【正文】 。好像在說：“快吃 我呀，快吃我呀 !”這時(shí)，林生聽到一個(gè)聲音在說：“吃吧，本來就是媽媽獎(jiǎng)勵(lì)自己的，為什么不吃一點(diǎn)兒呢 ?”“不 !”林生在心里對(duì)自己說：“媽媽為了送我讀書都累病了，這個(gè)包子應(yīng)該給媽媽吃 !”便繼續(xù)趕起路來。林生想起自己口袋里的伍 角錢，“買支冰棍吧，自己 9 歲了還沒嘗過??”林生想。努力學(xué)習(xí)吧，孩子 。我急忙把鍋蓋打開，包子的香味就飄了出來充滿了整個(gè)房間，我夾起那個(gè)我自己做的包子呼呼吹兩下，咬一口松松軟軟可真香啊，再咬一口鮮美的肉餡，這味道真的好極了，從來沒吃過這么好吃的包子 ! 做包子真是一件有意義的事情，它不僅使我鍛煉了動(dòng)手能力，也讓我享受到了親自做的美食，勞動(dòng)真的能創(chuàng)造美好生活 ! 制作包子的心得 3 快到家了，林生不禁加快了腳步。 在醒面團(tuán)的同時(shí)，我們開始準(zhǔn)備肉餡了，因?yàn)槲覀兌枷矚g吃肉包子，所以這個(gè)肉餡也是很重要的啦?！眿寢屨f。于是我又跟著學(xué)，一揪一捏?? 媽媽說：“你看你自己，揪的太長(zhǎng)了，底兒變薄了，兩邊和頭上皮兒又厚，不好吃，待會(huì)兒蒸的時(shí)候底要破。小姨說：“我的任務(wù)是搟皮兒?！蔽艺f：“有什么餡兒啊 ?”媽媽說：“一會(huì)兒再告訴你。媽媽在廚房里待了很久。 制作包子的心得 1 今天，天氣陰沉沉的。說：“到一邊兒去，別打擾我。 媽媽說：“去洗手，洗完手后再來包。 媽媽拿起一張皮兒放 在手里，舀了一勺餡放在皮兒上，輕輕松松就包了一個(gè)包子，上面有許多小褶子，頂上還有一個(gè)小窩窩，真好看。 肉餡包完了，換了一盆臘肉咸菜餡兒，這個(gè)有點(diǎn)兒難，因?yàn)樗鼪]有肉餡結(jié)實(shí)，它是散的，我連續(xù)包了好幾個(gè)都包不好，都捏不實(shí)，要么皮上就是咸菜和蔥，活脫脫就像一個(gè)“花臉包子”。有一天早上媽媽提議做包子，我們都積極響應(yīng)，爸爸便從超市買來面粉、酵母、豬肉以及一些調(diào)味料。一開始我怎么包也包不好，后來在媽媽的指導(dǎo)下，用手指頭一個(gè)一個(gè)慢慢的仔細(xì)地捏褶子，最后終于包成了一個(gè)包子，我高興的說這個(gè)包子我做了記號(hào)了待會(huì)我自己吃。聽到這個(gè)成績(jī)，林生高興地想：“病床上的媽媽知道我的成績(jī)一定會(huì)很高興的。 第二天林生跟著李老師參加完表彰會(huì)，已經(jīng)是中午。他不由自主地走了過去?！蹦_步 也變的輕松起來。望著硬得像一個(gè)鐵坨似的老面，我知道，可以準(zhǔn)備包包子嘍。如何把握好度是個(gè)有點(diǎn)難度的問題。她又用右手的大拇指摁在“月亮”中間，左手轉(zhuǎn)圈，右手摁窩。沾了點(diǎn)水，把它修理了一下，放了進(jìn)去?！眿寢尨饝?yīng)的很干脆，她知道空巢的奶奶周末恨不得我們多去吃幾頓，因?yàn)槠綍r(shí)我們都在忙，沒大有時(shí)間，媽媽不想駁了奶奶的好意。不過，片刻的猶豫后，媽媽還是很爽快的答應(yīng)下來了。”奶奶微微有點(diǎn)失望，但是隨即就調(diào)整好了。