【正文】 整員工心態(tài)，使其以積極的狀態(tài)投入到工作中。 “對客人負責”。 “對上級負責”，部門要求我們各級管理人員和員工服從上級的指揮，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，及時與上級領導溝通，提出解決問題的良好建議和方案。 三、 xx 年工作成績與不足 西餐 取得的成績： 二月份的情人節(jié)優(yōu)惠活動以優(yōu)雅的裝飾和精心準備的菜品提高了餐廳的知名度，接待客人 36 對。 “六一”兒童節(jié)在相關部門的通力協(xié)作下，也取得了較理想的收益，當天營收為 3953元。這也正體現(xiàn)了我們細節(jié)培訓的成效。 由于日常管理工作不嚴謹，工作重點、主次不清晰，因此，在酒店質量委及部門的檢查中，屢次出現(xiàn)違紀和操作標準不規(guī)范事例，被酒店質量委評為月質量不合格崗位兩次。 在下半年暗訪中，西餐出現(xiàn)問題較多。 調整中廚房管理班子，隨之調整零點菜品和婚宴個別菜品，客人對新口味、新特色給與了較好的評價，但菜品種類還有待于增加。 完善婚宴接待，在兄弟部門的配合下，最大可能的為客人提供周到的服務，上菜及時、菜品質量較好是客人對我們的評價，從而達到婚宴服務零投訴 。服務中細節(jié)關注不夠 。 明查衛(wèi)生工作檢查中，查出中餐衛(wèi)生死角，出現(xiàn)了這樣低級的管理問題，日常檢查、督導工作的不到位，部門管理人員負主要責任，并在今后工作中，每周進行一次衛(wèi)生大檢查，要求各區(qū)域每天做衛(wèi)生，并檢查效果，尤其宴會結束后，要安排充足人員進行衛(wèi)生徹底清掃，尤其對死角和不易清掃的部位，要重點處理和檢查。 抓培訓，提升 質量 嚴格按照 xx 年 50 小時培訓計劃和餐飲部 SOP 培訓計劃進行培訓(培訓計劃已制定完畢 )，考核，并達到效果。怎樣寫述職報告才更能吸引眼球呢？以下是精心整理的酒店員工簡單述職報告，僅供參考，大家一起來看看吧。從對酒店的理論學習轉向實際的專業(yè)操作，將理論知識和實踐結合，適應工作和社會 生活成為我的重要目標。因此大堂副理必須對酒店的大小事物了如指掌，在過去的一年本人本著學習的態(tài)度加強自己對酒店的了解和磨合。很榮幸在 xxxx年的 4 月能夠與前臺主管 xx 女士共赴廣東深圳 xx 酒店進行為期 10 天的見習。對內(nèi)負責維護酒店正常的秩序及安全 .對各部門的工作起監(jiān)督和配合作用。目前已經(jīng)完成 13 季度各項報告的匯總和分析。在過去的一年時間里，大堂副理除了加強對一線各部門的崗位監(jiān)督，也針對薄弱環(huán)節(jié)對各崗位進行相應培訓。具體將從以下幾個方面進行： 第一、我們將致力于維護酒店賓客關系，積極推進建立客戶關系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管 理真正實現(xiàn)有效科學的管理。 酒店員工簡單述職報告 2 一、總結： 自 _年 12 月營業(yè)至 _年末，營業(yè)額明 顯下滑。前廳、后廚基本都是理論化操作。故而員工流失多，補充少，始終處于被動服務狀態(tài)。衛(wèi)生間的客訴和誤會居大眾點評負面影響之首。 提高各崗位的基本技能和操作流程。 開源節(jié)流，充分利用好邊角廢料。 給工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識，控制好成本。 加強各部門之間的協(xié)調工作，飯店是一支團隊，各部門之間的協(xié)調是很關鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚等部門有著緊密的關系，如出現(xiàn)問題，應主動和各部門進行協(xié)調解決，避免事情的惡化。 