關于食品安全事故處理應急預案10篇-文庫吧資料
2025-03-29 22:02本頁面
【正文】 管理部門以及政府相關部門的密切溝通與聯(lián)系。制定方案，提高應急能力。三、工作要求與工作職責：提高認識，加強領導。關于食品安全事故處理應急預案（精選篇6）一、食品衛(wèi)生安全關系到廣大消費者的生命健康和企業(yè)的生死存亡，為有效預防、及時控制和消除餐飲消費環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生安全和處置突發(fā)事件的應急能力，依據(jù)相關法律法規(guī)和上級部門突發(fā)事件應急預案，結合本企業(yè)實際，制訂該預案。辦公室做好后勤保障工作，保障機動搶救車輛、消毒用品的供應。校醫(yī)要深入各班配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調查。向新聞部門做好解釋工作。學生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒。班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。若懷疑投毒則向公安部門報告。各部門工作職責：發(fā)生中毒事件的食堂立即停止食品加工、供應活動。學校主管領導親臨一線協(xié)調有關單位和部門的搶救，立即向市教育局報告。立即報告學生處，報告內容有：發(fā)生中毒的地點、時間、中毒人數(shù)，主要的臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物。如確定為食物中毒，應迅速做好工作。組織領導：組長：副組長：成員：預防：在食品供應過程中或學生用餐發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或變質可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品并取樣送檢。關于食品安全事故處理應急預案（精選篇5）為有效預防、及時控制和減少食品安全事故造成的危害，最大限度地保障師生身體健康與生命安全，制定本預案。分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓。(三)原因調查保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存。負責車輛調度，把重病號送往醫(yī)院搶救。二、發(fā)生食物中毒的處理(一)通報發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知單位負責人做好搶救準備，同時報食品藥品監(jiān)督管理局，事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。(五)有毒動植物中毒的預防措施有毒動植物往往與某些可食的食物相似，人們如不加以識別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強對有毒物品的管理。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。(3)殺滅病原菌。(2)控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。(三)細菌性食物中毒的預防措施(1)防止細菌對食品的污染：應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。根據(jù)《滄縣餐飲服務環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案》的意見，結合我單位具體情況，特制定如下飲食安全應急預案：一、防止食物中毒的措施(一)健全食物中毒報告制度要認真貫徹執(zhí)行《滄縣餐飲服務環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案》的精神，以便及時采取防治措施。對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。信息公開。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。酒店發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存后廚菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。設立酒店應急聯(lián)絡處，及時解答其家人提出的問題，力所能及地為其家人做好服務工作。酒店發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病顧客家人取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。酒店發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。一旦發(fā)生較嚴重酒店食品衛(wèi)生安全事故，由酒店負責人負責救援指揮。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。具體為：員工發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打舉報電話向酒店監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告。報告制度。酒店要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。加強對廣大員工特別是后廚從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，(從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗)豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。酒店負責人為酒店食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，后廚管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，酒店負責人考核實行酒店食品安全事故責任追究制。強化督查。二、日常工作開展：完善制度。機構職責：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。關于食品安全事故處理應急預案（精選篇3）為了有效
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