【正文】 費(fèi)用等。其中：固定資產(chǎn)投資 4502 萬元，包括征地費(fèi)用 400 萬元，建筑工程 2961 萬元，設(shè)備購置費(fèi) 985 萬元， 項(xiàng)目建設(shè)其它 費(fèi) 用 156 萬元，流動(dòng)資金 500 萬元。具體建設(shè)計(jì)劃見下表： 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃 項(xiàng)目 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 項(xiàng)目審批 — 土地征購 及勘察設(shè)計(jì) — — 設(shè)備訂購 — — — 土建施工 — — — — — — — — 設(shè)備安裝 — — — 人員培訓(xùn) — — 調(diào)試生產(chǎn) — — 竣工驗(yàn)收 — 工廠化杏鮑菇生 產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 28 第七章 投資估算和資金籌措 一、 投資估算依據(jù) 本報(bào)告依據(jù)建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)以及農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)院與建設(shè)部標(biāo)準(zhǔn)定額研究所共 同編制的《農(nóng)業(yè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與手冊》（第二版）中規(guī)定的有關(guān)方法和參數(shù)，并結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r采用詳細(xì)估算法進(jìn)行投資估算。 （ 2）設(shè)備：采用國產(chǎn)先進(jìn)栽培生產(chǎn)通用設(shè)備，購置杏鮑菇生產(chǎn)線、溫濕自動(dòng)控制系統(tǒng)、通風(fēng)自動(dòng)控制系統(tǒng)、制冷控制系統(tǒng)及監(jiān)視系統(tǒng)等設(shè)備、包裝設(shè)備及相關(guān)配套設(shè)備。 技術(shù)路線：栽培料配制 裝袋 滅菌 冷卻 接種 發(fā)菌管理 出菇管理 采收 鮮銷或加工 工藝流程 工廠化杏鮑菇栽培工藝流程 四、 項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) （ 1）基礎(chǔ)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)為《河南省建筑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 》 （ 2）生產(chǎn)基地建設(shè)按照《綠色農(nóng)產(chǎn)品（食品）產(chǎn)地環(huán)境要求》 （ 3）加工條件按照《綠色農(nóng)產(chǎn)品（食品）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《綠色農(nóng)產(chǎn)品（食品）產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)》 （ 4）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求達(dá)到客戶的要求，食用菌體內(nèi)的各種重金屬、農(nóng)藥、有害微生物的含量不超過國家標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，通過對杏鮑菇的廢棄物進(jìn)行堆肥處理，用來生產(chǎn)有機(jī)肥料，從而使整個(gè)基地真正實(shí)現(xiàn)食用菌優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。工廠化杏鮑菇生 產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 25 總平面設(shè)計(jì)主要技術(shù)指標(biāo)如下： 三、 生產(chǎn)技術(shù)方案與工藝流程 本項(xiàng)目以資源的循環(huán)利用和營養(yǎng)物質(zhì)的生物學(xué)轉(zhuǎn)化為基礎(chǔ)，以 綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與資源高效利用為目標(biāo)，以農(nóng)作物秸稈為原料，建成適合中國科技扶貧實(shí)際，又符合未來發(fā)展方向的現(xiàn)代化食用菌栽培基地，實(shí)現(xiàn)杏鮑菇集約化、全密閉式、智能環(huán)境控制的設(shè)施立體栽培。