職高烹飪專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告[推薦5篇]-文庫吧資料
2025-05-07 01:18本頁面
【正文】 ,讓這面旗幟繼續(xù)飛揚(yáng)。 在東方工作了近 8 個月，我也終于即將成為冷菜班組的班長了。想到這里，心中的不舍再次浮現(xiàn)。這也真的是如此。在學(xué)校里，我們不過見到的是我們專業(yè)的冰山一角罷了。 不是說我們在說什么廢話。我們真的邁入了社會，真正的持家了，其實(shí)才發(fā)現(xiàn)我們生活中有很多地方都是需要用錢的。其實(shí)，我們就是在為我們的將來而奮斗。這在別人看來就是有潔癖的人。這僅僅是表面衛(wèi)生。把 最基本的東西做好了，這樣才是一名廚師該做的。我想，這不僅僅是自己的努力，也有老師還有領(lǐng)導(dǎo)的幫助才能夠有我的今天吧！ 回想在麗水職高學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)的 1 年時間，我覺得不僅僅學(xué)會了技術(shù)，也學(xué)會了做人。這就是我們自己的想法了。比如，有時空閑的時候，會上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊、點(diǎn)綴之類的。 其實(shí)，我也承認(rèn)，我做事有時也是挺自我的。于是便經(jīng)常一起出去聚餐，一起出去玩。要想成功，還是那句話，絕非易事。但是，現(xiàn)在說成功其實(shí)也是未免太早了。 自從那位師傅走了以后，身上的擔(dān)子也的確重了，領(lǐng)導(dǎo)也是十分的看重我。他也是從最基本的學(xué)徒做起，一步一步做 到這個地位的。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了！ 當(dāng)然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡單之事，這是值得肯定的?？梢哉f是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來，但是一個男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來。 有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯的。時間過得十分的快，一個月的時間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫了一張小字條，隨時攜帶。當(dāng)時去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個班級的同學(xué)。 冷菜間，女生的比例可謂是多的。帶我的師傅呢，他其實(shí)再過一個月就要離開東方到其他地方工 作了。耐心的學(xué)習(xí)。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。 講講我在冷菜間最開始的故事。來到了冷菜間，一個全新的陌生環(huán)境下，我時刻的在學(xué)習(xí)著。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長的師傅請教。在別人眼里，冷菜間或許是一 個天堂吧。我之前在東方的工作是一名切配廚師。（發(fā)布時間 :20210917） 第三篇：職高烹飪專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 在長達(dá) 8 個月的實(shí)習(xí)期結(jié)束將至，寫此實(shí)習(xí)報(bào)告，來講述我在實(shí)習(xí)期間的工作、生活情況。然后加以修改，成為我們的東西。也是很有想法的。這或許就是團(tuán)結(jié)的一個方式罷了。 后來時間久了以后，同事們之間彼此也了解了。因?yàn)?，這僅僅是成功這個過程中的一步。在一次次的婚宴和會議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。不過，他也的確是有真實(shí)的本事。就像我冷菜班組的班 長，他擔(dān)任班長職務(wù)有近兩年了。那時刻，其實(shí)我覺得身上背的不僅僅是一名實(shí)習(xí)生那么簡單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，必須要細(xì)致。便和我說：湯杭，你知道嗎？把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。在別人眼里，我就是一名未來班長的接 班人。因?yàn)楹糜浶圆蝗鐮€筆頭吧！這也是的確如此。但是彼此之間都是不認(rèn)識的。這或許就是一個特色了吧。所以，我自然也就成了他的“接班人”。一點(diǎn)一滴的去學(xué)。比如說，這個菜該用什么盤子裝，這個要怎么點(diǎn)綴，我可以說是都不會。那時進(jìn)入冷菜間，我可以說是兩眼一抹黑，什么都不會。從一個最底層的學(xué)徒慢慢成長。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的。但是，我時刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的，而是來學(xué)習(xí)的?；貋砗?，廚師長把我安排進(jìn)了冷菜間。 回去東方之前，廚師長說要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個全新的開始。此前工作的東方賓館廚師長得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。當(dāng)時，個人認(rèn)為這會將是我人生的一個敗筆。 在長達(dá) 8 個月的實(shí)習(xí)期結(jié)束將至，寫此實(shí)習(xí)報(bào)告，來講述我在實(shí)習(xí)期間的工作、生活情況。這就是我們自己的想法了。比如，有時空閑的時候，會上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊、點(diǎn)綴之類的。 其實(shí)，我也承認(rèn)，我做事有時也是挺自我的。于是便經(jīng) 常一起出去聚餐，一起出去玩。要想成功，還
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