【正文】 ；根據(jù)品種不同， 5批次或 10批次時(shí)再整體抽查一次。 混合 混合時(shí)間在 120秒 混合機(jī)運(yùn)行正常，禁止漏料 制粒 調(diào)質(zhì)時(shí)間在 3080秒 調(diào)質(zhì)溫度的控制在 60100℃ 冷卻 溫度不能高于室溫 5℃ 冷卻時(shí)間要達(dá)到 58鐘，防止顆粒飼料發(fā)熱造成結(jié)塊現(xiàn)象 驗(yàn)收合格包裝 50kg的稱(chēng)重在 177。確定了各步驟中可能存在的危害后，食品安全小組利用判斷樹(shù)的方式，對(duì)各步驟逐一進(jìn)行了危害分析（見(jiàn)下表：危害分析和 CCP 點(diǎn)的確定）經(jīng)過(guò)分析確定：在以上步驟中共有 3 個(gè)步驟可能對(duì)飼料產(chǎn)品的安全造成危害，影響動(dòng)物或人類(lèi)的健康。拒收不合格原料。 否 化學(xué)的：重金屬含量。 否 化學(xué)的：原料串倉(cāng)后飼料營(yíng)養(yǎng)成分改變 是 分配器失靈會(huì)導(dǎo)致原料串倉(cāng)，改變飼料的營(yíng) 養(yǎng)成分 設(shè)專(zhuān)門(mén)的看倉(cāng)工，每批原料提升，驗(yàn)證分配器的是否到位。 是 機(jī)械故障或混合時(shí)間不當(dāng)、混合機(jī)填充系數(shù)太小，會(huì)使飼料中藥物分布不均 。 更換品種 要 及時(shí)、徹底的清理殘留。 添加藥物 以農(nóng)業(yè)部第168號(hào) （飼料藥物添加劑使用規(guī)范）公告要求為限值 配方 的使用 ，小料 的添加量 書(shū)面審查 現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn) 稱(chēng)量 每批產(chǎn)品、每班次檢查 品 控 主管 或授權(quán)的品控 員、配 藥工 、中控工 未經(jīng)簽字的配方中控員不得使用， 配藥工 每天登記添加劑使用量，發(fā)現(xiàn)配方傳遞錯(cuò)誤， 馬上查找原因并制定糾正措施 配方使用登記記錄，成品化驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告， 藥品耗用日?qǐng)?bào)表 化驗(yàn)室每天對(duì)飼料成品抽樣檢測(cè)各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo) ，品控部負(fù)責(zé)人每周核查配藥記錄。產(chǎn)品化驗(yàn)報(bào)告，制粒機(jī)監(jiān)控記錄表 品控員巡回檢查制粒工序和制粒成品；生產(chǎn)經(jīng)理每天審核《制粒機(jī)監(jiān)控記錄》；化驗(yàn)室每天取樣化驗(yàn)檢測(cè)顆粒料的水分含量 第 6章 關(guān)鍵限值制定的依據(jù) CCP1 的 CL 制定 在危害分析工作單中，確定了在玉米、豆粕、魚(yú)粉等原料驗(yàn)收步驟為關(guān)鍵控制點(diǎn)。根據(jù) HACCP原理，食品安全小組認(rèn)為，在生產(chǎn)過(guò)程中制粒的相關(guān)參數(shù)作為關(guān)鍵限值是可行的，具有較強(qiáng)的可操作性和有效性。 CCP2 的 CL 值制定 在危害分析工作單中，確定了配料為關(guān)鍵控制點(diǎn)，顯著危害 藥物添加劑使用不規(guī)范 。 添加藥物 以農(nóng)業(yè)部第168號(hào) （飼料藥物添加劑使用規(guī)范）公告要求為限值 配方 的使 用，小料 的添加量 書(shū)面審查 現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn) 稱(chēng)量 每批產(chǎn)品、每班次檢查 品控主管 或授權(quán)的品控員、配藥工、中控工 未經(jīng)簽字的配方中控員不得使用，配藥工每天登記添加劑使用量，發(fā)現(xiàn)配方傳遞錯(cuò)誤，馬上查找原因并制定糾正措施 配方使用登記記錄，成品化驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告，藥品耗用日?qǐng)?bào)表 化驗(yàn)室每天對(duì)飼料成品抽樣檢測(cè)各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，品控部負(fù)責(zé)人每周核查配藥記錄。 操作性前提方案。 是 化學(xué)的：飼料成品霉變、結(jié)塊。 是 配方中使用了違禁藥物，造成動(dòng)物產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)；錯(cuò)誤的配方傳遞，造 成 飼料 成分 改變。 否 物理的：無(wú) 否 包裝材料驗(yàn)收 生物的：無(wú) 供應(yīng)商供應(yīng)合格的原料，質(zhì)檢員嚴(yán)格按照飼料原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可接收入庫(kù) 。 是 原料貯存過(guò)程中可能會(huì)發(fā)生霉變 。 