【正文】 制作包子的心得感想 1000字（優(yōu)秀范文五篇） 第一篇：制作包子的心得感想 1000 字 我迫不及待地拿起一個自制的大包子，往嘴里一塞，包子在嘴里停頓了幾分鐘，回味著??我感到特別心滿意足，因為我覺得自己做的包子格外的香，格外的美味 !勞動是快樂的，付出了就會有收獲。下面由來給大家分享，歡迎大家參閱。 制作包子的心得 1 今天，天氣陰沉沉的。 無聊的我做完作業(yè)后，聽見廚房里發(fā)出奇怪的聲音：“咚咚咚，啪啪啪??”時而快時而慢。 哦，是媽媽。媽媽在廚房里待了很久。我靜靜地，腳步輕輕地到了廚房門口，看見忙碌的媽媽?！八衷谧鍪裁春贸缘哪??”我偷偷瞄了一眼。 突然，調(diào)皮的臭弟弟，一蹦一跳地到我的身旁，嚇了我一跳，弟弟說：“姐姐，你說媽媽是不是又在做黑暗料理呀 ?”我說：“有可能，走，咱去看看?！? 媽媽看見了我們，嚇了一大跳。說：“到一邊兒去，別打擾我。”弟弟說：“媽媽你又在干啥 ?”媽媽說：“包包子呀 !”我和弟弟都特別期待。媽媽說：“我很忙，我在配餡料?！蔽艺f：“有什么餡兒啊 ?”媽媽說：“一會兒再告訴你。” 兩個小時后，媽媽把準(zhǔn)備好的材料放上桌。有一盆發(fā)好的面，胖乎乎的有很多小孔，像蜂窩一樣。三盆餡，香氣撲鼻。餡有：鮮肉餡，香菇青菜餡，臘肉咸菜餡。 媽媽說：“去洗手，洗完手后再來包?！蔽蚁春昧?，看見媽媽手上抹了點兒油，把盆里的面拿出來放在桌子上，用刀切下一塊，用手搓成長條，然后又用刀切成小塊。我的任務(wù)是把媽媽切好的劑子揉成圓團(tuán)。小姨說：“我的任務(wù)是搟皮兒?！眿寢屨f：“邊上薄一點兒，中間要厚一點兒。”弟弟的雙手、手肘都是抹的油。媽媽說：“不要你弄，一邊兒去?！钡艿苡悬c兒不高興。 媽媽拿起一張皮兒放 在手里，舀了一勺餡放在皮兒上，輕輕松松就包了一個包子，上面有許多小褶子，頂上還有一個小窩窩，真好看?？晌乙稽c兒也不會，我就先試了一下，一揪一揪的捏好了?？墒歉鷭寢尩牟幌裱?，就是一個坨坨啊 !然后我又觀察媽媽，只見她左手大拇指壓著菜，右手靈活地一揪一捏，一捏一揪，就包好了。于是我又跟著學(xué)，一揪一捏?? 媽媽說：“你看你自己，揪的太長了，底兒變薄了，兩邊和頭上皮兒又厚，不好吃，待會兒蒸的時候底要破?！? “哦 —— ”。我不緊不慢地包完手里這個。小姨說：“你包的真像一個福袋?！比缓笪揖驼諎寢尩臉幼永^續(xù)包 ，有一點點像了，可是還是不完美。 肉餡包完了，換了一盆臘肉咸菜餡兒，這個有點兒難，因為它沒有肉餡結(jié)實，它是散的，我連續(xù)包了好幾個都包不好，都捏不實，要么皮上就是咸菜和蔥，活脫脫就像一個“花臉包子”。 “你要一只手輕輕揪捏皮，不能揪得太長，另一只手要用巧力，一點一點往里壓。兩手分工，一邊捏，一邊轉(zhuǎn)，一邊壓，封口的時候要把粘在手的菜包進(jìn)去?！眿寢屨f。我們包了大概二十幾個，媽媽就拿去蒸了，需要二十分鐘，還有的慢慢包，要不然先包的時間久了，皮兒會硬，不好吃。 時間到了，包子熟啦 !我們一人一個 往嘴里塞。哇，真好吃。 嘿嘿，今天學(xué)到一門技術(shù)，真開心 ! 制作包子的心得 2 今年春節(jié)真是個非常特殊的春節(jié)，由于新冠肺炎的影響，我們都響應(yīng)政府要求宅在家里沒有外出。有一天早上媽媽提議做包子，我們都積極響應(yīng)，爸爸便從超市買來面粉、酵母、豬肉以及一些調(diào)味料。 等原料都準(zhǔn)備好了以后我們開始做包子了。首先，媽媽準(zhǔn)備好 5克酵母用 250 克 30 攝氏度的溫水沖開，然后倒入 500 克的面粉中，接下來可是個體力活了，要把面粉不停地揉啊揉，直到揉成一個光滑的面團(tuán)，等面團(tuán)揉好就完成了第一步，然后蓋上蓋子 讓面團(tuán)醒半個小時。 在醒面團(tuán)的同時，我們開始準(zhǔn)備肉餡了，因為我們都喜歡吃肉包子，所以這個肉餡也是很重要的啦。