【正文】 包子皮搟得又快又圓，但是包包子就不行了。我取了一小團(tuán)面，用手把面團(tuán)揉圓，然后放在已經(jīng)撒了面粉的面板上用手壓一下，再用一根搟面棍往邊緣搟。唉 !以前看媽媽和面非常簡(jiǎn)單，今天我自己動(dòng)手卻是這么的難，真是“看看容易做做難”啊 ! 過(guò)了一段時(shí)間，等面團(tuán)發(fā)酵好之后，我們就開始做包子了。就這樣反反復(fù)復(fù)了好幾回，我終于把面和好了。結(jié)果，一不小心，手一抖，水倒得太多了，我只好往盆里又加了一些面粉。媽媽對(duì)我說(shuō)：“如果水倒得太多了就加面粉，面團(tuán)太硬了就加水。這個(gè)星期六，我想讓媽媽教我做包子。 今天，我不僅學(xué)到了一樣手藝，而且也明白了一個(gè)道理：凡事要反復(fù)練習(xí)，才能找到竅門。我 迫不及待地抓起一個(gè)香噴噴、熱騰騰的包子狼吞虎咽地吃起來(lái)。我繼續(xù)做，一個(gè)比一個(gè)好看。我可著急了，心想：為什么媽媽包包子一氣呵成，而我完全亂套了呢 ?媽媽語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：“心急吃不了熱豆腐，你放的餡太多了，另外，方法也不對(duì)，你跟著媽媽再做一遍。 輪到我做了，我迫不及待地抓起一個(gè)面團(tuán)，在手心里搓成圓，再搟成皮，放進(jìn)一大團(tuán)肉餡，抓住面皮捏起來(lái)。噢 !原來(lái)包子里的肉餡就不會(huì)出來(lái)了。媽媽手法很嫻熟，她先把一團(tuán)面揉成一個(gè)條狀，再摘成一個(gè)個(gè)大小均勻的面坯，把面坯在手心里搓成圓，然后再用搟面杖搟成面皮，中間厚四周薄。這是為什么呢 ?因?yàn)橹虚g要放餡兒，如果面皮中間不厚，蒸包子時(shí)中間就會(huì)破，餡兒就全露啦 ! 做完這么多道工序，終于可以開始學(xué)包包子啦 !先把餡放在包子皮的中間，再揪起一邊的皮，快速揪起另一邊的皮，像這樣將一周皮揪完最后一攥，一個(gè)包子就做好了， 我覺(jué)得包包子好簡(jiǎn)單就又多做了幾個(gè)，最后數(shù)了數(shù)我居然包了十六個(gè) !阿姨們還夸我做得好，我聽了心里樂(lè)開了花 ! 包子剛蒸好，我就迫不及待的拿起了一個(gè)，一口咬下，美味多汁，包子皮像蹦床一樣有彈性，這是我吃過(guò)最好吃的包子了 ! 制作包子的心得 3 新春佳節(jié)到了，家家戶戶忙著蒸包子，我們家也不例外。下面就是搟面皮兒，也許你會(huì)說(shuō)不就是搟面皮兒嘛，用搟面杖把小面團(tuán)搟成圓形小薄片不就行啦。 接下 來(lái)就是制作包子皮啦。接著將面團(tuán)放在案板上繼續(xù)揉，這樣做是為了把面團(tuán)中的空氣揉出來(lái)，這樣面團(tuán)就完成了。下面，我們就來(lái)看看阿姨們是怎么揉面的。 來(lái)到獅山湖 ，我看到阿姨們已經(jīng)包了好多包子了。不過(guò)包包子太難了，我包不像只好放棄了。剛才還興致勃勃的我頓時(shí)被面粉的“第一波攻勢(shì)”打的土頭灰臉，心想：這個(gè)死面粉，看我怎們收拾你 !!可是當(dāng)我重新回到“戰(zhàn)場(chǎng)”迎接“第二波攻勢(shì)”的時(shí)候 ，我的心情從最高點(diǎn)降到了低谷。但你和面的時(shí)候，才能真正體會(huì)到這句話的含義。 