【正文】 變化，發(fā)酵完成后，鮮奶就變身為美味的酸奶。我小心翼翼地端出酸奶，只見它已經(jīng)變成了一碗“豆腐花”，還有一絲水浮在上面。據(jù)說(shuō)要整整發(fā)酵 8 小時(shí)才行，于是，我?guī)е崮套龀晒Φ钠诖X(jué)去了。書上說(shuō)這一步非常關(guān)鍵，因?yàn)檫@是在培制乳酸菌呢 !為了口感更好，媽媽又加了點(diǎn)白糖進(jìn)去。然后我就靜靜地守在牛奶杯旁。過(guò)了一會(huì)兒，牛奶沸騰起來(lái)，竄出許多乳白色的小泡泡。準(zhǔn)備好了一盒純牛奶和一盒原味酸奶，我就請(qǐng)媽媽擔(dān)任助手，開始了奇妙的制作酸奶之路。 制作酸奶的心得體會(huì) 4 我是個(gè)十足的“酸奶控”，天天得喝上幾盒，每次去超市總會(huì)在酸奶柜臺(tái)前挑選很久?！敝灰娝崮瘫砻鏉嵃坠饣?，像白色布丁，更像嫩豆腐。 吃晚飯時(shí)我又打開了保溫鍋，透過(guò)玻璃我看見里面的牛奶呈半凝固狀。 吃中飯時(shí)，我忍不住要打開瓶子，媽媽叫道 。媽媽說(shuō)：“現(xiàn)在天氣太冷，給瓶子穿件棉襖吧 !”媽媽用一塊厚毛巾包好瓶子，放進(jìn)保溫鍋里，又用“小太陽(yáng)”的熱氣罩住了保溫鍋。媽媽訴我：“酸奶的形成是牛奶在乳酸菌的作用下，在缺氧的環(huán)境中，溫度必須在 45 度至 50 度之發(fā)酵，變性凝固而成，牛奶的溫度過(guò)高或過(guò)低，那樣都會(huì)導(dǎo)致制作酸奶的失敗。媽媽第一次在里面放了紅紅的櫻桃和蘋果，好吃極了。 酸奶做好后，把它放入冰箱里冷藏幾小時(shí)再食用，效果更佳。 做好后，把容器取出來(lái)，打開蓋子聞一聞，如果有惡臭的味道，說(shuō)明已經(jīng)壞了，如果有牛奶的香氣和酸酸的氣味，說(shuō)明是正常的。 我和媽媽參考說(shuō)明書開始做酸奶，先把內(nèi)膽洗干凈，用開水消毒，然后把五包純奶和一包發(fā)酵劑倒入容器，用勺子攪拌均勻。 過(guò)了三天，酸奶機(jī)終于來(lái)了，回到家，我馬上把箱子打開，只見它整體是白色的，外殼上有一個(gè)小熊的標(biāo)志，里面有兩個(gè)內(nèi)膽，一個(gè)大，一個(gè)小，大的是塑料的，小的是玻璃的。我拿起勺子，挖了一勺放到嘴里，酸酸甜甜，像絲稠在舌尖上飄過(guò)，真是太美味了。又過(guò)了五個(gè)小時(shí)，我想該差不多了，于是伸手想去探探酸奶是不是成功，可是剛碰到保濕桶，媽媽就說(shuō)：“別等不及，功虧一簣多可惜啊 !”我想想也是，只好繼續(xù)等待。要不看會(huì)兒書吧，看書可以隨時(shí)隨地去上瞄上兩眼。 我想先做作業(yè)吧，作完作業(yè)酸奶就差不多了。果然還一會(huì)兒，牛奶溫度就到 39 度。突然，我靈機(jī)一動(dòng)。我使勁嗅了嗅，信心十足：“哇，真香啊 !一會(huì)兒酸奶一定會(huì)成功的 !” 接著要讓煮沸的鮮奶冷卻到 35 度到 40 度。一圈又一圈，鍋里蕩起了小小的漣漪，又變成一個(gè)小小的漩渦。我的腦海里已經(jīng)開始浮現(xiàn)自己享用酸奶的美好情景，心中有一股說(shuō)不出的喜悅與激動(dòng)。我 暗自竊喜，終于可以自己動(dòng)手做酸奶了。下面由來(lái)給大家分享制作酸奶的心得體會(huì)，歡迎大家參閱。 第四篇：制作酸奶的心得體會(huì)初中 600 字 很多人都愛(ài)喝酸奶，但是你們知道喝酸奶有什么好處嗎 ?酸奶是一種乳制品，它里面有一種細(xì)菌叫乳酸菌，就是這種細(xì)菌能更好的幫助人們消化食物。我攪呀攪，然后吧，就是把這加工過(guò)的牛奶放進(jìn)了保溫杯中，要發(fā)酵十個(gè)小時(shí)才行，于是我?guī)е诖恕? 我仔細(xì)回想著當(dāng)時(shí)的片段，先把牛奶到入鍋中，用中火慢慢煮，過(guò)了一會(huì)兒，牛奶像是要從鍋中跳出來(lái)似的沸騰起來(lái)，頓時(shí)竄出了許多白色的小泡泡。 吃著自己親手做的酸奶，香到骨子里，甜到心里 !媽媽夸我是個(gè)能干娃 ，我的心里樂(lè)開了花 ! 