生產(chǎn)區(qū)主要有原料庫區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、成品 庫區(qū)及相應(yīng)的公用配套工程組成。購置杏鮑菇生產(chǎn)線、溫濕自動(dòng)控制系統(tǒng)、通風(fēng)自動(dòng)控制系統(tǒng)、制冷控制系統(tǒng)及監(jiān)視系統(tǒng)等設(shè)備、包裝設(shè)備及相關(guān)配套設(shè)備。 工廠化杏鮑菇生 產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 24 第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案 一、 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 建設(shè)任務(wù) 采用自有技術(shù)和國內(nèi)先進(jìn)設(shè)備，建成日產(chǎn) 12 噸杏鮑菇工廠化生產(chǎn)基地。 工廠化生產(chǎn)的杏鮑菇，產(chǎn)品貨源穩(wěn)定，質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)品一般通過蔬菜批發(fā)市場的經(jīng)銷商對外批發(fā)銷售，形成穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。杏鮑菇產(chǎn)品主要采取訂單的方式，確保穩(wěn)定的銷售渠道，擴(kuò)大市場占有份額，樹立品牌形象，根據(jù)需要擴(kuò)大生產(chǎn)，獲取更高利潤。 二、 產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 產(chǎn)品生產(chǎn) 該項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn) 建立杏鮑菇栽培工廠，實(shí)行全程自動(dòng)化控制生長生態(tài)環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)化方式，保障生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)， 設(shè)計(jì)能力日產(chǎn)杏鮑菇 12 噸。在原料供應(yīng)方面，合作社依托獲嘉縣周邊原輔材料交易市場，可以保證原料的充足供應(yīng)。 工廠化杏鮑菇生 產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 22 項(xiàng)目 產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢 合作社工廠化生產(chǎn)的杏鮑菇屬有機(jī)產(chǎn)品，憑借自有技術(shù)和先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施，在產(chǎn)品質(zhì)地方面更具優(yōu)勢，在生產(chǎn)成本方面更有競爭力。 因此，工廠化生產(chǎn)的食用菌具有廣闊的市場空間。現(xiàn)在人們烹飪菜肴時(shí)已不只是追求美味，健康也越來越受到關(guān)注。 產(chǎn)品市場前景分析 在自然環(huán)境污染越 來越嚴(yán)重，社會(huì)環(huán)境競爭激烈的今天，食用菌作為純天然資源，因其獨(dú)特的功效，正對人類的健康起到越來越重要的作用。從國際市場來看，在發(fā)達(dá)國家如歐美、日本等國家庭地區(qū)，菇類產(chǎn)品銷售量逐年遞增，國內(nèi)北京、天津、上海的食用菌市場也呈較快的上升趨勢，尤其工廠化生產(chǎn)的杏鮑菇 無論是質(zhì)地與品質(zhì)都優(yōu)于傳統(tǒng)種植，深受消費(fèi)者喜愛。 2021 年實(shí)現(xiàn)銷售收入 3056 萬元，凈利潤 320 萬元。 二、 研發(fā)能力 在高新技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)研究開展上，與河南農(nóng)大、河南科技學(xué)院、河南省科學(xué)院等知名科研單位建立了技術(shù)合作關(guān)系，聘請沈恒勝博士等五位專家教授為顧問，建立了專業(yè)齊全的科研隊(duì)伍。 （ 3）加工系統(tǒng)高科技、高標(biāo)準(zhǔn)化：加工廠建有凈化水處理系統(tǒng)，成立了化學(xué)檢驗(yàn)分析室，加強(qiáng)硬件設(shè)施，提高產(chǎn)品品質(zhì)，增加產(chǎn)品技術(shù)含量，樹立“品優(yōu)、誠信、衛(wèi)生、安全”的品牌形象。 （ 2）栽培管理標(biāo)準(zhǔn)化：為保證出產(chǎn)的食用菌從品種、品質(zhì)、規(guī)格及供貨時(shí)間上滿足市場需求，合作社制定了相應(yīng)的規(guī)劃。 在生產(chǎn)管理方面，合作社采用“四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化”的管理模式。在食用菌高新技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)研究開發(fā)上，與河南農(nóng)大、河南科技學(xué)院、河南省科學(xué)院等知名科研單位建立了技術(shù)合作關(guān)系，建立了一支專業(yè)齊全的科研隊(duì)伍。食用菌 是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，可安排大量農(nóng)村寫作勞動(dòng)力和城鎮(zhèn)下崗失業(yè)職工再就業(yè)。 （三） 資源優(yōu)勢 新鄉(xiāng)市是全國優(yōu)質(zhì)玉米重要產(chǎn)區(qū)，有大量玉米秸稈資源，以往多工廠化杏鮑菇生 產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 18 廢棄或焚燒，既未實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化增值，又污染環(huán)境，嚴(yán)重影響了空氣質(zhì)量和人類生存環(huán)境，利用玉米秸稈發(fā)展食用菌生產(chǎn)很好地解決了這一問題，一來給食用菌生產(chǎn)找到了豐富的原料資源，二來對環(huán)境改善、環(huán)境保護(hù)發(fā)揮了積極作用。 二、 項(xiàng)目實(shí)施的有利條件 （一） 區(qū)位優(yōu)勢 獲嘉縣位于新鄉(xiāng)市最西端，南鄰原陽縣，北接輝縣市， 西及西南與焦作市的修武、武陟相連，距省會(huì)鄭州市 60 公里，距煤焦作 40 公里，產(chǎn)品銷售運(yùn)輸非常便利。獲嘉縣交通位置十分優(yōu)越， 新太鐵路、 S308 省道橫跨東西，京廣鐵路、薄口省道縱貫?zāi)媳?，?jì)東高速在縣北全境貫通，獲嘉縣形成了四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)，成為新鄉(xiāng)市副中心城市平原新區(qū)對接省會(huì)鄭州的重要休閑觀光農(nóng)業(yè)基地和農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)基地。 項(xiàng)目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 新鄉(xiāng)市食用菌產(chǎn)業(yè)具有一定規(guī)模，獲嘉縣周邊有原輔材料交易市場，萬法食用菌專業(yè)合作社等龍頭企業(yè)建有 10 多個(gè)菌種廠，菌袋供工廠化杏鮑菇生 產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 17 應(yīng)、食用菌機(jī)械、包裝企業(yè)達(dá)數(shù)十家，配備有保鮮庫、冷藏車等貯運(yùn)設(shè)施，從產(chǎn)地到市場的物流鏈已經(jīng)形成，市場購銷體系較為完備。項(xiàng)目區(qū)發(fā)展食用菌基礎(chǔ)條件好，菇農(nóng)創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，有較好的技術(shù)基礎(chǔ)。 （ 2） 氣候條件 項(xiàng)目區(qū) 屬暖溫帶大陸性季風(fēng)型氣候，四季分明，年平均氣溫℃，無霜期 221 天，年平均日照時(shí)數(shù) 2479 小時(shí)，年降水量 570毫米 ，多集中在 9 月份 。 自然資源狀況 （ 1） 地質(zhì) 特點(diǎn) 項(xiàng)目區(qū)地處豫北平原，獲嘉縣最東端，與新鄉(xiāng)縣相鄰。 綜上，該項(xiàng)目的實(shí)施符合我國國情，符合我國貧困地區(qū)科技扶貧工廠化杏鮑菇生 產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 15 的實(shí)際，以龍頭企業(yè)為核心，帶動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)的高效快速發(fā)展，對調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，有力促進(jìn)新鄉(xiāng)市及周邊地區(qū)食用菌整體水平的提高，推動(dòng)全國農(nóng)村貧困地區(qū)實(shí)施科技扶貧意義重大，項(xiàng)目建設(shè)是完全必要的。