做好了餡，面對(duì)我們的將是一個(gè)高難度關(guān)卡 — 和面。在一旁的老媽差點(diǎn)沒(méi)暈過(guò)去，大聲喊道：“天吶，你菜切不好也就算了，你竟然連攪肉都不會(huì)，真是??唉，我來(lái)吧?？蓱z的我叫了兩圈順時(shí)針，攪著攪著又?jǐn)嚦闪四鏁r(shí)針 。切好了梅干菜，我們要把早已準(zhǔn)備好的肉糜和梅干菜一起倒到一個(gè)大碗里攪拌?？墒俏覄偳辛藳](méi)幾刀，板附近已是一片狼藉：大部分梅干菜“跳”下了桌子，被我家狗消滅的一干二凈。這次我們做的是梅菜干肉餡的。第二類是既有菜又有肉的 。首先就讓我?guī)闳プ鲳W吧 ! 餡分為三大類。 制作包子的心得 1 包子是中國(guó)經(jīng)典的傳統(tǒng)美食之一，據(jù)說(shuō)是諸葛亮發(fā)明的呢 !近來(lái)，食品安全很是問(wèn)題，于是我 和媽媽準(zhǔn)備做安全又放心的“綠色”包子。第二個(gè)原因是圖個(gè)吉利，吃自己蒸的包子希望來(lái)年日子過(guò)得蒸蒸日上。 制作包子的心得感想 900 字 第三篇： 2020 制作包子的心得感悟 700 字 我家每年過(guò)年都要蒸包子。我毫不吝嗇地再咬下去，包子皮不是很硬，也不是很軟，兩個(gè)字形容：筋道！包子餡，不是很甜，也不是很咸，兩個(gè)字：好香。 “包子出來(lái)了，出來(lái)了！莊柔佳搶先一步，把滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)淖仙佣肆诉^(guò)來(lái)，熱氣騰騰的，我們都感覺(jué)到暖暖的。”可惜是生的，只能等待了。 yes！我們組受到了認(rèn)可，大家都格外興奮。一會(huì)兒，龔老師也來(lái)了，一眼的驚訝：“這些包子誰(shuí)做的?。俊表樦M員們手指的方向，老師的眼光看向我，對(duì)我笑了笑?！边青暌婚W光，留下了我們快樂(lè)的笑容。接著又開始琢磨第二種包法 —— “錢包餃”。吳蝶目不轉(zhuǎn)睛地看著我：“哇！好厲害啊。舀了少許餡放入包子皮中間，然后把皮子平分三點(diǎn)往中間捏，湊到一起的邊緣再捏合。 把鏡頭轉(zhuǎn)向我們這一小組，莊柔佳帶來(lái)的紫包菜餡，難得一見(jiàn)的紫色菜伴著肉末等配料光看著就讓人口水直流。周日下午，我一直呆在電腦前學(xué)習(xí)包包子的方法，眼睛又干又燥但還是一眨不眨盯著屏幕，把那些方法爛熟于心。同學(xué)們將適合自己口味的調(diào)料放入自己的碗內(nèi)，坐到座位上后，開始的狼吞虎咽地吃起來(lái)了，可我偏要“明知山有虎，偏向虎山行”先不加調(diào)料，我嘗了一口帶餡的包子，嗯，不咸不淡，豆角的清新也正好中和了肥肉的油膩，可好似少了許味道，我又將醋倒了些許，嘗了一口，心里想：剛才缺少的不就是這種味道嗎？大家吃著自己包的包子，心里指不定有多開心呢！ 包子，代表著美好，團(tuán)圓。在沸騰的熱水中，包子白白胖胖的，似乎銀魚一樣在水中嬉戲。我艱難地回憶著老師的每一個(gè)動(dòng)作，盡可能的將一個(gè)包子捏成了，就這樣，一個(gè)包子界中的瑕疵品就誕生了！就這樣，幾個(gè)同學(xué)“嘰嘰喳喳”地包了起來(lái)，奇形怪狀的包子一個(gè)又一個(gè)躺在了案板上?? 