【正文】 %。作為部門管理者，一直堅(jiān)守著公平、公正、人性化管理的原則，對員工“深疼厚愛，狠抓嚴(yán)管”，但在努力做好工作的過程中總有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的工作疏漏，下面我將用具體數(shù)據(jù)和事件回顧 xx 年的工作。創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界 !迎來我們 _x 大酒店真正的春天 ! 最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成 !謝謝 酒店員工簡單述職報(bào)告 3 回顧即將過去的一年，我始終堅(jiān)守著“對員工負(fù)責(zé)、對客人負(fù)責(zé)的、對上 級負(fù)責(zé)”的管理理念，為員工創(chuàng)造一個公開、公平、公正、的工作氛圍，有明確的工作目標(biāo)和方向，做好每一項(xiàng)接待任務(wù)，努力爭取完成營收指標(biāo)，發(fā)揚(yáng)積極向上、和諧、共進(jìn)的團(tuán)隊(duì)精神。 20xx 年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下，逐步解決上年存在的一些問題。 制定節(jié)假日個性化營銷方案，特別是像中秋節(jié)，元旦和春節(jié)這樣的傳 統(tǒng)節(jié)日 。對以前經(jīng)常來，現(xiàn)在很少了的客戶加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，進(jìn)行回訪，建立與客戶之間的良好關(guān)系，網(wǎng)而與客戶成為朋友，達(dá)到使其消費(fèi)的目的。 針對以上情況，我部將在 20xx 年進(jìn)行以下的工作部署： 全面了解掌握我酒店的市場態(tài)勢，對本酒店及周邊進(jìn)行一系列的調(diào)查，了解酒店的經(jīng)營狀況，鎖定目標(biāo)客戶，便于對酒店的經(jīng)營管理提供參考，也為我部更好的開展工作提供了詳細(xì)的第一手資料 。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取些公眾單位對酒店工作的支持與合作。 二、宣傳力度不夠，未能在市場上引起較大的轟動?？偟目次覀兙频甑慕?jīng)營狀況不是太好，沒有自己的特色，定位偏高，消費(fèi)者有點(diǎn)接受不了。因?yàn)闋I銷部掌握的是一個企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈，他向提供第一手資料，幫助決策者管理和經(jīng)營企業(yè)。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊(duì)伍，提 高全體員工的凝聚力，同心同德，把門店經(jīng)營好 ! 尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)： 從我到 _x 大酒店工作以來，是 _x 大酒店培養(yǎng)了我，我和 _x 大酒店在風(fēng)雨中一路走來，感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)懷，使我能在 _x 大酒店?duì)I銷部這個重要的崗位上工作。一個好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認(rèn)為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人。在本我想充分利用本店的力量和資源，加強(qiáng)一下促銷和宣傳，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進(jìn)行手機(jī)信息促銷活動。 時刻注意硬件設(shè)施的檢修和維護(hù)，檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應(yīng)及時上報(bào)相關(guān)職能部門進(jìn)行維修和更換?？刂坪棉k公用品，用好每一張紙，每一支筆。前廳用品工具定位定人，職責(zé)到人。 爭取創(chuàng)新出新 (二 )前廳： 加大培訓(xùn)力度，提高前廳員工的服務(wù)知識和基本的業(yè)務(wù)技能，提高工的從業(yè)潛力和超前的服務(wù)意識。 提高員工素質(zhì)，定期培訓(xùn)。 嚴(yán)把出品質(zhì)量、份量關(guān)。 實(shí)行員工補(bǔ)位，一人多崗制。 二、工作重點(diǎn)： (一 )后廚： 爭取保證員工整體變動不大。 本店所在地區(qū)固定客源多，流動客源少，顧客多樣性低，地理位置略偏，構(gòu)成了固定客源逐漸減少，又無外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡，營業(yè)額久不浮升。 特殊狀況：約大半年，男女共用一個衛(wèi)生間，且物業(yè)改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了必須的影響以至流失。