【正文】 無法及時(shí)的完成，建議酒店在采購物品方面做到及時(shí)配備。因?yàn)槔蠋煹呐阃?，起碼可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo)。 四、對實(shí)習(xí)的意見、建議 (一 )對學(xué)院的建議 實(shí)習(xí)動員大會要詳細(xì) 由于實(shí)習(xí)前，我們只是知道要去實(shí)習(xí)的大概，等到去了實(shí)習(xí)單位后，覺得與我們預(yù)期想象中的實(shí)習(xí)大相徑庭，同學(xué)們的心情不免有些失落，建議學(xué)院以后的實(shí)習(xí)動員大會能給同學(xué)提供詳細(xì)一點(diǎn)兒的信息。也讓我不斷的在社會中調(diào)整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。在社會中，真的讓我認(rèn)識到什么是現(xiàn)實(shí)。 各部門見習(xí) 由于每位同學(xué)以后的擇業(yè)方向不同，每位同學(xué)對不同部門的興趣程度不同，加上“十一”過后，旺季開始轉(zhuǎn)入淡季，在 最后的一個(gè)月，酒店安排根據(jù)崗位的不同，讓同學(xué)們到自己想去的部門見習(xí)。暑期旺季又即將來臨，為了達(dá)到人力資源的合理利用，我們部門開始分班 次 (早班、中班、晚班 )上班，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。在這第一個(gè)旺季的到來之前的幾天，我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé) (棟主 )，一棟樓的客房大約有 1 20 間。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的，所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。 上崗實(shí)習(xí) 我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個(gè)濱海旅游度假區(qū)，旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。為了在第一個(gè)旺季“五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個(gè)小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練 。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門的工作，在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里，酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí)，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會了解實(shí)踐酒店各部門的工作。 實(shí)習(xí)部門 惠東 _度假酒店所分部門有： 人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。讓我們學(xué)會酒店里的服務(wù)精神，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識。從目前的社會就業(yè)形勢看，培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才，是我學(xué)院對我們旅游專科班的教學(xué)方向。 酒店學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告四： 半年的實(shí)習(xí)稍縱即逝，在 _度 假酒店的實(shí)習(xí)，我學(xué)會了也懂得了很多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理。于是在我的腦海當(dāng)中必須對五星級涉外酒店有一個(gè)新的定位：酒店同樣是社會上一個(gè)普通的工作場所，更由于其層級的復(fù)雜使得其人際關(guān)系有著更加的重要性和復(fù)雜性。 休假情況： 由于春交會的特殊關(guān)系，因此休假并不是按照每個(gè)星期的固定規(guī)律來休假的 (平時(shí)酒店正式員工則是 每個(gè)星期每個(gè)人都有固定的一個(gè)休息日，廣交會期間禮賓部正式員工沒有休息日 )，而我作為實(shí)習(xí)生分別在 5 日、 11日、 22 日和 23日 (22 日和 23 日是換展期 )休息四天。