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酒店學(xué)生實(shí)習(xí)日志[5篇模版]-在線瀏覽

2025-05-31 21:48本頁面
  

【正文】 媳婦終于要熬成婆的感覺。當(dāng)面試完畢后鄭經(jīng)理便喊我進(jìn)他的辦公室,聽鄭經(jīng)理和我談?wù)摻裉烨皝砻嬖嚨娜藛T資質(zhì)如何如何。我應(yīng)允之后看了下時間離下班時間還早,就把資料一個個都整理出來稍微翻看了一下,便拿起了公司的電話一個個撥了過去,禮貌的說明了來由并做好愿意來參加復(fù)式的人員登記。 3 月 14號天氣晴星期四 今天學(xué)到了好多東西 —— 檔案裝訂 ,一個技術(shù)含量比較高的工作。 ,以封皮 目錄 文件 備考表為順序 ,進(jìn)行初步整理 ,如果發(fā)現(xiàn)不齊的話 ,就要裁去 ,裁的時候要注意測量 ,一次不可過量 ,然后夾住 . ,先在裝訂的那一側(cè)裝入一個厚紙 ,以增加硬度。要求和以 往的一樣 ,不過我還是很快就弄好了?;旧鲜潜救擞H手做成的,看著七盒排列整齊的匯編,心中不免充滿了成就感,這也算是本次實(shí)戰(zhàn)實(shí)習(xí)的第一項(xiàng)任務(wù),圓滿的完成了任務(wù)。 接著方老師給我們講解了人事檔案的整理: 1)取出檔案,準(zhǔn)備好隔頁紙依據(jù)規(guī)定來分十大類。 3)編號,右上角為號碼,大類在前,小類在后,然后在又下角標(biāo)注頁數(shù)。 5)裝訂,首先應(yīng)該裁,疊,使其標(biāo)準(zhǔn)化,應(yīng)一疊為主,不得以才裁,盡量保持原貌,太小的應(yīng)該粘貼到備用紙上,以便裝訂 。 在方老師講解的基礎(chǔ)上我們下午分三個小組 —— 分類、編號著錄、裝訂,進(jìn)行流水線作業(yè),效果挺不錯。一位同事將錯誤的憑證撕毀并告訴我對于制單時出現(xiàn)的錯誤憑證要進(jìn)行銷毀。 下午沒事了,就在辦公室玩電腦,沒想到正好被經(jīng)理撞到了。 3 月 17號天氣雨星期日 “在大學(xué)里學(xué)的不是知識,而是一種叫做自學(xué)的能力”。除了英語和計(jì)算機(jī)操作外,課本上學(xué)的理論知識用到的很少很少。而同公司的其他人員就大不一樣了。在這個信息爆炸的時代,知識更新太快,靠原有的一點(diǎn)知識肯定是不行的。遇到不懂的地方,自己先想方 設(shè)法解決,實(shí)在不行可以虛心請教他人,而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。在這巨大的轉(zhuǎn)變中,我們可能彷徨,迷茫,無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。很多時候覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用,所干的只是一些無關(guān)重要的雜活,自己的提議或工作不能得到老板的肯定。而在學(xué)校,有同學(xué)老師的關(guān)心和支 持,每日只是上上課,很輕松。今天真是感慨頗多,因?yàn)槲医裉煨菹⒁惶?,聽說明天有新的工作安排。還好是比領(lǐng)導(dǎo)早到公司,看著公司里很早就忙碌起來的同事,自己在一邊感受著這個氣氛,也感到干勁十足。終于等到領(lǐng)導(dǎo) ,這里說的領(lǐng)導(dǎo)是人力資源部的經(jīng)理 ,也是我的暫 時的新上司,王經(jīng)理。例會就是各部門經(jīng)理簡要匯報一周的工作情況。到人力資源部正式報到 ,認(rèn)識了新同事。中飯是跟他們一起吃的 ,聊了很多 ,我發(fā)現(xiàn)公司的同事每個人都很熱情,員工關(guān)系良好,跟他們談話 ,也使我重新了解了公司內(nèi)部的一些人際網(wǎng)絡(luò) ,受益很大。新同事很友好 ,這個經(jīng)理對我也很好。 實(shí)習(xí)日志 (2) 前幾天說到什么是一個優(yōu)秀服務(wù)員具備的條件。每天深刻體會兩條。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。為什么要迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法,因?yàn)闉榱俗约旱钠髽I(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。餐飲工作主要是手頭工作,通常不會過重,多做一些與不會累壞。主動地工作,主動地尋找工作。而與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。 實(shí)習(xí)日志 (4) 還有就是責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)精神還有以平常心面對工作中的不公平,我將會在往后的實(shí)習(xí)中體會,并慢慢地了解其中的重要性。