【正文】 及時結(jié)賬令客人滿意。但無論如何這并不是意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問題，關(guān)鍵是讓客人明白他得問題不是你可以馬上解決的，而你確實在盡力幫助他。 不要對客人做出沒有把握的承諾。 以最有親切感的一面讓顧客體會到賓至如歸的感覺。 每天都會接觸到不同類型的客戶，針對不同類型的客戶們提供不同類型的服務(wù)?！爸挥袑W(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。 雖然這只是簡簡單單的一個收銀員，在別人看來是那么微不足道，可是從中卻教會人很多道理，提高我們自身的素質(zhì)。 每天都會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對不同的顧客我們應(yīng)提供不同的服務(wù)，因為這一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”。 但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動、周到的心態(tài)去服務(wù)每一位顧客。雖然我只充當(dāng)一個普通的角色，這個角色不單單是收錢這么簡單，其中還有很多復(fù)雜的程序。最后讓我們一起為了更輝煌的明天而加油 ! 第四篇：餐廳收銀下半年工作總結(jié) 2021 模板 餐飲行業(yè)是生活中必不可少的一環(huán)，人流量大了自然會讓工作人員變得非常忙碌，柜臺收銀員更是如此。 再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還 是工作的不足或缺陷我都會加以改進，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。 我記得一年前我將要從學(xué)?？缛肷鐣r，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對。 我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。 經(jīng)過自己的努力，自然取得的效果，但仍然存在不足，在以后的工作中一定不斷學(xué)習(xí)，不斷加強，爭取有更優(yōu)秀的表現(xiàn) 餐廳服務(wù)工作總結(jié) 2021(四 ) 作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結(jié)與分析。結(jié)賬完畢應(yīng)向賓客致謝，并歡迎賓客再次光臨。 賓客離店來總臺結(jié)賬，我態(tài)度熱情，辦理迅速準(zhǔn)確，以免耽擱賓客的時間。如不能滿足賓客的要求時候，我及時向賓客致歉，以求諒解，不隨意編造理由，推諉搪塞。除對本 單位情況了解、熟悉，我還熟悉本地其他服務(wù)性行業(yè)的有關(guān)情況，如旅游景點、往返路線、交通工具、購物場所等有關(guān)信息，以便隨時為賓客提供服務(wù)，避免一問三不知。對本酒店的各個場所位置、服務(wù)時間、各種設(shè)施了如執(zhí)掌，不用“可能”、“也許”、“大概”等模糊詞語回答賓客問訊。 我做到有問必答，百問不厭。當(dāng)賓客對服務(wù)不滿投訴時，我耐心傾聽，誠懇接受，不打斷賓客的話頭，更不置之不理，向賓客真誠致歉，并馬上著手解決問題。在 任何情況下都不與賓客發(fā)生爭執(zhí)，使用文明禮貌語言，不譏笑、諷刺客人，不言語粗俗，舉止粗魯。有敬業(yè)精神，不隨便離開工作崗位去辦私事。 首先在外在形象上作為總臺服務(wù)人員的我，著裝整潔，不濃妝艷抹，不佩戴貴重的飾物，講究個人衛(wèi)生，上班前忌吃有強烈刺激味的食物。作為服務(wù)員我每天要面對大量的賓客，影響面大，因此在服務(wù)工作中要特別講究禮儀，給賓客留下美好的印象。 多學(xué)習(xí)其他東西，充實自我。 認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識，努力考試晉升。 經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我此刻很好，有工作、有勇氣、有你 們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一齊進步，未來屬于我們。 有好多人說我變了，我相信。每天進步一點點是在走向成功。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領(lǐng)先 。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。 要學(xué)會做人 :做人就 是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更成功 四、責(zé)任 :就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé) ?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。 一、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法 為了自己 的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。 熱愛你的工作 :當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧 。點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧 。鋪臺、擺臺的注意事項 。宴會出菜程序 。服務(wù)賓客的程序 。知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員。樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。 第三篇：餐廳服務(wù)工作總結(jié) 2021 素材模板 很多人可能覺得服務(wù)類的工作不需要技術(shù)性，其實不然，想要把服務(wù)工作做好要注意很多東西，其中就有對工作的總結(jié)。 關(guān)于市場菜價，本周會帶會計和統(tǒng)計對珠海各市場進行市場調(diào)查，盡可能以后找價格較優(yōu)惠的市場進行進貨 。本周將對陳總2 萬元的工資借款進行還款，以及還一部份工衣款 。 聯(lián)系周邊小區(qū)和花園，找一間二房一廳承租，給鑫圣公司鐘宏居住 。 繼續(xù)主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議，針對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進行會議上解決 。 二、下周工作計劃： 關(guān)于酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營責(zé)任狀，客房二次消費品獎勵提成計劃、酒水提成計劃以及扒餐、飲品提成計劃在本月底以會議的形式通報給各部門 。 保證酒店流動資金正常運轉(zhuǎn)，合理還款了客房布草款 3000RMB，電視信號轉(zhuǎn)換款 4000RMB，丘老板工程款 3000RMB，廣告牌印刷款3500RMB。 繼續(xù)跟進了酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作 。 