【正文】 。啊 !自己做的包子感覺(jué)就是不一樣。 制作包子的心得 4 我很喜歡吃包子，所以媽媽經(jīng)常為我做包子。 做包子的第一步，就是和面?！庇谑?，我就先用碗裝了一些面粉，然后倒入一些水。沒(méi)想到的是，我又 加多了面粉?？墒?，面團(tuán)已經(jīng)從一小碗變成了一大盆。首先是搟面皮。我把搟面棍飛快地轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，不一會(huì)兒，一張圓圓的包子皮就做成了。剛開(kāi)始，我在包子皮中間放了很多的餡，結(jié)果在包的時(shí)候，餡兒跑出 了面皮。這時(shí)，媽媽對(duì)我說(shuō)：“你下次餡少放一點(diǎn)。第三次，我吸取了前兩次的經(jīng)驗(yàn)，放了適量的餡，這個(gè)包子不大不小剛剛好。不過(guò)，在媽媽的精心指導(dǎo)下，我越包越漂亮，不僅包子的肚皮圓鼓鼓的，而且頭頂呈漩渦狀，像一座座小寶塔聳立在蒸籠上，真可謂“功夫不負(fù)有心人” ! 包子包好后，又發(fā)酵了一會(huì)兒，我們就開(kāi)始蒸 包子了。我打開(kāi)鍋蓋一看，包子的樣子奇形怪狀的。熱氣騰騰的包子真香啊 !饞得我“口水直流三千尺”，我迫不及待地拿起一個(gè)就往嘴里塞，啊 !真美味 !我包的包子雖然樣子奇特，可是味道非常鮮美。 只見(jiàn)媽媽將面粉倒進(jìn) 一個(gè)盆里，在慢慢摻水，先用筷子將面粉和水?dāng)嚢瑁儆檬謱⒚娣鄯磸?fù)揉，盆邊粘了些面粉，然后媽媽叫我到了一丁點(diǎn)清油，這下盆邊干凈及了，面粉揉成了一大團(tuán)。 10 來(lái)分鐘就發(fā)好了。 包子餡做好了，面粉發(fā)好了，就開(kāi)始做包子了。我學(xué)著媽媽的樣子，小心翼翼地包了起來(lái)，生怕自己會(huì)把面皮弄破。不一會(huì)兒，面皮就被我和媽媽包完了。啊 !它們個(gè)個(gè)都變胖了。 我津津有味地品嘗著自己親手做的包子，雖然沒(méi)有媽媽做的好吃，但我依然很高興。我聽(tīng)了心里那個(gè)甜啊，哈哈，看來(lái)我包的包子還不錯(cuò)嘛 !包包子不僅有艱辛，更有樂(lè)趣。 制作包子的心得 1 我家每年過(guò)年都要蒸包子。第二個(gè)原因是圖個(gè)吉利，吃自己蒸的包子希望來(lái)年日子過(guò)得蒸蒸日上。做包子的第一步是和面，和面可有講究了。準(zhǔn)備好溫水，水溫控制在 38℃左右，水中加入少量鹽，加入鹽的作用是讓包子皮咬起來(lái)更有嚼勁。大面團(tuán)不斷摟，到表面又光又亮，面就和好了。從被窩中拿出的面團(tuán)體積膨脹了 2—— 3 倍，變得非常松軟，面團(tuán)中間有蜂窩狀的小洞。 發(fā)酵的時(shí)候可以來(lái)做包子餡了，你別說(shuō)餡還有一些講究，要選新鮮的肉和蔬菜，可以是胡蘿卜絲、冬筍絲、大白菜。 最后一步就是全家坐下來(lái)一起包，我負(fù)責(zé)把發(fā)好的面切成二厘米左右的 小面塊，外婆用搟面杖搟面皮，其他人負(fù)責(zé)包。我想這也許是過(guò)年自己動(dòng)手包包子的另一個(gè)原因吧。咬一口包子，里面的湯汁瞬間四溢，滿嘴都是香，滿嘴都是鮮。 制作包子的心得 2 國(guó)慶節(jié)，爸爸正好要去天津談事情，順便叫我和媽媽去玩，說(shuō)起天津大家一定首先會(huì)想到狗不理包子，再就是天津大麻花，這兩個(gè)我都嘗過(guò)了，現(xiàn)在讓我來(lái)個(gè)大家講一講去狗不理包子鋪的事情吧 ! 