【正文】 鹽水料的使用量以標(biāo)準(zhǔn)的量為準(zhǔn)，使用波美計檢測鹽水比重是否符合標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常檢查配料罐中的水的顏色及口味是否正常，若發(fā)現(xiàn)異常 應(yīng)及時處理。 原物料添加量。 工藝流程設(shè)計 一、 磨粉生產(chǎn)工藝 : 脫皮 → 去胚 → 粗磨 → 細(xì)磨 二、 方便面生產(chǎn)工藝 : 配料 → 配混合液 → 和面 → 熟化 → 擠壓 外包裝 ← 內(nèi)膜包裝 ← 烘干 ← 蒸煮 切塊 三、 醬料生產(chǎn)工藝 : 醬 包 : 生鮮處 理 ↘ 炒制 → 冷卻 → 均質(zhì) → 包裝 配料 → 新建年產(chǎn) 4 億包新型玉米方便面生產(chǎn)線可行性研究報告 20 粉、菜包 : 生產(chǎn)方便面主要工藝需要說明的操作規(guī)定： 對原材料進行檢查。 廠區(qū)土建設(shè)計 以適用、經(jīng)濟、安全、美觀為基本設(shè)計方針，主要考慮綠色工廠化生產(chǎn)手段的形成，為企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的米粉和果汁產(chǎn)品提供條件，在土建部份主要增加了企業(yè)環(huán)境建設(shè)投資，資金主要用 于廠區(qū)綠化和車間的無菌、無塵生產(chǎn)上，充分考慮到生產(chǎn)的環(huán)境保護，按照綠色環(huán)保的要求進行整體布置， 生產(chǎn)車間面積為 30000 平方 [詳見 食品科技有限公司 廠區(qū)總平面規(guī)劃圖 ]。其中素填土不宜作基礎(chǔ)持力層，粉土、全風(fēng)化砂巖分別可作淺基礎(chǔ)和基礎(chǔ)持力層。 項目建設(shè)引用標(biāo)準(zhǔn) 項目建設(shè)引用標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范如下： 《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》（ GB500032020）； 《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》（ GB500102020）； 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》（ GB500072020）； 《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（ GB500092020）； 《建筑樁基技術(shù)規(guī)范》（ JGJ9494）； 《工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)強制性條文》（ 2020 年版、房屋部分）； 《供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》（ GB5005295）； 《建筑照明設(shè)計規(guī)范》（ GB500342020）； 《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》（ GB500152020）； 《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（ GBJ1687） 2020 版； 1《建筑物防雷設(shè)計規(guī)范》（ GB5005794）； 1《室外給水設(shè)計規(guī)范》（ GBJ1386） 1997 版； 新建年產(chǎn) 4 億包新型玉米方便面生產(chǎn)線可行性研究報告 17 1 《室外排水設(shè)計規(guī)范》（ GBJ1487） 1997 版； 1《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》（ GBJ73）； 1 《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB/T27601996）； 1《復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB9683）； 1 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》 （ GB1488194 ）； 1《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》（ GB2760）； 1《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》（ GB14881）； 《 標(biāo)準(zhǔn)溶液配制和標(biāo)定 》（ GB 6012020） ； 2 《食用鹽》（ GB 54612020）； 2 《糧食、油料檢驗糧食酸度測定法》（ GB／ T5517－1985）； 2《玉米粉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)》（ GB106431989）； 2《方便面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB174002020）； 2《方便面》（ GB/T10250）； 2《特殊營養(yǎng)食品標(biāo)簽》（ GB13432）； 2《生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范》； 2《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（ GB77182020）； 2《食品中氯化鈉的測定方法》（ GB/T124571990）； 《食品中水分的測定 方法》（ GB/T147691993）； 3《食品中粗脂肪的測定方法》（ GB/T147721993）； 3《玉米方便面企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（ Q/4ZLSP0012020）。