【正文】 之家”，是客人停留時(shí)間較長的地方，人們往往要求是清潔衛(wèi)生的、舒適安全的，就像是回到自己家一樣。 （ 3）菜肴設(shè)計(jì) 菜肴設(shè)計(jì)的一個(gè)主旨，即新鮮、營養(yǎng)。 c、廚房： 3 個(gè)灶爐以及配套的廚房用具。 a、搭建大棚，大棚的里面采用透明玻璃鋼，外部種植藤蔓蔬菜及植物，一可以增加蔬菜產(chǎn)量，二可以遮陽，三是有農(nóng)家特色。我們休閑農(nóng)莊的裝潢設(shè)計(jì)也應(yīng)該傳承這種自然美，特此我們用紫藤種植在大棚的外 17 圍，以滕蔓環(huán)繞餐廳，讓顧客在享受美食的同時(shí)，視覺上也得到很好的滋潤，同時(shí)也蘊(yùn)涵著紫氣東來的意思。另外，為了增加游客良好的食欲以及美好 的用餐經(jīng)歷，我們重點(diǎn)考慮一下三個(gè)方面的問題。還將設(shè)一塊認(rèn)種場地， 讓游客自己親自栽種，親手采摘，游客在品嘗當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)家土菜 的同時(shí) ,能體驗(yàn)?zāi)欠莞N后收獲帶來的快樂。如開發(fā)得好，進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)后，可以增加收入，從而做到邊際效益遞增。 在這里我們以農(nóng)家或山家口味特色為立足點(diǎn)，對餐具可以進(jìn)行設(shè)計(jì)定做，凸現(xiàn)農(nóng)家特色。 主要的經(jīng)營項(xiàng)目包括以下幾點(diǎn)： ———— 瓜果蔬菜 綠色健康 放養(yǎng)家畜 新鮮安全 作為精神食糧，飲食有如詩歌一般五花八門，很難說哪一派更為高妙，因?yàn)椋谖业刮傅墓治?，或許于人卻是難求的美食。 ●與 上虞市 農(nóng)業(yè)局等機(jī)關(guān)合作，開辦一些有關(guān)臺州土特產(chǎn)小型展銷會（一年開辦 一次），從而帶動本農(nóng)莊及周邊旅游景點(diǎn)的收入。同時(shí)為在校學(xué)生組織的活動提供橫幅、禮物的贊助，加深自己在校園內(nèi)的印象。同時(shí)在旅游景點(diǎn)至 綠色生活 農(nóng)莊的路段 中，設(shè)立指示牌（標(biāo)明方向及距離）。 3．促銷策略 ●建立 綠色生活 休閑農(nóng)莊網(wǎng)站、與旅行社合作組團(tuán)和宣傳，達(dá)到比較好的效果。從顧客的心理方面考慮，我們采用尾數(shù)定價(jià)、現(xiàn)金折扣定價(jià)等方法。 15 2．定價(jià)策略 根據(jù)對競爭對手的平均價(jià)格調(diào)查休閑農(nóng)莊采用成本導(dǎo)向定價(jià)法中的成本加成定價(jià)。它使 人們 樂在幽靜的山水、迷人的田園風(fēng)光、 安全的農(nóng)家食品、 樸實(shí)的農(nóng)家裝飾、舒適的休閑娛樂、文明的接待氛圍，使人感受自然、回歸自然 ， 獲得一種心曠神怡。 目標(biāo)市場除上虞市區(qū)外還將選擇紹興、寧波、杭州、等周邊城市，因?yàn)檫@些城市距離綠色生活休閑 農(nóng)莊比較近，而且這些地方具有較大的客源量，同時(shí)大城市的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和消費(fèi)水平都相對較高。 （ 3）特色產(chǎn)品吸引力強(qiáng) 農(nóng)莊的核心產(chǎn)品無公害蔬菜 、 保健蔬菜 、放養(yǎng)家畜等安全食品必定將成為有客的焦點(diǎn)，在目前食品問題嚴(yán)峻的形式下，勢必為我們的安全食品提高了身價(jià)。 14 （ 2）體驗(yàn)消費(fèi)群體 休閑農(nóng)莊 一種新興的旅游休閑形式，以雨后春筍之速度遍地開花并迅速得到了人們的青睞。 （三）市場戰(zhàn)略 STP 分析 （ 1）休閑旅游消費(fèi)群體 繁重的生活壓力，使得人們越來越不堪忍受都市的喧囂，而長假旅行的機(jī)會有限，當(dāng)周末自駕車游成為一種時(shí)尚時(shí)， 人們開始考慮怎樣最有效地利用好閑暇時(shí)間以增強(qiáng)生活的色彩感。 ，所以 我們將種植一片果園，讓游客體驗(yàn)采摘的樂趣。 2. 實(shí)行認(rèn)種， 提供自耕自種自留地和觀賞、采摘的生態(tài)園 。 而 且將在未來開設(shè)無公害蔬菜超市實(shí)體店，讓所有人都能享受安全食品 。 （二）具體項(xiàng)目內(nèi)容 、保健蔬菜的種植。日間，可游走于清幽小道、田野之坪；入夜，又可坐賞明月繁星，傾聽螢蟲低唱。 