【正文】 練習(xí)，才能找到竅門(mén)。我繼續(xù)做，一個(gè)比一個(gè)好看。 輪到我做了，我迫不及待地抓起一個(gè)面團(tuán)，在手心里搓成圓，再搟成皮，放進(jìn)一大團(tuán)肉餡，抓住面皮捏起來(lái)。媽媽手法很嫻熟，她先把一團(tuán)面揉成一個(gè)條狀，再摘成一個(gè)個(gè)大小均勻的面坯，把面坯在手心里搓成圓，然后再用搟面杖搟成面皮，中間厚四周薄。下面就是搟面皮兒，也許你會(huì)說(shuō)不就是搟面皮兒嘛，用搟面杖把小面團(tuán)搟成圓形小薄片不就行啦。接著將面團(tuán)放在案板上繼續(xù)揉，這樣做是為了把面團(tuán)中的空氣揉出來(lái)，這樣面團(tuán)就完成了。 來(lái)到獅山湖 ，我看到阿姨們已經(jīng)包了好多包子了。剛才還興致勃勃的我頓時(shí)被面粉的“第一波攻勢(shì)”打的土頭灰臉，心想：這個(gè)死面粉，看我怎們收拾你 !!可是當(dāng)我重新回到“戰(zhàn)場(chǎng)”迎接“第二波攻勢(shì)”的時(shí)候 ，我的心情從最高點(diǎn)降到了低谷。 做好了餡，面對(duì)我們的將是一個(gè)高難度關(guān)卡 — 和面?？蓱z的我叫了兩圈順時(shí)針，攪著攪著又?jǐn)嚦闪四鏁r(shí)針 ?？墒俏覄偳辛藳](méi)幾刀，板附近已是一片狼藉：大部分梅干菜“跳”下了桌子，被我家狗消滅的一干二凈。第二類(lèi)是既有菜又有肉的 。 制作包子的心得 1 包子是中國(guó)經(jīng)典的傳統(tǒng)美食之一，據(jù)說(shuō)是諸葛亮發(fā)明的呢 !近來(lái)，食品安全很是問(wèn)題，于是我 和媽媽準(zhǔn)備做安全又放心的“綠色”包子。 制作包子的心得感想 900 字 第三篇： 2020 制作包子的心得感悟 700 字 我家每年過(guò)年都要蒸包子。 “包子出來(lái)了，出來(lái)了！莊柔佳搶先一步，把滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)淖仙佣肆诉^(guò)來(lái)，熱氣騰騰的，我們都感覺(jué)到暖暖的。 yes！我們組受到了認(rèn)可，大家都格外興奮?！边青暌婚W光，留下了我們快樂(lè)的笑容。吳蝶目不轉(zhuǎn)睛地看著我：“哇！好厲害啊。 把鏡頭轉(zhuǎn)向我們這一小組，莊柔佳帶來(lái)的紫包菜餡，難得一見(jiàn)的紫色菜伴著肉末等配料光看著就讓人口水直流。同學(xué)們將適合自己口味的調(diào)料放入自己的碗內(nèi)，坐到座位上后，開(kāi)始的狼吞虎咽地吃起來(lái)了，可我偏要“明知山有虎，偏向虎山行”先不加調(diào)料，我嘗了一口帶餡的包子，嗯，不咸不淡，豆角的清新也正好中和了肥肉的油膩，可好似少了許味道，我又將醋倒了些許，嘗了一口，心里想：剛才缺少的不就是這種味道嗎？大家吃著自己包的包子，心里指不定有多開(kāi)心呢！ 包子，代表著美好，團(tuán)圓。我艱難地回憶著老師的每一個(gè)動(dòng)作，盡可能的將一個(gè)包子捏成了，就這樣，一個(gè)包子界中的瑕疵品就誕生了！就這樣，幾個(gè)同學(xué)“嘰嘰喳喳”地包了起來(lái)，奇形怪狀的包子一個(gè)又一個(gè)躺在了案板上?? 開(kāi)始下包子了，我抓起兩個(gè)包子就從鍋邊放進(jìn)去，盡管我已經(jīng)夠小心翼翼了，但還是會(huì)有水花濺出。我一屁股坐到了座位上，然后仔細(xì)地注視著老師的動(dòng)作。 老師安排我們坐在那“變小”的桌子旁邊，就開(kāi)始教我們包包子了。