制作酸奶的心得體會(huì) 5 我是一個(gè)十足的“酸奶控 ，天天都要喝上一瓶才能安心入睡，每次去超市總是要在酸奶柜里挑選很久，覺(jué)得每一瓶都是那么美味可口。又等了一個(gè)晚上，一份鮮嫩、香甜、美味、可口的手工酸奶誕生了。以上，要發(fā)酵六到八小時(shí)，牛奶和雙歧桿菌勾兌時(shí)要有一定的比例，不能加入一滴水，中途盡量不要頻繁打開蓋子，喜歡味甜的可以加入冰糖。”我想：媽媽說(shuō)的對(duì)，一次不行可以做第二次。狠狠地扔下蓋子，扭身走掉。 第二天清早，我臉都沒(méi)洗，跳下床就跑去看酸奶發(fā)酵的怎么樣了。做事要有耐心，不能著急。我一會(huì)兒打開看一看，一會(huì)兒打開看一看。我認(rèn)真觀察它只有方便面調(diào)料包那么 大。 制作酸奶的心得體會(huì) 4 星期六的晚上，媽媽和顏悅色地說(shuō)：“我教你做酸奶怎么樣 ?”“真的嗎 ?”我興奮地一蹦三尺高。 雖然我做的酸奶不好喝，但是這畢竟是我第一次做酸奶。把保溫杯中的牛奶倒出來(lái)，然后細(xì)細(xì)品嘗自己的“杰作”。 最后，我把調(diào)制后的牛奶倒入保溫杯。過(guò)了四分鐘后，牛奶漸漸地冒起青煙，顯然，牛奶煮熟了?？墒牵捎谖壹庇谇蟪?，把牛奶擠出鍋外，濺了一身牛奶。 我學(xué)著科學(xué)書上做酸奶的的方法，一步一步地把它做好。 找到了做酸奶的材料，我有些得意忘形，心想：做酸奶原來(lái)這么簡(jiǎn)單啊 !可是想起媽媽告誡我的話：“不能驕傲自滿，才能做好每一件事。最后把牛奶倒入保溫瓶中保溫。然后把煮熟的牛奶冷卻到 35 度到 45 度 。 制作酸奶 的心得體會(huì) 3 今天，科學(xué)老師布置了一項(xiàng)作業(yè) —— 做酸奶。哇，居然是原味的，我拉著媽媽來(lái)品嘗我的作品，媽媽說(shuō)做得很好和超市買的不分上下，聽到媽媽這樣的評(píng)價(jià)我心里樂(lè)開了花。各種味道在我的腦中飄著。還是我一邊看著時(shí)間一邊在想著自己做出來(lái)的酸奶會(huì)是什么味道：酸的我還特意調(diào)好了鬧鐘。蠢蠢欲動(dòng)的我正要喝時(shí)牛奶沸騰起來(lái)了，我急忙關(guān)掉火，加了一勺糖，心里覺(jué)得可能還不夠甜還應(yīng)該加兩勺，于是我又加了整整兩勺白糖，嘗了嘗味道，“哇，實(shí)在是太好喝了 !”我大聲叫道，那牛奶的味道簡(jiǎn)直跟旺仔牛奶的味道一模一樣，我的心里比吃了蜜都甜。 早上，我獨(dú)自一人去了超市，買好了所需的材料，一回到家我就迫不及待的做起了酸奶。 制作酸奶的心得體會(huì) 2 很多人都愛(ài)喝酸奶，但是你們知道喝酸奶有什么好處嗎 ?酸奶是一種乳制品，它里面有一種細(xì)菌叫乳酸菌，就是這種細(xì)菌能更好的幫助人們消化食物。 媽媽半信半疑的，結(jié)果才剛喝一口，媽媽就差點(diǎn)吐出來(lái)“菲菲，這是你自己做的酸奶吧 ?” 我喝了一口，媽呀，怎么跟之前的酸奶差不多呀，只不過(guò)大一些了，可還是 酸，我把過(guò)程一五一十的告訴媽媽，她已經(jīng)眼淚都快流下來(lái)了，“哎呀，我滴個(gè)姑奶奶呀，酸奶可不是那樣做的，以后我教你。“吱呀 ”門打開了，是媽媽回來(lái)了，我趕緊想娃娃我表現(xiàn)我的成果的時(shí)刻到了。 我把碗里的酸奶倒 掉重新再來(lái)，這次我要改變方法，少加點(diǎn)醋，我又一次在碗里倒入牛奶，不太多的醋，許多糖，外加一些酸奶攪拌。 一天早上媽媽上班去了，我一個(gè)人呆在家里無(wú)聊得很，我打開冰箱拿出一瓶酸奶，那是我最愛(ài)喝的，喝著喝著我腦子里冒出了一個(gè)不錯(cuò)的想法，我可以自己來(lái)做酸奶呀。 制作酸奶的心得體會(huì) 1 我愛(ài)吃酸奶，更愛(ài)做酸奶。聽到這個(gè)消息，我高興的一晚上都沒(méi)睡好。 關(guān)于這節(jié)課的收獲還有很多，我很喜歡這樣的課，這是這個(gè)學(xué)期的第一節(jié)實(shí)踐課，給我的感覺(jué)很好，我很期待以后的課。 6．提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。 5．