不長(zhǎng)時(shí)間，包子就全部都包好了。我呢，則立馬找來袋子，撐開，看姥姥滿意的給我們 帶包子。哎，我知道奶奶累了，為了不讓她累，我們總是勸她別包包子了，太麻煩了。 制作包子的心得 1 包子是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖澄镏弧? 現(xiàn)在媽媽從保溫箱里拿 出已經(jīng)發(fā)酵成功的面團(tuán)，用力揉出面團(tuán)里面的空氣，搓成長(zhǎng)條，再切成一塊塊短圓柱體。 既然大家都想包包子了，于是首先就得要去準(zhǔn)備包包子的所有材料了。圓圓的包子，又白又胖，一個(gè)又一個(gè)的包子被我們捏了出來。 制作包子的心得 3 我生在朔方，雖也流淌著縷縷江南血，但畢竟還是與朔方最親。說是包子，卻和包子一般大小，最適合那嬌羞的小姐吃了。也只是爺爺每逢集市時(shí)，給 買上幾個(gè)。 記得我們吃包子的時(shí)候，爺爺總是笑呵呵的。只是后來問道媽媽，才知道這叫人知天命。我也沒有去買過小包子。 我羞紅了臉跑出門處，急忙跑到了水池前面，把手放在水龍頭下，水“嘩嘩??”地流了下來，我把手打上肥皂細(xì)心地搓著，生怕一會(huì)兒包子里有一絲絲細(xì)菌。在沸騰的熱水中，包子白白胖胖的，似乎銀魚一樣在水中嬉戲。舀了少許餡放入包子皮中間，然后把皮子平分三點(diǎn)往中間捏，湊到一起的邊緣再捏合。一會(huì)兒，龔老師也來了，一眼的驚訝：“這些包子誰做的?。俊表樦M員們手指的方向，老師的眼光看向我，對(duì)我笑了笑。我毫不吝嗇地再咬下去，包子皮不是很硬，也不是很軟，兩個(gè)字形容：筋道！包子餡，不是很甜，也不是很咸，兩個(gè)字：好香。首先就讓我?guī)闳プ鲳W吧 ! 餡分為三大類。切好了梅干菜，我們要把早已準(zhǔn)備好的肉糜和梅干菜一起倒到一個(gè)大碗里攪拌。但你和面的時(shí)候，才能真正體會(huì)到這句話的含義。下面，我們就來看看阿姨們是怎么揉面的。這是為什么呢 ?因?yàn)橹虚g要放餡兒，如果面皮中間不厚，蒸包子時(shí)中間就會(huì)破，餡兒就全露啦 ! 做完這么多道工序，終于可以開始學(xué)包包子啦 !先把餡放在包子皮的中間，再揪起一邊的皮，快速揪起另一邊的皮，像這樣將一周皮揪完最后一攥，一個(gè)包子就做好了， 我覺得包包子好簡(jiǎn)單就又多做了幾個(gè)，最后數(shù)了數(shù)我居然包了十六個(gè) !阿姨們還夸我做得好，我聽了心里樂開了花 ! 包子剛蒸好，我就迫不及待的拿起了一個(gè)，一口咬下，美味多汁，包子皮像蹦床一樣有彈性，這是我吃過最好吃的包子了 ! 制作包子的心得 3 新春佳節(jié)到了，家家戶戶忙著蒸包子，我們家也不例外。我可著急了，心想：為什么媽媽包包子一氣呵成，而我完全亂套了呢 ?媽媽語重心長(zhǎng)地說：“心急吃不了熱豆腐，你放的餡太多了，另外，方法也不對(duì)，你跟著媽媽再做一遍。這個(gè)星期六，我想讓媽媽教我做包子。唉 !以前看媽媽和面非常簡(jiǎn)單，今天我自己動(dòng)手卻是這么的難，真是“看看容易做做難”啊 ! 過了一段時(shí)間，等面團(tuán)發(fā)酵好之后，我們就開始做包子了。”