好員工不是管出來的，是帶出來的。在營銷部工作的這段時間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長了起來，特別是 _x 總找我談話后，使我深刻體會到我還有很多不足之處。我們一貫以高中檔酒店定位于市場，對本區(qū)域的居民不構成消費吸引力。 三、服務細節(jié)要加強，在回訪客人的同時，把征詢到的客人的意見和建議及時與各部門領導溝通交流，逐步進行完善提高，根據(jù) 營銷目標，制定本的營銷計劃。通過各種方式爭取團隊和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經(jīng)辦 。根據(jù)顧客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益，開拓創(chuàng)新，團結拼搏，努力完成全年銷售任務。 一、營收及成本控制 營收總 體狀況 xx 年餐飲部自營收入考核指標為 766 萬 (不含房包早和銷售收入 )，綜合銷售預算為 萬，截止到 12 月 6 日實際完成 萬。 中餐收入，散客和會議的收入有明顯的減少，是整體收入減少的主要原因，散客主要在上半年菜品的調整上，未起到明顯的變化，收入為 萬，下半年，針對菜品進行了大幅度的調整，截止到 12 月6 日，中餐收入為 萬，經(jīng)過對整體菜品的調整后僅 5 個月超過了上半年收入 萬，取得了明顯的成效。 成本費用的控制 從婚宴上，進行調整成本，部門配合 采購部直接從市場采購婚宴用的加吉魚、多寶魚等，大大降低了成本。 二、團隊建設 明確部門工作目標，使每一名員工都能知道我們要做什么、怎么做、達到什么效果，保證部門的信息流暢，資源共享。朱文琪 11 月份在西餐廳滑倒，腳扭傷，作為部門負責人帶領基層管理人員第一時間看望、關心，她本人非常感激并以最快的時間上崗工作。部門個別管理人員仍欠缺管理經(jīng)驗和管理綜合素質，對于客人的需 求關注的不到位，服務意識淡薄，作為部門負責人，一再針對提高管理人員服務意識和現(xiàn)場協(xié)調工作的能力方面進行培養(yǎng)，雖然不能有明顯的成效，但仍相信有提高管理意識的謙遜心態(tài)就會使賓客的滿意度不斷提升。雖然家在本市，但因為工作原因，每個月最多回家兩次，就連母親生病也沒能親自陪上一天。較 08 年相比增加收入 448元。 十月份的全運會用餐接待中，作為部門負責人，每天睡眠不足4 小時，一直在廚房緊跟菜品質量，強調安全問題，抓好每一個細節(jié)，確保接待的順利，當然，部門每一位成員都付出了很大的努力，犧牲了休息時間加班。 不足之處： 在暗訪中，西餐送餐服務沒有按照 SOP 標準配備花瓶，餐具為一次性餐具，并且直接接觸到桌面，菜品配料不齊 。 在團隊建設和員工管理中沒有形成良好的循環(huán)，人員短缺，新員工到崗后，前廳和后廚對員工的技能培訓開展不到位，一是服務標準、程序達不到北方公司 SOP 要求。 六月份北方公司明察工作中，員工微笑周到的服務以得到檢查組領導的表揚。 圓滿接待了大統(tǒng)紡織會議，并承接了區(qū)政府高規(guī)模的用餐任務，雖有細節(jié)溝通方面的遺缺，但員工 們的工作狀態(tài)及服務標準得到區(qū)政府領導的認可。 部門員工在包房服務上，多次收到客人表揚信。服務語言不到位 。 四、針對不足明確 xx年工作方向 看到了部門取得的成績和各方面的不足，我意識到部門管理的松散和執(zhí)行力所存在的問題，因此 xx 年將從細節(jié)抓起，從培訓中提升服務水平，從管理中出品質，逐級管理、落實。 加強團隊建設，確保服務質量的穩(wěn)定 部門員工與酒店統(tǒng)一思想，加強與員工的思想交流，重視員工的建議和意見，切實“對員工負責”。 