開始下包子了，我抓起兩個(gè)包子就從鍋邊放進(jìn)去，盡管我已經(jīng)夠小心翼翼了，但還是會(huì)有水花濺出。老師從裝滿水的碗里沾了點(diǎn)水，涂抹在包子皮周圍，我就像蜻蜓點(diǎn)水似的用小拇指往水碗里一點(diǎn)，細(xì)心地將小拇指上的水一點(diǎn)兒不剩的涂在那光滑的包子皮上，它好似個(gè)乖娃娃一樣的躺在我的手心上，老師用勺子弄了少許餡兒放在餃皮上，我也跟著做，但我弄的餡卻很淘氣，放一勺感覺(jué)多了，于是弄一點(diǎn)下去又少了，唉！真是個(gè)頑皮的的小家伙。我一屁股坐到了座位上，然后仔細(xì)地注視著老師的動(dòng)作。 我羞紅了臉跑出門處，急忙跑到了水池前面，把手放在水龍頭下，水“嘩嘩??”地流了下來(lái)，我把手打上肥皂細(xì)心地搓著，生怕一會(huì)兒包子里有一絲絲細(xì)菌。 老師安排我們坐在那“變小”的桌子旁邊，就開始教我們包包子了。 下午，我們剛剛走近教室，一股濃郁的韭菜味便向我們襲來(lái)。餐餐世間味，最是此物鮮”。我也沒(méi)有去買過(guò)小包子。只是臉上一直帶著知足的笑容。直到那一天，小姑看了爺爺，說(shuō)了 幾句提及的話。就此罷了。只是后來(lái)問(wèn)道媽媽，才知道這叫人知天命。做孫女的，也得盡下孝心不是！ 仔細(xì)想想，那段時(shí)間，爺爺?shù)钠夥吹垢昧诵? 隨著時(shí)間的流逝，我也長(zhǎng)大了不少，對(duì)小包子也不是那么喜歡。爺爺沒(méi)說(shuō)什么，也就敷衍似的道了句，“你長(zhǎng)大就知道了。 記得我們吃包子的時(shí)候，爺爺總是笑呵呵的。不清楚的，還以為我家是開藥店的呢！ 可別看爺爺腿腳兒不是很好，但每到集市，絕對(duì)要去逛一遭！也不知道爺爺是貪小包子，還是真心湊湊熱鬧?？擅看味际钦f(shuō)：“小毛病罷了！”無(wú)可奈何，爺爺也成了我們家的藥罐子。爸媽也非是那不孝子。也只是爺爺每逢集市時(shí)，給 買上幾個(gè)。那時(shí)，我家還不是很富裕。只是個(gè)頭兒小，吃罷，總是有一種莫名的成就感。但也愛(ài)吃這小包子。說(shuō)是包子，卻和包子一般大小，最適合那嬌羞的小姐吃了。只得看著包子，作著望包興嘆的感慨。一種是家中婦女，例如媽媽，奶奶 這種所謂賢婦包的大包子。那帶著十八道皺痕，白內(nèi)藏寶的東西，又有誰(shuí)會(huì)陌生呢？ 我不知道其他地方有沒(méi)有，但我們這兒有兩種包子。 制作包子的心得 3 我生在朔方，雖也流淌著縷縷江南血，但畢竟還是與朔方最親。沒(méi)想到這個(gè)包子的外形雖然不好看，但是口感還是不錯(cuò)的。當(dāng)媽媽拿出了一碗包子放到我們眼前的時(shí)候，我們有點(diǎn)失 望，因?yàn)槲覀儼鰜?lái)的包子沒(méi)有蓬松感?；鸷艽?，蒸籠里散發(fā)出來(lái)的熱氣也很多，不光我，我家里人也都期待著包子出籠。圓圓的包子，又白又胖，一個(gè)又一個(gè)的包子被我們捏了出來(lái)。我一家人準(zhǔn)備了青菜餡，準(zhǔn)備了榨菜餡，也準(zhǔn)備了肉餡。我們 將現(xiàn)將面粉放在一個(gè)盆子里，然后又往里面放入泡打粉??我們將面團(tuán)和好了之后，接著就是等了。當(dāng)爸爸將這些資料總結(jié)出來(lái)了后，我們也都提著食材從外面回來(lái)了。 既然大家都想包包子了，于是首先就得要去準(zhǔn)備包包子的所有材料了。