【正文】 權(quán)歸辦公室，經(jīng)店長批準后實施，修改時亦同。 4. 新員工報到后，由部門負責人為其安排指導(dǎo)員，指導(dǎo)員 原則上為員工的直接主管，也可以為職齡 2 年以上或綜合素質(zhì)較高的其他員工。見《培訓(xùn)管理制度》。 同化新人管理辦法 1. 為使新員工盡快了解公司，認同公司，盡快進入工作角色，同時也為加強對新進員工的考核，保證招聘質(zhì)量，特制定同化新人管理辦法。 第八條 招聘文案設(shè)計中用到公司徽標等需符合公司統(tǒng)一 VI 要求。 第六條 廣告內(nèi)容包括：公司簡介、崗位介紹、應(yīng)聘者基本條件要求、應(yīng)聘者提供的資料要求、應(yīng)聘方法、截止日期等。 第四條 本店廣告招聘活動須統(tǒng)一進行，辦公室應(yīng)加強溝通與協(xié)調(diào)。 第二條 廣告招聘由辦公室具體經(jīng)辦，用人部門協(xié)助。 廣告招聘統(tǒng) 一管理辦法 第一條 廣告招聘是招聘的一種重要方式，是行之有效的招聘渠道之一。 第十一條 推薦獎為 1 名，視情況給予不同程度的獎勵和表彰。 第九條 為獎勵舉薦優(yōu)秀人才之功臣，特設(shè)立特別推薦獎。 第七條 辦公室進 行初審，合格者入人才庫。 第五條 辦公室公布年度指標計劃和招聘計劃。 第三條 本店按統(tǒng)一標準（招聘政策和招聘計劃）考慮被舉薦人，不再另行制定標準。 內(nèi)部舉薦管理辦法 第一條 為增強員工參與管理的意識，激勵員工發(fā)展，保證內(nèi)薦人才整體素質(zhì)，以適應(yīng)和推動本店業(yè)務(wù)高速、穩(wěn)步地發(fā)展，特制定本管理辦法。對違反本制度者，由辦公室對直接責任部門（人）處以考核扣款、扣分、通報批評等相應(yīng)處罰。 52. 年度檢討會分兩步進行： 辦公室組織各用人部門提出招聘改進書面建議； 辦公室組織召開 “年度招聘檢討會議 ”，由部門主管等管理人員參加。 年度檢討 50. 對于招聘策略、方向及過程，每年應(yīng)進行年度檢討，以提高招聘的效率和良好的效果。 48. 對試用期考核不合格者，用人部門應(yīng)根據(jù)崗位級別不同及時上報辦公室，以便及時提出處理意見。 46. 試用期結(jié)束后，由用人部門填寫試用員工考核報告并提供轉(zhuǎn)正意見，根據(jù)崗位級別不同分別交由辦公室進行報批。 44. 辦公室、部門主管應(yīng)定期與新人面談，了解新人狀態(tài)。 42. 新人上崗時，直接上級應(yīng)及時清晰地講解工作說明書及考核指標，使新人明晰。若縮短試用期，一般員工必須由用人部門主管提出建議，由辦公室審批；部門領(lǐng)班以上員工由店長審批。 39. 錄用通知應(yīng)包含：試用時間、試用崗位、員工入職須知。 37. 辦公室制訂明確的報批程序及時間期 限，以保證報批效率。 35. 報批由辦公室負責進行。 33. 進行資格審查時應(yīng)嚴格執(zhí)行本店的要害部門親屬回避制度及擔保制度。 31. 對一些重要或特殊的崗位招聘可根據(jù)實際情況加入附加方法。 資格審核 29. 對應(yīng)聘者由辦公室和具體用人部門共同進行嚴格的資格審核。 27. 原則上要求符合 “擔保，學(xué)歷和資歷，面試、筆試及試用、體檢 ”的要求。 25. 嚴格按照《內(nèi)部舉薦制度》由內(nèi)部員工進行舉 薦。 24. 辦公室統(tǒng)一組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)對外招聘活動。 22. 各用人部門可根據(jù)招聘崗位具體情況，提出招聘渠道建議。對于超出計劃之外的招聘要求，應(yīng)首先由用人單位（部門）提出申請，交辦公室進行嚴格審查，視其招聘對象報店長批準后方可執(zhí)行。招聘計劃年中或必要時 應(yīng)進行檢討和修訂。 