【正文】 篩片損壞，金屬塊進(jìn)入飼料中。 是 倉壁長期不清理會(huì)積存沉料，發(fā)生霉變結(jié)塊，可能掉入飼 料 產(chǎn)品 造成 污染， 定期 對(duì) 倉壁 進(jìn)行清理。 否 化學(xué)的：無 物理的： 雜質(zhì)異物 是 原料在生產(chǎn)過程中帶入 原料入庫 生物的 ：原料發(fā)霉、發(fā)熱、原料變質(zhì)或受污染。 是 添加劑中重金屬超標(biāo)或有害化學(xué)物質(zhì)超標(biāo)。 是 原 料在生產(chǎn)過程中帶入 是 物理的：無 否 輔料 添加 劑的 驗(yàn)收 生物的： 無 供應(yīng)商供應(yīng)合格的原料，質(zhì)檢員嚴(yán)格按照飼料原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可接收入庫 。 是 原料貯存過程中可能 會(huì) 產(chǎn)生 霉 菌 毒素 ，動(dòng)物性原料重金屬的污染或者含有害的化學(xué)物質(zhì) 是 物理的：無 否 礦物質(zhì)原料的驗(yàn)收 生物的：無 供應(yīng)商供應(yīng)合格的原料，質(zhì)檢員嚴(yán)格按照飼料原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可接收入庫 。 供應(yīng)商供應(yīng)合格的原料，質(zhì)檢員嚴(yán)格按照飼料原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可接收入庫 。 否 蛋白飼料 豆粕等的驗(yàn)收 生物的：霉變結(jié)塊。 物理的：金屬、砂石及各種雜質(zhì)。 可由供方提供衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告，或送檢檢測。 是 化學(xué) 的 ：黃曲 霉 毒 素B1等。 是 原料貯存過程中可能會(huì)發(fā)生霉變 。因此將它們消除或降低至可接受水平是非常必要的，而在我公司的各項(xiàng)基礎(chǔ)管理中沒有特別規(guī)定對(duì)它們的控制措施。 簽名表 序號(hào) 姓名 食品安全小 組成員 簽 名 01 組長 02 副組長 03 成員 04 成員 05 成員 06 成員 第 4 章 危害分析 食品安全小組根據(jù)工藝流程圖和飼料的產(chǎn)品特性描述，分別對(duì)飼料產(chǎn)品中的各種原料和加工步驟進(jìn)行了危害分析。 現(xiàn)場 流程書面確認(rèn) 食品安全小組對(duì)以上工藝流程圖進(jìn)行了現(xiàn)場確認(rèn)，通過實(shí)地觀察，確定以上流程圖與實(shí)際生產(chǎn)是相符合的 。使用過程中不定期進(jìn)行校準(zhǔn)。 電子秤精度為 20g。 (%％ ) 每班生產(chǎn)前檢查配料秤的精度，每個(gè)品種每批次核對(duì)；根據(jù)品種不同， 5批次或 10批次時(shí)再整體抽查一次。 入成品庫 成品庫內(nèi)的環(huán)境 溫度不高于42℃ 放置時(shí)分批次分開堆碼，并掛標(biāo)識(shí)牌； 地面干燥、通風(fēng)；防止漏雨； 堆放時(shí)包裝袋正面必須一致向上 ；堆碼高度合理。使用前必須進(jìn)行校準(zhǔn)。 混合 混合時(shí)間在 120180秒 混合機(jī)運(yùn)行正常，禁止漏料 驗(yàn)收合格包裝 40 kg /件的稱重在 177。 畜禽濃縮飼料生產(chǎn)工藝流程圖 CCP1 合格 斗式提升 斗式提升 斗式提升 斗式提升 CCP2 CCP2 溜管 不合格 合格 注：用黑色字體標(biāo)示的是關(guān)鍵控制點(diǎn)（ CCP） 原料入庫 粒狀原料：豆粕、棉粕、菜粕 等 待粉碎倉 雜質(zhì)清理 待配料倉 電子秤配料 混 合 成品倉 分配器 尋找出原因后做相應(yīng)處理 小料添加 銷售 粉狀 原料：魚粉、鈣粉等 粉 碎 打包 運(yùn)輸 配方輸入產(chǎn)品貯存 原料驗(yàn)收 待配料倉 包 裝 物 料 驗(yàn) 收 產(chǎn)品檢驗(yàn) 畜禽濃縮飼料加工工藝說明 生產(chǎn)流程 使用設(shè)備 管理項(xiàng)目及基準(zhǔn)值 有關(guān)加工工藝要求 原料驗(yàn)收 ↓ 入庫 ↓ 投料 ↓ 粉碎 ↓ 配料 ↓ 混合 ↓ 包裝 ↓ 貯存 ↓ 裝運(yùn) 投料口 無霉變、異味及變性結(jié)塊 大雜物去除率達(dá) 99﹪ 定期清理分級(jí) 篩 每批次清理投料柵欄、小料振動(dòng)篩 粉碎 采 用Ф 粉碎 檢測粉碎細(xì)度，定期查看篩片是否破損 配料秤 配料誤差 ≤ 177。使用過程中不定期進(jìn)行校準(zhǔn)。 件 電子秤精度為 20g。 (%％ ) 每班生產(chǎn)前檢查配料秤的精度，每個(gè)品種每批次核對(duì)；根據(jù)品種不同， 5批次或 10批次時(shí)再整體抽查一次。粗蛋白 ≥ 26％，水分 ≤ 11％，粗灰分≤ 4％， 三聚氰胺 ≤陰涼、 通風(fēng)干 燥 處 直接使用 供應(yīng)商送至工廠 袋裝 魚粉 山東 黃色至黃褐色膨松粉狀，具魚香味，無焦灼、腐敗味 、 無霉變、結(jié)塊 、 無摻假 。 粗蛋白≥ 39％，水分 ≤ ％， 粗灰分 ≤ 8％， 三聚氰胺 ≤ 陰涼、 通風(fēng)干 燥 處 直接使用 供應(yīng)商送至工廠 袋裝 菜粕 四川 褐黃色或棕黃色粗粉狀 ， 無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊、無異味異嗅、無摻假。水分 ≤ 14％ ，雜質(zhì)≤ 1％ ，生霉粒 ≤ 1％ ， 黃曲霉毒素 B1≤陰涼、 通風(fēng)干 燥 處 直接使用 供應(yīng)商送至工廠 袋裝 東 方 希 望 集 團(tuán) 飼 料 原 料 采 購 標(biāo) 準(zhǔn) 豆粕 大連 吉林 具有烤大豆香味，無生豆及 焦糊味、色澤新鮮一致，淡黃至淺褐色，無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊、無異味異嗅、無摻假。 產(chǎn)品感官 粒度、色澤一致，無霉變、結(jié)塊及異味。 標(biāo)簽說明 各品種分類描述，內(nèi)容符合 GB106