餐飲業(yè)食用品采購衛(wèi)生管理制度---文庫吧資料
2025-04-05 22:03本頁面
【正文】 隔墻離地上架存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存，植物性食品、動物性食品和水產品冷藏冷凍時應分類擺放。 。 6. 低溫冷庫(冷凍庫)溫度必須低于18℃，高溫冷庫(冷藏庫)溫度必須保持在0～10℃。 (包括冰箱)應注意保持清潔、及時除霜。 、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設施,并能正常使用。 3. 庫房應用無毒、堅固、易清掃材料建成。 2. 食品倉庫實行專間專用，不得存放有毒有害物品(如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等)，不得存放藥品、雜品及個人生活用品等物品。 ，出入庫時應登記，作好記錄，建立臺帳。運輸冷凍食品應當有必要的保溫設備。 ，食品添加劑，食品容器、包裝材料和食品用工具及設備，必須符合相應的國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，有口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構出具的檢驗合格證明，外文包裝配有中文標識。 、包裝材料和食品用工具、設備必須符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1