【正文】 多包子了。下面就是搟面皮兒，也許你會說不就是搟面皮兒嘛，用搟面杖把小面團搟成圓形小薄片不就行啦。 輪到我做了，我迫不及待地抓起一個面團，在手心里搓成圓，再搟成皮，放進一大團肉餡，抓住面皮捏起來。 今天，我不僅學到了一樣手藝，而且也明白了一個道理：凡事要反復練習，才能找到竅門。就這樣反反復復了好幾回，我終于把面和好了。我急忙用手去捏，誰知這邊捏好了，那邊又破了，把我急得像個熱鍋上的螞蟻 —— 團團轉。有的像圓圓的娃娃頭，有的像方方的大饅頭，還有的像綻放的小菊花。 媽媽先把面團弄成一小塊一小塊的，再搓成一個個小面球，然后把面球壓成小面 皮，弄完后就開始包包子了，媽媽把面皮放在手心上，然后放入適量的肉餡在面皮上，把面皮兩邊合起來，像捏雞蛋一樣輕輕捏一下，就包成了一只美味的包子。 制作包子 第四篇： 2020 制作包子的心得總結 700 字 晚上，媽媽拿起我做的包子嘗了一口，“嗯，挺好吃，不錯 !”。把面粉倒入一個擦拭干凈的臉盆，因為我們用的是含有發(fā)酵粉的自發(fā)面粉，所以不用另外加發(fā)酵粉了，但干面粉要先和勻。再加上佐料就行了。不過味道確實很好，天津人一般都會勸你，吃菜你可以客氣，吃包子你可千萬不要客氣，大體算了，一個最一般的包子一口一個就是 40 元左右，好一點的就是一口 100 多，真的太貴了。終于到了下午 3 點?！蔽液徒憬泷R上拿著自己的作品，放進蒸籠，看著外公蓋上蓋子，然后像兩個小饞貓，圍著蒸籠看，不時地問外公好了沒有?！眿寢岄_始包子了。捏著捏著，忽然感覺左手心粘乎乎的，我一看“哎呀 !”不得了了，餡都冒出來了。 制作包子的心得 5 記得小的時候，最喜歡吃的就是媽媽包的包子，我瞧著媽媽那雙靈巧的手，在包子皮上捏捏捏，便做出了一個精致的包子，我羨慕極了，一直很想學，但由于我內向的個性，終究還是沒說出口。下面由來給大家分享，歡迎大家參閱。 我們旁邊那個組來做我們兩個組的肉餡，我們這邊就開始和面。 我不甘心，我要做一個好看、獨特、美味、精致、可愛、新穎、有個性的饅頭。 最后我做一個倒三角嘴和圓形鼻子貼在上面，杰瑞饅頭閃亮登場 ! 制作包子的心得 2 今天是 2021 年的第一天，我和媽媽來到外婆家。外婆把面揉成一個光滑的長面團后，把它分成一個個均等大小的小面團，這樣我們就可以開始包包子了。 我迫不及待地拿起一個自制的大包子，往嘴里一塞，包子在嘴里停頓了幾分鐘，回味著??我感到特別心滿意足，因為我覺得自己做的包子格外的香，格外的美味 !勞動是快樂的，付出了就會有收獲。 爸爸買了兩斤面粉，還買了發(fā)酵的酵母，以及一些小蘇打。 后來在爸爸地指導下，我做的包子皮終于有了起色，不過怕我把餡弄漏，我沒有包包子，而是負責弄包子皮。奶奶把發(fā)面搓成一條一條的“長蛇”，然后用小刀切成一塊一塊的，雙手沾些面粉，以免面團沾手，然后就可以拿起一塊面團兒開始做了哦 。 包子熟了，我們聚在一起，吃著“餃包子”和“嫦娥十五號”，心中有說不出的甜蜜。這樣，揉面的工序才算完工。這時，媽媽正在準備餡，有豬肉的，咸菜的。 “好吃，好吃。 15 分鐘后，媽媽把包子放到蒸鍋上去蒸。搓到很軟為止，用勁拉都不太會斷。他先倒出大概 2 斤面粉，然后放入 一勺小蘇打，一勺酵母，充分攪拌均勻，然后邊加糖水和牛奶，一邊揉。突然，弟弟眼睛一亮，笑容漸漸浮上臉邊，他大喊一聲：“有了 !”弟弟捏起“餃包子”的兩頭，往中間使勁兒聚緊，原來的“餃包子”竟然變成了普普通通的包子了 !我三步并作兩步地跑回我的座位，三下五除二地完成了那半個包子的制作，然后拿起一塊剛切下來的面團兒，用小刀平均切成四塊，每一小塊都被我搓成了細條條兒，我把這些細條條兒一個挨一個地把它們在包子的中腰部分圍了一圈兒，嘿 !