【正文】 件報告人。 如《食堂管理制度》、《食品衛(wèi)生制度》、《食堂安全制度》、《食堂準入制度》、《食堂留樣制度》、《食品安全職責制度》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理 制度》、《職責追究制度》、《消毒制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急預(yù)案》等一整套可操作的管理制度，要求從業(yè)人員定期進行健康檢查持證上崗。認真履行食品衛(wèi)生安全管理管理職責，建立了校園食品安全職責制及職責追究制。下面是我校的檢查狀況 一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。食品倉庫有防鼠板，有食品存放 架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用 。有 4 個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆 。 附屬設(shè)施比較齊全。 從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。 堅持留樣制度。不提供涼拌食物。 把好食品衛(wèi)生關(guān)。 把好食品蔬菜的驗收關(guān)。 抓好源頭管理。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管 理 員負責具體的管理工作，衛(wèi)生教師負責監(jiān)督管理。開學(xué)初就 成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由楊校長任組長，李副校長任副組長，制訂了工作計劃，對學(xué)校食堂進行監(jiān)管工作。 一、食堂基本情況 我校有兩個食堂，現(xiàn)有加工間、烹飪間、配餐間、儲藏間、和學(xué)生餐廳等 5 個區(qū)域，可容納 1000 多人同時就餐。 衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，做到從掌握應(yīng)應(yīng)會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。 各環(huán)節(jié)由專人負責，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對預(yù)防投毒措施落實情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責任。 廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進入，工作人員離開時要鎖門 。 嚴把采購、儲存、加工、供應(yīng)等各項環(huán)節(jié)的安全關(guān) 。 餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。 餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙 。 餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害” 。 查出問題，立即解決。 衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查 (不定期 )。 主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查 (每周二到三次 )。 本制度執(zhí)行責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責任外，還要追究本制度執(zhí)行責任人責任。 一 .建立組織機構(gòu) 學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組 組長 :李培軍 成員 :郭福祥 周鵬 趙曉霞 學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組 組長 :代文韜 組員 :李星光 程福林 陳燕飛 二、建立學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度 (一 )、學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度 從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。 針對以上不足下周五之前徹底整改，確保師生就餐安全。 生熟食品容器區(qū)分不明顯 。 消毒過程不夠科學(xué)，使餐具不能完全消毒 。 8 食堂管理檔案較好。 滅蚊、防鼠、防蠅設(shè)備全。 各部標識比較清楚 。 生進熟出流程合理 。為加強學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。遏制餐飲浪費自查報告例文 [推薦 5 篇 ] 第一篇：遏制餐飲浪費自查報告例文 遏制餐飲浪費自查報告范文精選 自查報告是一個單位或部門在一定的時間段內(nèi)對執(zhí)行某項工作中存在的問題的一種自我檢查方式的報告文體。下面就是給大家?guī)淼氖程冒踩圆樽约m報告范文，希望大家喜歡 ! 食堂安全自查自糾報告范文一 我校位于沈北新區(qū)興隆臺鎮(zhèn)。根據(jù)沈陽市 2021 年全市學(xué)校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監(jiān)管小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下 : 食堂硬件設(shè)備比較齊全 。 總體環(huán)境衛(wèi)生清潔 。 工作人員健康證齊全 。 7 進貨渠道合法， 索證、索票做得比較好。 不足 :裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級衛(wèi)生袋 。 留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足 。 食品擺架不足 。 為了認真落實烏江鎮(zhèn)中心學(xué)校食品安全工作實施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實將學(xué)校食品安全工作落到實處，加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食 品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實施方案。 本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位食品操作人員進健康檢查，并掌握結(jié)果。 (二 )、學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度 建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度 。 食堂負責人 (學(xué)校后勤處 )自查 。 按標準嚴要求，不留死角 。 (三 )、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度 建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查 。 餐廳地面保持清潔 (無水、無油跡、無塵土、無垃圾 )。 餐廳服務(wù)人員出 外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手 。 (四 )、學(xué)校防投毒措施 加強門衛(wèi)管理，嚴格執(zhí)行校門出入登記制度 。 烹飪原料專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。 定期對教職工進行食品安全知識培訓(xùn)，增強教職工防投毒意識 。 (五 )、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度 學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識，并能對本單位的食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知教育和培訓(xùn) 。 食堂安全自查自糾報告范文二 關(guān)于州教育局轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳《關(guān)于通報望謨縣石屯鎮(zhèn)樂化小學(xué)師生疑似化學(xué)性食物中毒 事件做好學(xué)校食品安全工作的緊急通知》的通知，我校有關(guān)人員對學(xué)校食堂各方面的工作進行自查，通過自查我們認為學(xué)校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。 二、自查情況 學(xué)校組織健全。 健全制度、責任到人。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂 與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進倉庫。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。 1 杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證危險因素發(fā)生。每個品種的留樣量均不少于 100 克，在冷藏條件下存放 48 小時。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施 。有專用的餐具消毒桶 。食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器 。 把好“消毒”關(guān)。 食堂安全自查自糾報告范文三 校園食堂食品衛(wèi)生安全自查報告 接到 xx 縣教育體育局《關(guān)于開展校園食堂食品衛(wèi)生安全工作的通知》后，我校領(lǐng)導(dǎo)十分重視，為進一步強化我校食品安