【文章內(nèi)容簡介】 奶有什么好處嗎 ?酸奶是一種乳制品，它里面有一種細(xì)菌叫乳酸菌，就是這種細(xì)菌能更好的幫助人們消化食物。今天我就自己做了一份酸奶。下面由來給大家分享制作酸奶的心得體會，歡迎大家參閱。 制作酸奶的心得體會 1 酸奶是我平日里最喜歡吃的東西了，正好這個星期媽媽在網(wǎng)上買了做酸奶的材料。我 暗自竊喜，終于可以自己動手做酸奶了。 說干就干，一回到家我就準(zhǔn)備材料：大盒鮮奶、小盒酸奶、白糖、保濕桶??萬事俱備，只欠東風(fēng)。我的腦海里已經(jīng)開始浮現(xiàn)自己享用酸奶的美好情景，心中有一股說不出的喜悅與激動。 開工了，我把鮮奶倒入鍋中煮沸，然后又撒了兩勺白糖用小勺子輕輕攪拌。一圈又一圈，鍋里蕩起了小小的漣漪，又變成一個小小的漩渦。不一會兒，奶香伴著白糖的甜味和“咕嚕咕嚕”的冒泡聲，在空氣中彌漫開來。我使勁嗅了嗅，信心十足：“哇，真香啊 !一會兒酸奶一定會成功的 !” 接著要讓煮沸的鮮奶冷卻到 35 度到 40 度。這一下我可犯難了，端著碗使勁吹著氣，牛奶都快被吹潑了，溫度計(jì)顯示還是 86 度。突然，我靈機(jī)一動。我把碗端到電風(fēng)扇前面，把電風(fēng)扇調(diào)到最大功率“呼呼呼”地吹了起來。果然還一會兒，牛奶溫度就到 39 度?？梢约尤胨崮塘耍覍⒁恍『兴崮碳尤氚閯颍缓笮⌒囊硪淼匕堰@倒入保濕桶，開始漫長的六個小時的等待。 我想先做作業(yè)吧，作完作業(yè)酸奶就差不多了?？墒俏业念^老是不由自主地轉(zhuǎn)向放在廚房里的保濕桶，哪有心思認(rèn)真做作業(yè)呀。要不看會兒書吧，看書可以隨時隨地去上瞄上兩眼。 秒針“滴答滴答”地向前邁進(jìn)，我卻覺 得今天這鬧鐘一定是喝了酒，慢悠悠不往前走，一個小時就像一個世紀(jì)一樣漫長。又過了五個小時，我想該差不多了，于是伸手想去探探酸奶是不是成功，可是剛碰到保濕桶，媽媽就說：“別等不及，功虧一簣多可惜啊 !”我想想也是，只好繼續(xù)等待。 終于時間到了，我迫不及待地打開盒蓋，只見酸奶表面水汪汪的，非常平整，像牛奶布丁一樣光滑，一股酸甜的味道幽幽地飄散開來。我拿起勺子，挖了一勺放到嘴里，酸酸甜甜，像絲稠在舌尖上飄過，真是太美味了。 做酸奶不僅有趣，而且還長學(xué)問，最的是可以吃到美味，我太開心了 ! 制作酸 奶的心得體會 2 星期三放學(xué)，媽媽對我說她在網(wǎng)上買了一臺酸奶機(jī)，我迫不及待的想看看它是什么樣子。 過了三天，酸奶機(jī)終于來了，回到家，我馬上把箱子打開，只見它整體是白色的，外殼上有一個小熊的標(biāo)志，里面有兩個內(nèi)膽，一個大，一個小，大的是塑料的，小的是玻璃的。媽媽告訴我，大的能做三斤酸奶，小的能做兩斤酸奶。 我和媽媽參考說明書開始做酸奶，先把內(nèi)膽洗干凈，用開水消毒，然后把五包純奶和一包發(fā)酵劑倒入容器，用勺子攪拌均勻。再把放有奶的容器蓋子蓋好，連蓋放入酸奶機(jī)中，蓋上最外面。 做好后，把容器取出來，打開蓋子聞一聞，如果有惡臭的味道，說明已經(jīng)壞了，如果有牛奶的香氣和酸酸的氣味，說明是正常的。我們第一次就做成功了。 酸奶做好后，把它放入冰箱里冷藏幾小時再食用，效果更佳。食用時倒出一小杯，在里面放入蜂蜜，果肉，攪拌均勻即可。媽媽第一次在里面放了紅紅的櫻桃和蘋果，好吃極了。 如果你來我家做客，我一定請你嘗嘗喲 ! 制作酸奶的心得體會 3 酸奶是我的最愛，尤其是驕陽似火的夏天，從冰箱里拿一瓶冰甜爽口的酸奶來喝，那真是美味無窮啊 ! 