來(lái)的天津，怎么也會(huì)去吃一下正宗的狗不理包子，它是很昂貴的，我們進(jìn)狗不理店鋪的時(shí)候，看著裝修非常豪華，也很考究，關(guān)鍵就是他們很古代的裝飾，一進(jìn)去就有種在電視里看到清朝時(shí)候的包子鋪一樣，服務(wù)員都穿著那個(gè)時(shí)候的店小二穿得服裝，他們把我們引到了我們定的房間，房間都是用木頭搭建的，以紅色和青瓦色為主，一上來(lái)點(diǎn)餐我就被震住了，就聽(tīng)爸爸的朋友說(shuō)：“點(diǎn)個(gè) 5888 的套餐”，天哪，這是來(lái)吃包子嗎 ?不一會(huì)就上了幾籠包子，這個(gè)包子有個(gè)特點(diǎn)，就是每一個(gè)包子都是 18 個(gè)摺，我特意數(shù)了幾個(gè)，確實(shí)是這樣的，還有現(xiàn)場(chǎng)制作，讓我們可以嘗 試一下，我看著這樣昂貴的東西沒(méi)敢過(guò)去。我們正在品嘗包子的時(shí)候，進(jìn)來(lái)穿著長(zhǎng)衣大褂的說(shuō)快板的給我們講述了：從前有一個(gè)人叫狗子，他是賣(mài)包子，他的包子很好吃，可是他忙不過(guò)來(lái)，他不理買(mǎi)包子的人，所以他就起了個(gè)名字：狗不理包子 !聽(tīng)著這些才知道，原來(lái)狗不理這個(gè)名是這樣來(lái)的。 制作包子的心得 3 今天，我聽(tīng)說(shuō)外公要做包子，于是起得特別早，是為了看外公做好吃的包子。外公說(shuō)了幾個(gè)字讓我特別掃興，你猜，他說(shuō)了哪幾個(gè)字 ?—— 別急，面粉還沒(méi)發(fā)酵完呢 !我差點(diǎn)昏倒，要知道我是為了這個(gè)才 6 點(diǎn)起床的，嗚 嗚嗚 我十分著急地問(wèn)外公：“那面粉呢 ?”外公就指指旁邊的小鐵罐說(shuō)：“就在那里面，不信你瞧 !”說(shuō)著外公打開(kāi)鐵罐，我看到里面的乳白色的面團(tuán)正靜悄悄地躺在里面呢?！蓖夤f(shuō)，“你要等到下午 3 點(diǎn)才可以發(fā)酵好。我們兩個(gè)小孩都急不可待地等著。我們打開(kāi)鐵罐，看到面團(tuán)像個(gè)十月懷胎的母親，肚子鼓鼓的。外公把“瘦竹竿”擰成一段段小面團(tuán)，又拿來(lái)早就準(zhǔn)備好的馬蘭筍絲餡，對(duì)我們說(shuō)：“我先給你們做個(gè)示范 !”說(shuō)著，他拿起一團(tuán)小面團(tuán)，沾了沾桌上的面粉，接著把面團(tuán)用手掌壓成餅狀，在里面放入馬蘭筍絲餡，然后拎起包子皮，一邊用手捏包子皮，一邊用手按里面的餡，一邊轉(zhuǎn)著，很快一個(gè)精美的小籠包子誕生了。 我們也迫不及待地學(xué)著外公的樣子做起了包子皮。想著，就把餡放進(jìn)皮子里，也學(xué)著外公的樣子轉(zhuǎn)著捏起包子皮，可是我怎么也捏不成小籠包的樣子，卻被我捏成了水餃狀的 外公見(jiàn)我們做好了，就對(duì)我們說(shuō)：“把你們做好的包子，放到蒸籠里。大概過(guò)了15 分鐘，外公打開(kāi)蓋子，用手按了按包子，說(shuō)：“包子熟了，可以吃了 !”我和姐姐立刻伸手去抓包子，可包子太燙了，手一碰到包子，立刻縮了回來(lái)。 我吃著自己包的水餃形包 子，覺(jué)得味道非常好，心里樂(lè)開(kāi)了花 ! 制作包子的心得 4 記得剛放暑假不久，媽媽說(shuō)包包子吃，我高興得不得了，因?yàn)槲易钕矚g吃包子了。 到了下午，媽媽端出面盆。