其次人，栽培后的培養(yǎng)基是生產(chǎn)生物有機(jī)肥及畜禽飼料的主要原料，不會(huì)造成生態(tài)環(huán)境污染，是無污 染的綠色肥料。另一方面，在項(xiàng)目實(shí)施過程中，合作社對食用菌種植戶進(jìn)行食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)培訓(xùn)，可以改進(jìn)食用菌種植水平，提高食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量，有利于我國食用菌越過技術(shù)貿(mào)易壁壘，順利出口。 食用菌工廠化生產(chǎn)可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，使生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、程序化，既能保證質(zhì)量又能保證數(shù)量，防止產(chǎn)量的大起大落，同時(shí)通過環(huán)境的改造，杜絕各種病蟲害的發(fā)生，對增加產(chǎn)品國際市場競爭力有著重要的意義。但在國際貿(mào)易中，一些國家利用“綠箱政策”限制我國菇類的進(jìn)口，以保護(hù)其本國菇民的利益。發(fā)展高效食用菌產(chǎn)業(yè)，不僅可以繁榮市場，滿足人們的生活需要，而且又可促進(jìn)我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，社會(huì)效益十分顯著。據(jù)有關(guān)資料報(bào)道，食用菌深加工后的產(chǎn)值至少比鮮品提高 5— 10倍。尤其近年來，隨著食用菌栽培業(yè)的迅猛發(fā)展，我國食用菌的產(chǎn)量大幅度增加，食 用菌栽培業(yè)已經(jīng)成為我國廣大農(nóng)村脫貧致富的一條重要門路。本項(xiàng)目集工廠化生產(chǎn)和食用菌深加工于一體，可以大大提高產(chǎn)品質(zhì)量和商品附加值，進(jìn)一步帶動(dòng) 當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；姆较蚩焖侔l(fā)展，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增收。因此作為新一代的保健食品、功能食品，食用菌在國際市場上的競爭力也會(huì)不斷增強(qiáng)。 中國雖然在食用菌生產(chǎn)上居世界第一，但人均食用菌消費(fèi)量卻只有 5 公斤左右，國內(nèi)市場需求有很大的發(fā)展?jié)摿?。食用菌的生產(chǎn)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，可吸納大量勞動(dòng)力。 目前，我國農(nóng)業(yè)正面臨一次重大的戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整，這次 次的主要任務(wù)是提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入。 三、 項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義 發(fā)展 食用菌 產(chǎn)業(yè)是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促 進(jìn) 農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的需要 隨著人們對菌類食品具有“營養(yǎng)豐富、美味可口、防病保健”認(rèn)識(shí)的提高，市場消費(fèi)量逐年增加，這無疑給食有菌生產(chǎn)開辟了廣闊市場。獲嘉縣人民政府于 2021 年 5 月 24 日專門下發(fā)《關(guān)于在全縣大力推廣利用玉米秸稈生產(chǎn)食用菌技術(shù)的意見》（獲政〔 2021〕 37 號(hào)），并從政策、工廠化杏鮑菇生 產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 12 資金、技術(shù)等方面大力扶持該基地的發(fā)展。該技術(shù)獲新鄉(xiāng)市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。 1994 年，本項(xiàng)目總負(fù)責(zé)人馬萬法辭去獲嘉縣科委化工研究所所長職務(wù)，潛心研究食用菌高產(chǎn)高效開發(fā)技術(shù)。 二、 項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀 獲嘉縣地處豫北平原，是典型的平原農(nóng)業(yè)縣。 