酒店餐飲管理制度-文庫吧資料
2025-04-02 21:01本頁面
【正文】 十七、不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。 十五、熟悉業(yè)務(wù)知識，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓(xùn)三天（不計工資），所造成的損失由本人承擔(dān)。 十三、不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工作場所，違者罰款5—20元。 十一、在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會上作書面檢討。 九、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店形象，違者開除處理。否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。 七、如遇客人較多時，不得私自離崗。 六、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。違者一次罰款5—20元。嚴(yán)禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元?！ 趧蛹o(jì)律 一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。每周六搞大掃除。 六、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。要隨手撿拾
小學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1