媽媽說(shuō)：“這是‘發(fā)酵’。我說(shuō)：“媽媽，我也來(lái)包 !”媽媽說(shuō)：“好，學(xué)吧 !”我去洗了洗手，學(xué)著媽媽的樣，迫不及待地拿起一塊面團(tuán)，把面團(tuán)搓得圓圓的，然后放在桌子上用力一壓，就往起一拿，可只拿上來(lái) 一半，還有一半粘在桌上了。媽媽見(jiàn)我這幅傻樣兒，笑得直不起腰來(lái)?！闭f(shuō)完，幫我弄掉在桌上的面團(tuán)。我用左手的大拇指壓住餡，其它手指托住面皮，右手捏住面皮的邊緣，一下一下的捏花。我急了，慌手忙腳的“搶救”這個(gè)即將誕生的“小生命”。我看 媽媽包的包子，又看看自己的杰作，不免有些泄氣?！? 聽(tīng)了媽媽的話，我鼓起勇氣，開(kāi)始包第二個(gè)，覺(jué)得這個(gè)包得不錯(cuò)。 嘿，想不到這包包子也不那么簡(jiǎn)單。 今天中午，媽媽不知道該給我們做什么好，于是給我們包包子吃。走到媽媽身旁，見(jiàn)她雙手不停地移動(dòng)，不一會(huì)兒便做好了一個(gè)餃子。忽然，媽媽說(shuō)“?！保艺谙硎苤拥臉?lè)趣，突然間停下來(lái)，還有些依依不舍呢 ! 媽媽拿著一大筐包子去蒸，不到一會(huì)兒，包子好了。 制作包子 第五篇： 2020 制作包子的心得感受 800 字 包子是中國(guó)經(jīng)典的傳統(tǒng)美食之一，據(jù)說(shuō)是諸葛亮發(fā)明的呢 !近來(lái)，食品安全很是問(wèn)題，于是我和媽媽準(zhǔn)備做安全又放心的“綠色”包子。 制作包子的心得 1 太棒了，今天我們要做包子饅頭 ! 我們到達(dá)食堂，因?yàn)槲覀兘M做的香菇肉餡，所以必須先剁香菇。我舉起小刀，切了下去??嚓 !這可不是被切碎的聲音，而是香菇的水分被擠了出來(lái)。我干脆把刀扔一邊去了，直接上手。我一掌把一個(gè)香菇錘扁，再把它扯碎，其它幾個(gè)香菇也如法炮制。先將面粉倒入一個(gè)盆里，再加入一些糖和酵母 ，然后倒入水。我又使勁按了幾下，面粉開(kāi)始堆到一起，快要成形了。我從餡里取出一點(diǎn)，放在正中間，把整個(gè)面皮一收??哎喲，包不進(jìn)去。我 做的這個(gè)包子一點(diǎn)不像包子，就是面皮里面包著肉，學(xué)名盜版包子。我決定做一個(gè)貓和老鼠里面的杰瑞。我拿起一團(tuán)只有小指甲蓋的三分之一大小的小面團(tuán)，分成四份，搓成四根細(xì)條條。兩大兩小，我把兩個(gè)小橢圓形粘在大橢圓形上，再把四根細(xì)條條貼在上面，作為眼睫毛，一邊兩根。我又做了兩只和五毛硬幣差不多大的圓片，貼在頭上，也就是耳朵。一進(jìn)門(mén)我就纏著外婆要和她一起做美味可口的特制大肉包。 外婆立刻走進(jìn)廚房拿來(lái)面粉、發(fā)酵粉和一壺水。在等待發(fā)酵的時(shí)間里，外婆開(kāi)始準(zhǔn)備餡料，餡料是特制的，餡料里有肉、香菇、黑木耳、黃芽菜、雞蛋，還放了各味佐料。外婆告訴我包包子和包餃子的方法差不多。 新年第一天，也是我第一次親手包包子。我把做好的面皮放在手上，用筷子夾了點(diǎn)特制餡料，跟著外婆的手勢(shì)和節(jié)奏，一點(diǎn)一點(diǎn)把 包子皮捏合。雖然樣子有點(diǎn)丑，動(dòng)作也很笨拙，但是我很滿意，畢竟是出自我手，我十分快樂(lè)。此時(shí)，外婆已經(jīng)燒開(kāi)了水，把十幾個(gè)包子放在蒸鍋里，蒸了起來(lái)，不一會(huì)兒，香噴噴的包子出鍋了。 