爸爸把買來的豬肉洗凈切成小塊然后不停地用刀剁，等剁到成肉末了再加入鹽、料酒、生抽、耗油等調(diào)味料再繼續(xù)剁一會兒，最后加點蔥花拌勻肉餡就做好了。 這個時候面也醒的差不多了，面團(tuán)不停地在發(fā)酵膨脹，醒完的面團(tuán)比之前大了幾乎有一倍，真是神奇，像個剛生出來的大胖小子一樣，圓圓胖胖的。媽媽把醒好的面團(tuán)揉成一個大長條，再切成一個一個的小面團(tuán)，然后用搟面杖把小面團(tuán)搟成薄薄的圓面皮，這樣就可以開始包包子了 。 拿起面皮把調(diào)好的肉餡放在中間，然后開始做一個一個的褶子把肉餡包在里面就做成一個包子了。一開始我怎么包也包不好，后來在媽媽的指導(dǎo)下，用手指頭一個一個慢慢的仔細(xì)地捏褶子，最后終于包成了一個包子，我高興的說這個包子我做了記號了待會我自己吃。 等包子全部包好后就準(zhǔn)備下鍋蒸了，大蒸鍋放好水把包子一個一個整齊地放在蒸架上然后開大火蒸。蒸了十來分鐘后，白白胖胖的包子蒸好可以出爐了。我急忙把鍋蓋打開，包子的香味就飄了出來充滿了整個房間，我夾起那個我自己做的包子呼呼吹兩下，咬一口松松軟軟可真香啊，再咬一口鮮美的肉餡，這味道真的好極了，從來沒吃過這么好吃的包子 ! 做包子真是一件有意義的事情，它不僅使我鍛煉了動手能力，也讓我享受到了親自做的美食，勞動真的能創(chuàng)造美好生活 ! 制作包子的心得 3 快到家了，林生不禁加快了腳步。肚皮不適時 機(jī)地“咕嚕?！钡亟衅饋恚稚掷餆釟怛v騰的包子，咽了一口唾沫，“一定要趕在包子變涼之前送給媽媽。”林生心里想著，繼續(xù)馬不停蹄地往家里趕。這時，幾小時前的一幕幕清晰地浮現(xiàn)在他腦海里?? 李老師正在班上宣讀著上次全區(qū)會考的成績。毫無疑問，這次考試林生又是班上的第一名，而且是全區(qū)唯一的雙科滿分。聽到這個成績，林生高興地想：“病床上的媽媽知道我的成績一定會很高興的?！辈挥傻耐χ绷搜濉? 課后放學(xué)后，李老師跟林生說：“你的家庭情況我了解，這學(xué)期的學(xué)費我已經(jīng)幫你墊了，要你媽媽別著急。努力學(xué)習(xí)吧，孩子 ?！绷稚吲d地說：“謝謝您，老師 !”說完，蹦蹦跳跳回家了。 回到家，林生把試卷交給媽媽?！皨寢?!老師要我明天到縣里參加表彰大會，還說要我上臺領(lǐng)獎呢 !”躺在病榻上的媽媽拿著試卷，憔悴的臉上露出了笑容，顫抖著手從包里摸出五毛錢給林生，說：“好孩子，拿去明天買點吃的午飯吧”。林生拿著那來之不易的五毛錢，小心翼翼地放進(jìn)口袋里。 第二天林生跟著李老師參加完表彰會，已經(jīng)是中午。李老師還要到教育局辦事，讓林生先回去。林生路過集市，只見集市上人山人海，各種商品琳瑯滿目，叫賣聲此起彼伏。林生想起自己口袋里的伍 角錢，“買支冰棍吧，自己 9 歲了還沒嘗過??”林生想。但馬上又打消了這個念頭?！耙毁I一枝鉛筆 ?算了，把那支接上一截樹枝或許還能用，練字的時候用樹枝就行了?！绷稚笏加蚁?，拿不定主意。突然，一陣香味吸引了林生。他不由自主地走了過去。原來是一家包子店，一個包子的價錢剛好是五毛錢。林生想到醫(yī)生說要媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)，可是媽媽好幾天沒有吃到像樣的飯菜了，便毫不猶豫地買了一個包子，小心地捂在懷里，向回家的路走去?? 走了一里路，林生感到肚子餓了，懷中包子的香味似乎越來越濃烈，不停的散發(fā)出誘人的香味。好像在說：“快吃 我呀，快吃我呀 !”這時，林生聽到一個聲音在說：“吃吧，本來就是媽媽獎勵自己的，為什么不吃一點兒呢 ?”“不 !”林生在心里對自己說：“媽媽為了送我讀書都累病了，這個包子應(yīng)該給媽媽吃 !”便繼續(xù)趕起路來。 又翻過了一座山，林生覺得唾沫一個勁的向上涌，手里的包子看起來是那么的誘人，那么的香滑松軟。