維修好了廚房的抽風(fēng)機，已經(jīng)妥善與德良廚具溝通及傳真協(xié)議好了，關(guān) 于維修款從欠款中扣除 。 完成了圣誕節(jié)當(dāng)天，餐廳圣誕餐優(yōu)惠贈送活動以及餐廳的現(xiàn)場氣氛，做好了服務(wù)培訓(xùn)工作及出品計劃 。 【篇五】 一、本周工作總結(jié)： 完成了酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營責(zé)任狀，制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃 。 部門經(jīng)理是要最清楚一周每天的工作，而且每一個員工也要清楚每天都需干什么，同時部門經(jīng)理也要有效管理好自己的主管領(lǐng)導(dǎo)，請求支持與配合的工作。 與月計劃中的周計劃沒有很好地結(jié)合。 數(shù)字目標(biāo)不清晰。 抓不住重點與必須要完成的工作。開會的時間大多在周五下午、周六或周一上午，不論什么時間，如何有利于工作的強力推進都是可以的。 八、周計劃的開會匯報不要超過 1 個小時，在會上不要對具體問題展開討論，會后再專題討論解決。 七、周計劃的獎一般對周計劃沒有獎罰。 六、周計劃的檢查。 五、特別時間安排。 四、按每天進行排列。 三、按事情的大小、重要性進行排列。 二、周計劃的內(nèi)容。 是從周一到周日，還是從周六到周五，這要根據(jù)公司是如何進行考核與管理的 。 。 ，落實每天工作計劃。 ，制定使用保管制度，有問題及時向部門經(jīng)理 /主任匯報。 ，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理 /主任反映。 ，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。 。 ，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。 ，及時處理突發(fā)事件。 【篇三】 /主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。 、銀行、事業(yè)單位等作為我們市場開發(fā)的首要任務(wù)，把經(jīng)濟實惠讓利給客人。不斷改進，不斷進步。根據(jù)不同時期制作促銷方案。 ，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。 衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。 ，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作 。 ，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。 ，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。 嚴(yán)格執(zhí)行市場詢價制度，保證原材料成本控制。 四、增強員工效益意識 ,加強成本控制： 強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性 ,增強員工的效益意識 ,并要求員工付之行動。 作好重要假期餐飲促銷工作。逢節(jié)假日、客戶生日向關(guān)系戶電話問候。 全員公關(guān)，爭取更多的回頭客。 切實落實好每月美食推廣活動，通過系列經(jīng)營活動 ,提高了知名度 ,取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。 三、開拓經(jīng)營、發(fā)展增收渠道、擴大營業(yè)收入： 隨著餐飲業(yè)競爭的日益激烈，定期的市場調(diào)查、經(jīng)營分析，準(zhǔn)確的市 場定位，才能使我們的產(chǎn)品保持長久的市場占有率。 (2)健全獎罰制度，對有培養(yǎng)前途的員工給予寬松的發(fā)展空間和晉升機會，使員工產(chǎn)生對酒店的歸屬感。 隊伍的穩(wěn)定：針對餐飲服務(wù)人員流動性較大的現(xiàn)狀，為穩(wěn)定酒店餐飲服務(wù)，建議。全面抓好服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量、使接待能力提高。酒店分工細(xì)環(huán)節(jié)多，一項工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。并要求管理人員簽名 ,以分清責(zé)任。為了限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作。會議包括每月經(jīng)營分析 會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，確保上級指令得到及時落實執(zhí)行。小組既分工又協(xié)作，由上而下層層落實管理制度，實行對管理效益有獎有罰，提高管理人員的整體素質(zhì) ,使管理工作較順利進行。 (3)規(guī)范菜品試菜制度，為更好的推廣我店餐飲產(chǎn)品，對推出的產(chǎn)品由廚師長定期做專項培訓(xùn)。每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。其次成立培訓(xùn)小組，再三是制定培訓(xùn)方案，采取理論與實際相結(jié)合、以老帶新的方式分期分批進行培訓(xùn)。通過現(xiàn)有員工介紹的方式招收有從業(yè)經(jīng)驗的服務(wù)人員。 二、隊伍建設(shè)： 完善勞動用工制度、培訓(xùn)制度、提高員工整體素質(zhì) (1)嚴(yán)格勞動用工制度 ,餐飲部招聘新員工符合條件的擇優(yōu)錄取，保證招工的質(zhì)量。十一月份推出冬日進補燉湯系列、“烤烤你 一種熱辣辣的迷香”炭燒美食節(jié) 。 九月份推出團圓月賞月活動。母親節(jié)媽媽菜套餐， 六月份推出“清涼一夏”活動月及父親節(jié)套餐。 【篇一】 通過近期對酒店餐飲部的經(jīng)營情況分析，為了穩(wěn)定、開發(fā)客戶同時使我們的餐飲產(chǎn)品保持較強的生命力，將針對以下幾方面展開工作。飯廳 (DiningRoom)，一種住宅建筑中通常會看到的房間 /設(shè)施，有時會與廚房或客廳相連。 第二篇： 2021 最新餐廳工作計劃模板 餐廳就是指在一定場所，公開地對一 般大眾提供食品、飲料等餐飲的設(shè)施或公共餐飲屋。 關(guān)于市場菜價，本周會帶會計和統(tǒng)計對珠海各市場進行市場調(diào)查，盡可能以后找價格較優(yōu)惠的市場進行進貨 。本周將對陳總2 萬元的工資借款進行還款，以及還一部份工衣款 。 聯(lián)系周邊小區(qū)和花園，找一間二房一廳承租，給鑫圣公司鐘宏居住 。 繼續(xù)主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議，針對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進行會議上解決 。 二、下周工作計劃： 關(guān)于酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營責(zé)任狀，客房二次消費品獎勵提成計劃、酒水提成計劃以及扒餐、飲品提成計劃在本月底以會議的形式通報給各部門 。 保證酒店流動資金正常運轉(zhuǎn)，合理還款了客房布草款 3000RMB，電視信號轉(zhuǎn)換款 4000RMB，丘老板工程款 3000RMB，廣告牌印刷款3500RMB。 繼續(xù)跟進了酒店各部門的人員招聘工作，及