餐餐世間味，最是此物鮮”。只是臉上一直帶著知足的笑容。就此罷了。做孫女的，也得盡下孝心不是！ 仔細(xì)想想，那段時(shí)間，爺爺?shù)钠夥吹垢昧诵?。爺爺沒(méi)說(shuō)什么，也就敷衍似的道了句，“你長(zhǎng)大就知道了。不清楚的，還以為我家是開(kāi)藥店的呢！ 可別看爺爺腿腳兒不是很好，但每到集市，絕對(duì)要去逛一遭！也不知道爺爺是貪小包子，還是真心湊湊熱鬧。爸媽也非是那不孝子。那時(shí)，我家還不是很富裕。但也愛(ài)吃這小包子。只得看著包子，作著望包興嘆的感慨。那帶著十八道皺痕，白內(nèi)藏寶的東西，又有誰(shuí)會(huì)陌生呢？ 我不知道其他地方有沒(méi)有，但我們這兒有兩種包子。沒(méi)想到這個(gè)包子的外形雖然不好看，但是口感還是不錯(cuò)的?；鸷艽?，蒸籠里散發(fā)出來(lái)的熱氣也很多，不光我，我家里人也都期待著包子出籠。我一家人準(zhǔn)備了青菜餡，準(zhǔn)備了榨菜餡，也準(zhǔn)備了肉餡。當(dāng)爸爸將這些資料總結(jié)出來(lái)了后，我們也都提著食材從外面回來(lái)了。有一天，姐姐突發(fā)奇想的朝著大家說(shuō)道她想來(lái)包包子。沒(méi)想到，隨之而來(lái)的搟面皮工序可不是什么容易的事。之后再把需要搭配的蔥以及各種調(diào)味料全部放入盆中?？次业纳聿?，就知道我的媽媽有一手非常好的廚藝，無(wú)論是日常食譜的家常菜，還是飯店中的一些美味佳肴全都難不住我能干的媽媽?zhuān)? 但是今天她碰到難題了，我那挑剔的爸爸，想吃媽媽親手包的包子，這下 可把媽媽難住的！她什么做會(huì)做，唯獨(dú)不會(huì)做包子，但是做為一個(gè)好太太，她是不會(huì)讓爸爸失望的。看爸爸手里提著一兜包子，我立即愁容滿(mǎn)面起來(lái)：“天，這包子盛宴到底要吃到什么時(shí)候呢 ?”不過(guò)，今天的這兩頓包子里，我卻吃出了父母對(duì)子女的濃濃的深情。 臨走，奶奶看媽媽很喜歡吃她腌的咸菜，就先給我們帶了咸 菜，接著又給我們拿包子。等到我們吃完了，奶奶還沒(méi)有吃上飯。 到了晚上，我們一家人又馬不停蹄的來(lái)到了翹首期盼已久的奶奶家。媽媽有些為難，因?yàn)樗畈幌矚g吃第二頓的包子了。姥姥小心翼翼的把包子挨個(gè)擺好，然后， 點(diǎn)火，開(kāi)蒸 ! 蒸包子的二十多分鐘是那么的漫長(zhǎng)，我的口水都快要流下來(lái)了 ! 終于，廚房里出包子的香味了?！眿寢尠寻撞饲兴椋枭暇?，倒上一點(diǎn)油，開(kāi)始攪拌起來(lái)。是啊，謊言有時(shí)候也很美麗?！? “哦，晚上啊，那就晚上吧，可一定來(lái)?！? “傻孩子，我也是沒(méi)有辦法。你們幫我買(mǎi)一顆大白菜，再買(mǎi)斤五花肉，可別買(mǎi)多了，買(mǎi)多了冰箱里放不下。 正當(dāng)我做的起興的時(shí)候，電話仿佛要和我作對(duì)一樣，電話鈴又“不失時(shí)機(jī)”的響起來(lái)。其實(shí)，我們一家昨天剛在奶奶家吃過(guò)飯。 我放下手中的筆，以光速前去接電話，沒(méi)想到媽媽卻已經(jīng)“捷足先登”，把電話穩(wěn)穩(wěn)的拿在了手中?！鞍?—— !力氣太大了哦 !”我便將肉餡放入碗中，又拿起一個(gè)面劑，壓扁，放進(jìn)肉餡，捏入皮子往上拉扯，一圈，一圈，又一圈，一個(gè)褶子、兩個(gè)褶子，我小心翼翼，不敢再有絲毫馬虎。再用右手的大拇指和食指來(lái)扯皮和折疊。