華聯(lián)連鎖超市采購培訓(xùn)手冊(cè)(報(bào)表分析與考核)(58頁)-生產(chǎn)制度表格-文庫吧資料
2024-08-27 10:21本頁面
【正文】 16 12 中銷售區(qū)域 8 低銷售區(qū)域 4 0 100 150 170 190 220 250 300 毛利 選擇的商品種類必須陳列 在貨架上呈給顧客 如果銷售低于預(yù)期， 可根據(jù)大分類＼單品銷售排行 來調(diào)整商品的組合 商品績效考核與調(diào)整 （圖表分析） 根據(jù)毛利的高低決定層數(shù)的高低 根據(jù)銷售的大小決定排面的大小 2020/9/19 30 檢查排面是否足夠 訂單、庫存、收貨 高銷售 高銷售品 周轉(zhuǎn)次數(shù) 20 高銷售區(qū)域 16 12 中銷售區(qū)域 8 低銷售區(qū)域 4 0 100 150 170 190 220 250 300 毛利 商品績效考核與調(diào)整 （圖表分析） 2020/9/19 31 中銷售 促銷提高銷售 檢查毛利做市調(diào) 必要時(shí)調(diào)整售價(jià) 與廠商協(xié)商較低進(jìn)價(jià) 以上方法無法改善 有無便宜商品代替 將較差品項(xiàng)取消 中銷售 商品績效考核與調(diào) 整 （圖表分析） 周轉(zhuǎn)次數(shù) 20 高銷售區(qū)域 16 12 中銷售區(qū)域 8 低銷售區(qū)域 4 0 100 150 170 190 220 250 300 毛利 2020/9/19 32 檢查以下問題： 不符合市場需求 品質(zhì)較差 零售價(jià)太高 商品陳列在錯(cuò)誤的 分類 商品陳列排面不長 位置差 改進(jìn)以上各點(diǎn) 如無起色 取消此項(xiàng)商品 商品績效考核與調(diào) 整 （圖表分析） 周轉(zhuǎn)次數(shù) 20 高銷售區(qū)域 16 12 中銷售區(qū)域 8 低銷售區(qū)域 4 0 100 150 170 190 220 250 300 毛利 2020/9/19 33 結(jié)論及注意事項(xiàng) 采購必須定期用圖表的形式分析高、中、低銷售、商品周轉(zhuǎn) 次數(shù)將更了解商品的銷售走勢并尋找價(jià)格帶中 商品缺項(xiàng)或新品 商品一直在更新，顧客口味也在改變， 采購需隨時(shí)注意商品市場流行走向 新舊商品交替必須遵循 一進(jìn)一出原則 商品與價(jià)格是超市生存的根本 代表著公眾形象與口碑 是零售商生意成功并興旺的基礎(chǔ) 商價(jià) 品格 是是 靈生 魂命 !線 2020/9/19 34 調(diào)整依據(jù)： 根據(jù)銷售數(shù)據(jù)；店鋪營業(yè)建議；顧客反映； 委托調(diào)查公司，了解市場占有率； 廠商銷售數(shù)據(jù)； 采購員經(jīng)驗(yàn)； 商品周轉(zhuǎn)情況。主動(dòng)根據(jù)市場需求調(diào)整商品構(gòu)成。 2020/9/19 24 A類商品 \分類各部門怎樣支持與政策傾斜？ ? 采購的傾斜與支持 付款資金及時(shí)性 — 為 A類商品供應(yīng)商開設(shè)綠色通道其它在通道費(fèi)用 \促銷活動(dòng) \人員追蹤上的支持。作用 —— 經(jīng)營資源對(duì) A類的傾斜以達(dá)到最大效率。 商品單品管理與績效考核 —— 庫存天數(shù) 帳期天數(shù)〉庫存天數(shù) 2020/9/19 22 庫存天數(shù) — ABC商品考核范圍 ? 單品 ? 小分類 ? 中分類 ? 大分類 ? 部門 ? 門店 ? 資金鏈（付款天數(shù)） 考 核 商品單品管理與績效考核 —— 庫存天數(shù) 2020/9/19 23 商品單品管理與績效考核 —— A類計(jì)劃表 月度 A類商品 A類分類總計(jì)劃表 ? 許多超市采購總部在月底做出 A類商品排行表，多數(shù)采購及門店卻置之不理，因?yàn)檫@只是馬后炮 事后諸葛亮，缺乏實(shí)際指導(dǎo)功能。 ? 采購經(jīng)理 \主管 \賣場主管 \供應(yīng)商應(yīng)隨時(shí)檢核，而不是月 \季度才發(fā)覺 ? 例：洗發(fā)水小分類的周轉(zhuǎn)天數(shù)為 9天，如果百年潤發(fā) 450ml滋潤洗發(fā)水周轉(zhuǎn)天數(shù)是 16天，則是滯銷商品應(yīng)考慮如何提升銷售 ,否則清除。應(yīng)對(duì)各中小分類的商品設(shè)立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)稽核。 2020/9/19 18 庫存天數(shù) = 平均庫存成本 月銷售成本 年庫存周轉(zhuǎn)次數(shù) = 年銷售成本金額 年平均庫存成本金額 *30天 12
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