早飯后，媽媽說要 教我做酸奶，我一聽，一蹦三尺高，心想：自己做酸奶，那豈不就是 goodidea 嗎 !好，不能光打雷不下雨呀，說做就做 ! 我們先準(zhǔn)備了一個大玻璃瓶，一個保溫鍋，一大盒牛奶，和一小盒酸奶，還有一個溫度計(jì)，再將所有的器具用開水消毒，就開始動手了 ! 首先，我們將鮮奶倒進(jìn)了玻璃瓶中，再放入微波爐中，加熱了五分鐘，然后拿出。媽媽訴我：“酸奶的形成是牛奶在乳酸菌的作用下，在缺氧的環(huán)境中，溫度必須在 45 度至 50 度之發(fā)酵，變性凝固而成，牛奶的溫度過高或過低，那樣都會導(dǎo)致制作酸奶的失敗。 我用溫度計(jì)放入牛奶 中一量，“呀 !，溫度超過 50 度了，媽媽趕緊將瓶子放入乘涼水的盆中，溫度下降到 47 度時，媽媽將酸奶倒如牛奶中攪拌均勻后，擰緊瓶蓋。媽媽說：“現(xiàn)在天氣太冷，給瓶子穿件棉襖吧 !”媽媽用一塊厚毛巾包好瓶子，放進(jìn)保溫鍋里，又用“小太陽”的熱氣罩住了保溫鍋。媽媽說再等 8個小時左右酸奶就可以制成。 吃中飯時，我忍不住要打開瓶子，媽媽叫道 。“不能打開，瓶里進(jìn)入氧氣，酸奶會變質(zhì)的 !”聽了媽媽的話，我趕緊把瓶子放回保溫鍋里。 吃晚飯時我又打開了保溫鍋，透過玻璃我看見里面的牛奶呈半凝固狀。媽媽打開蓋子，我忍不住大 叫道：“哇噻 !酸奶制成了。”只見酸奶表面潔白光滑，像白色布丁，更像嫩豆腐。 吃著自己做的酸奶，我體會到一種成功和自豪，心里美滋滋的。 制作酸奶的心得體會 4 我是個十足的“酸奶控”，天天得喝上幾盒，每次去超市總會在酸奶柜臺前挑選很久?？破諘辖榻B了在家里制作酸奶的方法，我決定自己動手試一試。準(zhǔn)備好了一盒純牛奶和一盒原味酸奶，我就請媽媽擔(dān)任助手，開始了奇妙的制作酸奶之路。 我仔細(xì)閱讀了書上介紹的步驟后，先把鮮奶倒入鍋中用小火慢慢煮。過了一會兒，牛奶沸騰起來，竄出許多乳白色的小泡泡。我看看表，三分鐘到了，于是趕緊關(guān)掉火，請媽媽把牛奶倒入杯中。然后我就靜靜地守在牛奶杯旁。 20 分鐘終于過去了，冷卻得差不多了，我鄭重地拿出了“秘密武器” —— 原味酸奶，取了兩勺放到杯子里。書上說這一步非常關(guān)鍵，因?yàn)檫@是在培制乳酸菌呢 !為了口感更好，媽媽又加了點(diǎn)白糖進(jìn)去。我攪拌了很久，然后把這杯加工過的牛奶倒進(jìn)了保溫瓶。據(jù)說要整整發(fā)酵 8 小時才行，于是，我?guī)е崮套龀晒Φ钠诖X去了。 第二 天一早，我迫不及待地沖向廚房，媽媽早已神不知鬼不覺地 將酸奶藏到冰箱里了。我小心翼翼地端出酸奶，只見它已經(jīng)變成了一碗“豆腐花”，還有一絲水浮在上面。酸奶熟悉的香味朝我撲來，怎能不令我垂涎三尺 ?我激動地拿來勺子嘗了一口，冰冰涼涼的，酸酸甜甜，比買來的酸奶多了些清香，別提多美味了 !第一次做酸奶就成功了，和爸爸媽媽一起分享著我的勞動戰(zhàn)果，感覺太美妙了 ! 媽媽說：“你現(xiàn)在會自己做酸奶了，那你明白為什么牛奶會變成酸奶呢 ?”帶著疑問，我上網(wǎng)去搜索資料。我了解到：新鮮的牛奶中含有大量蛋白質(zhì)和乳糖，加入乳酸 菌會將牛奶中的乳糖分解成乳酸，在 38度的適宜環(huán)境中，乳酸菌會迅速繁殖，那么牛奶的性質(zhì)就逐漸發(fā)生了變化，發(fā)酵完成后，鮮奶就變身為美味的酸奶。 制作酸奶的心得體會 5 這個星期，科學(xué)老師來教我們做酸奶。聽到這個消息，我高興的一晚上都沒睡好。 老師讓我們帶一些鮮牛奶，還特別指定不要脫脂和低脂的。