惡性循環(huán)，造成了招人難、用人難、留人更難的問題，出品和服務(wù)質(zhì)量始終沒有進(jìn)展。 營業(yè)額下滑后，為控制成本，迅速裁員節(jié)流，力度較大，加之_年大氣候的影響，外來務(wù)工人員流動性比往年大，回鄉(xiāng)居多，各商家薪資競爭比較激烈。故而，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺。 為搶占有利時機(jī)開業(yè)，人員籌備時間緊張，沒有進(jìn)行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓(xùn)。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入_年 3 月份，營業(yè)額大幅度下降，直至年末進(jìn)入 12 月份，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下： 試營業(yè)、初營業(yè)期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開業(yè)，客源的自然流高。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠、高效是大堂副理的崗位性格描述，也是大堂副理的自我要求。 第二、樹立 以客戶為中心 的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達(dá)到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。 第二部分， xxxx 年工作目標(biāo) 在即將到來的 xxxx 年，我和我的同事將繼續(xù)努力。本職根據(jù)崗位要求對總機(jī)提出培訓(xùn)計(jì)劃，并配合總機(jī)進(jìn)行英語培訓(xùn)，總機(jī)人員能正常處理英語國家客人的基本電話服務(wù)。 第六、大堂副理同時還擔(dān)任著對基層員工進(jìn) 行監(jiān)督和培訓(xùn)的工作。 第四、大堂副理的工作對大堂副理的素質(zhì)有較高的要求，其中重要一項(xiàng)素質(zhì)就是語言素質(zhì)，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持之下，酒店聘請英文老師對酒店的員工進(jìn)行英語培訓(xùn)，本職及大堂副理全體同事也積極配合酒店的培訓(xùn)學(xué)習(xí)計(jì)劃，目前能夠處理英語國家客人的基本事務(wù)。酒店好人好事整理匯總等等。在 XX 年，大堂副理除了完成日常工作，還完成各自工作，其中包括日?？腿嗣芗鸵庖娍?、表揚(yáng)卡的收集和整理 。 第三、大堂副理是酒店總經(jīng)理的代表 ，對外負(fù)責(zé)處理日常賓客的投訴和意見，平衡協(xié)調(diào)酒店各部門與客人的關(guān)系 。在見習(xí)的實(shí)踐里得到該大酒店總經(jīng)理經(jīng)理及大堂副理部全體員工的無私體諒和照顧，學(xué)習(xí)時間雖短，但機(jī)會難得、收獲頗豐，并于見習(xí)之后做了題為《新環(huán)境下的賓客關(guān)系管理》的系列報(bào)告。在此一并做出感謝 !謝謝大家 ! 第二、作為一名大堂副理，我最缺乏的是實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。在此期間得到所有同仁的教導(dǎo)，不僅有 xx、 xx、 xx、 xx、 xx、 xx 等這些 經(jīng)驗(yàn)豐富依然在一線部門服務(wù)的同仁 。從縱向看也將酒店的領(lǐng)導(dǎo)與基層員工聯(lián)系在了一起。自有機(jī)會擔(dān)綱起酒店的重要崗位――大堂副理至今，除了感謝總經(jīng)理 xx 女士、客房部總監(jiān) xx先生、客房部經(jīng)理 xx 先生以及各部門領(lǐng)導(dǎo)的信任和指導(dǎo)之外，還要感謝曾經(jīng)在房務(wù)部、前廳部工作期間給予我?guī)椭娜w同仁。本人于湖南商學(xué)院旅游管理專業(yè)畢業(yè)后，有幸加入 xx 大酒店。 酒店員工簡單述職報(bào)告 1 第一部分， xxxx 年大堂副理主要工作。 第二篇：關(guān)于酒店員工簡單述職報(bào)告 關(guān)于酒店員工簡單述職報(bào)告 日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，回顧堅(jiān)強(qiáng)地走過的這段時間，取得的成績實(shí)則來之不易，想必我們需要寫好述職報(bào)告了。 控制成本，增加利潤 加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備、餐具、易耗品等的管理，嚴(yán)格執(zhí)行保護(hù)制度和賠償制度，控制電能使用，杜絕長流水，充分利用原材料，以最小的成本創(chuàng)造最大的價值。 講安全，促進(jìn)經(jīng)營 加強(qiáng)安全教育，對于各環(huán)節(jié)易發(fā)生安全問題的進(jìn)行重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。 