但交易會期間職廚每天每餐都會有牛奶或水果提供，情況有所改觀。 餐飲住宿： 我們在鳳凰城酒店實(shí)習(xí)期間的餐飲住宿是酒店全包。而我的實(shí)習(xí)崗位是行李員，因此整個(gè)四月我還有 322 元小費(fèi)的額外收入。而在僅有的幾個(gè)休息日里，則去了兩次廣州市區(qū)，這對平時(shí)相對習(xí)慣了的酒店工作生活是很好的調(diào)節(jié)。此外，晚上有時(shí)還和同事一起到不遠(yuǎn)的新塘鎮(zhèn)或是鳳凰城的交通中心逛超市、買份報(bào)紙。剛開始上 D 班時(shí)晚上大多時(shí)間都要學(xué)習(xí)一兩小時(shí)的酒店英語和花半小時(shí)的時(shí)間寫實(shí)習(xí)日志。而上 B 班時(shí)晚上的夜宵同樣必不可少。 每天作息規(guī)律： 每天的休息規(guī)律根據(jù)班次的不同而有很大的區(qū)別，我在實(shí)習(xí) 期間上過三個(gè)班次，下面我將根據(jù)各個(gè)班次列出每天的休息規(guī)律： 班次起床 時(shí)間早餐 時(shí)間午餐 時(shí)間午睡 時(shí)間晚餐 時(shí)間夜宵 時(shí)間睡覺 時(shí)間 A 班 5： 556： 056： 306： 4511： 0012： 0016： 0017： 3017：4018： 3010： 0011： 00 B 班 9： 3010： 3011： 0012： 0013： 0014： 3017： 0018： 0023：4000： 1500： 30 D 班 7： 558： 058： 308： 4511： 0012： 0017： 3018:0010:3011:30 在每天的八個(gè)半小時(shí)工作時(shí)間內(nèi)有半個(gè)小時(shí)是用餐時(shí)間，其中上A 班的午餐時(shí)間和 B 班、 D 班的晚餐時(shí)間需要領(lǐng)班根據(jù)工作量大小和人員的的安排來確定。AB 班： 11： 0019： 30。C 班： 23： 30次日 7：00。 附：酒店前廳禮賓部班次表： A 班： 7： 0015： 30。在交易會換展期，我又迎來連續(xù)的也是最后的兩個(gè)休息日 —— 22 日和 23 日，從 24 日開始我又連續(xù)上了 6 天的 B 班 (15： 3023： 30)直至 29 日，而最后一天 30 日又換上 A 班。從 6 日開始正式上班， 6 日至 8 日上 D 班 (9： 0017：30)， 9 日和 10 日上 A 班 (7： 0015： 30)， 11 日迎來第二個(gè)休息日。 實(shí)習(xí)期間作息概述 每周工作及休息規(guī)律： 從 4 月 2 日被碧桂園集團(tuán)的專用巴士接到鳳凰城，便開始了我的一個(gè)月實(shí)習(xí)生活，工作的時(shí)間并沒有按星期形成規(guī)律，而是按照酒店的經(jīng)營狀況來排班表。 酒店其他上級對行李員的評價(jià) 。 行李的寄存問題是否出現(xiàn)差錯(cuò) 。 評估標(biāo)準(zhǔn)： 評估標(biāo)準(zhǔn)以工作態(tài)度、工作內(nèi)容、與上級員工的關(guān)系、不斷學(xué)習(xí)的能力等方面，每日工作的評估則會具體細(xì)化到以下方面： 上下班時(shí)間是否準(zhǔn)時(shí) 。 服務(wù)對象： VIP 客人：以廣州本田和五羊本田的日本長駐客人為主 (交易會開始前占到酒店客 人的大部分 )，其他 VIP 客人 。而廣交會期間，因?yàn)榫频耆耸植粔?，我還幾次被派到白云機(jī)場和深圳福永碼頭接送客人。廣交會開始之后工作強(qiáng)度明顯加大，早班時(shí)除了廣交會開始前的常規(guī)工作外， checkout 的客人明顯增多，因此要幫客人幫運(yùn)行李到出租車上或者是到琶洲會館和流花會館的 大巴車上，因此輪班休息時(shí)間明顯減少。我明白了，如何與人相處，如何待人接物，如何在團(tuán)體中幫 酒店學(xué)生實(shí)習(xí)日志三： 工作強(qiáng)度： 在廣交會開始之前禮賓部工作強(qiáng)度不是很大，早班的主要工作是派送報(bào)表和報(bào)紙，其余時(shí)間需要在酒店正門口當(dāng)迎賓員為客人開門和提供咨詢，或者是在車道給客人叫出租車，還有派送房間留言、信件和便條。 實(shí)習(xí)報(bào)告 (10) 在文津酒店實(shí)習(xí)的過程中，我明白了合作的重要性。讓我忙中有感，感中有樂。這樣更能讓我體驗(yàn)到在這個(gè)崗位上的艱辛與快樂。送之玫瑰瑰，手有余香。