第三，在 “ 三農(nóng) ” 問題日益得到關(guān)注的今天，各地蓬勃興起的“ 休閑農(nóng)莊 ” 旅游服 務(wù)為農(nóng)村人力資源轉(zhuǎn)換、開拓多渠道增收致富開拓了新路，并已經(jīng)引起社會各界的濃厚興趣和政府部門的熱切關(guān)注。 第二，當(dāng)前城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)逐漸被打破，城鄉(xiāng)一體化已是大勢所趨。越來越多的城市居民開始崇尚自然、回歸自然、享受自然。還注入現(xiàn)代人很少涉及的視覺旅行，讓人們在享受身體的旅行和心情的放松的同時(shí)，讓其視覺上也能得到很好的享受。 “ 休閑農(nóng)莊 ” 旅游服務(wù)模式也就應(yīng)運(yùn)而生。 上虞是一個(gè)自然災(zāi)害頻發(fā)的地區(qū)，以無公害蔬菜為核心建設(shè)的休閑農(nóng)莊將面臨天災(zāi)的挑戰(zhàn) ，所以我希望我們的創(chuàng)業(yè)道 路是天時(shí)、地利、人和。而目前縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的一些低檔、小型酒店也正在向鄉(xiāng)村擴(kuò)展，他們也推出價(jià)格低廉的農(nóng)家菜，這勢必會對休閑農(nóng)莊的市場造成巨大的影響。 3． 農(nóng)業(yè)的發(fā)展 上虞市四季鮮果之旅 項(xiàng)目以趨向成熟， 農(nóng)家樂數(shù)量急劇增加，城里人下鄉(xiāng)一司空見慣， 這為我們的休閑農(nóng)莊的發(fā)展帶來了正面的影響 。隨著我國資本市場的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)體制改革的深入，必將建立起開放的 旅游 產(chǎn)權(quán)市場，創(chuàng)造融資、 旅游相 關(guān)產(chǎn) 業(yè)進(jìn)入 、 退出等方面的有利條件，這將為 我們休閑農(nóng)莊休閑旅游業(yè) 的發(fā)展拓展巨大的空間。 （三）機(jī)會分析 1． 中國經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)快速發(fā)展 使休閑旅游成為可能 中國旅游業(yè)已經(jīng)與通信網(wǎng)絡(luò)、住宅建筑、生物化工一起共同構(gòu)成中國經(jīng)濟(jì)的四大新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。 （二）劣勢分析 1. 創(chuàng)業(yè)者經(jīng)驗(yàn)缺乏 由于創(chuàng)業(yè)者多是初次接觸公司，缺乏實(shí)際的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，所以對很多問題或困難可能會預(yù)計(jì)不足，對很對實(shí)際的事物沒有 操作經(jīng)驗(yàn)，因此需要便實(shí)踐邊學(xué)習(xí)，可能需要花出一定的學(xué)費(fèi)成本 。 2．管理創(chuàng)新 我們將成立一個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì) ，而本團(tuán)隊(duì)可以利用目前所掌握的現(xiàn)代管理模式，使休閑農(nóng)莊的管理現(xiàn)代化、科學(xué)化和人性化。同時(shí)農(nóng)莊還將實(shí)施認(rèn)種，讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)自耕、自種、自理、自食。 三、 SWOT分析 （一）優(yōu)勢分析 1 項(xiàng)目創(chuàng)新 許氏農(nóng)牧有限公司旗下的 綠色生活 休閑農(nóng)莊 將以無公害蔬菜為重點(diǎn)，放養(yǎng)家畜、保健蔬菜為輔實(shí)現(xiàn)一條龍食品供應(yīng)，不僅供應(yīng)農(nóng)莊自身需要，同時(shí)供應(yīng)多個(gè)事業(yè)單位的食堂。 2．潛在競爭者 從理論上說，休閑農(nóng)莊或休閑農(nóng)莊的潛在競爭對手包括飯店業(yè)的高低兩端，即星級酒店和只是提供簡單住宿餐飲為主的 社會小旅館或小飯館。 但是，在上虞市農(nóng)家樂的發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，這對于休閑農(nóng)莊來說是一個(gè)變異的對手，它將吸引一大部分經(jīng)濟(jì)實(shí)力相對略差的消費(fèi)群體。 9 （ 五 ）休閑農(nóng)莊基本競爭狀況 1． 