還真像一艘宇宙飛船啊 !那就取名叫“嫦娥十五號”，為什么是“十五號”呢 ?因為今天是十五號呀。奶奶笑呵呵地揭開一個大盆蓋，一大團兒發(fā)面，白嫩嫩的，像一個剛出生的小嬰兒一樣，乖乖地躺在我們的面前。 太好玩了。 可面對兩大盆的素餡和葷餡，我倒是看出了爸爸的志在必得。 由于時間關系，加之還不熟練，我一共包了三個大包子。大約過了好一會兒，面粉發(fā)酵好了，外婆 從盤里拿出一大塊面團放在案板上開始揉面。再把兩只眼睛貼在剛才做的大球 (頭 )上。我又將周圍擴大了一圈，勉強包住了?？次依侵畩W義之狼爪功 !好的，一個香菇陣亡。媽媽端著一筐包子上桌，我立馬夾一個品嘗起來，發(fā)現(xiàn)是自己包的，卻異常好吃，爸爸媽媽也吃了個我做的包子，都贊不絕口，哈哈，難道我包的包子當真這么好吃嗎 ? 今天能夠和媽媽一起動手包包子，真的感覺是件很幸福的事兒。在媽媽的表揚中，我越包越快，一個比一個包得好，都趕上媽媽的水平了。我并沒有泄氣，重新搓圓一個面團，在桌上撒些面粉，將它壓扁，然后夾了些餡，放進面皮里。我一看，這面比原來的漲了好多。我的包子皮被我做成了橢圓狀，我心里暗暗得意：我最厲害，要做成跟別人不一樣的， 那才叫有個性。那時，就可以做包子了 !” 9 點，舅媽帶著姐姐也來了。 最后祝大家像吃蒸包的寓意一樣，來年會蒸蒸日上。我查了書知道，原來這中間蘊含著一個科學道理：面粉中的麥牙胚乳含有蛋白質，在酵母菌的作用下產生二氧化碳，使面團變得蓬松富有彈性和伸縮性。 今年爸爸把爺爺奶奶都從鄉(xiāng)下接到外公、外婆家過年，我們又開始了親手做包子?？吹脚趾鹾醯陌游掖瓜讶?，先搶了一個吃，啊 !—— 好 燙，我邊吹邊吃了起來?！苯酉聛?，媽媽將芝麻，花生，核桃放在鍋里，小火翻炒幾下，然后把花生和核桃放在機器里打成顆粒，再把芝麻，白糖，葡萄干，少許豬油和這些顆粒一起攪拌，包子餡就做好了。等待了十五分鐘后，包子就可以出鍋了。我雖然包子皮搟得又快又圓，但是包包子就不行了。結果，一不小心，手一抖，水倒得太多了，我只好往盆里又加了一些面粉。我 迫不及待地抓起一個香噴噴、熱騰騰的包子狼吞虎咽地吃起來。噢 !原來包子里的肉餡就不會出來了。 接下 來就是制作包子皮啦。不過包包子太難了，我包不像只好放棄了。在一旁的老媽差點沒暈過去，大聲喊道：“天吶，你菜切不好也就算了，你竟然連攪肉都不會，真是??唉，我來吧。這次我們做的是梅菜干肉餡的。第二個原因是圖個吉利，吃自己蒸的包子希望來年日子過得蒸蒸日上?！笨上巧模荒艿却?。接著又開始琢磨第二種包法 —— “錢包餃”。周日下午，我一直呆在電腦前學習包包子的方法，眼睛又干又燥但還是一眨不眨盯著屏幕，把那些方法爛熟于心。老師從裝滿水的碗里沾了點水，涂抹在包子皮周圍，我就像蜻蜓點水似的用小拇指往水碗里一點，細心地將小拇指上的水一點兒不剩的涂在那光滑的包子皮上，它好似個乖娃娃一樣的躺在我的手心上，老師用勺子弄了少許餡兒放在餃皮上，我也跟著做，但我弄的餡卻很淘氣，放一勺感覺多了，于是弄一點下去又少了，唉！真是個頑皮的的小家伙。 下午，我們剛剛走近教室，一股濃郁的韭菜味便向我們襲來。直到那一天，小姑看了爺爺，說了 幾句提及的話。 隨著時間的流逝，我也長大了不少，對小包子也不是那么喜歡?？擅看味际钦f：“小毛病罷了！”無可奈何，爺爺也成了我們家的藥罐子。只是個頭兒小，吃罷，總是有一種莫名的成就感。一種是家中婦女，例如媽媽，奶奶 這種所謂賢婦包的大包子。