對待客人我要以禮相待，微笑相迎。所以我還在不停學(xué)習(xí)的過程中不斷進(jìn)步。那時(shí)我才發(fā)現(xiàn)我所學(xué)到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個(gè)不會打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上。 實(shí)習(xí)日志 (7) 所學(xué)知識要用到實(shí)際工作中，需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，要下大功夫。這樣 ,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。因此飯店需要有一種功能 ,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉 ,飯店只是一個(gè)單體的建筑 ,只有在地域的大背景下 ,他才有了厚重的底蘊(yùn) ,有了文化的背景。處于社會中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響 ,所謂人以群分 ,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高 ,也在有益地影響著客人 ,提升著整個(gè)社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識的提高所以平時(shí)我們應(yīng)做到：微笑露一點(diǎn)，行動快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動作輕一點(diǎn)。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。迎賓、問候客人，呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水，上菜服務(wù)，餐間服務(wù)，餐后整理工作等， 讓我學(xué)習(xí)的還很多。完善我的個(gè)人素質(zhì)，提高自己的綜合水平。今天我理解到這兩點(diǎn)，相信我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個(gè)很深刻道理 ，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。 實(shí)習(xí)日志 (3) 要有勤奮的精神、要有自信心。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。首先是“熱愛工作”，為什 么要熱愛工作，因?yàn)楫?dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。而這每個(gè)條件都要展開來說一下。 酒店學(xué)生實(shí)習(xí)日志二： 實(shí)習(xí)日志 (1) 今天，在我站了一天的疲憊之下，我總結(jié)什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的：熱愛工作、迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法、要有勤奮的精神、要有自信心、要學(xué)會做人、要有責(zé)任心、要以一顆平常心面對工作中的不公平、要注重團(tuán)隊(duì)的合作。這個(gè)新的辦公室不大 ,但是坐了 5 個(gè)人 ,包括了我 ,這個(gè)王經(jīng) 理居然也跟我們一個(gè)辦公室 ,大家似乎都沒有距離 ,但也上下等級森嚴(yán)。大家都很友好地對待我。 早會結(jié)束 ,我正式被安排到公司人力資源部。寒暄幾句 ,公司要開始召開周例會 ,我也參加了 ,排在了隊(duì)伍的最后 ,聽著經(jīng)理的介紹 ,我感受的是一種既熟悉又陌生的感覺 ,這一切曾經(jīng)經(jīng)歷 ,但現(xiàn)實(shí)是從新開始的。 由于我自己的要求，也是這個(gè)部門現(xiàn)在缺人，接下來，這就是我未來半個(gè)月要待的地方了，這就是我要從事的部門 — 人力資源與管理。 3 月 18號天氣晴星期一 早上很早來到公司 ,因?yàn)樽蛱煨菹⒘艘惶?，精神很好，而且也不能遲到。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。做不出成績時(shí)，會有來自各方面的壓力，老板的眼色同事的嘲諷。