18. 招聘時間計劃由辦公室負責制訂。 招聘計劃 16. 制定招聘計劃必須遵守以下原則： 定編原則：按照本店編定崗位要求規(guī)劃年度招聘規(guī)模； 崗需要原則：針對崗位實際需要制定招聘計劃； 時效原則：適當考慮提前期，在公司需要時，招聘合適人員到崗； 統(tǒng)一協(xié)調(diào)原則：對招聘計劃進行統(tǒng)籌審核、協(xié)調(diào)，保證公司人員發(fā)展總體上平衡。 14. 用人部門 本部門招聘計劃的擬定與協(xié)助實施； 招聘過程中對招聘人員專業(yè)素質(zhì)要求的核定及具體評定； 同化新員工。 12. 用人部門在辦公室的組織和協(xié)調(diào)下直接參與招聘工作。 10. 考核原則：試用期過程中嚴格考核，保證本店員工基本的整 體素質(zhì)。 8. 時效原則：招聘報批程序盡量規(guī)范快捷。 6. 鼓勵舉薦原則：鼓勵內(nèi)部員工推薦人才或參與競爭上崗。 4. 有效渠道原則：即對所需人才可能適用的招聘渠道進行分析、比較、選擇。 2. 本制度只適用于本店各部門。 53. 本制度由辦公室和部門共同監(jiān)督實施。 附則 51. 本制度的解釋權(quán)歸本店辦公室。 調(diào)整程序是： 46. 考核人 /直接上級 /辦公室提出修改要求及原因； 47. 由辦公室匯總所有修改意見，做出總結(jié)報告； 48. 由辦公室和各部門主管（經(jīng)理）共同討論、決定； 49. 報店長批準后執(zhí)行。 43. 檢討時主要考慮以下方面：責任是否明確？考核內(nèi)容是否完整、合理？權(quán)重是否正確？指標是否合理？下一年應(yīng)如何改進？ 44. 辦公室調(diào)整考核指標或評分標準必須以相關(guān)部門提出的書面材料為基礎(chǔ)。 41. 各個部門年度工作總結(jié)中，應(yīng)對現(xiàn)有試用期滿考核制度運行效果作出評估。 考核檢討 39. 試用期滿考核制度極為重要，故應(yīng)不斷檢 討，提升其準確性和科學(xué)性。 38. 用人部門根據(jù)試用員工考核報告結(jié)果提出轉(zhuǎn)正意見，交辦公室進行報批。 36. 部門主管（經(jīng)理）將考核結(jié)果反饋給新員工，與其確定出下一步發(fā)展方向和計劃。 34. 店長負責領(lǐng)班以上員工考核結(jié)果和獎金發(fā)放建議的審批；辦公室或部門主管（經(jīng)理）負責普通員工考核結(jié)果和獎金發(fā)放建議的審批。 32. 辦公室組織對錄用后員工的能力、管理技能及潛力作評估，并提出發(fā)展方向。 30. 被考核人提供自我總結(jié)及其他信息資料，積極配合考核。 試用期滿考核評估 28. 試用期滿考核的重點在于保證評估資料的全面性，給新員工自我解釋的機會，以及上級向下級提供員工發(fā)展必要的反饋。 26. 確定目標和權(quán)重：確定考核目標值，確定各指標的權(quán)重。 24. 綜合素質(zhì)指標主要是根據(jù)工作態(tài)度（主動性、積極性、勞動紀律）、工作能力（專業(yè)能力、協(xié)調(diào)、適應(yīng)能力）來設(shè)計的。 22. 用《新員工試用期滿考核表》評估，由用人部門主管、同事打分。 20. 領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)和個人品德 ——為主觀軟指標，來源于領(lǐng)導(dǎo)、同事、下屬的評價，反映其團隊合作、適應(yīng)能力等，具體內(nèi)容請參照《新員工試用期滿考核表》。 試用期滿考核主要內(nèi)容 18. 考核結(jié)果關(guān)系到員工配置的合理性，為確?？己巳嫘?、公平性以及提高考核效率，領(lǐng)班及以上中高層員工與普通員工采用不同的考核內(nèi)容。 17. 