餐廳主管崗位職責說明書-文庫吧資料
2025-04-14 03:31本頁面
【正文】 工的思想動態(tài)，并及時做思想工作?！ ∑骸 《綄Х諉T的管理,全面負責為客人就餐時提供各項優(yōu)質(zhì)服務. 督導服務員的管理,全面負責為客人就餐時提供各項優(yōu)質(zhì)服務. 1 營業(yè)時,服務員布置任務. 營業(yè)時,服務員布置任務. 協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作. 2 協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作. 營業(yè)時帶頭為客人服務, 3 營業(yè)時帶頭為客人服務,確保服務員按服務程序與標準為客人服 務. 4 對特殊及重要客人給予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容及推薦特色菜點, 對特殊及重要客人給予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容及推薦特色菜點,，處理客人投訴?！ ?對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛 謹慎。 舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人 數(shù)。第一時間處理投訴事件并匯報餐飲 部經(jīng)理記錄在案。做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作。保證 食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)?！ 崆榇?、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善 服務質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間必須在一線，監(jiān)督 所有餐飲部員工在服務中出現(xiàn)的問題，并及時糾正。對員工進行服 務
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