還要帶一盒冷凍的酸奶，要保證酸奶里的乳酸菌都活著。另外還有一些白糖，最后如果家里有酸奶機(jī)，還要帶一個酸奶機(jī)。 課間，科學(xué)老師笑著走進(jìn)了教室，拿出了他的酸奶機(jī)，說到：“今天我們要來做酸奶。”說完 拿出一個水壺，“首先，我們先把蓋子和內(nèi)膽燙一燙。”只見老師拿起開水壺，倒了些熱水把蓋子和內(nèi)膽都燙了一下。接著，拎起一個袋子，這袋子里裝的全是我們的來的鮮牛奶。老師一個個報(bào)著我們在牛奶盒上寫著的名字，被報(bào)到的同學(xué)都很驚喜地跑上講臺，把自己帶來的牛奶擠到酸奶機(jī)的內(nèi)膽里面，老師看著我們擠完了牛奶，又拿起幾瓶酸奶說：“下面我們繼續(xù)來放酸奶?！币屛覀儼炎约簬淼乃崮虣C(jī)到了內(nèi)膽里，同學(xué)們都很高興，迫不及待的想知道下一步要干什么。老師拿起來一袋白糖，說“接下來我們來放糖，我在內(nèi)膽里放五勺白糖，”我們目不轉(zhuǎn)睛的盯著老師的 手和老師手里的白糖?！叭缓笪覀冋埻瑢W(xué)來攪拌，誰愿意來攪的。舉一下手?！睅缀跞嗟氖侄寂e了起來，老師喊了兩位同學(xué)來攪，結(jié)果老師還忘了在一個內(nèi)膽里放糖，幸好有一位同學(xué)提醒老師，老師才放了糖，我心想：要是沒人提醒老師，不然下午的酸奶可就要酸掉牙啦 ! 在一陣陣笑聲中，老師把內(nèi)膽蓋子又燙了一下，防止有細(xì)菌進(jìn)去，“如果這樣喝了，就拉肚子了。”最后把酸奶機(jī)溫度調(diào)成了 30 到 40度。老師解釋道：“ 30 到 40 度，是乳酸菌繁殖的最好溫度，在冰箱里乳酸菌會生存，但是不會繁殖的?！? 聽了老師的講解，我覺得我又懂得許多 知識，現(xiàn)在我們就等著下午喝酸奶啦。經(jīng)過這節(jié)課，我不僅知道了怎么做酸奶，還懂得了許多知識，真是受益匪淺啊 ! 制作酸奶的心得體會初中范文 600 字相關(guān)文章： 第五篇：酸奶的制作工藝 目 錄 摘要： .......................................................................................................................................1Abstract ： .............................................................................................................................11 酸 奶 的 定 義 及 分類 ................................................................................................................ 酸奶的定義 ................................................................ 酸 奶 的 分類 ................................................................ 酸 奶 的 營 養(yǎng) 特點(diǎn) ........................................................... 碳 水 化 合物 ........................