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酒店員工述職報告5篇-文庫吧資料

2024-12-07 02:09本頁面
  

【正文】 品背后的故事等,(例如海參、鮑魚、山藥的營養(yǎng)功效;荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚;東坡肉、夫妻肺片的來歷等等)這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值,使我們的菜品更具有吸引力和競爭力,同時也能增加顧客在點菜和用餐過程中的樂趣?! ∫烟岣卟块T員工業(yè)務(wù)水平,當(dāng)作大事去抓,突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級、評比相結(jié)合,常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合,集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合,培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合?! ∫哟笾贫葓?zhí)行的力度,充分調(diào)動自己的主觀能動性,動腦筋想辦法,堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法,不打折扣的落實到工作中去?! T工業(yè)務(wù)抓的不夠,整體服務(wù)水平提高不快?! ≈贫葓?zhí)行不夠堅決,管理工作有時被動。在落實工作時能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá),在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員,能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表部門經(jīng)理同管理人員,看望生病受傷的員工,使大家感受到了家庭般的溫暖;平時愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流,重視員工的建議、意見和想法,盡力幫助員工解決問題、克服困難;今年8月份廚師長楊東一班人入所工作,我們本著對工作負(fù)責(zé)的態(tài)度,經(jīng)?!敖粨Q意見、相互學(xué)習(xí)”,各種信息能夠及時準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞,前臺與后廚的配合比較愉快和默契,這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。按照部門經(jīng)理的指示,加強了低值易耗品的管理,采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施,像餐打火機(jī)、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效控制(僅打火機(jī)一項去年比前年少用使用1500個,節(jié)約盡1000元);加強了餐具管理,對非正常損耗的餐具,特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”,嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度(約1500元),并結(jié)合所學(xué)“六常起到了主動作用;多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點和維修,在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時,也提高了利用率和使用壽命;加強了日常消耗水、電等消費大項的管理,在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導(dǎo),像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用,在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。通過以上工作,為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升,發(fā)揮了自己的職能作用?! ?yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。我采取的措施是:加強教育,利用各種場合反復(fù)宣講安全知識,不斷提高員工安全認(rèn)識,避免因人員思想麻痹大意,而出現(xiàn)的不人身安全和健康事故;加強管理,要求餐飲部所有員工,都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,避免因管理混亂、人員失控,而出現(xiàn)的不人身安全和健康事故;加強檢查,對工作中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié),做為我管理檢查工作的重點,主動避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時,而出現(xiàn)的不人身安全和健康事故。  狠抓安全促經(jīng)營。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個人的學(xué)習(xí),自己在工作能力和管理水平上,有了一定的提高?! ∽鳛椴惋嫴扛苯?jīng)理,我時刻提醒自己要加強學(xué)習(xí),不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力,以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要,真正成為部門經(jīng)理的得力助手,成為下屬員工的“貼心人主心骨”?! ∫?、思想學(xué)習(xí)方面  能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神,并及時向員工進(jìn)行傳達(dá),涉及到具體工作的,能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實施(迎接三星復(fù)檢,工作組檢查,軍內(nèi)大型接待,春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排,迎新晚會等,都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求,嚴(yán)肅認(rèn)真的落實工作);主動參與招待所組織的各項活動,在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)常對個人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評,不計較個人得失;作為一級管理人員,思想行動始終和所黨委保持一致,做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話,不辦影響團(tuán)結(jié)的事,在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正?! x年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下,在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在餐飲部全體干部員工的大力支持下,我認(rèn)真履行崗位職責(zé),協(xié)助部門經(jīng)理同全體職工一道,端正態(tài)度、克服困難、扎實工作,順利完成了各項工作任務(wù)。工作一般的高標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格的要求是可以理解的,但在一些具體問題上不能一切都是完美的,因為人,因為事情,因為要反映差異,以避免不經(jīng)意地傷害員工的熱情,人才發(fā)揮好,保護(hù),創(chuàng)造一個充滿活力的良好局面。首先,提高意識水平。  回顧過去一年的辛勤工作,雖然充滿了艱難,但我真的覺得很飽滿,而且我和工作人員并肩工作,不僅增加了感情,建立了友誼,而且收到了很多有用的靈感,工作和管理能力也有了一定的提高。我一直注重自己的角色和形象,秉承更嚴(yán)謹(jǐn),更高,更好的指導(dǎo)思想,真正的干部,干干的真實工作作風(fēng),嚴(yán)格要求自己,認(rèn)真做好工作。我真的以為,和我們在一起,我學(xué)到了很多東西,但也及時檢測的問題,也覺得非常豐富?! ≡谀甑墓芾砩希艺J(rèn)真地練習(xí)他們的職責(zé),做工作所需的職責(zé),雖然有時由于缺乏經(jīng)驗達(dá)到完美的效果,蛤蜊我要做的,努力做到在嚴(yán)格的自我,樹立榜樣,我盡努力爭取榜樣,我盡量不做自己的身份認(rèn)同,不從事專業(yè)化,而同事也要厚厚?! x年xx酒店集團(tuán)董事長和酒店管理公司領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,酒店員工共同努力面對各種不利因素克服困難,牢牢把握穩(wěn)定,創(chuàng)新,發(fā)展思路,思考,抓住以三星為契機(jī),以質(zhì)量和效率為核心,以加強管理為手段,將整合部門作為轉(zhuǎn)折點,規(guī)范員工的儀器,密切關(guān)注員工服務(wù)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),盡一切可能拓寬市場,大力節(jié)能,努力提高經(jīng)營質(zhì)量,更好地完成年度確定目標(biāo)和任務(wù)。這里我要感謝團(tuán)隊的幾個成員的管理,是我們并肩戰(zhàn)斗生存的困難,結(jié)果獲得,不能沒有你的努力工作付出。我從來沒有受過這種屈辱,我?guī)缀跞滩蛔?。我記得酒店明星在籌備工作中,我愛老板的老板任命,而且從工作的功能上來說,F(xiàn)陵訂購了一些印刷材料,但后來被老板無理懷疑,我得到很多好處,也特別送人寫一份調(diào)查報告?! ∩厦娴某删?,充滿了我多少的苦難,更充滿了我無盡的痛苦。在培訓(xùn)的同時,我始終堅持以質(zhì)量為中心,嚴(yán)格按照酒店質(zhì)量管理暫行規(guī)定,嚴(yán)格的質(zhì)量控制,使之達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格的要求,酒店的客戶服務(wù)質(zhì)量在短時間內(nèi)的時間也大大改善。另一方面加強培訓(xùn),提高員工素質(zhì)和客戶服務(wù)質(zhì)量。此外,我還親自修改了xx酒店工作人員手冊的準(zhǔn)備工作。做
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