努力將實(shí)習(xí)中的每一個內(nèi)容都做到最好。 實(shí)習(xí)日志 (15) 在起先的日子里,我只是以觀察熟悉為主,學(xué)會一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序,經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引,我熟悉了我所要做的工作,其實(shí)說到底就是把顧客服務(wù)好,但真正要做好它并不是那么容易,它也象是人與人之間的一種交道,你要學(xué)會很多原則與方法。 實(shí)習(xí)日志 (6) 今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章,我懂得了服務(wù)意識的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵:對于一個酒店來說,服務(wù)是形象之本、競爭之道 、財(cái)富之源。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員 ,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài) ,讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。新到一處 ,客人落腳飯店 ,總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人 情、景觀特色。對于外地客人而言 ,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色 ,或者為了商務(wù)辦公 ,基本上不會沖著一個單獨(dú)的住宿環(huán)境而來。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源 ,比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。還有一種稱之為“解困文化” ,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力 ,金鑰匙文化就是典型 ,滿意加驚喜 ,完成不可能 完成的任務(wù)。在當(dāng)服務(wù)員的過程中,我總把自己當(dāng)作是個管理者來看待公司的日常工作,從一個領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題,總想著用所學(xué)過的管理方法與經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去,但我發(fā)現(xiàn),儲存在我腦中的知識少之甚少,即便是些管理方面的知識,都未能想起一些,更何談得來運(yùn)用。大學(xué)四年之后,我是否也會象現(xiàn)在一樣,沒有準(zhǔn)備好就踏入社 會 ?其實(shí)這就讓我學(xué)會了一種緊迫感,讓我學(xué)好學(xué)更多掌握更多的緊迫感,大學(xué)四年并不漫長,也并不空閑,需要我們學(xué)得其實(shí)很多,只是我們還沒有真正的發(fā)現(xiàn)。 實(shí)習(xí)日志 (8) 通過在文津國際酒店實(shí)習(xí)的這段時期,我明白了許多道理。無論是誰,只要是來到酒店的,我都會向他們致以誠摯的敬意。當(dāng)客人感到溫暖時,他人同樣會回饋他的感激,這樣不僅能讓你我他每天都有一個好心情,還能增加我的工作熱情和加大酒店的客流量 實(shí)習(xí)報告 (9) 實(shí)習(xí)期間,許多生活習(xí)慣和學(xué)校生活不同。起早貪黑的工作讓我學(xué)會如何更好的安排自己的工作與生活時間。酒店是實(shí)習(xí)生活給我了許多有用的社會閱歷,讓我在今后的工作生活中更有自信。一個人并不能包攬全部的事務(wù)更不能夠?qū)⒁恍┦虑樽龅猛昝?,只有靠團(tuán)體協(xié)作,才能將個人能力發(fā)揮到極致,才能將一天的工作做到完美。廣交會開始之前有幾天工作強(qiáng)度比較大,主要是酒店的本田長駐客需要從酒店搬到酒店的公寓上,因此需要大量人手搬運(yùn)行李。中班時主要是下午五點(diǎn)到晚上八點(diǎn)鐘時協(xié)助從兩個展館回來的客人卸下行李,幫 checkin 的客人拉行李到行李房并做好登記。 工作環(huán)境: 行李員的工作環(huán)境主要在酒店大堂禮賓部前臺的行李寄放處、酒店正門和門外車道上,如果派送報紙報表和客人留言包裹等物品,則會到達(dá)酒店的各個部門和不同樓層。 其他客人:交易會開始前以香港客人為主,交易會開始后以歐美客人為主。 是否有客人投訴 。 報紙報表派送是否到位,是否有部門投訴 。 是否有與直接上級和其他員工沖撞的行為,是否服從直接上級工作的分配等。