第二次，我放了很少的餡，結(jié)果包好的時(shí)候，這個(gè)包子扁扁的，軟塌塌的，一點(diǎn)也不好看。 今天我不僅學(xué)會(huì)了做包子，還品嘗了自己親手包的 `包子，真是開心極了 ! 制作包子的心得 5 今天，我看見媽媽在做包子，我也過去湊湊熱鬧，聽媽媽說，這包子過年過節(jié)都要做的，每家每戶都會(huì)做。過了幾分鐘，我的第一只包子誕生了，雖然不好看，活像一條小鯉魚，但這是我第一次包包子。下面由來給大家分享，歡迎大家參閱。水加入面粉中混合均勻后，就變成了小疙瘩，摟搓小疙瘩就慢慢變成大面團(tuán)。大家圍坐成一圈，有說有笑的，熱鬧極了。 我在天津吃正宗狗不理的時(shí)候，我們吃的包子非常的好吃，我是吃的最多的了，可是他 們的菜非常一般，可以說是非常不好吃 !不過我們不得不吃，他們那里做的牛奶非常的好喝，可以說是一絕，我會(huì)永遠(yuǎn)記著狗不理這個(gè)飯店 !真的很好吃，你們可以來天津嘗一嘗，一嘗就知道 !記?。赫诠凡焕淼耐獗硎枪爬辖ㄖ?，在天津來說是很難約得。外公一只手拿起面團(tuán)，另一只手抓些面粉撒在桌子上，再把面團(tuán)放在桌上搓呀搓，胖胖的面團(tuán)漸漸搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的了，變成了“瘦竹竿”。我們的狼狽樣，逗得大家哈哈大笑。這是怎么回事 ?我迷惑不解地望著媽媽。我拿起一塊小面團(tuán)，捏成薄薄的面皮貼在破處，這才放下心來。我正在盡興的玩著電腦，突然媽媽叫我過來幫幫她，我滿口答應(yīng)。我吧香菇洗干凈后，放到了“血跡斑斑” (對(duì)蔬菜來說 )的菜板上。我做了“敢死隊(duì)”，我把手在面粉里狠狠壓了幾下，于是我的手上沾滿了了面粉，圓了我要變白的夢(mèng)想。首先，搓一個(gè)球，然后搓兩個(gè)小球做腮幫子?？墒峭馄耪f：“今天過節(jié)，就吃包子好么 ?”我連忙接話說：“特別好 !我們愛吃包子 !”外婆拿我沒辦法，就點(diǎn)頭允了。我趕緊把雙手洗凈，學(xué)著外婆的樣子，拿起一塊小面團(tuán)，這些小面團(tuán)軟軟的，有點(diǎn)粘手，像橡皮泥一樣，可好玩了 !外婆先教我搟面皮，把面團(tuán)放在案板上，用手按一下，把它壓扁，然后用搟面杖，轉(zhuǎn)一下、搟一下，這樣一個(gè)圓圓的面皮就搟好了。 這讓一向熱愛廚藝的爸爸一時(shí)手癢，回到家的第二天，爸爸一大早就去菜市場(chǎng)買了一大堆做包子的材料，開始了做包子的準(zhǔn)備。 帶著疑惑，果然在幾個(gè)小時(shí)之后，我就看到了比剛才要膨脹不少的面團(tuán)，圓圓乎乎地很是可愛。 看著自己沾滿面粉的雙手，我很是開心，也更加明白，做什么都不容易，都要一個(gè)學(xué)習(xí)的過程，急不得，熟能生巧。 我做完了幾個(gè)自認(rèn)為很滿意的包子后，得意地望向弟弟，卻發(fā)現(xiàn)弟弟正在擺弄著手里的一個(gè)似鉸子卻又非餃子的包子。爸爸心血來潮，對(duì)我說：“我們做包子吧 !爸爸給你露一手，我在網(wǎng)上學(xué)過 !” 我有點(diǎn)驚訝：老爸什么時(shí)候變得心靈手巧 ? 爸爸說，做包子的第一步是把揉面。要讓揉好的面團(tuán)發(fā)酵，得準(zhǔn)備一個(gè)熱水袋，把原來揉好的面團(tuán)裝在盆里，用塑料袋扎好，和熱水袋一起放到被窩里。