作為方便面創(chuàng)始地的日本，非油炸方便面已經(jīng)占據(jù)了 50%的市場份額，而我國才是近二年才起步，其生產(chǎn)和銷售量還不占到 5%的市場份額，市場前景是非常巨大的，足見發(fā)展的勢頭和人們健康消費觀念的提升狀態(tài)，給企業(yè)帶來了發(fā)展契機，抓住當(dāng)前這個大市場，擴大生產(chǎn)規(guī)模，形成規(guī)模效應(yīng)，一定能為企業(yè)帶來豐厚的盈利空間。因此，一些優(yōu)勢企業(yè)應(yīng)該大力發(fā)展海外市場。據(jù)國際方便面制造商協(xié)會預(yù)測：到 2020 年，世界方便面的需求量將達到 10000 億包 。產(chǎn)品的銷售完全由市場控制。近年來調(diào)味料迅速升級換代，由單一調(diào)味料發(fā)展到復(fù)合調(diào)味料；由最初的只添加香辛料，到采用生物工程技術(shù) (酶技術(shù)、細(xì)胞技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)及基因技術(shù)等 )，萃取濃縮動植物天然風(fēng)味物質(zhì)提取物，更多地采用香辛料的低溫微粉碎技術(shù)；保健型及營養(yǎng)強化型調(diào)味劑新穎風(fēng)味物質(zhì)；形狀也從粉狀、油狀及醬狀發(fā)展到復(fù)合調(diào)味料微膠囊化包埋技術(shù)及混合澆注形態(tài)等；生產(chǎn)高復(fù)水性，維生素 C 及葉綠素?fù)p失少的脫水蔬菜產(chǎn)品等技術(shù)；采用真空冷凍干燥等先進技術(shù)生產(chǎn)肉類、水產(chǎn)品及果蔬類脫水產(chǎn)品。 湯料是評價方便面質(zhì)量優(yōu)劣的一個重要標(biāo)志。低含油量和非油炸的方便面將會有很大的發(fā)展。 隨著人們由溫飽型飲食向健康型飲食邁進的步伐加快，營養(yǎng)化、天然化及保健功能是新時期的要求。 業(yè)內(nèi)人士分析，我國在 2020— 2020 年 期間是 穩(wěn)步地持續(xù)發(fā)展階段 ，主要表現(xiàn)為： 以國內(nèi)市場為主，逐漸擴展到國內(nèi)和國際兩大方便面市場；方便面產(chǎn)品質(zhì)量及食品標(biāo)簽與國際接軌，完全符合國際標(biāo)準(zhǔn)。韓國人均約 85 包 ，日本約 53包 ，新加坡約 38 包 。 說明中國方便面市場有著巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＷ鳛槭澜缧←溕a(chǎn)和消費大國，中國的方便面行業(yè)以每年轉(zhuǎn)化全國小麥 1/10的容量，成為轉(zhuǎn)化小麥的重要行業(yè)。從 1970 年到2020 年的 30 年里，中國方便面行業(yè)突飛猛進，成績卓著，年產(chǎn)量從 1970 年的 200 萬 包 發(fā)展到 2020年的 480 億包，銷售額達 290 多億元，與上年相比，分別上升 26%和 34%， 居世界第一。公司現(xiàn)擁有工程技術(shù)人員共 30 人， 已經(jīng)擁有 自己研發(fā)機構(gòu)和一批技術(shù)精良的科技人才， 完全可以獨立承擔(dān)項目建設(shè)工程中的技術(shù)要求； 本次項目建設(shè)，就 是在引進和吸收國內(nèi)外當(dāng)前最先進的 方便面生產(chǎn)技術(shù)基礎(chǔ)上， 充分利用引進技術(shù)起點高、技術(shù)人員經(jīng)驗豐富、產(chǎn)品開發(fā)手段先進的優(yōu)勢，加大技術(shù)開發(fā)投入，加強對技術(shù)人員的引進和培訓(xùn)，進一步增強自身的研發(fā)力量，密切跟蹤國際上本行業(yè)產(chǎn)品的發(fā)展方向，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量，使公司的產(chǎn)品在各方面不斷滿足用戶的要求，繼續(xù)保持產(chǎn)品在國內(nèi)外同行業(yè)中的領(lǐng)先地位。公司的經(jīng)營管理及業(yè)務(wù)發(fā)展都有了質(zhì)的飛躍，企業(yè)先后被農(nóng)業(yè)部授予“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”；中國食品工業(yè)協(xié)會授予“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”并獲得了一系列的榮譽稱號，企業(yè)也成長為一家上市公司。 