產(chǎn)品在調(diào) 整過程中特色不顯著，品牌建立緩慢，雖然菜品的調(diào)整得到了客人的認(rèn)可，但是特色菜品、品牌菜品并沒有扎根于客人的心里，因此當(dāng)務(wù)之急就是樹立我們的特色菜品，也是 xx 年上半年的主要工作目標(biāo)之一。)。員工菜品知識欠缺 。 不足之處： 管理人員在工作經(jīng)驗(yàn)及標(biāo)準(zhǔn)方面欠缺，服務(wù)中缺乏特色與個性化，體現(xiàn)出服務(wù)細(xì)節(jié)的不足 (如點(diǎn)菜人員的技巧、經(jīng)驗(yàn) 。在酒水管理上，吸取 xx 年工作不足，制作了酒水暫存管理表，宴會現(xiàn)場有專人管理酒水，客人反映我們酒水管理較專業(yè)，是四星級酒店優(yōu)秀管理服務(wù)的體現(xiàn)。 安排中餐領(lǐng)班張玉棟、中餐主管段海霞去北方公司酒店管理學(xué)校學(xué)習(xí)，取得了優(yōu)異的成績，并在部門進(jìn)行了學(xué)習(xí)心得分享。 全運(yùn)會期間，中餐包房昆侖廳 10 月 22 日收入 24324 元，創(chuàng)酒店開業(yè)以來，單個包房收入最高。 八月份舉辦了以“激情啤酒節(jié)”為主題，同時每天一種海鮮特價銷售得到客人的好評。 中餐 取得的成績： 1— 2 月份做了冬季滋補(bǔ)湯類美食節(jié)，客人反 響較好。 西餐夜班多次被 MOD 查出偷吃問題，盡管部門管理者也進(jìn)行多次抽查，但問題仍未得到解決，“在位不到位”便是管理西餐問題的最好體現(xiàn)，因此，將在 xx 年進(jìn)行“狠抓嚴(yán)管”，杜絕浪費(fèi)成本、偷吃偷喝等不良風(fēng)氣的形成。 對應(yīng)市場及客源產(chǎn)品調(diào)整程度不夠，特色不突出，西餐調(diào)整廚房廚師班子，更新了菜品。早餐服務(wù)程序不符合標(biāo)準(zhǔn)。付出就會有 回報(bào)，全運(yùn)會餐飲創(chuàng)收 萬 (含房包早 萬 )，并收到客人書面表揚(yáng)信數(shù)封和錦旗兩面。在接待中，通過對客人的交談，客人對我們的服務(wù)很滿意，鄒平主動給黑龍江的一位感冒的女運(yùn)動員送上姜湯，她是通過客人打噴嚏感覺到客人可能是不舒服，這種細(xì)微的關(guān)心，打動了客人。 八、九月份推出了“激情啤酒節(jié)”、“海鮮自助餐節(jié)”等套裝優(yōu)惠促銷推動了季節(jié)性銷售工作。 三八婦女節(jié)，當(dāng)天接待人次 82 人，收入為 7395 元。當(dāng)天營收為 8526 元。愛崗敬 業(yè)、顧全大局、盡職盡責(zé)、樂于奉獻(xiàn)的良好品質(zhì)，使我在部門起到了帶頭作用。在工作時間上不計(jì)較個人得失，任勞任怨。綜合菜品、服務(wù)滿意度， xx 年較 2021 年有了較大的提升。維護(hù)客人利益、讓客人滿意一直以來是我們的服務(wù)宗旨，讓客人消費(fèi)得高興是我們的目標(biāo)。我們始終把以人為本的理念體現(xiàn)在管理督導(dǎo)實(shí)踐中，堅(jiān)持“以誠待人、以理服人”。員工在工作中有違反紀(jì)律的，部門進(jìn)行單獨(dú)談話，批評、教育，使其團(tuán)隊(duì)意識增強(qiáng)。 “對員工負(fù)責(zé)”。每個環(huán)節(jié)由廚師長統(tǒng)一監(jiān)督管理，落實(shí)到責(zé)任人，并做好各項(xiàng)記錄。另外，在調(diào)整了廚師班子后，要求廚師長做到盡職盡責(zé)，從初加工、制作過程、到出品層層把關(guān)，保證出品質(zhì)量。 從營收狀況分析，西餐廳的全年客源與預(yù)算情況基本相符，除了大堂吧 (截止到 12 月 6 日 )完成 萬，預(yù)算為 18 萬，房包早、散客、送餐均能完成全年預(yù)算指標(biāo)。 西餐考核指標(biāo)為 ，截止到 12月 6日實(shí)際完成 。2 月份、 8 月份、 10 月份、 11 月份均超出二次預(yù)算完成考核指標(biāo)。完成考核指標(biāo)的 %。作為部門管理者，一直堅(jiān)守著公平、公正、人性化管理的原則，對員工“深疼厚愛，狠抓嚴(yán)管”，但在努力做好工作的過程中總有一些不應(yīng)該出現(xiàn)的工作疏漏，下面我將用具體數(shù)據(jù)和事件回顧 xx 年的工作。創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界 !迎來我們 _x 大酒店真正的春天 ! 最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成 !謝謝 酒店員工簡單述職報(bào)告 3 回顧即將過去的一年，我始終堅(jiān)守著“對員工負(fù)責(zé)、對客人負(fù)責(zé)的、對上 級負(fù)責(zé)”的管理理念，為員工創(chuàng)造一個公開、公平、公正、的工作氛圍，有明確的工作目標(biāo)和方向，做好每一項(xiàng)接待任務(wù)，努力爭取完成營收指標(biāo)，發(fā)揚(yáng)積極向上、和諧、共進(jìn)的團(tuán)隊(duì)精神。 20xx 年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的努力工作下，