只見(jiàn)媽媽把我下好的面劑拿在手中，將兩個(gè)大手合在一起，做圓形搓揉動(dòng)作。聞了聞，頗有些面團(tuán)的香味 。打堿就不太好把握了。我將老面放在水中泡著，大約半小時(shí)后，泡軟了。包子外面的一小層皮都被抿掉了，但里面的皮還是緊緊地包裹著餡，完好無(wú)損?? 媽媽熱淚盈眶，緊緊抱身旁的兒子。林生真想一口咬下去，但又想起病床上的媽媽?！北阌米齑捷p輕的抿下了米粒大的一小塊皮，繼續(xù)馬不停蹄地趕路?? 不知不覺(jué)翻過(guò)了三座山，林生終于來(lái)到了熟悉的鄉(xiāng)間小路。林生想到醫(yī)生說(shuō)要媽媽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可是媽媽好幾天沒(méi)有吃到像樣的飯菜了，便毫不猶豫地買(mǎi)了一個(gè)包子，小心地捂在懷里，向回家的路走去?? 走了一里路，林生感到肚子餓了，懷中包子的香味似乎越來(lái)越濃烈，不停的散發(fā)出誘人的香味?！绷稚笏加蚁耄貌欢ㄖ饕?。林生路過(guò)集市，只見(jiàn)集市上人山人海，各種商品琳瑯滿(mǎn)目，叫賣(mài)聲此起彼伏?！皨寢?!老師要我明天到縣里參加表彰大會(huì)，還說(shuō)要我上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)呢 !”躺在病榻上的媽媽拿著試卷，憔悴的臉上露出了笑容，顫抖著手從包里摸出五毛錢(qián)給林生，說(shuō)：“好孩子，拿去明天買(mǎi)點(diǎn)吃的午飯吧”。 課后放學(xué)后，李老師跟林生說(shuō)：“你的家庭情況我了解，這學(xué)期的學(xué)費(fèi)我已經(jīng)幫你墊了，要你媽媽別著急。這時(shí)，幾小時(shí)前的一幕幕清晰地浮現(xiàn)在他腦海里?? 李老師正在班上宣讀著上次全區(qū)會(huì)考的成績(jī)。蒸了十來(lái)分鐘后，白白胖胖的包子蒸好可以出爐了。媽媽把醒好的面團(tuán)揉成一個(gè)大長(zhǎng)條，再切成一個(gè)一個(gè)的小面團(tuán)，然后用搟面杖把小面團(tuán)搟成薄薄的圓面皮，這樣就可以開(kāi)始包包子了 。首先，媽媽準(zhǔn)備好 5克酵母用 250 克 30 攝氏度的溫水沖開(kāi)，然后倒入 500 克的面粉中，接下來(lái)可是個(gè)體力活了，要把面粉不停地揉啊揉，直到揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，等面團(tuán)揉好就完成了第一步，然后蓋上蓋子 讓面團(tuán)醒半個(gè)小時(shí)。哇，真好吃。兩手分工，一邊捏，一邊轉(zhuǎn)，一邊壓，封口的時(shí)候要把粘在手的菜包進(jìn)去。小姨說(shuō)：“你包的真像一個(gè)福袋?？墒歉鷭寢尩牟幌裱剑褪且粋€(gè)坨坨啊 !然后我又觀察媽媽?zhuān)灰?jiàn)她左手大拇指壓著菜，右手靈活地一揪一捏，一捏一揪，就包好了。媽媽說(shuō)：“不要你弄，一邊兒去。我的任務(wù)是把媽媽切好的劑子揉成圓團(tuán)。三盆餡，香氣撲鼻。媽媽說(shuō)：“我很忙，我在配餡料。 突然，調(diào)皮的臭弟弟，一蹦一跳地到我的身旁，嚇了我一跳，弟弟說(shuō)：“姐姐，你說(shuō)媽媽是不是又在做黑暗料理呀 ?”我說(shuō)：“有可能，走，咱去看看。 哦，是媽媽。制作包子的心得感想 1000字（優(yōu)秀范文五篇） 第一篇：制作包子的心得感想 1000 字 我迫不及待地拿起一個(gè)自制的大包子，往嘴里一塞，包子在嘴里停頓了幾分鐘，回味著??