制作包子的心得 3 周末的時(shí)候，爸爸去叔叔家 做客，適逢嬸嬸在家自己做包子。 記憶中爸爸曾經(jīng)做過(guò)包子和饅頭，味道還是不錯(cuò)的。 不過(guò)，總歸是有些年頭沒(méi)有做包子，爸爸說(shuō)有些手生了。 因?yàn)闀r(shí)常有包過(guò)餃子，對(duì)于做餡，爸爸倒很是在行，所以，包包子的難點(diǎn)之一，就是包子皮了。 經(jīng)過(guò)一系列地揉搓，爸爸把面團(tuán)放在一個(gè)大盤(pán)子里，用塑料袋蓋子，美其名曰：讓面團(tuán)醒一醒。 只見(jiàn)爸爸把醒好的面團(tuán)弄好了，然后切開(kāi)一長(zhǎng)條，再把長(zhǎng)條切成一個(gè)個(gè)兩三厘米的寬度。 再在包子皮里放進(jìn)餡，三下五除二，不一會(huì)兒，就像變魔術(shù)一般，一個(gè)小包子做 好了。 我說(shuō)道，也想?yún)⒓悠渲?，可是?dāng)我洗凈了手，也拿起那塊小小的 .面團(tuán)在手中轉(zhuǎn)時(shí)，不是快把它轉(zhuǎn)破，就是轉(zhuǎn)成了方形。 經(jīng)過(guò)一天的努力，一大鍋包子便做好了。 制作包子的心得 4 暑假到了，奶奶在家里閑著沒(méi)事兒干，突然閃過(guò)一個(gè)念頭，想要做包子給大伙兒嘗嘗。我和弟弟一聽(tīng)，頓時(shí)欣喜若狂，眉飛色舞，纏著要奶奶教。我伸出一根手指，捏捏它，軟軟的，還隆起一些小發(fā)泡，可愛(ài)極了 ! 開(kāi)始做了。首先，將手中的面團(tuán)兒揉成一個(gè)小小的圓球，再用另一只手使勁兒壓扁，壓成一個(gè)小圓餅，然后壓成一個(gè)薄薄的圓餅，再放進(jìn)糖、泡菜或榨菜等餡兒，最后把四周的皮聚攏在中間，捏緊捏結(jié)實(shí)了，再扭成一個(gè)螺旋形，輕輕按下，一個(gè)胖胖的“大肚包”就這樣“竣工”了。嘿 !不用問(wèn)了，這肯定又是“怪怪公司”的“新產(chǎn)品”了?！霸趺床拍茏兂砂幽??”弟弟小聲嘟囔著，并不時(shí)用 沾滿面粉的手撓撓頭，專心致志地望著手中的“餃包子”。 面團(tuán)兒沒(méi)了，“怪怪公司”的“新產(chǎn)品”該下鍋了，等它們睡一覺(jué)醒來(lái)，自己就成胖墩兒了。 制作包子的心得 5 昨天傍晚，我打好乒乓球回來(lái)有點(diǎn)餓。媽媽買(mǎi)來(lái)面粉，小蘇打、酵母和鮮牛奶。爸爸來(lái)揉粉。爸使勁地揉著，一直揉到“三光”：手上不沾面粉，盆上不沾面粉，面團(tuán)也變成光溜溜地一團(tuán)。 第二步是發(fā)面。過(guò)一個(gè)小時(shí)，那揉好的面團(tuán)會(huì)發(fā)得像臉盆那么大。 發(fā)好的面粉在做包子前還要揉搓。這樣可 以開(kāi)始做包子了。我喜歡吃咸菜的，里面還放了雞蛋，特別鮮。 爸爸開(kāi)始裹包子了?？粗€沒(méi)燒熟的包子，我的口水都要流下來(lái)了。一開(kāi)始燒，我就開(kāi)始問(wèn)媽媽：“媽媽，燒好沒(méi)，我要吃 !” 媽媽不知道要燒多少時(shí)間，就說(shuō)：“吃，吃，就知道吃，還有多少時(shí)間問(wèn)問(wèn)老爸去 !” “老爸，什么時(shí)候可以燒好呀 ?” “十五分鐘，還早著呢，你再等會(huì)吧 !” 十幾分鐘后，我打開(kāi)鍋，抓起一個(gè)最大的，不管三七二十一，狼吞虎咽地吃起來(lái)?！? 媽媽撿起我掉下的餡說(shuō)：“慢點(diǎn)吃，慢點(diǎn)吃，小心噎著。 制作包子