前廳部是酒店的門面，是負責招徠并接待賓客、銷售飯店客房及餐飲娛樂等服務產(chǎn)品、溝通與協(xié)調飯店各部門、為客人提供各種綜合服務的對客服務部 門。 協(xié)助前廳部經(jīng)理助理做好員工的日常培訓工作 初入酒店，很多員工對酒店前廳沒什么概念，服務經(jīng)驗也是少之又少。在此期間我也得到酒店領導的教導與幫助，非常感謝你們 協(xié)助前廳部經(jīng)理助理完成部門的日常運轉工作，主要負責總臺這一塊，與財務部相互配合、協(xié)調，制定相關的賬務程序及操作流程。 在即將到來的 2021 年，我將繼續(xù)努力，針對以下幾個方面積極進行： 多擴充 知識面，提高專業(yè)技能，學會揣摩客人的心理要求，對于客人提出的問題能靈活的解決與應對。 以上是本人 2021 年的個人述職報告，當中仍有些不成熟的方面，希望各位領導及同事給予建議。在管家部工作的這兩個月內(nèi)，我先后在各個崗位上輪職，經(jīng)過部門領導和同事的悉心指導，我了解并掌握了部門的規(guī)章制度 ，以及各個崗位的工作職責，快速適應并融入了該部門。隨后作為客房中心文員，負責總機和服務中心電話的接聽。領班或主管在第一天主要給我講解其工作職責以及部門相關的規(guī)定和管理制度，并在隨后的實際工作中進一步明示。 以上是我工作兩個月以來的體會總結，在此鄭重向領導提出轉正申請，望領導批準，使我真正成為“ xx”的一員，更好的為公司服務。把客戶遇到的問題當做自己的問題來解決，盡力為客戶解決所遇到的問題，對來訪的客人以禮相待，熱情，耐心地幫助他們。 在各位領導指導下、同事的幫助下，我在不停的完善，把事情條理化，規(guī)范化，這也是一種態(tài)度，誠然，這也是一種責任。 經(jīng)過三個月的時間，雖然在思想和工作上都有了一定的進步，但與其他同事相比還存在著很大差距，因此，我在今后的工作中，不但要發(fā)揚自己的優(yōu)點，還要客觀地面對自己的不足之處 ，需要進一步改進和完善的地方，如工作中存在粗心、急躁、考慮事情不周全的缺點，應變能力、協(xié)調能力都還有待進一步提高。不斷的提升自己的專業(yè)水平及綜合素質?；叵肫鹪谶^去的 2 個月的時間里，我還是為自己選擇 **酒店感到高興。可就是這樣一個并不起眼的小東西，法國航空公司在節(jié)能減排時也不放過： 13 克被減輕至 克。細節(jié)，顯示了管理者的精明與遠見。人，不可能什么都懂，不懂不要緊，但是只要肯學、肯做，任何一個大 學畢業(yè)的人都是可以學會的，我認為我自己就是一個肯學、也愿學的人。既收獲良多 ,更頗有感觸 .總而言之這一年是自己職業(yè)生涯中經(jīng)歷豐富的一年 ,懷著一顆感恩的心 ,自己要感謝的人很多 .下面就把 今年的工作簡單做個回顧與總結 . 一、工作認真負責，敬業(yè)愛崗 今年從元月份到十月份，自己一直在凱旋門華天大酒店工作，工作的崗位由前廳到銷售，自己也從以往圈子較狹窄的前廳經(jīng)理轉型成了銷售部經(jīng)理，在酒店市場營銷的崗位上得到了一定的鍛煉與提高，從而又結交認識了一批真誠的客戶與朋友，為自己的職業(yè)生涯打下了較好的基礎。 二、服從組織安排，顧全大局，不計較個人得失 作為一名老華天人，服從意識是必須要過的一關。最明顯的進步就是此次圣誕節(jié)客人登記入住與結賬退房的過程中，前臺沒有再象十月國慶節(jié)那樣打亂帳，圣誕節(jié)期間各類賬項準確無誤，優(yōu)質高效的服務得到了客人的一致認可。作為第一家在武漢開的連鎖酒店，除了競爭對手的實力很強、團隊建設已經(jīng)成熟規(guī)范外，我們還必須面對有相當一批本土的小賓館亂價給我們帶來的壓力。通過十二月實施的情況來看，無論是哪個部門都超額完成了既定的酒店客房銷售任務，員工的參與積極性也得到了增強，活動的效果較好。 四、工作中存在的不足 1）雖然從事酒店管理工作多年，但自己對經(jīng)濟型酒店的運作與管理還需要進一步加強學習與