我們也許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭 ,無法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語。 從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。市場競爭日新月異，他們需要不斷的創(chuàng)新，在自己以前的基礎(chǔ)上努力自學(xué)盡快掌握知識，學(xué)會運(yùn)用各種新的工具。我擔(dān)任的算是文員一職，平時(shí)在工作只是打打電話處理文件，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)知識。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。但是他居然 沒有生氣，就是問我感覺目前的工作怎么樣，我在回答的時(shí)候把工作事情詳細(xì)的講了一遍，把檔案的一些不足，還有好的地方都說了出來，最后把我目前對工作枯燥的感覺也講了出來，沒想到，經(jīng)理還跨我有上進(jìn)心，再后來聊了幾句，經(jīng)理就走了，也不知道經(jīng)理對我這番話到底是真的贊同還是騙我玩玩的，我就是一個(gè)干雜貨的助理，除了毎天和經(jīng)理打聲招呼，所有的日常工作我都插不上，他會對我重視嗎 ?算了吧，收工回家。并且對于一些財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)應(yīng)該注意保密，對于財(cái)務(wù)報(bào)表、各類財(cái)務(wù)印章、印鑒、各種資格證書等也應(yīng)該妥善保管，防止丟失、損毀造成不必要的損失。 3 月 16號天氣晴星期六 今天在打印記賬憑證的時(shí)候，打印完成的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)輸入錯(cuò)誤。 6)打孔穿線系活扣即可，最后裝盒。4)寫案卷目錄，需要注意的是分類，并留有余地，以備后用。 2)在分類的時(shí)候去除金屬裝訂物，需要注意的是在分類的過程中有些類別可能比較靈活，需要認(rèn)真處理。 其他的人還在人事檔案裝盒，我就端詳了一下人事檔案的分類，代字為： GZ,意為干職，接著 11 為干部， 13 為聘干， 3 為職工， 3 為離退休人員， 4 為死亡人員檔案，在此 之后為四位代號，每一類代號中的人名以姓氏筆畫的多少來排列，并留有一定的余地，來添加新的姓氏。 到今天為止 ,文書檔案匯編的制作我算是學(xué)到手了 ! 3 月 15號天氣晴星期五 結(jié)束了昨天的文書檔案匯編盒脊的粘貼，在方老師的指導(dǎo)下上架，客戶類文書檔案匯編任務(wù)就算完成了。 接著做脊背 ,裝訂 ,的確有難度 ,但經(jīng)過幾份的鍛煉我很快就掌握了要領(lǐng) !接下來就是加蓋立卷人和檢查人的印章 ,到此為止 ,整理就算結(jié)束了 ,呈現(xiàn)在我面前的一本本整齊的文件匯編 .接著進(jìn)行裝盒 ,用檔案盒 ,不過貼一張標(biāo)簽加以區(qū)別 ,又要設(shè)計(jì)標(biāo)簽 ,盡管沒有了模版 ,但有前面的經(jīng)驗(yàn)我很快就設(shè)計(jì)好了。早上一進(jìn)辦公室就繼續(xù)昨天的案卷輸入 ,不到一會兒眼看就要完工了竟然停電了 !哎 ,沒有辦法 ,只有重新再來 .很快就結(jié)束了 ,開始了新的工 作文書檔案的裝訂。最后進(jìn)去和經(jīng)理報(bào)備了下時(shí)間和愿意來參加復(fù)式的人數(shù)，經(jīng)理還夸我辦事越來越利落了，真是喜滋滋的。并且把他們的資料都交給我，叫我把她覺得不錯(cuò)的人才資料整理出來，然后電 話再聯(lián)系他們改天再來參加總部的復(fù)式。剩下就是挨個(gè)把面試人員引進(jìn)經(jīng)理辦公室給經(jīng)理面試。其實(shí)我對這個(gè)還是蠻輕車熟路的，畢竟參加了大大小小的面試都二三十個(gè)了，折騰來折騰去的也都是這些步驟。 3 月 13號天氣雨星期三 今天是面試的日 子，鄭經(jīng)理叫我和人力資源部的人一起接待那些前來面試的人員，先迎接進(jìn)來作好登記，然后拿簡歷和問答卷給他們填寫，順便倒杯水給他們?，F(xiàn)在想想在這家酒店已經(jīng)干了快半個(gè)月了。 想想當(dāng)時(shí)的我也是在各大招聘網(wǎng)上投遞簡歷然后瘋狂的跑來跑去的參加各種面試。由于帶我的鄭經(jīng)理是前廳部經(jīng)理兼管前廳的人事安排，本來公司面試有人力資源部的王經(jīng)理 負(fù)責(zé)，但他最近出差了。 3 月 12號天氣晴星期二 今天早上打了一大堆的電話，都是給網(wǎng)上給我們公司投遞的一些應(yīng)聘人員。所