其中 3 日和 4 日參加上崗前的培訓(xùn), 5 日迎來了第一個休息日。從 12 日開始連續(xù)上了 10 天的 A 班直至 21 日。這一個月中從 3 日開始總共培訓(xùn)時間是兩天,休息時間是 4 天,上班時間是 22 天。B 班: 15: 3023: 30。D 班: 9: 0017: 30。E 班: 7: 0011: 00和 15: 0019: 30。此外,上 A 班時由于同宿舍其他同學(xué)大多數(shù)班次與我不同,晚上偶會被吵醒導(dǎo)致休息不夠,因此下午四點(diǎn)鐘開始的午睡必不可少。 工余的生活、學(xué)習(xí)及娛樂情況: 工余的生活以及學(xué)習(xí)娛樂情況同樣是根據(jù)不同班次來確定的。等到上 A 班時吃完晚飯七點(diǎn)多打乒乓球幾乎成了每天的必修課,運(yùn)動量不大的乒乓球運(yùn)動對每天酸痛的腳是很好的放松。等到上 B 班時,由于班次時間安排的原因,娛樂學(xué)習(xí)的時間就基本沒有了。 實(shí)習(xí)報酬概述 工資待遇: 廣州鳳凰城酒店的工資是按照每天的工時來計(jì)算 的,在總共的 22個工作日當(dāng)中,算上加班時間,我的總工時是 小時,而按照酒店實(shí)習(xí)生 6 元 /小時來計(jì)算,整個實(shí)習(xí)期間我的工資是 1065 元,因此鳳凰城酒店在學(xué)院所找的八家實(shí)習(xí)酒店當(dāng)中工資待遇算是最好的。 福利待遇: 由于我們只是交易會期間的實(shí)習(xí)生,因此無法享受到酒店正式員工所享有的五險一金各類保險和基本工資 +季度獎金 +年終 3薪 (15個月的工資 )等其他福利待遇,只享有工傷賠償和醫(yī)療保險的福利待遇。餐飲包括每天四餐,早餐和夜宵條件比較好,午餐和晚餐條件比較一般,菜式和菜量比較少。住宿條件則是集體宿舍, 9 個來自同個學(xué)院的同學(xué)住在同一間宿舍,沒有獨(dú)立的衛(wèi)生間和浴室,剛開始會覺得條件比較簡陋,但是經(jīng)過一個多星期習(xí)慣之后覺得這是最基本要克服的困難,因此這樣的住宿條件也是可以接受的。 實(shí)習(xí)感悟 對實(shí)習(xí)崗位工作的期望與現(xiàn)實(shí)差距的評價: 在實(shí)習(xí)之前對五星級涉外酒店的期望確實(shí)是比較高的,我的父親經(jīng)常出入五星級酒店,有時回來帶來很精美的酒店宣傳冊,每每看到香格里拉酒店精致的日歷或是索菲特酒店精美的禮品時,當(dāng)時的我天真地認(rèn)為五星級酒店的所有東西都是完美的 —— 金碧輝煌的大堂,彬彬有禮的服務(wù)員、儒雅的客人,紅酒、鮮花、泳 池 ??豪華的硬件設(shè)施加上完美的軟條件這些都是在我的期望當(dāng)中的,但是當(dāng)我踏上工作崗位時我卻發(fā)現(xiàn)事實(shí)并非如此,提前老化的建筑、復(fù)雜的人際關(guān)系、并非永遠(yuǎn)微笑待人的酒店服務(wù)員 ??一切都似乎與自己的期望相差甚遠(yuǎn)。而在這個生產(chǎn)過程和消費(fèi)過程同時進(jìn)行的特殊行業(yè)中,更讓這個行業(yè)充滿了特殊性,但是它不可能是完美的。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后,現(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮,也使我明白了社會競爭的殘酷與現(xiàn)實(shí),真正體會到了父母平日的辛苦,讓我一夜之間成熟了許多,也越挫越勇 ?? 一、實(shí)習(xí)目的 在實(shí)習(xí)之前,學(xué)院給我們開了一個頂崗實(shí)習(xí)動員大會。學(xué)院找到理論知識與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn),為我們聯(lián)系了惠東 _度假酒店,根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排,酒店的需要,安排我們于 2021 年 4 月 21 日到 2021 年 10 月 21 日到 _度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí),從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營,組織管理的過程,酒店的服務(wù)及文化,加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合。 