2021 年新鄉(xiāng)周邊玉米芯收購價(jià)格 高峰期達(dá)工廠化杏鮑菇生 產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 11 到 元 /斤，利用玉米秸稈栽培食用菌成為更多的食用菌生產(chǎn)者的首選。 企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 獲嘉縣萬法食用菌專業(yè)合作社位于獲嘉縣太山鄉(xiāng)北部，主要經(jīng)營范圍包括食用菌種植、金針菇醬油、罐頭加工和銷售，社員出資總額600 萬元，年經(jīng)營總收入 3000 萬元。 本項(xiàng)目利用農(nóng)業(yè)種植業(yè)的秸稈為原料生產(chǎn)杏鮑菇，富含高蛋白、多種素、 豐富的氨基酸以及磷、鉀、鎢等礦物質(zhì)，充分補(bǔ)充人體每日所需的營養(yǎng)成份，集高蛋白、低脂肪、低熱量于一身，成為不可多得的健康食品。獲嘉縣萬法食用菌專業(yè)合作社研究開發(fā)利用農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)食用的技術(shù)，為整個(gè)食用菌行業(yè)找到了新的原料，并且成本更低廉，轉(zhuǎn)化增值率更高，環(huán)保生態(tài)效益更突出。按日產(chǎn) 10 噸計(jì)算，每年可節(jié)約原料成本 580— 1000 萬元。按全國農(nóng)作物秸稈 7 億噸計(jì)算，可轉(zhuǎn)化為 7 億噸杏鮑菇，創(chuàng)造 萬億元的產(chǎn)值。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國約有農(nóng)業(yè)廢棄物 40 多億噸，其中畜禽糞便腓放量 億噸，農(nóng)作物秸稈 億噸，處理率不到 25%。而食用菌在生長繁殖過程中，對農(nóng)作物秸稈和畜禽糞便進(jìn)行二次高溫消毒發(fā)酵，經(jīng)過一個(gè)多月的出菇期的醞釀，其中的有機(jī)質(zhì)得以充分腐化。 農(nóng)作物秸稈和畜禽糞便是典型的農(nóng)業(yè)廢棄物。杏鮑菇出口日本主要有三個(gè)產(chǎn)品 —— A 保鮮杏鮑菇出口，通過空運(yùn)或保鮮香菇拼柜海運(yùn)出口； B 鹽漬菇出口，將杏鮑菇加工成鹽水菇出口日本； C 清水菇罐頭出口，將切片后的杏鮑菇加工成 清水罐頭出口日本。②日本市場。國內(nèi)市場的消費(fèi)量在逐年增加，以各大高檔飯店俠菇 消費(fèi)為主。近年來，杏鮑菇栽培在我國 發(fā)展速度較快，栽培數(shù)量每年成倍增長，栽培地區(qū)從南方擴(kuò)展到北方各省，栽培技術(shù)不斷完善。通過工廠化生產(chǎn)，將有助于食用菌產(chǎn)量的迅速提高，人們購買新鮮食用菌更加方便，需求量和消費(fèi)量也將明顯增加。近年來，附著人們收和水平的迅速提高，消費(fèi)能力迅速增強(qiáng)，但由于生產(chǎn)能力不足，價(jià)格仍居高不下?，F(xiàn)在逐漸增加了靈芝、竹蓀 、雞腿菇、杏鮑菇、楊樹菇、大球蓋菇、阿魏菇等 20 多種，品種達(dá) 30 余種，但在高溫季節(jié)，采用傳統(tǒng)技工廠化杏鮑菇生 產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 8 術(shù)大部分食用菌 無法生產(chǎn)，栽培的品種更少。 市場因素 我國是食用菌大國，每年生產(chǎn) 600 多萬噸各種食用菌，這極大地豐富了人民的物質(zhì)生活。該品種在國內(nèi)市場極為暢銷，目前鹽漬菇 12021 元 /噸。 使用這一配方，進(jìn)一步擴(kuò)大了食用菌栽培料的范圍，比使用棉籽皮、玉米芯成本要低的多，有利于在貧困地區(qū)推 廣，起到科技扶貧的重要作用。杏鮑菇不但營養(yǎng)豐富，味如杏仁及鮑魚，而且產(chǎn)量較高。 工廠化周年栽培食用菌是近年來迅速發(fā)展起來的現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)技術(shù)，其特點(diǎn)為工廠化周年生產(chǎn)，實(shí)行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操作自動(dòng)化，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。一幾個(gè)工廠化杏鮑菇生 產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 7 國家設(shè)置貿(mào)易技術(shù)壁壘，會(huì)對我國食用菌行業(yè)造成沉重的打擊。從國內(nèi)市場上來看，由于近幾年我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但食用菌加工業(yè)發(fā)展落后于食用菌種植發(fā)展的速度，