同行業(yè)競爭者 據(jù)調(diào)查顯示，目前 我市的休閑農(nóng)莊數(shù)量還寥寥無幾，而 上虞市政府也曾愛會議上表態(tài)要扶持 發(fā)展一批休閑農(nóng)莊 。 （四）、 市場容量的變化趨勢 同 2020 年第五次全國人口普查時(shí)的 萬人相比， 10 年間我市人口共增加 萬人，達(dá)到 萬人，增長 %。城市化進(jìn)程得到進(jìn)一步的加快。 （三） 、 市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率 根據(jù)第六次人口普查顯示，目前我市居住人口已達(dá) 萬人，而且不包括外來 人口。積極迎合他們追求田園風(fēng)情樂趣、享受原始生活的的心理！這部分客群的消費(fèi)能力比較強(qiáng)，他們會不惜金錢來追求一種自然的休閑狀態(tài)。這種模式在 上虞 市還是一個(gè)空白，我們就是要抓住這個(gè)市場空白的機(jī)遇，在別人還沒有想到的時(shí)候，我們已經(jīng)付之于行動！ 8 （ 二） 、目標(biāo) 人群 我們的農(nóng)莊為中高檔市場定位。 所以在這樣一個(gè)山海具備 、 文化深厚 、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較好、休閑設(shè)施并不完善的 ，市區(qū)環(huán)境受工業(yè)化影響較為嚴(yán)重的城市里發(fā)展以無公害農(nóng)家食品為主的休閑農(nóng)莊可謂是對癥下藥，同時(shí)也將成為都市居民緩解壓力的理想目標(biāo) 。同時(shí)被譽(yù)為“浙東新商都”的上虞擁有著 非常大的發(fā)展?jié)摿?。對臺州來講， 目前 已到了迎接休閑時(shí)代到來的節(jié)骨眼上。 二、休閑農(nóng)莊市場分析 （ 一）上虞地區(qū)市場狀況 隨著人們生活水平的提高， 人們的旅游理念和愿望已發(fā)生了重 大變化，休閑度假已悄然興起。城市游客的到來，送來了城市的信息、技術(shù)和管理，帶動了 休閑農(nóng)莊 旅游業(yè)質(zhì)量和水平的提高，推動了農(nóng)村社會的城市化進(jìn)程。 隨著產(chǎn)業(yè)鏈、服務(wù)鏈的延伸，不僅帶動了餐飲服務(wù)、商貿(mào)流通、客運(yùn)交通等相關(guān)的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而且促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售、特色旅游產(chǎn)品加工和制作等農(nóng)村第一、二產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展，促進(jìn)了 農(nóng)業(yè)和農(nóng)村由單純提供農(nóng)產(chǎn)品向提供生態(tài)產(chǎn)品、文化旅游產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化升級，為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育注入了新的動力。 隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，現(xiàn)代旅游業(yè)的快速發(fā)展，近幾年以“吃農(nóng)家飯，品農(nóng)家菜，住農(nóng)家屋，干農(nóng)家活，享休閑農(nóng)莊，”為主要內(nèi)容的“休閑農(nóng)莊”旅游方式，引起社會各界的極大重視和關(guān)注。還注入現(xiàn)代人很少涉及的視覺旅行，讓人們在享受身體的旅行和心情的放松的同時(shí)，讓其視覺上也能得到很好的享受?！?休閑農(nóng)莊 ”或 “ 休閑農(nóng)莊 ” 旅游服務(wù)模式也就應(yīng)運(yùn)而生。在繁華的都市 生活 中打造出一片全新的天地！ 農(nóng)民依托當(dāng)?shù)芈糜物L(fēng)景資源，利用村寨院舍開發(fā)農(nóng)事風(fēng)情和本土文化資源，因地制宜地經(jīng)營特色旅游 服務(wù)，成為勤勞致富的有效途徑。 以自然的景色，農(nóng)村的生活方式，解去都市 人生 存的壓力和無奈；營造一片全新的休閑天地 5 目 錄 一、休閑 農(nóng)莊簡介 .................................................................................................................... 6 二、休閑農(nóng)莊市場分析 ...................