部門主管（經(jīng)理）具體組織對本部門試用期員工進行考核。 15. 根據(jù)試用人員崗位級別高低分別由店長、辦公室審批錄用人選。 14. 辦公室負責考核流程、考核內(nèi)容、考核指標的審批和考核結(jié)果的審查。領(lǐng)班及以上管理人員由店長領(lǐng)導(dǎo)辦公室、用人部門領(lǐng)導(dǎo)及其同事組成考核組。 11. 反饋原則：試用期同樣要有業(yè)績面談和幫助員工改進績效的具體措施，再考核其執(zhí)行、合作能力和工作績效。 9. 透明原則：考核流程、內(nèi)容、指標和評價標準應(yīng)對新員工公開，使新員工理解。 7. 行為化原則：態(tài)度、主動性、積極性等非量化指標通過考察其行為間接考核。 5. 目標導(dǎo)向原則：個人考核指標是本店總體目標的有效 分解。 考核原則 3. 關(guān)鍵指標原則：考核指標既要精簡又要易于操作，對本店具有重要意義。 試用期滿考核制度 總 則 1. 為規(guī)范各崗位員工試用期滿后的考核工作，特制定本制度。 除特殊情況外，作出辭退或解雇員工的決定前，相關(guān)管理人員要經(jīng)過 24 小時的冷靜期。 員工離職必須按規(guī)定辦妥離職手續(xù)，否則，本店有權(quán)凍結(jié)其名下工資或其他資產(chǎn)，必要時將通過法律手段解決。 員工解雇、辭退處理制度 因業(yè)務(wù)情況或方針有變而產(chǎn)生冗員或員工不能勝任本職工作而又無法另行安排者，本店有權(quán)予以解雇。 二、 一般違紀 1. 采摘店內(nèi)花草； 2. 拾遺不報，據(jù)為己有； 3. 對工作中的失誤隱瞞不報或包庇他人； 4. 私收客人的小費、禮品； 5. 不服從工作安排、管理； 6. 工作時間睡覺、吵鬧的、打牌、賭博、看電視、辱罵同事等 行為； 7. 給客人超越自己權(quán)限的承諾者； 8. 服務(wù)態(tài)度不好，惡劣引起客人不滿或投訴； 9. 私吃餐廳食物、私拿、私用、私送餐廳客用供應(yīng)品和小件物品； 10. 因為工作疏忽造成本店或客人財物損壞、遺失或嚴重浪費； 11. 庇護、縱容各種違紀現(xiàn)象； 12. 無理取鬧、影響正常工作； 13. 在餐廳內(nèi)出售個人物品； 14. 對上級、同事有不禮貌行為； 15. 在工作時間釀酒、賭博、打架； 16. 在更衣柜內(nèi)藏有餐廳財物和易燃易爆物品； 17. 未經(jīng)過批準在餐廳內(nèi)動火、玩火或無故動用、挪移消防設(shè)備； 18. 與 客人爭吵或借故不接待客人； 19. 私配店內(nèi)或員工寢室鑰匙； 20. 私帶親友在員工宿舍過夜； 21. 制造謠言惡意中傷本店員工或客人； 22. 利用工作之便私翻客人文件、書刊、雜志及其他物品； 23. 違反操作流程，造成事故或嚴重影響客人； 24. 嚴重違反勞動紀律，影響工作持序； 25. 不服從、配合職能部門的檢查； 26. 其他一般違紀行為 三、 嚴重違紀 1. 私自向外提供本店或公司內(nèi)部文件或資料，以及泄露本店營銷、財務(wù)、人事、管理等方面機密； 2. 故意損壞本店、客人財物； 3. 侮辱、作弄、漫 罵、毆打賓客和員工； 4. 偷盜本店、客人、同事財物； 5. 買賣、傳聞、復(fù)制淫穢刊物和音響制品； 6. 品德敗壞、亂搞兩性關(guān)系； 7. 利用職權(quán)或工作之便，挪用公款、索取、受賄、行賄以及以權(quán)謀私 8. *罷工者； 9. 因為過失引起物資積壓、滯銷、造成較大損時； 10. 因為管理不善、指揮失誤、玩忽職守造成重大損失； 11. 觸犯國家法律、法規(guī)被司法機關(guān)處以拘留、勞動教養(yǎng)、判刑處理； 12. 任何造成外界對本店嚴重不滿或重大投訴，被新聞媒體或上級機關(guān)批評； 13. 翻弄客人物品引起客人投訴； 14. 無正 當理由經(jīng)教育逾期不服從本店工作調(diào)動； 15. 