供應(yīng)商供應(yīng)質(zhì)量（衛(wèi)生）合格的原料，原料質(zhì)檢員嚴(yán)格按照飼料原料質(zhì)量（衛(wèi)生）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可接收入庫(kù)。 入成品庫(kù) 成品庫(kù)內(nèi)的環(huán)境溫度不高于 42℃ 放置時(shí)分批次分開(kāi)堆碼，并掛標(biāo)識(shí)牌； 地面干燥、通風(fēng)；防止漏雨； 堆放時(shí)包裝袋正面必須一致向上 ；堆碼高度合理。使用過(guò)程中不定期進(jìn)行校準(zhǔn)。使用前必須進(jìn)行校準(zhǔn)。 粗蛋白≥ 43％，水分 ≤ 13％， 粗灰分≤ 7％， 三聚氰胺 ≤ 陰涼、 通風(fēng)干 燥 處 直接使用 供應(yīng)商送至工廠(chǎng) 袋裝 棉粕 新疆 黃褐色粉狀，帶極少量棉殼、棉絨 ， 無(wú)發(fā)酵、霉變、結(jié)塊、無(wú)異味異嗅、無(wú)摻假。 包裝方式 包裝分兩層：外層聚丙烯塑料編織袋，內(nèi)層聚乙烯塑料內(nèi)袋， 50kg/袋，棉線(xiàn)縫包封口。 保質(zhì)期 48月份為 60天，其余月份為 90天 銷(xiāo)售方式 經(jīng)銷(xiāo)商批發(fā)后，分點(diǎn)零售；或養(yǎng)殖戶(hù)到廠(chǎng)自提。 生物特性： 符合 GB13078－ 2020規(guī) 定 ， 黃 曲 霉B1≤ 10ug/kg(仔豬 )， 20 ug/kg (中大豬及種豬 )；霉菌總數(shù) ≤ 45 10179。 包裝方式 包裝分兩層：外層聚丙烯塑料編織袋，內(nèi)層聚乙烯塑料內(nèi)袋， 40kg/袋，棉線(xiàn)縫包封口。 產(chǎn)品特性 豬配合飼料 化學(xué)特性 ： 符合 GB13078－ 2020規(guī)定，砷 ≤ ；鉛 ≤ mg/kg ； 氟 ≤ mg/kg ； 鉻 ≤ ；鎘 ≤ ； 氰 化物 ≤ 50mg/kg 亞硝 酸鹽 ≤ 15 mg/kg。個(gè) /g；沙門(mén)氏菌不得檢出 。 產(chǎn)品 感官 粒度、色澤一致，無(wú)霉變、結(jié)塊及異 味。 鴨、鵝濃縮飼料 化學(xué)特性：符合 GB13078－ 2020規(guī) 定，砷 ≤ ；鉛 ≤ mg/kg；氟 ≤ 200mg/kg（ 生長(zhǎng)鴨、肉鴨、肉鵝）， 250 mg/kg（產(chǎn)蛋鴨、鵝） 生物特性：符合 GB13078－ 2020 規(guī)定 ， 黃曲霉B1≤ 15ug/kg；霉菌總數(shù) ≤ 35 10179。 畜禽精 料補(bǔ)充 飼料 產(chǎn)品名稱(chēng) 畜禽 精料補(bǔ)充 飼料 主要原料 組成 能量飼料（玉米等）、蛋白飼料（豆粕、棉粕、菜粕、玉米 DDGS等）、礦物飼料（如鈣粉等）。 產(chǎn)品感官 粒度、色澤一致，無(wú)霉變、結(jié)塊及異味。 (%％ ) 每班生產(chǎn)前檢查配料秤的精度，每個(gè)品種每批次核對(duì)；根據(jù)品種不同， 5批次或 10批次時(shí)再整體抽查一次。 混合 混合時(shí)間在 120180秒 混合機(jī)運(yùn)行正常，禁止漏料 驗(yàn)收合格包裝 40 kg /件的稱(chēng)重在 177。 電子秤精度為 20g。因此將它們消除或降低至可接受水平是非常必要的，而在我公司的各項(xiàng)基礎(chǔ)管理中沒(méi)有特別規(guī)定對(duì)它們的控制措施。 物理的：金屬、砂石及各種雜質(zhì)。 是 原 料在生產(chǎn)過(guò)程中帶入 是 物理的：無(wú) 否 輔料 添加 劑的 驗(yàn)收 生物的： 無(wú) 供應(yīng)商供應(yīng)合格的原料，質(zhì)檢員嚴(yán)格按照飼料原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可接收入庫(kù) 。 否 物理的：無(wú) 否 粉碎 生物的：無(wú) 否 化學(xué)的：無(wú) 否 物理的：金屬塊 是 錘片斷裂會(huì)造成篩片損壞，金屬塊進(jìn)入飼料中。 混合機(jī)由維修人員定期檢修，隨時(shí)監(jiān)控混合機(jī)運(yùn)行情況，對(duì)每個(gè)品種的飼料制定出相應(yīng)的混合時(shí)間，由 中 控人員嚴(yán)格執(zhí)行，品 控人員 檢查驗(yàn)證 。 否 物理的：無(wú) 否 包裝 生物的： 無(wú) 否 化學(xué)的： 無(wú) 否 物理的：雜質(zhì)污染 是 打包現(xiàn)場(chǎng) 不清潔有雜質(zhì)，可能導(dǎo)致外來(lái)雜質(zhì)進(jìn)入飼料成品。 畜禽配合飼料 HACCP 計(jì)劃 表 關(guān)鍵控制點(diǎn) （ CCP） 顯著危害 關(guān)鍵限值 CL 監(jiān) 控 糾偏行動(dòng) 記錄 驗(yàn)證 對(duì)象 方法 頻率 執(zhí)行人員 制粒 CCP3 制粒過(guò)程中水分過(guò)多，導(dǎo)致結(jié)塊發(fā)霉影響動(dòng)物安全，調(diào)質(zhì)時(shí)間不夠、溫度不夠?qū)е履承┲虏【婊?，影響?dòng)物和人類(lèi)健康