當媽媽拿出了一碗包子放到我們眼前的時候，我們有點失 望，因為我們包出來的包子沒有蓬松感。我們 將現(xiàn)將面粉放在一個盆子里，然后又往里面放入泡打粉??我們將面團和好了之后，接著就是等了。媽媽邊說邊搟，眨眼功夫已經搟出了好幾張，但是無論怎么小心，搟出的面皮是參差不齊，就像一塊破抹布，最后只能放棄！ 終于面皮全部搟好了，馬上就要包了，但是我跟媽媽都是第一次包，感覺有點難，媽媽只好邊看手機邊教我四指托住面皮，左手捏住面皮邊，一下一下地捏著，不一會兒，我人生中第一個包子就成形了，太激動了！終于可以上鍋蒸煮了， 20 分鐘后，香噴噴的包子就完美出爐了！奶奶，爸爸邊吃邊夸我們做的好吃！ 太厲害了！我的媽媽又一次成功的完成了自己的＂作品＂！ 制作包子的心得 2 人生中會有很多第一次，第一次做的事情，我們不一定一定能夠迎來成功，但是這也是一段很好的經歷。想做鮮美可口的包子，食材必須要新鮮，肉最好選用肥瘦適中的五花肉，怎樣才能用最快的速度把肉切成碎丁呢？這也是需要技巧的?？墒悄棠虆s很堅決：“你姥姥包的和我包的又不是一種餡子的，還是帶些吧，這樣熱熱吃方便。 “快吃，包子要趁熱吃才好吃?！? 大家看著我貪吃的模樣，都笑了起來?！? 爸爸媽媽洗洗手，跟著姥姥一起忙活起來。奶奶家還是晚上去吧，我去打電話?！蔽疫叡г惯呏Ю馄鸲?，留意是誰這么“不識時務”。 “喂，媽，有事嗎 ?”媽媽慢悠悠的問道，是奶奶打來的電話。拿在手上，立體感很強，放在蒸屜里，漂亮極了 !一看完，我便迫不及待地拿起一個 面劑，學著媽媽的樣子去做：將面劑按扁后，攤在左手掌心，放進肉餡，然后用右手的食指和大拇指扯著皮子的邊緣，邊扯邊轉，邊轉邊扯，哈哈，由于我的力氣太大，皮子竟然被我扯破了。我將揉好的面分成幾坨，拿起一坨，揉搓成長條后，便下好面劑。大約四五個小時后，我發(fā)現(xiàn)面漲好了。 太陽落山的時候，林生終于回到了家。 又翻過了一座山，林生覺得唾沫一個勁的向上涌，手里的包子看起來是那么的誘人，那么的香滑松軟。但馬上又打消了這個念頭?！绷稚吲d地說：“謝謝您，老師 !”說完，蹦蹦跳跳回家了。肚皮不適時 機地“咕嚕?！钡亟衅饋恚稚掷餆釟怛v騰的包子，咽了一口唾沫，“一定要趕在包子變涼之前送給媽媽。爸爸把買來的豬肉洗凈切成小塊然后不停地用刀剁，等剁到成肉末了再加入鹽、料酒、生抽、耗油等調味料再繼續(xù)剁一會兒，最后加點蔥花拌勻肉餡就做好了。我們包了大概二十幾個，媽媽就拿去蒸了，需要二十分鐘，還有的慢慢包，要不然先包的時間久了，皮兒會硬，不好吃?！? “哦 —— ”?！眿寢屨f：“邊上薄一點兒，中間要厚一點兒。” 兩個小時后，媽媽把準備好的材料放上桌。我靜靜地，腳步輕輕地到了廚房門口，看見忙碌的媽媽。下面由來給大家分享，歡迎大家參閱?！? 媽媽看見了我們，嚇了一大跳。餡有：鮮肉餡，香菇青菜餡，臘肉咸菜餡?！钡艿苡悬c兒不高興。”然后我就照媽媽的樣子繼續(xù)包 ，有一點點像了，可是還是不完美。 嘿嘿，今天學到一門技術，真開心 ! 制作包子的心得 2 今年春節(jié)真是個非常特殊的春節(jié)，由于新冠肺炎的影響，我們都響應政府要求宅在家里沒有外出。 拿起面皮把調好的肉餡放在中間，然后開始做一個一個的褶子把肉餡包在里面就做成一個包子了。毫無疑問，這次考試林生又是班上的第一名，而且是全區(qū)唯一的雙科滿分。林生拿著那來之不易的五毛錢，小心翼翼地放進口袋里。突然，一陣香味吸引了林生。他想：“不久我就可以到家了?！斑@是一個最香最好吃的包子，也是一個無論是誰都做不出來的最好的包子 !” 制作包子的心得 4 走在大街上，看見專業(yè)賣包子的賣著香噴噴