據(jù) 2020 年宜春市環(huán)境監(jiān)測站監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，全縣二條主要河流（ ）水質(zhì)較好，全部可作生活飲用 水， 河屬于國家《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB38382020）中的Ⅱ類水質(zhì)（南潦河縣城段的水質(zhì)數(shù)據(jù)見表 1），是生產(chǎn)飲料最佳水質(zhì)（為 型淡水）； 縣城地面日供 3 萬噸自來水廠已投入使新建年產(chǎn) 4 億包新型玉米方便面生產(chǎn)線可行性研究報告 10 用，完全可以保障其生產(chǎn)用需求以及水質(zhì) 要求。通過示范作用，促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富，為科學(xué)建設(shè)社會主義新農(nóng)村做貢獻，同時也為企業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的原料保障。全縣人口總數(shù) ，其中農(nóng)業(yè)人口數(shù) 萬人，農(nóng)業(yè)勞動人數(shù) 萬個；全縣現(xiàn)有耕地面積 42 萬 畝，標(biāo)準(zhǔn)糧田面積 25萬畝（可旱澇保收），高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)糧田 20萬畝；糧食年產(chǎn)量 萬噸，最高年份 24 萬噸。 多年平均實際日照時數(shù)為 小時，平均每天 5小時左右。 降雨量 多年平均降雨量為 1666,5mm，多年平均蒸發(fā)量 為 ㎜ (20 ㎝蒸發(fā)器 )。 氣溫： 多年平均氣溫： ℃， 相對濕度 多年平均相對濕度： 80%， 累計最小相對濕度： 12%。 項目建設(shè)條件 電力供應(yīng) 其它建設(shè)條件 地理位置及氣候指數(shù) 四季分明， 熱量豐富， 氣候 溫和濕潤 ，雨量充沛，日新建年產(chǎn) 4 億包新型玉米方便面生產(chǎn)線可行性研究報告 8 照充足。在當(dāng)前 推出健康、營養(yǎng)的 非油炸 雜糧 方便面 系列產(chǎn)品 將 引領(lǐng)方便面行業(yè)健康速食產(chǎn)業(yè)的一場革命。非油炸的確已經(jīng)成為世界范圍的一種發(fā)展趨勢。 由于采用了非油炸的特殊工藝，非油炸方便面的營養(yǎng)成 分不會被破壞、油脂含量也遠(yuǎn)低于油炸，而熱量為油炸食品的 1／ 4，更不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，而口感也更接近于清淡的鮮切面，更加自然，是方便面的發(fā)展潮流。豐富的湯料、更多的內(nèi)容物、油脂含量的降低和營養(yǎng)配比的更加完善，將會使方便面獲得更多消費者的青睞。 真正產(chǎn)生質(zhì)的飛躍還是最近兩年。 2020年以來，我國方便面銷售增長速度從 2020年的 24%下降到 12%，行業(yè)發(fā)展速度明顯放慢。隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深地打上了時代的烙印，快捷、簡單、美味和廉價的方便面迅速適應(yīng)了時代發(fā)展的要求。 綜上所述，公司年產(chǎn) 4 億包玉米方便面 生產(chǎn)線 項目，有利于企業(yè)自身的發(fā)展和市場的需求，已具備了較有利的條件， 項目建設(shè)投產(chǎn)后能在較短時期內(nèi)收回投資，具有良好的經(jīng)濟效益、社會效益，也有較強抗風(fēng)險能力，項目可行度高，有建設(shè)價值。 本項目建設(shè)投產(chǎn)后，依靠 規(guī)模效應(yīng)可使產(chǎn)品的生產(chǎn)成本和質(zhì)量更具有市場競爭力，根據(jù)公司目前的市場占有率，通過國內(nèi)外的銷售網(wǎng)絡(luò)，本項目的產(chǎn)品銷售前景廣闊，將進一步擴大出口創(chuàng)匯。 本項目得到了各級政府部門的大力支持。 項目綜合評價結(jié)論 本項目的建設(shè)符合我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，對我國食品 工業(yè)的技術(shù)進步和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整將起到積極的推動作用。為此，特提出本項目建設(shè)計劃。 去年公司研發(fā)出 非油炸 粗糧王玉米 方便面 新產(chǎn)品、新工藝，這一產(chǎn)品 的口感更接近新鮮面條，并能使湯的風(fēng)味充分展現(xiàn) ， 符合當(dāng)前我國以五谷為養(yǎng)、新建年產(chǎn) 4 億包新型玉米方便面生產(chǎn)線可行性研究報告 3 粗糧細(xì)作、增進健康的特色，新產(chǎn)品的研發(fā)具有重要意義，具有濃厚的中國飲食 文化內(nèi)涵， 將會使方便面獲得更多消費者的青睞。由此可見， 方便面 市場正在快速增長中，潛力巨大。 21 世紀(jì)，在中國方便面行業(yè)飛速發(fā)展的今天，機遇與風(fēng)險并存，商機與挑戰(zhàn)同在。韓國人均約 85 包 ，日本約 53 包 ，新加坡約 38包 。目前方便面已成為國際性的方便食品。 A)、就業(yè)效果指標(biāo)： 365人 /億元， B）、國家收益分配比重： %，單位投資占地： ㎡ /萬元。 1主要經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)： 本項目