林生實在餓的受不了了，告誡自己說：“只嘗一小口，就一小口?！北阌米齑捷p輕的抿下了米粒大的一小塊皮，繼續(xù)馬不停蹄地趕路?? 不知不覺翻過了三座山，林生終于來到了熟悉的鄉(xiāng)間小路。他想：“不久我就可以到家了?！蹦_步 也變的輕松起來。這時，他的肚子又不爭氣的“咕嚕嚕”的叫起來。林生真想一口咬下去，但又想起病床上的媽媽。便又抿了抿皮，咽了咽口水，用最快的速度朝家中跑去。 太陽落山的時候，林生終于回到了家。他大聲喊：“媽媽快看，我給你帶什么好東西來了 !”媽媽一看兒子手中的包子。包子外面的一小層皮都被抿掉了，但里面的皮還是緊緊地包裹著餡，完好無損?? 媽媽熱淚盈眶，緊緊抱身旁的兒子?！斑@是一個最香最好吃的包子，也是一個無論是誰都做不出來的最好的包子 !” 制作包子的心得 4 走在大街上，看見專業(yè)賣包子的賣著香噴噴的包子，我想：如果我自己也能嘗嘗自己包的包子該多好啊 ! 于是，便找賣包子的人買了一坨老面劑子回家放著，這一放便放了兩個星期。望著硬得像一個鐵坨似的老面，我知道，可以準(zhǔn)備包包子嘍。我開始了包包子的行動 ! 第一步是和面。我將老面放在水中泡著，大約半小時后，泡軟了。我便將面粉和入其中，和好后將其放在盆里等著它漲面，還在它四周放著溫溫的水，以提高它的溫度。大約四五個小時后，我發(fā)現(xiàn)面漲好了。接著是打堿。打堿就不太好把握了。因為堿打多了，有些苦，堿打少了，有 些酸。如何把握好度是個有點難度的問題。不過，我家有個師傅，那便是我媽媽，她看了看我的面，給我抓了半把堿，便胸有成竹地說：“這些就夠了 !”我小心地將堿放入面中，卷起袖子，揉著面，將面揉好后，拿刀切開，看了看，哈哈，有均勻的蜂窩呢 。聞了聞，頗有些面團(tuán)的香味 。舔了舔，沒有酸和苦的感覺哦，我便知道，面和好了 ! 第二步是包了。我將揉好的面分成幾坨，拿起一坨，揉搓成長條后，便下好面劑。將面劑上灑好撲面。只見媽媽把我下好的面劑拿在手中，將兩個大手合在一起，做圓形搓揉動作。一會兒，不規(guī)則的面劑就變成了圓滑的“湯圓” ，順勢把“湯圓”壓扁，按平，輕輕地攤在左手掌心，圓圓的，像十五的月亮。她又用右手的大拇指摁在“月亮”中間，左手轉(zhuǎn)圈，右手摁窩。轉(zhuǎn)完后，“月亮”變成“小碗”，接著就拿過肉餡，用勺子舀起一勺放進(jìn)“小碗”中間，先用左手的四個手指托著皮，用大拇指來壓餡 。再用右手的大拇指和食指來扯皮和折疊。媽媽把餡壓進(jìn)扯起的皮子里，右手食指就疊一下，立刻就成了一個又一個褶，不一會，十多個褶便形成了，扯起一個邊往中間部位一按，一個小巧玲瓏的包子便在她手中誕生了。拿在手上，立體感很強(qiáng)，放在蒸屜里，漂亮極了 !一看完，我便迫不及待地拿起一個 面劑，學(xué)著媽媽的樣子去做：將面劑按扁后，攤在左手掌心，放進(jìn)肉餡，然后用右手的食指和大拇指扯著皮子的邊緣，邊扯邊轉(zhuǎn)，邊轉(zhuǎn)邊扯，哈哈，由于我的力氣太大，皮子竟然被我扯破了。肉餡弄了我一手，連我自己都笑了起來?！鞍?—— !力氣太大了哦 !”我便將肉餡放入碗中，又拿起一個面劑，壓扁，放進(jìn)肉餡，捏入皮子往上拉扯，一圈，一圈，又一圈，一個褶子、兩個褶子，我小心翼翼，不敢再有絲毫馬虎。有八個褶子啦，我看著好像可以關(guān)包子門了，于是扯起一個邊皮，把它拉得長長的，往中心部位一按，“一個包子 —— 包成嘍 !”我高興地歡呼著，拿在手中欣賞 著，“這個包子包得不 —— 錯啊 !”放進(jìn)蒸屜中，卻發(fā)現(xiàn)頂端的包子門又開了，這怎么回事啊 ??媽媽走過來診斷了一下，說：“你這個撲面太多了，要少放點撲面，讓它們相生 !”我拿起裂開的面皮看了看，確實如此，我怕粘手，放了很多白面。沾了點水，把它修理了一下，放了進(jìn)去。接下來，我包了第三個、第四個、第五個??一個比一個包得好 !