有一天，姐姐突發(fā)奇想的朝著大家說(shuō)道她想來(lái)包包子。媽媽邊說(shuō)邊搟，眨眼功夫已經(jīng)搟出了好幾張，但是無(wú)論怎么小心，搟出的面皮是參差不齊，就像一塊破抹布，最后只能放棄！ 終于面皮全部搟好了，馬上就要包了，但是我跟媽媽都是第一次包，感覺(jué)有點(diǎn)難，媽媽只好邊看手機(jī)邊教我四指托住面皮，左手捏住面皮邊，一下一下地捏著，不一會(huì)兒，我人生中第一個(gè)包子就成形了，太激動(dòng)了！終于可以上鍋蒸煮了， 20 分鐘后，香噴噴的包子就完美出爐了！奶奶，爸爸邊吃邊夸我們做的好吃！ 太厲害了！我的媽媽又一次成功的完成了自己的＂作品＂！ 制作包子的心得 2 人生中會(huì)有很多第一次，第一次做的事情，我們不一定一定能夠迎來(lái)成功，但是這也是一段很好的經(jīng)歷。沒(méi)想到，隨之而來(lái)的搟面皮工序可不是什么容易的事。 現(xiàn)在媽媽從保溫箱里拿 出已經(jīng)發(fā)酵成功的面團(tuán)，用力揉出面團(tuán)里面的空氣，搓成長(zhǎng)條，再切成一塊塊短圓柱體。之后再把需要搭配的蔥以及各種調(diào)味料全部放入盆中。想做鮮美可口的包子，食材必須要新鮮，肉最好選用肥瘦適中的五花肉，怎樣才能用最快的速度把肉切成碎丁呢？這也是需要技巧的?？次业纳聿?，就知道我的媽媽有一手非常好的廚藝，無(wú)論是日常食譜的家常菜，還是飯店中的一些美味佳肴全都難不住我能干的媽媽！ 但是今天她碰到難題了，我那挑剔的爸爸，想吃媽媽親手包的包子，這下 可把媽媽難住的！她什么做會(huì)做，唯獨(dú)不會(huì)做包子，但是做為一個(gè)好太太，她是不會(huì)讓爸爸失望的。 制作包子的心得 1 包子是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的食物之一?？窗职质掷锾嶂欢蛋?，我立即愁容滿面起來(lái)：“天，這包子盛宴到底要吃到什么時(shí)候呢 ?”不過(guò)，今天的這兩頓包子里，我卻吃出了父母對(duì)子女的濃濃的深情?？墒悄棠虆s很堅(jiān)決：“你姥姥包的和我包的又不是一種餡子的，還是帶些吧，這樣熱熱吃方便。 臨走，奶奶看媽媽很喜歡吃她腌的咸菜，就先給我們帶了咸 菜，接著又給我們拿包子。哎，我知道奶奶累了，為了不讓她累，我們總是勸她別包包子了，太麻煩了。等到我們吃完了，奶奶還沒(méi)有吃上飯。 “快吃，包子要趁熱吃才好吃。 到了晚上，我們一家人又馬不停蹄的來(lái)到了翹首期盼已久的奶奶家。我呢，則立馬找來(lái)袋子，撐開，看姥姥滿意的給我們 帶包子。媽媽有些為難，因?yàn)樗畈幌矚g吃第二頓的包子了?！? 大家看著我貪吃的模樣，都笑了起來(lái)。姥姥小心翼翼的把包子挨個(gè)擺好，然后， 點(diǎn)火，開蒸 ! 蒸包子的二十多分鐘是那么的漫長(zhǎng)，我的口水都快要流下來(lái)了 ! 終于，廚房里出包子的香味了。不長(zhǎng)時(shí)間，包子就全部都包好了。”媽媽把白菜切碎，拌上精肉，倒上一點(diǎn)油，開始攪拌起來(lái)?！? 爸爸媽媽洗洗手，跟著姥姥一起忙活起來(lái)。是啊，謊言有時(shí)候也很美麗?！蹦棠涛⑽⒂悬c(diǎn)失望，但是隨即就調(diào)整好了?！? “哦，晚上啊，那就晚上吧，可一定來(lái)。奶奶家還是晚上去吧，我去打電話?！? “傻孩子，我也是沒(méi)有辦法。不