二、實(shí)習(xí)內(nèi)容 (一 )實(shí)習(xí)單位概況 惠東 _度假酒店簡介 位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū),坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,擁有面積一萬多平方米的沙灘,以及兩萬平方米的天然海水浴場,酒店按四星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建, 2021 年 5 月全新投入使用,建有豪華別墅海景房和園林房,特色親海小屋、套房共 260 間,同時擁有大型的海景餐廳,私人海濱浴場和五星級沐浴閣,以及巽寮標(biāo)志性建筑 —— 歐式燈塔,并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室 (最大可容300 人 ),是一家集休閑度假、會議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營需要,結(jié)合我們班人員總數(shù),分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實(shí)習(xí)。 (二 )實(shí)習(xí)工作過程 崗前培訓(xùn) 我實(shí)習(xí)所在的部門一開始就是客房部,由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí),也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的 。晚上,跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識和作為一名客房部服務(wù)員應(yīng)該知道的對客知識。所以,我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。真正由一間客人剛退的臟房,由里到外的打掃成一間等待客 人入住的干凈客房,是在“五一”黃金周里。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動人員到每一棟去“支援”,在“五一”這短期的旺季里,我們都能很快的完成客房清潔,而且保證質(zhì)量,并且還面對面的與客人接觸,微笑耐心的對客服務(wù)。 “五一”時期過后,緊接著的小周末都是忙碌的,我們在那忙碌的日子里,漸漸的熟悉了作房的程序。 后來的兩次輪崗,客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分實(shí)習(xí)的同學(xué),由于時間緊加上都是旺季,所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了,但是直接上崗也不是亂分配的,我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實(shí)習(xí)生”帶“新實(shí)習(xí)生”,雖然輪崗會給酒店帶來一些不便,但這種不便只是暫時的,我們新老實(shí)習(xí)生分工合作,工作還是有質(zhì)量有速度效率的。 三、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會 在六個月的實(shí)習(xí)里,我從一個在校大學(xué)生到一個工作的社會人,這一角色的轉(zhuǎn)換,除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂觀心態(tài)之外,更重要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后行。當(dāng)然,在半年的鍛煉中,給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累,對于邁向社會還是不夠的。 老師長期駐點(diǎn)陪同 在我們崗前培訓(xùn)的時候,酒店的綜合樓工程沒有完成,酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生,這使同學(xué)們的情緒很消極,而且又沒有老師駐點(diǎn)陪同,導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無處可泄,作出一些不利于學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的極端行為,建議學(xué)院 以后派老師駐點(diǎn)陪同。 (二 )對酒店的建議 酒店客房的工程問題 在客房部,客人的投訴最多的不是我們的對客服務(wù)質(zhì)量,而是酒店的工程問題,建議酒店能及時解決工程問題。 對員工的福利 在實(shí)習(xí)期間,許多老員工都在我們離開之前離職了,他們的意思都是因?yàn)榕c附近的酒店相比,工資太低, 待遇較差,福利不夠好,建議提高員工福利,更加關(guān)心下屬。 酒店學(xué)生實(shí)習(xí)日志一:
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