通過(guò)抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長(zhǎng)。 3．酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。酸奶除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，還含有乳酸菌等益生菌，我們的健康有很多的好處，如： ，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一般凝固型酸奶要有比較好的組織狀態(tài)，要避免裂紋的出現(xiàn)，因此要先攪拌，分裝再發(fā)酵。這次課收獲頗豐，不但學(xué)會(huì)的酸奶的制作方法，還對(duì)酸奶有了更進(jìn)一步的了解。再抿一小口，更加美味 !我用舌尖將殘留在唇邊的酸奶一舔而盡 ，端起杯子大步流星地跑到媽媽跟前，“老媽，請(qǐng)品嘗，這是新品牌 —— 胡氏酸奶。我長(zhǎng)噓一口氣，端起杯子，緩緩晃動(dòng)了兩下，怎么 ?杯里液體的流動(dòng)速度慢了許多，難道說(shuō) —— 我一鼓作氣打開杯蓋，呀，我驚呆了 !滿滿一杯粘稠的白色液體展現(xiàn)在眼前。時(shí)間老人還真沉得住氣，依然不緊不慢地走著， 1 小時(shí)、 2 小時(shí)?? 5 小時(shí) —— 終于到了 !我飛一樣奔向廚房，那擺在灶臺(tái)上的奶杯顯得那樣安靜。我細(xì)心地將它倒入一個(gè)保溫杯里，再將我剛買回來(lái)的酸奶加進(jìn)去兩大勺，待奶冷卻下來(lái)，我把杯蓋蓋上，慎重地端起杯子，輕輕搖晃了幾下，然后開始漫長(zhǎng)的等待。我將盛滿牛奶的鍋小心翼翼地?cái)[到爐灶上，擰開了燃?xì)?，媽媽快速拿?lái)白糖罐，猛地挖了兩大勺倒進(jìn)鍋里，頓時(shí)，整個(gè)廚房彌漫著牛奶的香甜。 “十一”國(guó)慶長(zhǎng)假的第一天，我與媽媽去超市購(gòu)物，買回一罐牛奶。 回到家，我就跟媽媽提出：“老媽，我要做酸奶 !”媽媽疑 惑地問(wèn)：“你會(huì)么 ?”“會(huì) !”我自信地答道。 酸奶，在黏黏甜甜的奶中帶有一絲酸味，口感十分醇美，可這么好喝的酸奶是如何做成的呢 ?前不久，科學(xué)書為我解答了這個(gè)問(wèn)題，酸奶中含有一種名為乳酸菌的細(xì)菌，它會(huì)在適當(dāng)環(huán)境下不斷成長(zhǎng)，就發(fā)酵成了酸奶。媽媽今天肯定會(huì)夸她的寶貝女兒長(zhǎng)大了，真能干 ! 通過(guò)這次自己動(dòng)手制作酸奶，我體會(huì)到了做事要認(rèn)真細(xì)心，不能馬虎，否則就有可能達(dá)不到預(yù)想的效果。哎 !原來(lái)忘記放藍(lán)莓醬和蜂蜜了，我粗心的毛病又犯了。我左等右盼，機(jī)器終于停止了運(yùn)轉(zhuǎn)，我迫不及待地把酸奶取出來(lái)，白白的，散發(fā)出誘人的奶香，令人饞涎欲滴。接下來(lái)，我把密封桶放入酸奶機(jī)內(nèi)，調(diào)整好時(shí)間，啟動(dòng)機(jī)器，靜等享受美味的 幸福時(shí)刻到來(lái)。_blank39。//39。于是，我按說(shuō)明書要求，按比例將牛奶和酸奶在密封桶內(nèi)進(jìn)行混合。 星期六做 完作業(yè)后，我決定自己動(dòng)手做酸奶。 制作酸奶的心得體會(huì) 4 我喜歡喝酸奶，尤其是新鮮的酸奶，因?yàn)樗崮汤锏娜樗峋靸?nèi)活性最高，口味最好，營(yíng)養(yǎng)也最高。 晚上的寒風(fēng)、心里的戒備和對(duì)方的善意摻在一起，也成了這種酸。沒(méi)開多久，前面果然有個(gè)分岔路口，左拐，很快就到了城鎮(zhèn)。他們比畫了半天，大概意思是前面分岔路口要左拐，怕我們走錯(cuò)了，謝謝我們的糖，這是酸奶。 是一盒酸奶 !不，只有半盒。爸爸停下了車，發(fā)現(xiàn)正是剛才那兩個(gè)小伙兒，爸爸的臉上也露出了局促不安的神色。果然，前面摩托車上的兩個(gè)人在招手，示意我們停下。就在這時(shí)，有一輛摩托車從后面趕來(lái)，迅速超過(guò)了我們