本流動(dòng)余財(cái)務(wù)報(bào)表的關(guān)系4.成本計(jì)算原理5.成本管理第2節(jié)定單法與分步法1.定單法2.分步法第3節(jié)標(biāo)準(zhǔn)成本系統(tǒng)1.引言2.成本中心的確定3.標(biāo)準(zhǔn)成本制定4.成本業(yè)績(jī)計(jì)量5.成本差異分析6.成本反饋報(bào)告第4節(jié)現(xiàn)代成本控制1.
2025-07-06 12:23
【摘要】《餐飲成本控制與原料成本核算》上海師范大學(xué)旅游學(xué)院上海旅游高等??茖W(xué)校飯店管理系李勇平一、餐飲成本控制概論(一)成本的一般概念集體或個(gè)人獲得商品或勞務(wù)的支出。(這里的“獲得”可以是指生產(chǎn)獲得也可以是指購買獲得)。(當(dāng)商品或勞務(wù)耗用以后,成本就成為費(fèi)用。一
2025-05-20 13:32
【摘要】《餐飲成本控制與原料成本核算》一、餐飲成本控制概論(一)成本的一般概念集體或個(gè)人獲得商品或勞務(wù)的支出。(這里的“獲得”可以是指生產(chǎn)獲得也可以是指購買獲得)。(當(dāng)商品或勞務(wù)耗用以后,成本就成為費(fèi)用。一般情況下我們把成本、費(fèi)用作為同義詞)(二)餐飲成本的
2025-01-24 20:56
2025-04-30 22:30
【摘要】項(xiàng)目六:成本核算控制目錄一、定義二、量本利的分析三、制造業(yè)產(chǎn)品成本核算四、產(chǎn)品內(nèi)部?jī)r(jià)值轉(zhuǎn)移一、定義?本量利分析它著重研究銷售數(shù)量、價(jià)值、?成本和利潤(rùn)之間的數(shù)量關(guān)系,它所提供的原理、?方法在管理會(huì)計(jì)中有著廣泛的用途,同時(shí)它又是企業(yè)進(jìn)行決策、計(jì)劃和控制的
2025-02-17 16:34
【摘要】餐飲業(yè)成本核算——陸上飛?在很多人的印象中,餐飲業(yè)是個(gè)暴利的行業(yè),這是由于他們混淆了毛利和純利這兩個(gè)不同的概念。?餐飲企業(yè)的成本核算與工業(yè)企業(yè)不同,它只包括原材料成本及燃燒成本。而除去原料、燃料成本外,餐飲企業(yè)還須支付大量人工、水電