我感到特別心滿(mǎn)意足，因?yàn)槲矣X(jué)得自己做的包子格外的香，格外的美味 !勞動(dòng)是快樂(lè)的，付出了就會(huì)有收獲。 無(wú)聊的我做完作業(yè)后，聽(tīng)見(jiàn)廚房里發(fā)出奇怪的聲音：“咚咚咚，啪啪啪??”時(shí)而快時(shí)而慢?！八衷谧鍪裁春贸缘哪??”我偷偷瞄了一眼?！钡艿苷f(shuō)：“媽媽你又在干啥 ?”媽媽說(shuō)：“包包子呀 !”我和弟弟都特別期待。有一盆發(fā)好的面，胖乎乎的有很多小孔，像蜂窩一樣?！蔽蚁春昧耍匆?jiàn)媽媽手上抹了點(diǎn)兒油，把盆里的面拿出來(lái)放在桌子上，用刀切下一塊，用手搓成長(zhǎng)條，然后又用刀切成小塊?！钡艿艿碾p手、手肘都是抹的油?？晌乙稽c(diǎn)兒也不會(huì)，我就先試了一下，一揪一揪的捏好了。我不緊不慢地包完手里這個(gè)。 “你要一只手輕輕揪捏皮，不能揪得太長(zhǎng)，另一只手要用巧力，一點(diǎn)一點(diǎn)往里壓。 時(shí)間到了，包子熟啦 !我們一人一個(gè) 往嘴里塞。 等原料都準(zhǔn)備好了以后我們開(kāi)始做包子了。 這個(gè)時(shí)候面也醒的差不多了，面團(tuán)不停地在發(fā)酵膨脹，醒完的面團(tuán)比之前大了幾乎有一倍，真是神奇，像個(gè)剛生出來(lái)的大胖小子一樣，圓圓胖胖的。 等包子全部包好后就準(zhǔn)備下鍋蒸了，大蒸鍋放好水把包子一個(gè)一個(gè)整齊地放在蒸架上然后開(kāi)大火蒸。”林生心里想著，繼續(xù)馬不停蹄地往家里趕?！辈挥傻耐χ绷搜?。 回到家，林生把試卷交給媽媽。李老師還要到教育局辦事，讓林生先回去。“要不買(mǎi)一枝鉛筆 ?算了，把那支接上一截樹(shù)枝或許還能用，練字的時(shí)候用樹(shù)枝就行了。原來(lái)是一家包子店，一個(gè)包子的價(jià)錢(qián)剛好是五毛錢(qián)。林生實(shí)在餓的受不了了，告誡自己說(shuō)：“只嘗一小口，就一小口。這時(shí)，他的肚子又不爭(zhēng)氣的“咕嚕?！钡慕衅饋?lái)。他大聲喊：“媽媽快看，我給你帶什么好東西來(lái)了 !”媽媽一看兒子手中的包子。我開(kāi)始了包包子的行動(dòng) ! 第一步是和面。接著是打堿。不過(guò)，我家有個(gè)師傅，那便是我媽媽?zhuān)戳丝次业拿?，給我抓了半把堿，便胸有成竹地說(shuō)：“這些就夠了 !”我小心地將堿放入面中，卷起袖子，揉著面，將面揉好后，拿刀切開(kāi)，看了看，哈哈，有均勻的蜂窩呢 。將面劑上灑好撲面。轉(zhuǎn)完后，“月亮”變成“小碗”，接著就拿過(guò)肉餡，用勺子舀起一勺放進(jìn)“小碗”中間，先用左手的四個(gè)手指托著皮，用大拇指來(lái)壓餡 。肉餡弄了我一手，連我自己都笑了起來(lái)。接下來(lái)，我包了第三個(gè)、第四個(gè)、第五個(gè)??一個(gè)比一個(gè)包得好 ! 放進(jìn)蒸屜，架火蒸好后，吃著自己親手包的包子，品嘗著自己的勞動(dòng)成果，感覺(jué)格外甜 !其實(shí)包包子和做其他的事情一樣，把握好度，用心去做，就能做好啊 ! 制作包子的心得 5 “叮鈴鈴，叮鈴 鈴 !”電話鈴聲驟然響起。 “中午我蒸包子吃，你們來(lái)吃吧 !”電話里傳出的是奶奶慈祥的，滿(mǎn)是期盼的聲音。 聽(tīng)到這里，我又跑回房間 里做作業(yè)，而媽媽也去接著忙活起來(lái)。 這次電話里傳來(lái)的是姥姥的聲音，“你們中午來(lái)吃包子吧，我做