媽媽的餡準(zhǔn)備好了，粉也搓得差不多了?！? 爸爸做的包子真好吃。爸爸裹得好看極了，一只手掐，一只手不停地轉(zhuǎn)，不一會(huì)兒，一個(gè)包子就成形了，白白胖胖地。這個(gè)酵母真是太神奇了 !爸爸用手指按了按面團(tuán)，面凹下去的地方又彈了起來，說明這一步也成功了。媽媽倒了一杯鮮牛奶在 30 的水中熱著。我放下手中那個(gè)才完成了一半的包子，拍拍手上的面粉，跑過去。 奶奶說，她看過做包子、做面包的師傅，所以她會(huì)做，也可以教我們做。 隨后，爸爸把那小小的面團(tuán)拿起來，放在手里用手指邊捏邊轉(zhuǎn)，不一會(huì)兒，一張包子皮就做成了。 那時(shí)沒有買搟面杖，用一個(gè)空啤酒瓶，爸爸就成功地做出了漂亮的包子皮。好不容易，我成功地包好了一個(gè)包子。首先要發(fā)酵面粉。我又拿起另一個(gè)稍大的面團(tuán)，揉成四個(gè)橢圓形。我把它們壓成一張餅，再把它折起來，再壓，再折??我又把它扔到空中，再上交給老師搓成條，分成一節(jié)一節(jié)的，開包 ! 我拿起一小節(jié)放在桌子上，一拳捶下去??啪 !面團(tuán)變成一個(gè)不太薄的餅，教程上說包子皮中間要厚，所以我狠捏它的邊緣部分，一直到我覺得合適了才停手。好你個(gè)小香菇，膽兒還挺硬 !我切我切我切切 !吱 !香菇被切開了，但皮兒還連著。我臉上露出了羨慕的目光，媽媽發(fā)現(xiàn)了，神秘兮兮地問我：“想不想學(xué)啊 ?”我情不自禁的叫了起來：“想 !”媽媽先教我放多少肉餡，然后告訴我包子皮怎么黏上，怎么包起來，大概過了幾分鐘的樣子，我就已經(jīng)五分掌握了?? 這時(shí)，我迫不及待的拿起一個(gè)餃子皮，按照媽媽的方法，包了起來，可是不知為什么，我放了太多的肉餡，難道我那么愛吃肉嗎 ?我不管三 七二十一，把它使勁的包起來，可是沒到一分鐘，一大灘肉露了出來，額，無語??就這樣慢慢的包，漸漸地，我有了不少感覺，漸漸地，我包的餃子到了標(biāo)準(zhǔn)模樣。媽媽看出我的心思，微笑著說：“不要泄氣，凡事要經(jīng)過一番努力才能獲得成功的。她說：“傻孩子，桌上要撒些面粉墊底。 上午 8 點(diǎn)鐘，媽媽用一個(gè)盆裝了一些面粉，用“老面”和水把面揉好，說只等下午面發(fā)好了就包包子。我和姐姐對(duì)外公的手藝贊不絕口?！巴夤梢宰隽藛??面團(tuán)不是已經(jīng)鼓起來了嗎 ?”“傻孩子，面團(tuán)才鼓起這么點(diǎn)，還不能做。 早上，我、媽媽和爸爸緊趕慢趕地到了外公家，這時(shí)。 剛蒸出籠的包子，褶子均勻，包子皮還有一些 Q，餡很香。 第二步是發(fā) 酵，把和好的面團(tuán)放回臉盆中，上蓋一塊熱濕布，整個(gè)臉盆用小毯子裹起來放入被窩中，等一個(gè)多小時(shí)就好了。我問爺爺為什么過年蒸包子，爺爺告訴我兩點(diǎn)原因：以前家里窮，平時(shí)吃不上白面，只有過年時(shí)蒸點(diǎn)包子、饅 頭 。包子放在桌上排成一隊(duì)隊(duì)，呵呵，好可愛哦 !媽媽把包子放在蒸籠里蒸，先用文火，在用大火，近二十分鐘，香噴噴的包子就出爐了。媽媽說：“這面粉是自發(fā)粉，