宏遠(yuǎn)牌“無公害豬肉”市場前景及銷售的可行性報告-文庫吧資料
2024-09-10 18:35本頁面
【正文】 藏保鮮，包裝、配送中心。該廠位于廣汕路上距廣州市區(qū)約 15km，是九十年代末新建的生豬宰殺加工場所，為廣州市政府的屠宰定點廠之一，環(huán)境及設(shè) 備設(shè)施一流，還有較為完善的待宰飼養(yǎng)場。 4） 屠宰與冷藏分割及包裝 按市場銷售計劃及時組織好牲豬運輸和宰殺，根據(jù)配送時間，定9 好牲豬宰殺時段。 4． 還要設(shè)置運途之中給牲豬適當(dāng)?shù)难a(bǔ)水程序，以免牲豬缺水，造成尿液回流影響豬肉的品質(zhì)和口感。 2．運輸選擇在傍晚天氣陰涼之時，以免天氣過熱， 還要選擇避開運輸?shù)缆飞系姆泵r段，以免運時過長。 3） 運輸 根據(jù)市場需要及時組織運輸。 5． 按要求在飼養(yǎng)中每月例行尿檢查，在牲豬出欄前十天進(jìn)行全面質(zhì)量抽檢，使生豬出欄時理化指標(biāo)全部達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 3． 建立和建全牲豬飼養(yǎng)檔案，詳細(xì)記錄每頭豬的品種來源，記錄從乳豬飼養(yǎng)，到出欄，直至宰殺的全過程，其中包括飼養(yǎng)飼料的記錄與疫病防治用藥的記錄，已便使豬肉品質(zhì)控制在最優(yōu)狀態(tài)，并為后續(xù)飼養(yǎng)提供經(jīng)驗和檢驗依據(jù)，并使各種所需數(shù)據(jù)有案可查。 1． 為了提高我們產(chǎn)品的可信度，在產(chǎn)品開發(fā)和入市初期，我們擬將牲豬飼養(yǎng)的場地選在廣東省某地，我們將聘請飼養(yǎng)專家和農(nóng)科院畜產(chǎn)業(yè)教授，親臨現(xiàn)場為我們提供專家建議和可行性評估，以期在飼養(yǎng)場的環(huán)境水源、有無工業(yè)污染、有無現(xiàn)定的疫情地區(qū)等方面，和其它各項條件能否達(dá)到我們產(chǎn)品所需的各項條件。如果我們在此間能找到一個或幾個，諸如駐港部隊這樣的，在社會上有影響的單位，進(jìn)行我們品牌豬肉的特許供 應(yīng)，除了對提高我們品牌的知名度外，對我們進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)后的工作也會有很大的益處。在力爭以上做好的情況下，如能爭取到保險公司的質(zhì)量保證，那幺，我們?nèi)胧星暗耐茝V工作就基本園滿了。還要爭取我們的產(chǎn)品上市前，在電視上的黃金時段連續(xù)播出一星期。要在發(fā)行量很大的報紙如：羊城晚報、廣州日報、南方都市報上面介紹我們的產(chǎn)品和生產(chǎn)的全過程，特別要注意，報道的著重點是飼養(yǎng)環(huán)境，飼料的特選，疫病的防治，以及屠宰場所及冷凍保鮮分割，儲藏，冷鏈運輸及包裝的全過程。 6 在宣傳和推廣我們所欲推出的宏遠(yuǎn)牌“無 公害豬肉”品牌時，一定要重點明示何為“無公害豬肉”，說明要清楚簡明，要通俗地指出“無公害豬肉”與當(dāng)前市面上的肉品及所謂“放心肉”和最近可能推出的“安全肉”的區(qū)別。 通過調(diào)查可以看出廣大消費者是樂于接受也可以接受無公害食品的，引借中國食品報的一句話：綠色及清潔無公害健康食品是保證中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的一塊基石。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，平均一個三口之家，一天豬肉消費量約在 500g 左右，如以 6 元 /500g 的平均價計算，價格漲幅按 35%計算，每天約增消費 2元，一個月每個家庭多支出 60 元。 80%以上的消費者對無公害食品非常歡迎，并愿意購買，其中大多數(shù)人對價格稍高也持肯定態(tài)度。 無公害健康豬肉的特點： 1． 在選定的生豬飼養(yǎng)場從乳豬開始進(jìn)行監(jiān)督飼養(yǎng)； 2． 嚴(yán)格控制喂養(yǎng)飼料和添加劑的成分； 3． 嚴(yán)格控制疫病的防治和治療過程中抗生素的用法和用量； 4． 嚴(yán)格的定期對各項指標(biāo)的抽查和檢驗； 5． 嚴(yán)格的飼養(yǎng)檔案建立制度； 6． 嚴(yán)格的屠宰，冷藏、保鮮分割和包裝管理； 7． 嚴(yán)格的全封閉式冷鏈配送； 8． 全指標(biāo)的檢驗； 9． 代表國際先進(jìn)成果的小包裝冷卻保鮮豬肉； 通過比較，我們認(rèn)為目前我們開發(fā)的豬肉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與歐盟標(biāo)準(zhǔn)是基本一致的，在中國甚至在世界上許多發(fā)達(dá)國家來看，都屬于很高層5 次的產(chǎn)品。 我們公司這次開發(fā)的豬肉產(chǎn)品，執(zhí)行《中華人民共和國農(nóng)行
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