【正文】 堂從業(yè)員工進行崗前培訓，每個從業(yè)員工都有健康員，做到持證上崗，工作規(guī)范。校園執(zhí)行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。 三、組織飯?zhí)脧臉I(yè)員工認真學習《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，加強食堂管理。我校也定期邀請縣防疫站的檢查人員深入到校園進行檢查。 二、按照《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，建立了健全的各項規(guī)章制度。 我校一向以來，就高度重視校園食品安全工作，把食品安全工作納入校園安全工作之中，由總務(wù)處牽頭成立食堂管理機構(gòu)韓曉輝為組長，劉聰岐、李衛(wèi)東為副組長，張軍民、劉建社、張劍鋒為成員，分工負責，層層落實。 食堂安全自查自糾報告范文三 校園食堂食品衛(wèi)生安全自查報告 接到 xx 縣教育體育局《關(guān)于開展校園食堂食品衛(wèi)生安全工作的通知》后，我校領(lǐng)導十分重視，為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，立刻召開領(lǐng)導班子會議，按照市食品藥品監(jiān)督局、市教育局《關(guān)于切實加強校園食堂食品衛(wèi)生安全工作嚴防食物中毒事件發(fā)生的通知》精神的有關(guān)要求，立即在校內(nèi)開展校園食品衛(wèi)生安全自查工作，認真檢查 ，并對檢查出現(xiàn)的問題，把整改措施落到實處。 把好“消毒”關(guān)。食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器 。有專用的餐具消毒桶 。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施 。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。每個品種的留樣量均不少于 100 克，在冷藏條件下存放 48 小時。 1 杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證危險因素發(fā)生。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進倉庫。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食 堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。 健全制度、責任到人。 二、自查情況 學校組織健全。 食堂安全自查自糾報告范文二 關(guān)于州教育局轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳《關(guān)于通報望謨縣石屯鎮(zhèn)樂化小學師生疑似化學性食物中毒 事件做好學校食品安全工作的緊急通知》的通知，我校有關(guān)人員對學校食堂各方面的工作進行自查，通過自查我們認為學校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。 (五 )、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度 學校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識，并能對本單位的食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知教育和培訓 。 定期對教職工進行食品安全知識培訓，增強教職工防投毒意識 。 烹飪原料專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。 (四 )、學校防投毒措施 加強門衛(wèi)管理，嚴格執(zhí)行校門出入登記制度 。 餐廳服務(wù)人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手 。 餐廳地面保持清潔 (無水、無油跡、無塵土、無垃圾 )。 (三 )、學校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度 建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查 。 按標準嚴要求，不留死角 。 食堂負責人 (學校后勤處 )自查 。 (二 )、學校食堂衛(wèi)生檢查制度 建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度 。 本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查，并掌握結(jié)果。 為了認真落實烏江鎮(zhèn)中心學校食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實施方案。 食品擺架不足 。 留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足 。 不足 :裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級衛(wèi)生袋 。 7 進貨渠道合法， 索證、索票做得比較好。 工作人員健康證齊全 。 總體環(huán)境衛(wèi)生清潔 。根據(jù)沈陽市 2021 年全市學校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監(jiān)管小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下 : 食堂硬件設(shè)備比較齊全 。下面就是給大家?guī)淼氖程冒踩圆樽约m報告范文，希望大家喜歡 ! 食堂安全自查自糾報告范文一 我校位于沈北新區(qū)興隆臺鎮(zhèn)。 總之，校園安全無小事，我們必須我們要持之以恒做到上述幾條，在食品安全工作上再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發(fā)生。 (5)、利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡 導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。 (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。我們著重從以下幾個方面著手解決 (1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。 (2)、校園食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。政教處配合班主任對廣大學生開展食品衛(wèi)生知識宣傳教育，依照《縣三中 學生食用蛋奶突發(fā)事件應(yīng)急預案》處理預防食品中毒 事件發(fā)生。每周各班主任把一周學生領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務(wù)處。每一天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學生灶，各學生灶在學生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點無誤后，以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。蛋奶主管員務(wù)必對食品加工狀況和當日剩余蛋奶的儲存、處理狀況進行記載。學生灶對配送食品務(wù)必做到加工精細，確保衛(wèi)生，確保營養(yǎng)不流失?？倓?wù)處設(shè)立專門的儲藏室，配備冰柜，確保食品干凈衛(wèi)生，不污染、不變質(zhì)?？倓?wù)處與供應(yīng)商簽訂合同，明確配送時間及數(shù)量，并對食品嚴格檢驗，嚴防污染、變質(zhì)、過期食品流入校園。 七、實行量化分級管理制度，堅持按量 化分級管理的標準規(guī)范化管理校園食堂。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂務(wù)必做到“三白”。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。 (1)、把好采購、加工關(guān)采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。校園透過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識 ，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。 五、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。值日領(lǐng)導每一天也到飯?zhí)脵z查督促，并進行檢查記錄，確保食物不受污染。 四、加強重點部位檢查監(jiān)督力度，切實保證師生食品衛(wèi)生安全。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工帶給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。制定了食堂衛(wèi) 生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，校園分管領(lǐng)導也能夠隨時查看食堂從業(yè)人員的工作狀況，從而了解食堂的內(nèi)部狀況。 我校認真貫徹落實《校園衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理校園的食堂衛(wèi)生安全工作。確定張軍民校長為突發(fā)公共衛(wèi)生事