餐廳工作計劃-文庫吧資料
2025-04-14 03:32本頁面
【正文】 尤其是后廚的整理整頓） 全面規(guī)范廚房管理，含下單、儲存、報損、冰箱管理、食品安全、衛(wèi)生、消防安全、行為規(guī)范、制度建立等，提升企業(yè)競爭力?！ ∶鎸Ξ斍懊媾R的急需解決的問題，我們團隊的應對策略與行動計劃 如下： 一、管理推進的重點工作 建立營運現場管理人員的標準化作業(yè)模式（3月前完成）； 規(guī)范及指引各部門長的日常管理（3月前完成）； 構建專業(yè)培訓機制，進行企業(yè)人才梯隊的快速孵化（每周一次培訓學習）； 快速拓店，大力進行品牌建設與推廣，有效促進麻姑戀鮮粉這個餐飲品牌與門店數量高速發(fā)展（全年度任務：在6月之前加盟店僅限南昌合適區(qū)域，6月后可對外放開加盟）； 在2月底之前完成中央廚房的選址工作，3月份完成中央廚房的籌建與裝修工作，4月份中央廚房投入使用，同時4月份在中央廚房啟用的同步時間申購配送車一輛； ，從5月份起以每月開一家直營店的速度進行品牌拓張； 結合今年20家加盟店拓展
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