餐廳領(lǐng)班工作計劃-文庫吧資料
2024-09-02 18:02本頁面
【正文】 方可下班。 巡視各值班、加班服務(wù)人員的服務(wù)情況并進行監(jiān)督和協(xié)助。 處理各種工作問題和顧客投訴，作好就餐顧客意見和建議記錄，重要投訴或意見要及時向前廳經(jīng)理報告。帶領(lǐng)服務(wù)員做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后的清潔工作，負責前廳設(shè)施的清潔保養(yǎng)，如有損壞及時處理。遵守并執(zhí)行餐廳的一切制度。 (五 )崗位職責 對前廳經(jīng)理負責，督促本班組的員工高質(zhì)有效地遵循工作流程，配合前廳經(jīng)理做好班組思想工作。 組織能力較強，能帶領(lǐng)部屬共同做好接待服務(wù)工作，并合 理安排分工，督導(dǎo)服務(wù)規(guī)程，使服務(wù)流程與顧客就餐享受達到和諧一致。 熟悉和掌握本火鍋店的菜點、品種與價格 。 反應(yīng)靈敏、機智靈活，具有良好的溝通能力，善于處理顧客實際問題。 關(guān)部門出現(xiàn)的工作失誤有申訴權(quán)。 拒絕和制止違章違規(guī)作業(yè)。 (三 )決策權(quán)限 向下級下達工作任務(wù)，向下級發(fā)出指示。直接下級：迎賓、服務(wù)員、傳菜員。同時，通過整合資源、明確任務(wù)、強化職責，真正形成 “ 分類管理、分級負責、條塊結(jié)合、屬地為主 ” 的應(yīng)急管理體制和高效運轉(zhuǎn)機制。 1積極完成上級領(lǐng)導(dǎo)交派的其他任務(wù)。 召開班前班后會議，落實每天工作計劃。 在今后的工作當中自己還將不斷的學(xué)習，總結(jié)經(jīng)驗，快速進步，望自己能夠早日成為一名合格的、專業(yè)的、另公司上下級認可的項目銷售主管。 合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。 檢查當班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。駐區(qū)各單位的行政負責人、法人代表主管應(yīng)急管理工作，配備專人負責，明確責任，從而形成有效的工作機制，確保應(yīng)急管理工作的有序開展。按照區(qū)政府應(yīng)急辦的總體要求，結(jié)合自身實際，進一步加強應(yīng)急管理工作，完善工作機制。 熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo) .增強本部門員工的凝聚力。 加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件。 安排、帶領(lǐng) 、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時、如實地向部門領(lǐng)導(dǎo)反映部門情況，向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報各員工的工作表現(xiàn)。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來激發(fā)員工工作熱情。有系統(tǒng) ,有效率地完成工作的目標 .在時間 ,人員 ,材料 ,設(shè)備 ,資金 (成本 )等方面得到更好的保證 .二 .制定工作計劃的步驟 :1. 確定工作的目標 項目 ,內(nèi)容 ,期限 .2. 將工作目標細分 把工作目標再分成幾個方面或幾步走 .3. 工作程序的分析 對完成工作的先后次序和人力 ,物力安排進行詳細說明 . 三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎勵機制。 ，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。 ，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。 、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。 ，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有 VIP 客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。 ，嚴格把關(guān)，不徇私情。 ，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理 /主任增強本部 門員工的凝聚力。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準備工作，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理 /主任匯報各員工的工作表現(xiàn)。 在我領(lǐng)班聘任期內(nèi)，我將勤奮工作，努力改正不足之處
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1