員工違紀受到提醒或處分后，經(jīng)查又有多次違紀行為，大錯不犯小錯不斷； 16. 其他嚴重違紀行為。輕微過失給予警告或 2 元 —10 元罰款；一般違紀給予嚴重警告或 10 元 —50 元罰款；嚴重違紀給予開除或留店查看或 50 元 —500 元罰款。 員工行為規(guī)范 為了確保本店規(guī)章制度的實施，規(guī)范員工的崗位行為 ，樹立和維護本店的形象。 12. 財務(wù)人員每天必須抽查所有結(jié)帳單的 70%。 11. 結(jié)帳單的審核：核算員審核。 10. 結(jié)帳單簽單的管理：董事會成員和因工作需要時店長及店長委托的人員可以簽單。簽寫打折和免零金額應(yīng)大寫。打折最高限額為八折。 8. 失誤帳單的管理：服務(wù)員開錯單由服務(wù)員全額賠償，跑單由相責任人全額賠償，收銀員因工作失誤造經(jīng)濟損失，由收銀員全額賠償。庫管憑退貨單開據(jù) “入庫單 ”及 “調(diào)拔單 ”。 7. 客人已走退貨：服務(wù)員開出退貨單，由主管簽字認可，并在退貨單上注明 “已買單，未退錢 ”。服務(wù)員開出退貨單，由經(jīng)理簽字認可，退單一聯(lián)交收銀，一聯(lián)交吧員。結(jié)帳單應(yīng)大寫和小寫。 5. 客人買單結(jié)帳的管理：由服務(wù)員引領(lǐng)客人到吧臺結(jié)帳，同時，服務(wù)員應(yīng)在結(jié)帳單上簽字。每加一張加菜單，收銀員計算消費金額時，累計金額要寫在加菜單上。核算員復(fù)核。吧臺、廚房部見單發(fā)貨。 1. 服務(wù) 員根據(jù)客人需要，準確、清楚、及時開單（內(nèi)容包括區(qū)號、桌號、日期、服務(wù)員姓名、物品等）。 結(jié)帳單管理制度 為了使財務(wù)管理科學(xué)化、制度化，責任明確落實；也為了使客人公平、明白消費、快捷、準確買單結(jié)帳。 9. 凡采購食品、酒水、水果，如直接進入吧臺，必須同庫管員、吧員、采購共同驗收、簽字，如上級領(lǐng)導(dǎo)抽查發(fā)現(xiàn)過期、霉變、不合格的食品、酒水、水果入庫使用，將追究其當事人經(jīng)濟責任。對新增品種，必 須先報店長會同財務(wù)核寫售價后，方可出售。 6. 各吧臺報損物品，應(yīng)先由吧臺服務(wù)員填寫申報表，寫明報損原因，吧臺長及主管簽字認可后，呈報店長審批。如出現(xiàn)酒水單遺失，將對吧臺人員處以 30 元以上的罰款，并追究其責任。 3. 吧臺服務(wù)員應(yīng)遵守規(guī)定見單發(fā)貨的原則，對無收銀員蓋章或簽發(fā)的酒水單，仍私自發(fā)貨者，一律按《員工獎懲條例》私拿、私吃、私用物品處理。 吧臺物品管理 制度 為加強對各吧臺食品、酒水的管理，完善吧臺領(lǐng)、發(fā)貨手續(xù)，特作出如下規(guī)定： 1. 吧臺從庫房領(lǐng)用食品、酒水、應(yīng)按規(guī)定開具領(lǐng)料單，吧臺長簽字認可，如未按規(guī)定辦理領(lǐng)用手續(xù)，庫房可拒絕發(fā)貨。 9. 核算員每月統(tǒng)計與財務(wù)核實 *領(lǐng)用和發(fā)出情況。 7. 禁止私自出售 *。 5. 收銀員交接班時，須移交、保管好 *。 3. 核算員根據(jù)營業(yè)情況向收銀臺發(fā)放 *。 *管理制度 1. 財務(wù)人員統(tǒng)一管理、檢查、監(jiān)督 *。 4. 未經(jīng)店長允許，任何人不準私自使用店內(nèi)的公章。 3. 店內(nèi)刻制的公章，必須經(jīng)總經(jīng)理批準，并且要留印模存查。未經(jīng)店長批準，印章保管人不準委托他人代管，不準帶出店外使用。 14. 本制度由各部門負責人監(jiān)督執(zhí)行。 12. 上廁所后，必須洗手并拭干。 10.